FC2ブログ

中華そば はな田(上北沢)/中華そば(生卵付)

さて、長かった2019年のゴールデンウイークも遂に終了。
余談ですけど、私的には10連休より3連休3回の方がありがたいな~。
だって、長い休み明けは忙しいのにカラダがなかなかついて行かないんだもの~…(=_=)



さぁ、そんな訳で?重たいカラダを引きずっての仕事再開。
こんな日のお昼は気合が入りそうかな~ってことで、オープンしたばかりの新しいお店へ。

で!そのお店がこちら~\(^o^)/

中華そば はな田
(上北沢・東京都世田谷区)
2019,5,7訪問

こちらのお店、2019年4月19日にオープンしたばかり。
「東池袋大勝軒」出身のご店主さんですが、こちらで食べれるラーメンはなんと「永福町大勝軒」系の味。
ご店主さんが大好きだった「めとき」の味を直接、めときのご店主さんから教わったものだそう。

ま、実は私、めときのラーメンはブログを始める前に数回食べただけ。
あまりにも前過ぎて味の記憶はほとんどありませんが、美味しかったこととボリューム満点だったこと。
そして、中華麺と中華麺(小)で迷っていた私に「残してもいいから並盛にしなー」とニコニコしていたご店主さん。
その朗らかなで暖かいお人柄がとっても印象的でした(*^-^*)
あ…ちなみに私、結局ぺろりと中華麺完食しちゃいました(∀`*ゞ)エヘヘ

さてさて、ちょっと余談が長くなりましたがそんな訳ですごく気になっていた「はな田」さん。
オープン直後の混雑を避け、やっと訪問でーす\(^o^)/

そして、そんなこちらのお店の最寄り駅は京王線・上北沢駅。

北口から地上に上がったら右方向、桜上水方面へ。
しばし線路沿いを歩き、角にセブンイレブンが見えてきたら左折して後はまっすぐ。
甲州街道に出る少し手前にお店が入っている建物があります。

さぁ、こうしてたどり着いた店前には写真付きの立て看板。

おぉ~、つけ麺もあるんだ~(*‘∀‘)
あ、ちなみにこの写真では夜営業の時間が書いてありませんが、現在は夜営業もやってます!
中華そば はな田さんの営業時間は11:00~15:00、18:00~21:00。
定休日は月曜日、臨時休業がある時やスープ切れで早じまいの時はお店のSNSでご案内。
気になる方はお店のTwitter、またはインスタグラムをご確認ください!('◇')ゞ

さぁー、色々とブログ更新の遅さの余波がありますが(笑)

そろそろ入店でーす\(^o^)/ワッホーイ

引き戸を開けて入った店内、間口は狭めで奥へ長~く続く造り。
入口付近に券売機があり、お店の人が良く見えませんがそれでも扉を開けた音で「いらっしゃいませ~」とお声がけ。
少し覗き込むようにして軽くぺこりとしてから、食券の購入~\(-o-)/

こちらのお店の基本メニューは「中華そば」と「つけ麺」の2種類。
ちなみにボタンは綺麗に色分けしてあり、その下は白→トッピング、緑→ご飯物、黄色→お飲み物。

そして、チラリと見上げた券売機上にはオススメなどのご案内。

ほぅほぅ、麺少なめにすると生卵・味玉・海苔のどれかがサービスになるのか~(*‘∀‘)♡
ラーメンの麺量300gは通常のラーメン2杯分くらいの量。
それもいいな~と思いますが、今日はやっぱいり元々の量を体感したいな~ってことで(∀`*ゞ)エヘヘ

それでは購入した食券を持って空いているカウンター席へ移動。
こちらのお店の客席は奥へと続くストレートのローカウンター9席。

そして、店内一番奥には4人掛けのテーブル席が2卓ありグループできても安心設計。

カウンター席の後ろはちょっと狭いですが、壁に沿って店内を移動。
座っている方の後ろをすり抜けてちょうど空いていた一番奥のカウンター席へ。

そして、目の前に来てくれた女性の方に食券をお渡しすれば「麺少なめ」のご案内。
ご丁寧にわかりやすく書かれたボートを見せてくれて、ここで麺少なめの量が180gと判明。
おぉ、麺少なめでも結構ボリュームありますね!!
ま、でも、ここは初志貫徹!?このまま並盛でお願いしました(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、こうしてオーダーが済んだ後はカウンター周りを確認。

置いてある卓上調味料は酢・ホワイトペッパー・ブラックペッパー。

それにしても?コショウ2種類が入っているてるてる坊主の様な入れ物。
とても親切?わかりやすく上から見てわかるように文字が入っています。

こういうものが売られているのかな~(*^-^*)なんか便利~。

それから、カウンターボードには現金追加もできるメニューなど。

お!チャーシューおにぎり🍙はお持ち帰りもできるのか~(*´▽`*)キョウミシンシン

さて、それちょっといいな~、と考えている所に私のラーメン到着です。

中華そば(生卵付き)880円
うわー(*´▽`*)、柚子のいい香りがする~♡

そして、別皿に入った生卵もほぼ同時に到着。

「お待たせしました。熱いのでお気を付け下さい」と先ほどの女性店員さんからお声がけ。

はーい。いただきまーす!(*´▽`*)

ではでは~との臨むラーメンの表面には三角に切った海苔。

あ…なんか…めときの中華麺の海苔って三角だったよね~(*´▽`*)♡

そして、出てきた時からいい香りをさせていた柚子皮は結構大振り。

よいではないか~、よいではないか~(≧▽≦)

さぁ、ではそろそろスープをいただきます。
熱いのでと言われているけど、ラードの膜に覆われたスープの表面はすごく静かな出で立ち。
ふーふー、としてからごくり。

わっあっちぃ!!(@ ̄□ ̄@;)!!
びっくりするぐらいアツアツなスープ、最初のひとくち目では熱過ぎて舌が味を拾えません。
そして、分かっっていてもこんな調子の自分に思わず心の中で一人ツッコミ!(≧▽≦)ノオイッ!

