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麺 やまらぁ(人形町)/玉しおらぁ+サービスライス

さぁ、昨日のブログに引き続き!
今日もこちらのお店で食べたラーメンの話です~\(^o^)/

1つ前のブログにもちょこっと書きましたが年末、ちょっと暴飲暴食ぎみでした。
それで辛味のあるラーメンは体調が整うまでお預け。
その代わり原点回帰?初めてこちらのお店のに行った時のラーメンを食べてみました(∀`*ゞ)エヘヘ



さぁさぁ、そんな訳で今日も1つお付き合い下さい?
…からの~行ってきたのはこちらのお店~\(^o^)/

らぁ麺・つけ麺 麺 やまらぁ
(人形町・東京都中央区)
2023,12,22訪問

ここからブログを読む方に向けて念のためご紹介。
こちらのお店は2010年2月22日オープン!もうすぐ14年目か~(*^-^*)スゴイネ!
とろぽたりとした鶏白湯スープのラーメンが看板メニューのお店。

そして、そんなお店の最寄り駅は「東京メトロ日比谷線・人形町駅」
一番店に近い出口はA3出口でそこから歩くと徒歩約4分。

ちなみに「東京メトロ半蔵門線・水天宮前駅」、「都営新宿線・浜町駅」からも徒歩約5分。
最寄り駅が3つもあるのでとっても行きやすいお店です♪

さて、最近ちょこちょこ来ているのですっかり歩き慣れた道?
人形町駅A3出口から地上に出たら、ここからお店は右斜め方向~( `ー´)ノ♪

細い路地や少し大きめの通りなどを適当に歩けば目印にしているコインパーキングが見えて来た。
おぉ!今日はなんか目の前の道路がめっちゃ工事でガタついてる!Σ(・ω・ノ)ノ!

…ま、そんな日もあるよね~ってことで店前。

道路工事の警備員さんに「すいませんー」と声をかけられる。
私も「いえいえ、大丈夫です~(寒い中お疲れ様ですー)」。(*- -)(*_ _)ペコリ

とりあえずお邪魔にならないうちにサクっと手指の消毒!

お、なんか、食品サンプルうまそう~( ̄▽ ̄)ジュルリ

さて、引き戸を開けて店内へ入れば「いらっしゃいませー」のお声がけ。
店主さんと前回、釜玉中華そばを食べた時に初めて見た助手さんに私もぺこりと会釈で挨拶。

しばらくワンオペの時期があったから大変そうだな~とちょっとお持ってました。
なので、いいが助手さんに来てくれてよかった~(*^-^*)

さて!それでは入口すぐの券売機の前へ。

券売機の左上にはこの日食べられる限定メニュー。
限定A 台湾ラーメン、限定B 濃厚ごまらぁ、C 担々つけ麺…

ちなみに券売機左横には色んな案内。


券売機上には焼き餃子~

この文字の感じうまそう~

っと、ちょっと脱線、今は昼。
そして、本来ならばこの時期だし冬季限定の「ごまらぁ」食べたい。
…が!この日の私は唇のフチがピリピリ、カラダから辛い物はやめておけとサインが来ている。

よし!それならば~!\(^o^)/

そうそう、こちらのお店のレギュラーメニューはラーメン系とつけ麺系。
それぞれ味は醤油・塩・味噌の3種類。

ちなみに?余談ですけどこちらのお店に初めて私が来たのは2015年7月。
その時食べたのはお店オススメの「しおらぁ」に味玉を付けた「玉しおらぁ」。
その頃の私は人形町はすごく遠い場所でなかなか再訪問できず。
そして、2021年夏季限定にはまって以降は限定ばっかり食べてました。

だ・か・ら!?そろそろ限定だけじゃなくレギュラーメニューも制覇したいな~(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、そんな訳で思い出のの「玉しおらぁ」。
それにランチタイム サービスのライスの食券もゲットして空いている席へ♪

(ΦωΦ)フフフ…、今日もテレビすぐの席がいい感じで空いてた~
やっぱり端っこの席、座れると落ち着くよね(笑)

さて、食券をお渡ししたらセルフサービスのお水の準備。

もちろんテレビ下に置いてある紙エプロンも座る前にゲットしておきました~\( ̄▽ ̄)/
そして、ラーメンが来るまでの間は壁に貼ってあるおつまみメニューを眺めてじゅるり。

そんな感じで妄想飲みをしながら待つことしばし私のラーメンが到着♪

玉しおらぁ1,100円
そうそう、プチトマトが乗ってて「おぉ~」って思ったんだよね~(∀`*ゞ)エヘヘ

ちなみにチャーシューは仕様が変わって当時とは違う物。
でも、私は以前の物は1回しか食べてないので記憶は薄い。
どちらかと言うと変更御のチャーシューの方が馴染みがあるような気がします。

さぁ、チラりと見えてましたがほぼ同時に来たライスもあります

それでは、早速いっただきまーす!\(^o^)/

まずはスープからふーふー、ごくり。

くぅ~、ぽってりうまぁ~!♡(∩´∀`)∩♡
舌に絡みつくようなぽてりとした濃度のあるスープ、でも全くしつこい感じはなし!
むしろ良い塩梅の塩加減、薄過ぎず濃過ぎずの絶妙なバランス。
そして、このアツアツできゅっと胸が熱くなるような温度。
口から喉を通るスープの熱が体に染み渡って、思わず「うまぁ~」って声が出ちゃう~(〃▽〃)♡

はぁ…何をしていたんだ私…(*´Д`)♡
つい限定もいいけど、やっぱりレギュラーのうまさに改めて感動。

そんなことを考えながら、お次は麺をずばばばばば~(*´з`)💦

はー、めっちゃうんまい!!(゚∀゚)♡
麺肌がつるりとした中太のストレート麺は芯までアツアツ。
ぽてり、とろりとしたスープが麺と麺との間にたっぷり、噛めばもちもち。
ちゅるんと啜っては自然とはふはふ、顔が美味しいでニヤける~(*´ω`*)♡

さぁ、麺とスープをまずは味わったらその後はチャーシューにがぶり!

むっちりとした赤身と甘い脂身、そして炙りの香ばしさ。
食べ応えのある厚みもあって…うんうん、この美味しさは存知あげてます~(∀`*ゞ)エヘヘ

ラーメンの花形乗せ物チャーシュー、それ以外には太めノメンマ。

しっかりと煮てあり柔らか、でもメンマならではの食感あり。
もちもち麺との合いの手にいいアクセント。

そして、しっかりと写真には撮りませんでしたが薬味のネギがめっちゃ合う!
みじん切りというには少し大きく、紙吹雪よりはちょっと小さめ。
シャキシャキとした食感は残しつつ、スープの熱で程よく甘みも出ている気が。

そして、驚くべき美味しさだったのが山本海苔店の海苔!

スープをひたひたにして…

それからご飯に乗せ、ご飯を巻いてぱくり。

うわー、めっちゃ美味しい!!(゚∀゚)✨
こんな言い方アレなんですけど、たかが海苔されど海苔。
海苔の美味しさはもちろんなですけど、やまらぁのスープとの相性がバツグン。
こ、れ、は~…使ってる海苔が「山本海苔店」の物って書くわ~

今までのラーメン人生で海苔増しってした記憶がないけど。
やまらぁの海苔はこりゃあ追加したくなっちゃうね!( ✧Д✧) カッ!!

さぁ、ちょっと興奮し過ぎたゾ、ちょっと落ち着け~…の味玉タイム。

茶色く色づく味玉にそっと箸を添えてみれば、玉子はぷにっと形を変える。
お、これはちょっと柔らかそうね。

ってことで、スープの上で割るのはやめてご飯の上へ。
そして、ぱかーっと割れば中から卵黄がぶしゃ~

やはり、そうでしたか~( ̄▽ ̄)エヘヘ
白身部分の色合いはしっかりと味が染みている茶色がかった物。
ぷりっとした白身、滑らかな卵黄部分、玉子が美味しいことは明白。
ま、ただ?私としてはもう少し卵黄に火が入ってるほうが好みです。

でも、卵黄が掛かった白いご飯はめちゃうまー♡

ここに少しスープを垂らして食べても良さそうです~( ̄▽ ̄)エヘヘ

さて、それではラストスパート?
アツアツスープでしっかり温まったプチトマトを口の中で割る。

甘ずっぱ、うんまっ!( *´艸`)♡
濃度はあるけど軽い口当たりのスープ、それでも終盤には舌が小慣れる。
そこでこのプチトマトを食べるとトマトの酸味で感覚が変わる。
彩りとしてだけじゃなく、ちゃんとこのらぁ麺の一員なんだよね~(*´ω`*)ムフフ

さぁ!そんなこんなでほぼ麺完食。

で?〆はこうなるよね~!
もう絶対に汁完しようという気持ちがこれで伝わりましたでしょうか?( ̄▽ ̄)フフ
卵黄がスープに流れてしまうのは好きじゃないのですがこれならOK!