さて、それでは今度はさっきよりも念入りにふーふー、ごくり。
おぉ~、煮干ぶわーっとうんまい~(*´▽`*)♡
最初のひとくち目では全然わからなかったけど、ちゃんと適温にすればしっかり感じる煮干の旨味。
じんわりと舌に浸透する旨味、醤油のカエシは結構しっかりでパンチもあります(*^-^*)

さぁ、お次はよーくふーふー、してからのめーん!\(^o^)/

透明感のある麺は中細の縮れ麺、ぷるぷる、ふわもちな食べ応え。
そして、なんと言ってもこの麺のいいところは、縮れた部分にスープがよく上がるところ。
いやー、うまい!…が、やはりかなり熱いですー(≧▽≦)ワラ

ま、そこで大事なのが生卵~\(^o^)/♡


軽くほぐした生卵の中にアツアツの麺をどーん!
そしてずるずる~っと!!

うん、うんまい!!(≧▽≦)
生卵のまろやかさが加わる、すき焼きみたいな食べ方はこういうラーメンの定番!
…というのを知ったのはまだまだ最近のことですが、やっぱりいい物はいい。
それに、こうしてつけ玉するとアツアツ麺を一旦冷ましておく場所ができるところだと思います(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、アツアツ麺をこうして食べ進めながらのっけもの一緒にいただきます!('◇')ゞ
まずは目についた挽肉入りのメンマをぱくり。

あ!好きっ!!(*‘∀‘)♡
メンマの味付けは少し甘め、カリコリとした噛み応えが小気味よく思わずニヤニヤ。
これ、すごく私の好みです~( *´艸`)

そして、出てきた時からどどーんと目立っていたチャーシュー!


すごいでっかい~!(*‘∀‘)♡

がぶりと食べたチャーシューはふわっふわの脂身、赤身の部分もほろりと柔らか。
口に入れると溶けるように消えていってびっくり仰天?
…あぁ~美味しい~( *´艸`)♡
これはチャーシュー物のサイドメニューも期待大ですね!!(≧▽≦)

さぁ、その他には出てきた時から香りを放っていた柚子皮。

食べ進めながら時々、齧っては柚子のほろ苦い芳香を楽しみます。

そして、ふわふわ背脂も発見!

これはもしかして?チャーシューから分離した部分?
どっちにしろふわふわで甘みがあってうまいです~(*´▽`*)

さぁさぁ、そろそろ麺も残りわずか。
箸とレンゲを使って浚うように引き上げて生卵が入っていた小鉢へ。

あ、チャーシューの切れ端やメンマの挽肉もいた~(≧▽≦)

そして、ここで味変の白胡椒を少々。

こうすれば最後まで名残りスープをそのままの味で楽しめるし一石二鳥 (*^-^*)

ちなみに黒胡椒もちゃんと試してみました(∀`*ゞ)エヘヘ

この中華そばにホワイトペッパーのスパイス感はちょっと懐かしい味わい。
そして、ブラックペッパーはパンチがあるのでキリっと味が締まります。
ま、麺の量も多いので両方の胡椒それぞれを味わってみると楽しいですね(*^-^*)

さて、それではコショウを入れていない名残スープを最後にごくり~。

さすがにここまでくるとアツアツではないけれど、やっぱり結構最後まであったかい。
そして、最初に感じなかった滋味深い~味わいをゆっくり楽しんで終了です。

ごちそうさまでした~(*´▽`*)♡
ちなみにいつもの撮っている最後の写真、休み明けでぼーっとしていた?思わず撮り忘れ。
でも、こちらの麺は300gでも軽やかで優しいのでぺろりと完食したのは言うまでもありません。
いやー、麺少なめにしなくてよかったー( ̄▽ ̄)ワラ

ちなみに?ブログ更新が遅いので今の「中華そば はな田」さんはどんな感じかな?と確認。
どうやらお店のTwitterによると、私が食べた後も少しずつ味を改良しているそうです。
しかも、現在は夏の限定なんかも始まっているそうです~\(^o^)/

真ん中にどーんとでっかい梅の乗った夏らしいつけ麺、とっても美味しそう!
むむむ、でも、次はレギュラーのつけ麺にしようと思っていたんですけどね~(*´▽`*)エヘー

あ、それから、「めとき」さんの味に似ているかどうかとう事について。
…すいません、私の舌では思い出せないのではわかりません…(*- -)(*_ _)ペコリ
ただ、めときのご店主さんから教わったものはきっと味だけじゃないんだな~と思います。
店主さんと女性店員さん(奥さん?)の暖かな雰囲気がとても素敵でした(*^-^*)


2019年78杯目

ブログランキングに参加しています。
よろしければ↓下のバナーをクリックしてくださいね(#^.^#)

人気ブログランキング

中華そば はな田さんの営業時間などがわかるTwitterはこちら

中華そば はな田さんの食べログ店舗情報はこちら
東京都世田谷区上北沢4-16-10


コメント投稿を承認制にしました。
ご理解、よろしくお願いします(-_-)
スポンサーサイト

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

柴崎亭 梅ヶ丘店(梅ヶ丘)/玉葱中華そば …とお知らせ。

さて、本日はがんばってブログをもう1本!
1日しか食べられない限定もいいけれど、やっぱり毎日食べられるレギュラーメニューもいいですよねー(∀`*ゞ)エヘヘ



…と言うことで、オープンして数日。
少しは落ち着いたかな~、とまたこちらのお店へ行ってきました~\(^o^)/

柴崎亭 梅ヶ丘店 しばさきてい うめがおかてん
(梅ヶ丘・東京都世田谷区)
2019,3,8訪問

こちらのお店は2019年3月4日にオープンした柴崎店さんの2号店。
ちなみに、1つ前のブログではプレオープンの限定コラボラーメンをご紹介。
この日はもちろん、通常メニューを食べるために再訪しました(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、お店の場所は小田急線・梅ヶ丘駅より徒歩約1分。
南口を出たらすぐ目の前の道を左方向、道の左手側赤いトタンの庇とレンガ調の建物が目印。

ま、ちなみに?この日の私は小田急線ではなく京王井の頭線を使ってこちらのお店へ。

梅ヶ丘駅から向かうよりは歩きますが、京王井の頭線・東松原駅からは徒歩約12分。
食べ歩きはスポーツだ!!ってことで?この位の距離なら私は全然歩いちゃいます(∀`*ゞ)エヘヘ