スープと馴染ませながらご飯をぱくり。

くぅ~、最高!(≧▽≦)♡

さぁ、こうしてぺろりとスープごはんも完食。

ぷは~、ごちそうさまでした~(≧▽≦)♡
いやぁ~、しおらぁもめちゃくちゃ美味しいじゃあないですかー!(≧▽≦)♡
こりゃあ、やっぱりいずれは全メニューを制覇しなくちゃですかね~
※但し「激からぁ」はやめておこうと思います(;´▽`A``エヘヘ

ちなみに改めて数えてびっくり、初訪問以来、約10年ぶりだったしおらぁ。
ブログとしては残っているけど、当時の記憶はかなり薄くなっていてぼんやり。
ただ?覚えている事と言えば駅からお店までなんかウロウロしたこと。
今ではすいすい、出口も間違えずたどり着けるのにね~

そして、その当時は行きにくかった中央区人形町。
やまらぁのチャーシューや海苔がお初の時と変わったように?
10年に近い月日があると自分の生活も変わる物だな~と改めて実感。
でも、いい方向でこれからも変わって行けたらいいなーと思います!(∀`*ゞ)エヘヘ


2023年134杯目

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麺 やまらぁ(人形町)/【冬季限定】ごまらぁ+サービスライス

さて、今週は強い寒波がやって来る~!
…ということで?「冬季限定」のラーメンで温まろう~\(^o^)/

さぁ、そんな訳で年末に食べておきたかったのですが!
その時は体調的に?冬季限定じゃない1杯を食べてしまった私。

今日の私は…うん、辛い物?も食べられそう~(∀`*ゞ)エヘヘ

余談がちょっと入りましたが、新年開けてのちょうどいいタイミング。
またまたやって来ましたこちらのお店~♪

らぁ麺・つけ麺 麺 やまらぁ
(人形町・東京都中央区)
2024,1,18訪問

こちらのお店は最近、自分の行動範囲から行きやすいと気付いてちょこちょこ来ているお店♪
オープンしたのは2010年2月22日と後約1ヶ月で14年目を迎える安定感のあるお店。
そして、濃厚な鶏白湯スープを使ったラーメンが看板メニューです♪(*^-^*)

ちなみにお店に1番近い駅は「東京メトロ日比谷線・人形町駅」。

A3出口が一番お店に近い出口で位置関係的には直線で考えると斜め右後ろ辺り。
小当たりは路地整理されちるのでなんとなーくいつもあっちの方~と歩いているとお店に到着します(笑)

で!あ、今日はいつもと違う路地を通ったけど到着~\( ̄▽ ̄)/ワラ

しめしめ、まだ店前に並びは出来てないな~

ちなみにお店の基本的な営業時間は平日は昼11:00~15:00、夜17:00~22:00。
土日祝日は昼営業のみで、ラストオーダーは昼夜それぞれ営業時間の30分前。
定休日や臨時休業がある場合はお店の公式X(またはInstagram)にて案内しています。
※ちなみに今週土曜日(1/27)は貸し切り営業だそうです!('◇')ゞ

さて、それでは入店~…の前に店前を確認。

左上にはレギュラーメニューの一覧。
その横には限定メニューの「台湾まぜそば」、新メニューに加わった「釜玉中華そば」。
そして、お目当ての「冬季限定 ごまらぁ」もしっかりとラインナップ。

ちなみにその横にはテイクアウトもできる「鳥のたたき丼」のご案内。

ちなみにのちなみに「小丼ぶり」として店内でも食べる事ができるそうです。

さぁ、今日食べるものはもう決まっています。
後ろに人が来ないうちにそそっと入店~(=゚ω゚)ノ

引き戸を開けて中に入れば「いらっしゃいませー」とお声がけ。
店主さん、助手さんにぺこりと会釈で挨拶を返してから券売機の前へ。

券売機の並びは上かららぁ麺系、醤油味の「やまらぁ」、「しおらぁ」「みそらぁ」。
そして、その下につけ麺系がラインナップされていてこちらも味の並びは醬油・塩・味噌。

ちなみに数量限定、季節限定などは券売機の右から2番目の縦列。

そして、その内容は券売機左上にあるホワイトボードに。
…あるんですけど、すっごいボヤボヤになっちゃいました( ̄▽ ̄)エヘヘ

あ!そうそう、新メニューにラインナップされた
「釜玉中華そば」は下から2段目
1度食べましたが!今度はああしよう、こうやって食べてみたいって思わせる1杯。
実は〆にライスどぼんからの山本海苔もいいな~なんて考えてます~(*´ω`)フフ

ま、それはさておき!今日は冬季限定の「ごまらぁ」。
お金を入れた限定ボタンBをポチリ。
そして、券売機右横のカゴからサービスライス券をゲット~(=゚ω゚)ノ✨

ヨシ!っと振り返れば「空いている席へどうぞ」のご案内…とは言え?ギリギリセーフ!
オープンして約15分でほぼ満席、ラス2の席から座りやすいかなと思った角っこへ。

お、こっち側のカウンター上はこんな感じなんだ~(・∀・)

こちらのお店の客席は短辺が2人がけで長辺が長めのL字カウンター全10席。
短辺側の角の席に座るとずら~っと座っている人が見えて圧巻!
しかも?すごくいいタイミングで次々に座っている先客さん達の手元にらぁ麺が。

おぉ~、すっごい手際がいいワ~(*‘∀‘)✨
いつもと違う場所に座ると新しい発見があるものですね~

さぁ、そんな感じで待っている間にTVの下にある紙エプロンもしっかり着用。

卓上調味料のラインナップも確認。
セルフサービスのお水も汲んで手元にセット!