ま、余談ですけど京王線の方が使い勝手がいいと言う人向けに解説~(∩´∀`)∩
京王線・東松原駅の改札を出たら右手の出口「西口ー1」から地上へ。

後はなんとなーく南へ、まっすぐではありませんが道なり歩いて行けば梅ヶ丘駅の北口側。
梅ヶ丘駅の改札前を通り南口側に抜ければ、お店まではもうすぐです。

ちなみに?昨日の世田谷は「世田谷梅まつり」ののぼりがはためくいい天気。


途中、通った「羽根木公園」は梅満開でした~(*´▽`*)


さて、余談が長くなりましたが無事にお店に到着~\(^o^)/

プレオープンの日は人だらけで、とても店前の写真を落ち着いて撮れませんでしたねー。

ってことで、入店前に店前の写真をパシャ、パシャ。

アレ、この間は気づかなかったけど黒い看板付いている~(*‘∀‘)
まだ何も入っていない黒い看板、きっとこれからあそこに店名が入るんでしょうね。

そして、こちらはプレオープンの日にもあった入口の看板。

よーし、それではそろそろ入店でーす(*´▽`*)

扉を開けて中に入れば「いらっしゃいませー」のお声がけ。
入口すぐの券売機前には前客の人が食券購入をしています。

お、券売機の上にプレオープンの日にはいなかったダルマが着席。
新しいお店って、少しずつその都度何かが変わっていて思わずキョロキョロしちゃいますー(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、前の人が食券を購入し終えたら次は私の番。

…あ、売り切れ!!( ̄◇ ̄;)ガーン‼
動きの一瞬止まった私、横を振り向きお尋ねすれば
「すいませんー、けっこう早くランチごはん売り切れちゃってー」とのこと。

そうでしたかー(;´Д`)
ま、無い物について言っても仕方がありません。
気を取り直して、ラーメンの食券を購入します(=゚ω゚)ノ

さて、こちらのお店の基本メニューは醤油スープの「中華そば」。
塩味は「塩煮干そば」「山椒塩そば」「鶏塩そば」も3種類。

そして、食べたことはありませんがきっと「柴崎ブラック」は濃口の醤油を使ったものですかね?
それから後で気が付く「油そば」…今までこんなメニューあったっけ~?(*´з`)
ちなみに「中華そば」メニューは大盛りありますが、他のメニューは大盛り設定ありません。

さて、どれにしようかな~(*´з`)♡
ランチ焼豚飯がなかったことで、ついボリュームを考えてちょっとワンタンメニューに心がフラフラ。
でも、ここは初志貫徹、ずっと気になっていた「玉葱中華そば」をチョイス!
レギュラーメニューに加わって随分経っているんですがつい限定…と食べそびれていたんですよねー(∀`*ゞ)エヘヘ

それでは、購入した食券はすぐそばにいたお店の方にお渡し。

そして、案内された席に着けば、すぐにお水の入ったグラスが到着。

冷たいお水でのどを潤し、振り返えればそこには黒板。

「ど豚」は終わったけど、あの日の黒板が残ってて嬉しい。
しかも、サインはあの日より増えているみたいです(*´▽`*)

ちなみに、この日私の座った席はコの字カウンター席では一番奥の方?短い辺の方。

座った所から正面奥、ウェイティングスペースのベンチ上にはお祝いのお花が見えました。
こちらもそう言えば、プレオープンの日よりもお祝いの花が増えていますね(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、こんな感じで店内の様子を眺めながら待つこと少し。
私のラーメンが到着でーす\(^o^)/

玉葱中華そば650円
おぉ~、刻みネギがスープの表面を覆いつくしてます~(*´▽`*)

そして、たっぷりの揚げ玉ねぎ。

コレ、なんか嗅いだことのあるいい香りがします~( *´艸`)クンカー♡

多分、レギュラーメニューの「中華そば」に刻みネギと揚げ玉ねぎを乗せた1杯。

シンプルだけど、ちょっと斜めから撮っても絵にりますね~(〃'∇'〃)ゝエヘヘ♡

さぁ、それではそろそろいただきます。

まずはスープからごくり。

じんわりうま~い(≧▽≦)♡
アツアツな醤油スープは節のいい香りと味わい。
どちらかというと和出汁寄りのラーメンスープはまろやかな塩味でとってもほっとします。

続いてたっぷりのネギもご一緒に~、ごくり。

うんまーい(*´▽`*)♡
生とも煮込んだ感じともちょっと違うネギの食感が小気味いい。
そして、熱いスープの熱でちょっと火が入ったネギは自然な甘味をプラスしています。

さぁ、お次はめーん\(^o^)/

箸で持ち上げた麺はちょっと長めの細麺ストレート。
綺麗に丼の中で折りたたまれた麺はすっと上に持ち上げることが出来ます。

ふーふー、ぱくり。

わぁー、旨たまらーん(*´▽`*)♡
シコシコとした食感のストレートの細麺は、途中で引っかかることのなくするするっと口の中。
その時鼻孔を抜けていく、節の入った醤油スープの香りがすごくたまりません。
そして、噛み切った時のサックリとした歯切れの良さがこれまたいい!

では、ここからは本格的に揚げ玉葱をスープに沈めて~(*‘∀‘)

想像通り、スープに玉葱からの甘味とコクがプラスされていきます。
そして、スープに浸った揚げ玉葱ももちろん美味しい!
あー、この感じなんか知っている味なんだけど…なんだったかな~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、スープと麺と揚げ玉ねぎと。
その他にこのラーメンに乗っていたのは綺麗に折りたたまれたチャーシュー。

折りたたまれていたのを広げてみると、1枚かと思いきやなんと2枚。
大判でしっとり、程よい厚みで舌にぎゅっと旨味と肉の質感が吸い付きます。

後は味付けもスープとはちょっと違う甘め、太めの角メンマ。

しっかりと煮てあるので柔らかく、メンマらしいシャクっとした食感がいい感じ(*^-^*)

さぁー、思ったよりネギと玉葱がたっぷりだ~(*‘∀‘)
バランスよく食べないと、最後にネギと玉葱だけになっちゃうぞ~。

そして、おもむろに想像するWネギごはん。
ご飯があればネギと玉葱を攫ってスープごはんとかにしてもいいだろうな~(*´з`)

さて、頭の片隅で余計な事?も考えつつ、気が付けばそろそろ終盤。
味変するならこのタイミングだな~(∀`*ゞ)エヘヘ

…と言うことで、ペッパーミルを使ってガリガリ。

それから、摺りたてのブラックペッパーがかかった部分の麺をがぶり。

お!!うんまい!!(*‘∀‘)♡
唐辛子や山椒の辛味とはまた一味違うブラックペッパーのスパイシー感がすごい合う!
スープに揚げ玉葱が馴染んで甘味が増している分、このブラックペッパーのアクセントが引き立っている気もします。

あー、これはいいな~(*´▽`*)♡
そう思いながらぷかぷかと浮かぶネギを追いかけ、名残りスープをごくりごくり。
でも、今年の最初に掲げた汁完禁止?を念頭に置いてこの辺で終了。

ごちそうさまでしたー ٩(ˊᗜˋ*)و
ずっと気になっていた玉葱中華そば、すごく美味しかったです~。
つい限定に負けてしまうけど、やっぱりお店を支えているレギュラーメニューは偉大ですね~(*´▽`*)

うん!まだ食べていないレギュラーメニューも着実に食べて行きたい。
柴崎亭さん2店舗に増えたし、これはいいきっかけになるかも。
ちなみに時間が許すなら「油そば」も追加で食べちゃおうかな~と思っていたのはヒミツです(∀`*ゞ)エヘヘ


2019年41杯


人気ブログランキングへ

柴崎亭さんの限定情報などはTwitterなどでチェック(*^^)v

柴崎亭 梅ヶ丘店さんの食べログ店舗情報はこちら
東京都世田谷区梅丘1-23-5 ファミールマツイ 1F

柴崎亭さんで食べたラーメンのブログまとめはこちら~(*´▽`*)


そして、大事なお知らせ。
明日2019年3月10日、柴崎亭さんはチャリティーイベントに参加します。
場所は三澤製麺所敷地内にある「㐂九八~garage~」さん、10:00~15:00。
寿製麺よしかわさんとのコラボラーメンを提供予定です。

ちなみにこのコラボラーメンは手打ちうどん体験とセットで1,000円。
手打ちうどん体験をしていただいた後、コラボラーメンが食べられるみたいです。

去年、おととしと私も参加しましたが、当日はそれ以外にも美味しい物がいっぱい。
私は美味しい物を食べているだけなのに、売上の全額が寄付されるというなんともありがたいイベントです。
気になる方はぜひ!!\(^o^)/※詳しくはこちらをご覧ください。

3/10の最新情報はこちら






コメント投稿を承認制にしました。
ご理解、よろしくお願いします(-_-)

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

柴崎亭 梅ヶ丘店(梅ヶ丘)/【コラボ限定】豚めん(柴崎亭×しば田×くじら食堂)

さて、本日は1日限り、限定200食で提供されたラーメンのブログ。
つまり、もう食べることはできません。
ただのラーメン日記ではありますが、よろしければご覧ください(*- -)(*_ _)ペコリ



さぁー!そんな訳で先週の日曜日、満を持して行ってきたのがこちらのお店!\(^o^)/

柴崎亭 梅ヶ丘店 しばさきてい うめがおかてん
(梅ヶ丘・東京都世田谷区)
2019,3,3訪問

こちらのお店は調布市、京王線・つつじヶ丘駅より徒歩約2分にお店を構える柴崎亭さんの2号店。
お店の場所は1号店と同様かなり駅近、小田急線・梅が丘駅南口より徒歩約1分です。

駅南口を出たら目の前の商店街を左方向に歩いて行けば到着。

さぁ、そんな柴崎亭 梅ヶ丘店さんのグランドオープンは2019年3月4日。
ですが!その前日3月3日はお店のお披露目も兼ねて?とってもスペシャルなラーメンを提供していました。
そのスペシャルなラーメンの案内と言うのがこちら。

ふふふ…(ΦωΦ)フフフ…

この写真を見てピンと来るか来ないかは人によると思いますが…(∀`*ゞ)エヘヘ
写っているのは左から柴崎亭の店主サブロウさん。
「中華そば しば田@仙川」の店主柴田さん、「くじら食堂@東小金井」の店主下村さん。
つまり、この3人によるコラボラーメンが食べられると言うことです( *´艸`)ウッシシシシ~♡

どんな1杯が食べられるのかな~とワクワクさせる調理工程がお店のTwitterにて随時アップ。
今回のコラボに名前は出ていないけれど「アンタイヌードルズ@中神」さんや「㐂九家@小作」さんも登場。
人気ラーメン店の店主さん達がわいわいと作り上げたラーメン、これは美味しいに決まってるでしょう~(≧▽≦)

さぁー、そんな期待でいっぱいのプレオープンは10時スタート。
この日の私は友達とオープン時間の約1時間20分前、8:40にお店に到着。
寒いし雨だし、かなり早いしまだまだ並びは少ないかな~と思いきや、この時すでに並びは店前に並べるギリギリの人数。
その数をざっと数えてみると…約12~13…くらいかな~(*´з`)

ま、でも、こちらのお店の客席はコの字カウンター18席とかなりの客席数。
とりあえず、最初のタイミングで席に着けそうでほっと一安心しました(∀`*ゞ)エヘヘ

ちなみに?オープン前の並びは70人を超えていたとかいないとか~。

並びは店前からはみ出た所で道路反対側の焼き鳥屋さんの前へ移動。
ちょっと見に行ったら並びは道路の角を曲がった少し先、線路高架下まで列は伸びていましたよー(゜o゜;)ヒヤー

ま、早めに到着した私と友達はオープン時間までのんびりとそこで出会ったラー友さん達とおしゃべり。
…と、中から柴崎亭店主のサブロウさんが私に手招き。
「す、すいませんー(〃▽〃)ポッ、なんか呼ばれちゃった~」と言いながら、恐る恐るピカピカの新しい店内へ。

おぉ~、落ち着いたトーンの照明に木製のどっしりとしたカウンターテーブル。
客席は片方の辺が短い、一応コの字カウンター。
短い辺の方の先に厨房スペースがありますが、ガラス?張りなので中にいる人もばっちり見えます。

さて、店内にいる皆さんにまずはおつかれさまとおめでとうございますのご挨拶。
それからお呼び出し?の理由を聞けば「黒板にちょっと何か書いてー」とのこと。
え、いいんですかー?では、今日の主役を少々~(∀`*ゞ)エヘヘ