こうして準備万端な私の元にごまらぁが到着~!

ごまらぁ950円
すぅ~はぁ~、あぁ、胡麻のいい香り~( *´艸`)♡

ま?でも、美味しいんだけど結構ラー油が効いていて辛いんだよね~。
そう、それで?年末はちょっと辛い物を食べられなさそうな体調だったので年明けを待ったのよね。

さぁ、そして、サービスライスも到着~♪

ちょっと辛さを思い出しドキドキしてるけどいただきまーす!\(^o^)/

それではまずはスープから。
赤い部分が入らないようにしながらまずはふーふー、ごくり。

はぁ~、胡麻うんまぁ~(*´Д`)♡
とろりとした粘度の高いスープ、だけどこってりとは違う旨味とコク。
だから予想外にごくごくとやまらぁのスープは飲めちゃうのよね~(≧▽≦)♡

胡麻の香りとコクと甘味。
そして、その分キリっとラー油の辛味がいいアクセント。

まさに後を引く美味しさとはこのことです!(≧▽≦)♡

さぁ、お次はガっと箸を差し入れめーん!

中から出てきた麺は芯までアツアツの中太のストレート。
つるつるとした麺肌は舌触りがよく嚙み締めればもちもち。
麺と麺との間に美味いごまらぁのスープがしっかり絡んでて…
むっはー、うんまーい!(*´▽`*)♡

さぁ、そしてお次はすり胡麻がたっぷりある場所をめがけて麺を撫でつける。

むっふっふっふ♡( *´艸`)
スープ自体も胡麻の風味がしっかりですが、こうすることで更に胡麻の風味ぶわー!
但し?すり胡麻を纏った麺を啜る時は咽ないように慎重に~(笑)

さて、麺とスープと胡麻を堪能した後は美しい豚バラロールをがぶり。

炙られた表面は香ばしく、程よい厚みもあって食べ応えバツグン。

こうしてどんどんと食べ進めていけば、ドキドキしていたラー油はスープに馴染んでいく。
おぉ、段々辛くなって来たけど…あ、パプリカがめっちゃいい感じ~(*´Д`)♡

美味いと辛いの間にパプリカの野菜ならではの水分がいい箸休め?
噛めば優しい甘味のある水分が口に広がりほっとする。
それは、パプリカだけじゃなくシャキシャキとした水菜もそうでとってもいい感じ。

ちなみに?実は生の水菜は硬くてなんか食べづらいな~と思うことがあります。
ですが、ごまらぁの水菜はシャキシャキ感は残しつつ。
アツアツのスープが水菜と馴染んで食べ易くなっているので好きですね(*^-^*)

さて、もちろん食べながらご飯の上に麺をワンバン。

そして、スープがちょいと乗ってる白メシをがぶり!
ふふふ、たまらんうまさ~🔥(≧▽≦)ハァハァハァ

…でも、やっぱり後半は辛味でちょっと舌がビリビリとシビれて来ます。
と、ここで気が付く卓上調味料。

あ、そうだ久しぶりに辛味先生の教えを思い出した私。
そうだ、邪道かもだけどお酢をちょっとかけてみよう~( `ー´)ノ

そんな訳でさっとお酢をひと回ししてからごくり。

アレ、これもうんまっ!!(゚∀゚)♡
胡麻のコクとラー油の辛味、そこにお酢を加えても酸っぱくはありません。
程よく辛さがマイルドになり、むしろ?担々麺の用な味わいでウマイ!
なんか?すいません?1度で2度美味しい気持ちです~( ̄▽ ̄)エヘヘ

さぁ、そんな訳で少し残るご飯でスープごはん。


そして、初めてのごまらぁの時は辛さに汁完できなかったんですが!
今日は余すことなくいただきました~

はっふー、ごちそうさまでした~(≧▽≦)♡
約1年ぶりの「ごまらぁ」、やっぱり辛いけど胡麻のコクと香りがたまりませんでした!
そして、辛味先生の教えのおかげで自分向けの食べ方も発見!
最後まで余さず満喫できて大満足です!(≧▽≦)♡

ちなみに?「冬季限定」なのでちょっと気になる提供終了期日。
それについてはまだ決まっていないようですが、どうやら去年(2022~2023年期)は4月の中旬頃終了。
これなら、ごまらぁを食べるチャンスはまだまだありそうですねー( ̄▽ ̄)エヘヘ


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麺 やまらぁ(人形町)/釜玉中華そば(並)+ランチサービス ミニライス

さて、本日のブログは先週食べて来たばかりの1杯!