…という訳で、豚!!(笑)

そして、その後は今回のコラボの主役たちもサインを黒板へ。

和気あいあいとした楽しい雰囲気をもっと味わっていたいけど、完成図は後のお楽しみ。
私は早々に店の外へ戻ってみんなと一緒に並びまーす\(^o^)/

さてさて、そんな感じで待っているとオープン初日らしいお花がどんどん到着。

店内、店前が並び始めた時より確実ににぎわいってきます。

そうそう、ちなみに柴崎亭 梅ヶ丘店さんの店前はこんな感じ。

赤いトタン?の日さし、青緑色のドア。
店内も店前も一瞬ではちょっとラーメン屋さんとはわかりにくい?オシャレな感じです(*^-^*)

あ、ちなみにのちなみにですが、この写真は帰り際の列が動いて店間の人が少なくなった瞬間。
あまり人が入ってないタイミングを撮影しました~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、冷たい雨の中待つこと1時間以上。
さすがにつま先が冷たくなってきたな~と思っていた所でついにオープン。
寒い日と言うこともあり「雨の中ありがとうございます…」というような簡単な挨拶があり遂に店内へご案内。

この日は限定のラーメンのみと言うこともあり、入口付近で直にお支払い。
※ちなみに、ラーメンに合うごはんをオーダーの人は席で100円を出すシステムでした(∀`*ゞ)エヘヘ
先頭の人から順番に詰めて席に着き、私たちも無事に最初の1巡目で着席。

お、しかも、コの字カウンターの一番頂点?の部分じゃないですか~(∀`*ゞ)エヘヘ
この位置だけ他の席と違ってちょっとイスが高いのですが、ある意味全体を見渡せるいい席。

ここからきょろりと左を見れば、先ほど豚を書かせてもらった黒板。

どどーんと書かれた「ど豚」の周りには店主さん達のサイン。
…ぶはっ!(≧▽≦)♡ 柴田さんのサインがすごいツボ!
そんなサインの中に紛れ込ませてもらったことがすごく嬉しく、また恐縮しちゃいますー(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁー、そして入口すぐ、座った席より右側には券売機。

その上にはお祝いのお花。

そうそう、この日は稼働していませんでいが券売機はこんな感じ。

1番上の段大きいボタンはきっとお店からのおススメメニュー。
並びは左から「ワンタン中華そば」「塩煮干ワンタン中華そば」「塩煮干ロカボ」「女子のワンタン」。
ちなみに「ロカボ」と言うのは糖質カットの麺を使った柴崎亭さんの新しいメニュー。

そして、その他の小さいボタンは赤が醤油、緑が塩、オレンジ色がサイドメニューに色分け。
その中での1番左上は、定番中の定番「中華そば600円」が控えてます!( `ー´)ノ

ま、これは今日は食べられませんけどね~。
ってことで?その他にできること、カウンターの上もチェック。

置いてあるのはずっしりと重い陶器製?の箸立て、卓上調味料はブラックペッパーの入ったミル。
綺麗な木目が際立つ、すっきりとしたカウンターテーブルは清潔感があっていいですね~(*^-^*)

さて、プレオープンのこの日はコラボラーメンを担当した店主さんを含めスタッフさん数はなり充実。
1度に5杯~くらい提供されていたので、座ってからの待ち時間もあっという間。
驚異のスピードで私のラーメンも到着でーす\(^o^)/

柴崎亭×中華そば しば田×くじら食堂
コラボラーメン 豚めん 1,500円
おぉ~、スープの色がすごい~(*‘∀‘)♡

なみなみと注がれたスープは横から見るとこんな感じ。

調理スペースからカウンターまで距離があるので、ちょっとスープが受け皿にこぼれているのはご愛敬。
運んでくる間にこんなことになることもありますよねー(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、それでは早速いただきます。

まずはスープからごくり。

おぉぉぉぉ~( *´艸`)♡うんめ~♡
とろーり、ぽたぽた、滑らか~な豚骨スープは甘くて、甘くて~美味しい~(≧▽≦)♡
そして、程よく効かせたカエシはしょっぱ過ぎず、薄過ぎずとまさにピンポイントな塩味。

ラーメンが運ばれて来た時、ネギすら乗っていないことに最初はびっくりしました。
でも、まさにそこが狙いなんでしょうね!濃密に豚!!(≧▽≦)
それ以外の邪魔するものがまったくなく、ダイレクトに豚骨の旨味と甘味を感じることが出来ます♡

さぁ、続いて箸をスープの中に差し入れ麺をぐぐっと持ち上げます。

お、すごく太い縮れ麺!(*‘∀‘)
案内によれば麺はくじら食堂の下村さんがこのために作った自家製麺。
ワクワクしながら最初のひとくち目をふーふー、がぶり。
ひゃー、この麺ちょーうんまい!!((๑✧ꈊ✧๑))
がぶりと喰らい付いた太麺はむちむち、ワシワシ、しっかりとした食べ応え。
存在感バツグンで小麦の甘味も感じさせる麺はこのスゴイど豚なスープに全然負けてないです。
はぅ~、すっごい美味しい~(*´Д`)

もう麺とスープだけで大満足ですが、もちろんチャーシュ-もいただきます。
チャーシュ-は2種あって、上に乗っていたのはこの煮豚。

そっと触らないとほぐれてしまうほど柔らかで、噛めばもちろん口の中でほろほろ。
2枚あって食べ進めているうちに少しスープの中で崩れていましたが、これも計算なのでしょうか?
ほぐし豚た入りのラーメンって感じになってよかったです(∀`*ゞ)エヘヘ

そして、もう1枚はとっても綺麗な低温調理と思われるピンク色のチャーシュー。

想像通り、口に入れれば舌に吸い付くしっとり感。
ほんのりと付けられた下味の塩気が豚の甘味をぐっと引き出します( *´艸`)ムフー♡

さて、麺とスープとチャーシュー以外には甘い背脂。

ふわっとしていて、しつこくない。

でも、使うならここかな~…と言うことで卓上調味料に手をかけます。

お、ペッパーミルの下にスマイルマークがあった~(∀`*ゞ)エヘヘ

では、ガリガリ、ごくり。

うむ、無くてもよい!(≧▽≦)ワラ
と言うのも?濃密な豚の甘味にブラックペッパーを足してもあまりパンチを感じません。
効かせるためにはすごい沢山、ブラックペッパーを入れないとダメみたいです。
まぁ、元々このブラックペッパーはレギュラーメニュー用なんでしょうねー(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、どんどん食べ進めていくと、最初のぽたぽた感が減って来てサラリとした質感に変化。
スープのよく絡む太麺縮れ麺にもしかしたら、自然とぽたぽたした部分が絡め取られて行くのかもしれません。
でも、これがいい感じに後半になっても飽きずに食べやすいのかもしれません。

そして、温度が下がったスープからはニンニクの風味が最初よりはっきり。
むはー、これが後を引く~(≧▽≦)

店内から「白いご飯が食べたくなる味~」と言う声が聞こえて思わず心の中で激しく同意。
でも、さすがに今から頼むわけにもいかず?そして、後の事も考えてこの辺で終了。

はぁ~、ごちそうさまでしたー(*´▽`*)♡
柴崎亭さん、しば田さん、くじら食堂さん、3店+αの渾身の1杯!!
なるほど「ど豚!!」すごく美味しかったですー!!(≧▽≦)

ちなみに後で聞いたのですが、このラーメンのスープに使った豚骨は約200㎏。
200㎏で200杯って!!単純に考えてですが、1杯辺り1㎏の豚骨を使ってるってことですよね!
1㎏の豚骨がどのくらいの量なのかちょっと私では想像できません。
ですが、すごく美味しかった、とにかくすごいってことは食べてよーく分かりました(∀`*ゞ)エヘヘ


2019年33杯目


人気ブログランキングへ

柴崎亭さんの限定情報などはTwitterなどでチェック(*^^)v

柴崎亭 梅ヶ丘店さんの食べログ店舗情報はこちら
東京都世田谷区梅丘1-23-5 ファミールマツイ 1F


中華そば しば田さんの営業状況などが分かるTwitterはこちら

中華そば しば田さんの食べログ店舗情報はこちら
東京都調布市若葉町2-25-20


限定や営業状況がわかるくじら食堂さんのTwitterはこちら

くじら食堂 nonowa東小金井北口店さんの食べログ店舗情報はこちら
東京都小金井市梶野町5-1-1 nonowa東小金井


柴崎亭さんで食べたラーメンのブログまとめはこちら~(*´▽`*)


コメント投稿を承認制にしました。
ご理解、よろしくお願いします(-_-)

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

中華そば専門店 勝や(梅が丘)/生玉子麺(麺1玉)

さて、この日は秋晴れのとってもいい天気。
こんな日は今まで行ったことのないお店へ出かけるのもいいかも。
…と言うことで?最近、友達が話していたお店に早速行ってみよう~\(^o^)/


そんな訳で、行ってきたのがこちらのお店。

中華そば専門店 勝や
ちゅうかそばせんもんてん かつや
(梅が丘・東京都世田谷区)
2018,11,27訪問

こちらのお店があった場所には、元々、永福町系ラーメンが食べられるお店「梅ヶ丘大勝軒」がありました。
その当時のご店主さんが昭島大勝軒に移ることになり、その味と店舗はお弟子さんへ。
そして、そのタイミングで「中華そば専門店 勝や」さんという店名に変わったそう。

さて、こちらのお店の最寄り駅は小田急線・梅ヶ丘駅。


梅ヶ丘駅南口を出たらほぼ正面、駅前4つ股に分かれている道右から2つ目の道へ。

少し歩いて最初の右脇道を覗き込めば、もうすぐそこがお店です。
ちなみに店前には入店待ちの人の列が出来ていたので、おかげ様で簡単にお店を見つけることが出来ました(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁー、それでは私も並んでいる人達に加わりまーす\(^o^)/

お店の入口、暖簾の手前から伸びる並びは道へ出た所で直角に折れる形。
風ではためく暖簾の向こう側には、ずらーっと座っているお客さんとテキパキ動くご店主さんと女性店員さん。

ちなみに店舗正面は全面ガラスなので、待っている間に外からメニューを確認。

メニューボードに下がっている木の札は右から「中華麺」「生玉子麺」「ワンタン麺」「チャーシュー麺」。
値段的に「ワンタン」は麺なしのワンタンスープ、「メンマ」は追加トッピングでしょうかね?(*‘∀‘)

さて、食べ終わった人が出ていき、席が片付くとお店の人からの「どうぞー」とお声がけ。
これが何度か繰り返えされて、遂に私が店内へ入いる番。
そして、案内された席に着けば、すぐにお水の入ったグラスが目の前に到着。

ちなみにこちらのお店の客席は、広めの厨房を囲むL字のローカウンター10席。
隣同士の感覚はあまり広い感じはしませんが、この肩寄せ合う距離感がいい感じ(*^-^*)

置いてある卓上調味料はオーソドックスなラインナップ。

コショウ、酢、ラー油、醤油。

さて、こちらのお店はオーダー後払い。
とりあえず改めて店内のメニューボードをチェックします。

どうしようかな~(・∀・)ドキドキ
実は私、永福町系の大勝軒にはあまり行ったことがなくてオーダーの仕方がちょっと曖昧。
メニューの近くなどに何か手掛かりはないかな~と見回してみますがちょっと不明。

ま、でも、麺量の多いっていうのはとっても有名なのでここはちゃんと下調べ済みです!('◇')ゞ
こちらのラーメン並盛で麺2玉分、ちなみに1玉が140g。
つまり並盛りの麺量は280gと一般的なラーメン2杯分あります。

ま、私的麺量の許容量はだいたい300gくらいなので、280gでも食べられるだろな~。
でも、ここ最近ちょっと食べ過ぎなので、今日は少なめで注文しようと思いまーす(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、それでは食べるものが決まった所でお店の人にお声がけ。
「麺少なめ」と言い添えれば麺少なめは麺1玉か1.5玉かどちらか選べるとのこと。

…うーん、迷うけどここは心を鬼にして1玉でオーダー!
ここ数日の食べ過ぎを考慮して、今日はガマン、今日はガマン~!(≧◇≦)

さて、注文が済んだ後はお店の中の雰囲気をじっくりと満喫。
スープのいい香りが漂う店内、テキパキと作られていくラーメン。
店主さんと女性店員さんの息の合った動きは見ていて気持ちいい(*^-^*)