その1杯が食べられるお店は創業して10年以上の人気店。
レギュラーも期間限定メニューもそれぞれ人気なのですが、更に新たな1杯が販売開始!
そりゃぁ、どんな味なんだろう~と興味深々になりますよね~(∀`*ゞ)エヘヘ



さぁ、そんな訳で行ったきたのがこちら~♪\(^o^)/

らぁ麺・つけ麺 麺 やまらぁ
(人形町・東京都中央区)
2023,11,10訪問

先述しましたが改めて、こちらのお店は2010年2月22日オープン。
とろりと濃厚な鶏白湯スープを使ったラーメンが看板メニューの人気店!

私もちょこちょこお伺いしておりまして、いずれは全メニュー制覇したいな~なんて♪(∀`*ゞ)エヘヘ
まぁ、でも、こちらのお店、ネーミングからすごく辛そうな1杯もありまして…
「激からぁ」だけはさすがに注文できないかな~と思っております(笑)

さて、私の余談はそれくらいにしてこちらのお店のある場所。
最寄り駅は「東京メトロ日比谷線・人形町駅」A3出口から徒歩4分。

しかも、その他に「東京メトロ半蔵門線・水天宮前駅」、「都営新宿線・浜町駅」からも徒歩約5分。
最寄り駅が3つもあって色んな人にとって利便性が高いのではないでしょうかね~(*^-^*)

ちなみに人形町駅から向かう場合はA3出口から地上に出て「人形町」交差点を背にして右方向。
1つ目の信号を右に入れば「大門通り」、そこから3つ目、少し細めの路地を左。

路地がちょっと入り組んでいてランドマークとして説明するのがちょっと難しいのですが…
なんとな~くこの方向!と歩いていると目印にしているコインパーキングが見えてきます(笑)
※コインパーキングの正式名は「タイムズ カータイムズ日本橋人形町第14」

ずんずんとコインパーキングの横を過ぎれば見えてくるお店の入っている建物。

正面は道路向きなんですが、建物の横からも店名が確認できるようになっています。
…ちなみに?チラリ…よし、外並びはまだ出来ていないな~( ̄▽ ̄)フフフ

ちなみに到着したのはお昼のピークタイムの少し前。
オープン直後の混雑を過ぎたいいタイミング。
とりあえず後客さんが来る可能性が高いので店前をサクっと確認。

よし!!予告通り、販売開始されてる~(≧▽≦)ウヒヒ~♡

そう!新たなメニューとして加わったのがこの「釜玉中華そば」
ちなみに「釜玉中華そば」と言えば元祖と言われているのがナポレオン軒@都立大学。
そして、麺やまらぁで食べられる「釜玉中華そば」は公認を受けているけど味はやまらぁオリジナル♪

ま、私、ナポレオン軒の釜玉中華そばをまだ食べた事ないんですけどね~。
私の行動範囲からはちょっと行きにくいのよね、都立大学~( ̄▽ ̄)エヘヘ
…と、思っていたら、意外と店舗増えてる、私でも行きやすい店舗があるかも!

さぁ、少々脱線しましたが混んでくる前に入店でーす!\(^o^)/

…と、チラリ店前に今まで見たことがなかった立て看板。

なんだろう~と後で調べてみたら…
麺やまらぁの系列店「人形町 花」2023年7月末で閉店していたんですね…

私はラーメンな人なのでお伺いしたことはなかったのですが
10年営業したお店が幕を閉じたと聞くとなんだか切ないですね…

まぁ、この時はチラリと見るだけでそんなことはつゆ知らず。
店内に入ればほぼ満席の店内。
そして、「いらっしゃいませー」のお声がけにぺこりと会釈を返して券売機の前へ。


まずはいつもの条件反射でホワイトボードを確認。

ぬおぅ!冬季限定の「ごまらぁ」も始まってるじゃん!(≧◇≦)

…けどもよ?今日は絶対、新メニューの「釜玉中華そば」デスヨ!