さあー、そして遂に私のラーメンが完成~\(^o^)/

生玉子麺(麺1玉)870円※支払いは820円
むふー( *´艸`)、いい香りだ~♡
しかも、このちょっとほっとする丼顔がいいですね~。
ちなみに?麺1玉なので丼は並盛の物よりちょっと小さめでした。

さて、それではさっそくいただきます。

まずはスープからごくり。

おー!めちゃアツうんまー(≧▽≦)♡
すごくアツアツだったので、最初のひとくちで胸がきゅーっ!
でも、身体にじわーっと染みる煮干しスープの旨味と醤油のカエシの濃さも程よくてうんまい。
なぁ、すごく懐かしくて、思わずホッとするスープです~(*´▽`*)

さて、お次は麺をいただきます。
アツアツのスープの中から取り出した麺は、絶対にキケン(笑)なのでまずはふーふー。
それから、がぶり、ずるずるっと~。

うんま~(*´▽`*)♡
麺は中細の縮れ麺、ぷる、ほわ、もちっとしていてスープの旨味をよく吸うタイプ。
あぁー、このスープがよく合う!たまらんー!(≧▽≦)

そして、もちろん?あっという間に後悔する麺1玉オーダー。
そうなるだろうな~と思ってはいましたが、あまりにも案の定過ぎて思わず苦笑いしちゃいました( ̄▽ ̄)

さて、それではそろそろ本気で食べるぞ!
とりあえず、なんとなーくピシっとしていたチャーシューをスープの中へ


その後は、ちょっとフチが白くなり出している生卵を目潰し!\(^o^)/

麺に卵を絡めながら食べると、まろやかでこれまた美味しい~( *´艸`)♡

ただちょっと知らなくて失敗した?と思ったのが生卵の別皿オーダーの仕方。
写真はよく見かけていたんですが、あれは注文時に「生卵別皿で」って言わないとなんですね。
注文が済んだ後、後客の方がそう言っていて知りました(*‘∀‘)ベンキョウニナッタヨー

生卵地帯の麺を食べなながら、合の手にいただくのは平べったいメンマ。

ちょっと大きめ、味付けはちょっと甘めでしっかり。

そして、完成直前に1つ1つ柚子から切り出した大きめの柚子皮。
柚子の風味が出すために、ぱっと見ではわからない小さな切り込みを入れる女性店員さん。
そのしぐさに思わずキュンとしましたー(≧▽≦)

で!もちろん、柚子のほろ苦い柑橘の風味がスープに合うんですよー(≧▽≦)

さぁさぁ、それではそろそろチャーシューをいただきます。

スープの中でほどよく温まったチャーシューはみっしり。
しっかりとした肉感がありつつ、かぶりつけば裂けるようにほぐれます。
この感じ、すごくこのラーメンに合っていていいですねー(*´▽`*)

さて、最後はスープの中に残っていた麺や薬味を追いかけスープをごくごく。
後引くスープ、その上麺を1玉にしたこともあり思わずスープを本気飲み。
気が付けば…

ぷはー、ごちそうさまでしたー(*´▽`*)♡
すごくホッとする味で、なんだか懐かし美味しかった~(≧▽≦)

さて、お昼のピークタイムが過ぎてもお客さんはひっきりなし。
食べ終わった私はごちそうさまの挨拶をして早速お会計。
すると「820円です」と言われて、「あれ?生卵麺は870円では?」とちょっとびっくり。
でも、どうやら麺1玉だったから?この金額でOKのようです('◇')ゞ

あぁー、美味しかったな~と余韻に浸りつつ、まだ時間があったので近場の公園まで散歩。

それにしても、他の人達の注文で「何それー?(・∀・)」と思うことがいっぱいあったな~。
また食べに来て、他の人達がやっていたあれやこれやも試してみたいな~(∀`*ゞ)エヘヘ


2018年226杯目

ブログランキングに参加しています。
よろしければ↓下のバナーをクリックしてくださいね(#^.^#)

人気ブログランキングへ

中華そば専門店 勝やさんの食べログ店舗情報はこちら
東京都世田谷区梅丘1-22-11


コメント投稿を承認制にしました。
ご理解、よろしくお願いします(-_-)

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

中華そば専門店 一龍(下北沢)/中華そば

さて、この日の天気はちょっと小雨が降る寒い日。
こんな日はあまり駅からは遠くないお店がいいよね~と思っていたら、ランチラーメン友達から連絡。
いつもの「どこか行かない?」から始まり、行きたいお店の候補を上げてしばしやり取り。



そんな経緯があって、決定したのがこちらのお店~\(^o^)/

中華そば専門店 一龍
(下北沢・東京都世田谷区)
2018,10,23訪問

こちらのお店は創業1984年、福井県敦賀市が発祥の敦賀ラーメンが食べられるお店。
ご店主さんは福井県にある敦賀ラーメンの人気店「一力」さんで修業された方だそうです。

ちなみに?私は敦賀ラーメンはこの度お初!
ま、東京で敦賀ラーメンが食べられるお店自体あまりない?
実は、こちらのお店の事は以前ラーメンの集まりでご一緒した方から教えてもらいました。
その時の話がとても印象的でこれは絶対に食べに行ってみよう~、と思っていたんですよね~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、お店の場所は最寄り駅である小田急線・下北沢駅北口より徒歩約3分。
とりあえず初めてのお店なので、地図アプリを使用。

でも、行き方はかなり簡単でした(*^-^*)
駅を背にして目の前の商店街を直進、1つ目の曲がり角を右折へ左へ。
そして、その道を少し行けばほどなくお店。

歩いて来てちょうど見える位置にあった立て看板には写真付きのメニュー。


こちら、入口の感じからちょっと中華料理屋さんぽい雰囲気ですね(*‘∀‘)

さて、一通り店前の様子を確認したら入店でーす\(^o^)/\(^o^)/

ガラリと引き戸を開けて中を覗けば店内は大盛況。
奥へ細く長く続く造りの店内、長辺が長いL字カウンター席は全部で14席。

「いらっしゃいませー」と言う明るいお声がけと「こちらへどうぞ」と言う案内にぺこりと会釈。
壁伝い、既に座っている人達に気遣ってもらいながら並びで空いていた奥の席に着きます。

そして、座ればお水の入ったグラスが到着。
「お決まりになりましたらお声がけください」とにっこり優しい店員さん。
はい、了解です~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、こちらのお店はオーダー後払い。
まずは卓上に置いてあるメニューをチェックします。

メニューは上から人気No.1の「中華そば」、「もやしそば」、「ワンタンめん」、「冷やし中華」は夏季限定と…。
それから、人気No.2の「にんにくそば」、人気No.3「チャーシューめん」。
メニューの写真の「メンマそば」はチャーシューなし?ってことなのかな?(*‘ω‘ *)

さて、その他に書いてあったのは、ラーメンメニューの大盛りは+¥200。
サイドメニューはラーメン屋さんにあったら嬉しい?「ギョーザ」と「ビール」♡
「お新香」も書いてはありますが、こちらは卓上に置いてあるのをセルフサービスで食べてOKとのことです!('ω')ノ

ちなみにメニューの裏面はこんな感じ。

追加トッピングメニューみたいなものはないんですね~(*‘ω‘ *)

さぁー、どれを選べばいいか迷った時はやっぱりお店のNo.1。
友達も私もここは中華そばをオーダーすることにしました。

さて、オーダーが済んだ後は完成までの間にいつもの?周りを確認(∀`*ゞ)エヘヘ
置いていある卓上調味料は胡椒、その他には餃子がメニューにありますからね~、の酢・醤油・ラー油。

そして、振り返った壁にはメニュー札がずらり。

ちなみにこちらのお店は創業1894年。
カウンターテーブルはしっかりと使いこまれた感のある朱色。
でも壁はとても白くて綺麗、卓上もすっきりとしていて落ち着く雰囲気がいいですね~(*´ω`)

さぁ、待つこと少し私たちのラーメンが完成。

中華そば700円
おぉ~、黄金色のスープに紅ショウガが個性的です~(*‘∀‘)♡

では、早速いただきます\(^o^)/

まずはスープからごくり。

うわー(*´▽`*)♡、すごいうまーい♡
敦賀ラーメンのポイントは鶏ガラ+豚骨でできた黄金のスープ。
アツアツのスープはこってりでもなくあっさりでもなく、なんとも美味し懐かしい味わい。
じわーっと体に染み混むような動物の旨味がたまりません。

はぁ~(*´▽`*)これはいいわ~♡

さて、続いて麺をいただきます。

麺は中細の縮れ麺、プリッとしててこのスープととっても相性バツグン!
これは~!大盛りにすればよかったな~(≧▽≦)

思わずひとくち食べた瞬間に後悔してしまいました~。
だって?+200円の大盛り設定ちょっと高いよね~と思っちゃたんです~。
でも、これは次に行ったら大盛りにしちゃうな~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、乗っけものはあっさりみっしりタイプのチャーシューが3枚ほど。

スープを含ませ、噛みしめれば肉とスープの合わさった旨味がじわーっと口の中に広がってうんまい!(*´▽`*)

その他には、もっと食べたいプチシャキtっとしたしっかり火の通ったもやし。


メンマはあっさり味、コリコリとした食感でこれ大好き!

うわー、チャーシュー乗ってないみたいだけどメンマそばもいいかも~( *´艸`)

薬味のネギは大振りでザクザクとした食感。
だけど、これがスープの熱で食べ進めるほどに程よく火が入って甘味が出る♡

そして、特徴的な紅ショウガがすごくこのラーメンに合いますね!
甘味のあるスープ、麺を啜っていると時々口に入ってくる紅ショウガ。
華やかな酸味が爽やかで、とってもたまらぬアクセントでした~(*^-^*)♡

そして、最後は口直しにおしんこをぽーりぽり。

ふふふ~、白飯もメニューにあったらな~(*´з`)

さて、スープは残してごちそうさまをしようと思っているのに、スープを飲む手が止まりません。
友達も同じような感じでスープ⇔水のエンドレスタイム…で、気づけば?汁完。

ふわ~、ごちそうさまでした~(≧▽≦)♡
初めて食べたけど、どこかすとんと心に入ってくるホッとする味。
あぁ~、このお店を今まで知らずにいたことが悔やまれる~(≧▽≦)

そして、食べ終わった後ののお会計から店を出るまで終始感じのいいご店主さんと助手?さん。
同行の友達も「いいお店教えてもらったねー」と大喜びでした。
うん!!これはまた絶対に食べに行こう~(*´▽`*)


2018年207杯目

ブログランキングに参加しています。
よろしければ↓下のバナーをクリックしてくださいね(#^.^#)

人気ブログランキングへ

中華そば専門店 一龍さんの食べログ店舗情報はこちら
東京都世田谷区北沢2-30-11 北沢ビル 1F


コメント投稿を承認制にしました。
ご理解、よろしくお願いします(-_-)

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

お知らせ
ラーメンブログランキングに参加しています(^ム^)
人気ブログランキング
プロフィール

もりみ

Author:もりみ
1日1ラーメン食べられたら幸せですが、周りが心配しますし体力的にも経済的にも無理なんでボチボチやってます
(*^^)v

最新記事
カテゴリ
タグ

新宿区 杉並区 小金井市 千代田区 中野区 武蔵野市 渋谷区 豊島区 番外編 北区 練馬区 埼玉県 調布市 千葉県 中央区 台東区 世田谷区 三鷹市 荒川区 ラー飲み ラーフェス 国分寺市 神奈川県 港区 葛飾区 青梅市 うどん 目黒区 文京区 町中華 立川市 カップ麺 江東区 品川区 足立区 墨田区 昭島市 大田区 茨城県 板橋区 自宅麺 国立市 江戸川区 国分寺 チェーン店 福生市 府中市 東大和市 町田市 八王子市 曙橋 閉店 西東京市 小平市 宮城県 多摩市 浜田山 広島県 阿佐ヶ谷 長野県 コラボ 福島県 あきる野市 日野市 蕎麦 日本蕎麦 練馬 

ラーメンブログ リンク

ラーブロ
ラーメンブログ専門リンク集「ラーブロ」に登録しました
\(-o-)/設定ってむずかし~
月別アーカイブ
FC2カウンター
訪問ありがとう~
最新コメント
検索フォーム
リンク
QRコード
QRコード