ちなみに「釜玉中華そば」は並は麺量200g、大は300g。
ふむ、ランチのサービスライスを付けるのでまずは並で注文します~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、と向き直る券売機。

こちらのお店の基本メニューは上からラーメン系の「やまらぁ(醤油)」「しおらぁ」「みそらぁ」。
更にその下につけ麺系メニュー「やまつけ(醬油)」「しおつけ」「みそつけ」。
横の並びはデフォルト→味玉付き→全部のせ♪

そして、券売機の右寄りには限定メニューのボタンやご飯物。
写真には写ってませんが下段の方は追加トッピングやお飲み物など~♪\(^o^)/

…と、アレ?キョロo(・ω・ = ・ω・)oキョロ
釜玉中華そばのボタンはどこだ~!!💦

そんな感じで券売機前でキョドっていたら店主のサイモンさんからお声がけ。
券売機の下から2番目にボタンありますよって教えていただきました~(∀`*ゞ)エヘヘ

そんな訳で?これから向かう方のためにもご案内しっかり?しておきまーす(笑)

さて、それでは無事食券購入!
券売機横のカゴからランチサービスのミニライス用プレートもゲット♡(*^-^*)

そして、振り返れば「こちら奥のお席どうぞ~」と女性スタッフさんからお声がけ。

はーい♪\(^o^)/
テレビのすぐ横、一番端っこのいい席に座れてよかった~♪
それから?夏に来た時は毎回サイモンさんのおひとり営業でした。
忙しそうだったし、スタッフさんが増えてよかった~(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、食券を女性スタッフさんにお渡しすれば無料・有料トッピングの確認
事前に知らなかった話が出てきて、一瞬ほぇ?っとなる私。
するとカウンター上の辺りの案内に書いてありますと優しくご案内♡

おぉ~、なるほど~(*‘∀‘)♪
釜玉中華そばは無料トッピングに「おろし生姜・おろしニンニク」。
有料トッピングとして現金払いで「追加玉子1個」や具材の増しが出来るんですねー(*‘∀‘)ホォ~

うむ~、具材増しもいいけれどまずは基本の量が知りたい。
なので!とりあえず?無料トッピングの「おろし生姜」だけをお願いしました!('◇')ゞ

さて、それでは注文が済んだ後はのんびりと完成を待つばかり。
なんとなく?いつも入口付近に座る事が多いのでテレビ下辺りをじっくり観察(笑)

あら、なんだか前よりお酒の種類が増えたような~(*‘∀‘)
これは夜の営業で飲む人が戻ってきたってことかしらね~?

そう言えば店内におつまみになりそうなメニューが増えている気がするな~。

ふむふむ、特製の焼き餃子は「味噌入り」バージョンなんかもあるんだ~。
そう言えばラー友さんがやまらぁ飲みしてたな~♪(*‘∀‘)

なんだか美味しそうな名前のおつまみいっぱい。
いつか飲みラーしてみたいな~と思いながら待つ事しばし。
待ってました~!の釜玉中華そばが到着~♪\(^o^)/

釜玉中華そば(並)850円
+サービス ミニライス・無料トッピングおろし生姜
うひょ~、卵黄のオレンジ色が美しい~(≧▽≦)♡

ちなみに「タレが底に入っているので下からよく混ぜてお召し上がりください」とのこと。
はーい!!いっただきまーす!\(^o^)/

ではでは!混ぜてしまう前にまずはぐるっと確認。

ごろごろっとカットされたチャーシュー。
焦げ目もしっかり確認できて見るからに香ばしそう~(゚∀゚)

そして、案内によればピリ辛と書かれていたネギ。

極細で黒い点々、これはブラックペッパーですね~( ̄▽ ̄)フフフ

それからコロコロ、サイコロ状にカットされたメンマ。

確認できる3種の具材、それぞれ結構ボリュームあります~(∀`*ゞ)♡

さぁ、本格的にまぜるまえにタレをちらり見。

…からの?箸先をペロリ…
うん、これくらいじゃあさすがにわかんなかったー!(≧▽≦)ワラ

では!本格的に麺を下から引っ張り出してぐるん!
その勢いで卵黄が割れ、更にぐるんでタレと一体化。
程よく全体が馴染んだところでふー、ふー、がぶり!!

おぉ、もちもち麺うんまっ!(゚∀゚)♡
中太でつるつるとしたもちもち麺ははっかほか。
麺肌はつるっとしているけれどまろやか卵効果でよくタレが絡む。

そしてこのタレうわー魚出汁うまー!!(≧▽≦)♡
釜玉中華そばの案内には「ほんのり香る魚出汁」とありました。
ですが!私の舌には魚の旨味と風味がぶわーっと感じられてたまりません~♡

全体を混ぜてしまうので乗ってた具材は食べる度にランダムに出現。
お、ネギここにいた~とぱくり、口に入れたら…

おぉ、結構辛いっ!!🔥(@ ̄□ ̄@;)
ラー油系?+ブラックペッパーのパンチでぶわーっと汗が出てきた~💦
でも?もちもち麺とサクサク、もきゅっとなネギの食感すごくいいー!
辛い物好きの人はネギ増しオススメかもねー!(≧▽≦)💦

さぁ、そんな訳でしばしそのまま麺をずばば~!

うんうん、やっぱり「釜玉」系はかっ食らうって感じがぴったりだよね?( ̄▽ ̄)エヘヘ

そして、辛味が舌に溜まってきたらお酢を少々。

おぉ~、いい感じに辛味がマイルドになりました~(*´Д`)♡
しかも、酸っぱさではなくお酢の風味で口元スッキリ♪

それから後半、無料トッピングでいただいたおろし生姜も投入~\(^o^)/

生姜の香り、キリっとした爽やかさがいいですね~♡(∀`*ゞ)エヘヘ
ただ?いただいた量が結構あったのでこの半量でもいいかも。
もったいないから次は生姜少なめでお願いしようかな~と思います!('◇')ゞ

さて、麺の合間から出て来るごろっとチャーシュー、角切りメンマ。

写真写り的にはアレだけど、こちらもうんまい!
チャーシューは香ばしく、噛むとぎゅーっとお肉の旨味と下味が。

そして、メンマはやわらかく煮られいるけど独特の歯ごたえもあり。
タレにパンチがあるのでメンマの優しいお出汁感がいい箸休めでもありました♡(*^-^*)

で!もちろん?具乗せご飯にして食べちゃう~(≧▽≦)ウヒヒ~♡

ちなみに?最後の「どぼん」のために白いご飯は控えめに食べてます~。
でも、途中、麺を白メシの上にワンバンさせてずばばば~(*´з`)💦
タレで汚したごはんをぱくっと食べるとこれまたうんまかった~♡

さぁ?そんな訳で麺は完食残るはタレとその中に残る具材。
がんばって残した白いご飯を、どぼーん!

\( ̄▽ ̄)/ワッホーイ♡

見た目的にはアレアレ~なんですけど!

これが最高にうんまい!!(≧▽≦)ウヒヒ♡
意外と名残ダレが多いのでバランス的にどうかしら~と思ったけど上手に完食!


むっはー、ごちそうさまでした~♡(゚∀゚)ハゥ~
すごい…思ったよりブラックペッパーのパンチが効いていて辛かった…
食後の舌と唇がビリビリといい感じにシビれている…
でも?すごくいい汗かいてなんかスッキリしてる~(≧▽≦)♡

そう、やまらぁはさすが辛いメニューも人気のお店。
ただ辛いけど後まで引かず、ただクセになる後引く感じなんですよね~(∀`*ゞ)エヘヘ

ちなみに?この後があるのでちょっとドキドキしていたニンニクオイル。
ガツンとニンニク来ちゃったらそれはそれでOKなんですが思ったより控えめでした。
なので、ガツンとしたい人は無料トッピングのおろしニンニクがおススメかも?
そして?ニンニク強めにすると中毒性もっと高くなりそうな気がします~( ̄▽ ̄)エヘヘ

ちなみにのちなみに?結構、塩味もしっかりしたパンチのあるタレでした。
有料トッピングに生玉子の追加があるのにもちょー納得!
次、釜玉中華そばを食べる時は追加生玉子もアリアリだな~と思いましたφ(∀`*ゞ)メモメモ


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2024, 1,18 【冬季限定】ごまらぁ+ランチサービス ライス

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食べているらぁ麺メニューに偏りがありますが、いずれは全メニュー制覇したいな~(∀`*ゞ)エヘヘ
あ、でも、激からぁは私には食べられないかなぁ~(笑)

【レギュラーメニュー】
玉しおらぁ


みそらぁ


釜玉中華そば


【限定メニュー】
「夏季限定」冷し担々麺


「冬季限定」ごまらぁ



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神田らあめん悠 HARUKA(三越前)/味玉らぁめん(平打ち麺・中盛)

さて、それでは勢いに乗って1つ前のブログの続き?
1つ前のブログは2度目の訪問、この季節にぴったりの「冷やし納豆まぜそば」。
ですが、やっぱり初訪問は基本と思われる「らぁめん」を食べました~\(^o^)/



さぁ、そんな訳でその話も併せてしたい!
改めてまして、このブログで行ってきたのもこちらのお店~♪

神田らあめん悠 HARUKA
(三越前・東京都中央区)
2023,5,11訪問

さて、1つ前のブログのにも書きましたがこちらのお店は神田で2021年12月オープン。
2021年12月、神田の店舗が老朽化のため現在の場所に移転。

店主さんはあっさり東京醬油ラーメンの有名店「ほりうち」出身。
つまりいわゆる「満来」系のラーメンが食べられるお店。
そして「らぁめん満来」は1961年創業のあっさり醤油系東京ラーメンのお店、でも量が多い!
ちなみに満来系では有名な「ほりうち」はらぁめん満来で店長を務めた方が独立、2007年8月創業。

…と、系譜のお店がありますが意外と私はあまり「満来」系のお店行ってません。
行ったことがあるのは「らぁめん満来@新宿」「らぁめん佐高@新宿御苑前(閉店)」。
その中でも「らぁめん満家@大久保」は麺量少なめにも出来るお店。
最近大久保はなかなか行く機会がないけど、久しぶりに食べに行きたくなりました~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、余談が長くなりましたが「神田らあめん悠 HARUKA」のお店の場所。
神田から移転して現在の最寄駅は東京メトロ銀座線・半蔵門線の三越前駅。

A6出口から地上に出たら階段を背にして見える信号機まで進み右折。
「むろまち小路」を進み2つ目の左に入れる細~い路地を更にまっすぐ。

ちなみに初訪問の時、この辺の路地目印がない?のでちょっとぐるぐる。
地図アプリと睨めっこしながらあ、1本道間違えてる~💦

あ、お店の看板発見~!(*´Д`)ハァハァ

1つ前のブログにも書いたのですが、こちらのお店がここにあるのを気づいたのは偶然。
この近くでお昼を食べた後、こうゆう狭い路地に入るの好きなんだよね~とブラブラ散歩。
あ、ここに移転したんだ~って気づいた訳です。
なんで?探している時は迷っちゃうんですかね~(;´▽`A``ハハハ

まぁ、それはさておきお店に到着。
とりあえず入口すぐに出いてる案内もちゃんと確認。

ふむ、5月中旬辺りのご案内は「旨塩らぁめん」「旨塩つけ麺」。
満来、ほりうち系と言えば醤油味な気がしていたけど塩もあるのね~。

でも、初訪問ならやっぱり醤油味だよね~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、それではそろそろ入店でーす!

扉を開ければ目の前に見える券売機。
そして、扉が開いた音で「いらっしゃいませー」のお声がけ。
声のした方を見やれば男性店員さんお二人、先客さんは数名。

…というのも!?こちらのお店の営業開始時間はかなり早め!
平日の月~金曜日は朝9:30~23:00(ラーメン提供は19:00まで)の通し営業。
日曜日が定休日で土・祝日は11:00~15:00まで。

そう!この日の私は昼営業のピークタイムをかなり外しての訪問。
朝早めに営業しているお店は混雑時間を外しやすくていいですよね~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、それではお声がけにペコリと軽くご挨拶。

そして、券売機を確認。

イチオシと思われる券売機1番上の段はてんこ盛りなラインナップ。
基本メニューの「らぁめん」と「ざるらぁめん」を特製盛りにした物とチャーシュー増しした内容。

その下は「らぁめん」「ざるらぁめん」にプラスアルファなメニュー。
そして、ちょっと違う感じと思われる「煮干しらぁめん」「煮干しつけめん」。
…煮干しになると「ざるらぁめん」表記じゃなくて「つけめん」に変わるところになんかニヤリ(笑)

他、2回目の訪問の時に食べた「冷やし納豆まぜそば」。
外に案内のあった「旨塩」系、土曜日限定「担々麺」と種類は豊富。

ちなみに「○安」と付いているメニューは乗せ物少なめ?青菜・メンマ・ナルトが乗らないのかしら?
それでちょっとお安い?という意味なのかしらね~(*‘∀‘)

ま、私は普通に頼むと思うけど友達に毎度「ネギ抜き」さん、「メンマ抜き」さんがいます。
食べられない具材を抜いて、少しお安く食べられるのは嬉しいかもしれませんね。

さて、食べたいメニューは最初から決まっていますが券売機で食券は買わずに振り返ります。
そして、「すいません~、PayPay払いでお願いしたいのですが~」とお声がけ。
すると「お席でお伺いします、空いている席へどうぞ」とのご案内。

それでは~…一番奥の席に着席です~(∀`*ゞ)エヘヘ

そして、カウンターボードにあるQRコードを読み取り。
注文を伝え、金額を入力して決済したら注文完了~\(^o^)/

…と、ここで麺が「細麺」か「平打ち縮れ麺」か選べるとのこと。
また、中盛までサービスとのこと。
私は「平打ち縮れ麺」、もちろん?中盛でお願いしました~(∀`*ゞ)エヘヘ

ちなみに後で来たお客さんがどちらがオススメですかとお伺いしてました。
お店の方の説明によれば「平打ち縮れ麺」推し。
但し?茹で時間が細麺より長いので時間のない人には細麺の方が提供早くなりますよとのこと。
丁寧で分かりやすい説明で横で聞いていた私も「なるほどー(・∀・)」となりました(笑)

さて、注文が済んだら後はのんびりと待つばかり。
その間、私はいつもの店内観察?(∀`*ゞ)エヘヘ

まずは客席、こちらのお店は厨房を囲む少し湾曲したL字?カウンター10席。
ちなみに5月の訪問時はパーティションがありましたが、7月の時はなかったような?

それから、食べている間に込みあって来て店内待ちが発生。
店内2階席はないのですが2階へ向かう階段があり、そこで店内待ちの方は待っていました。
どっちにしろ?暑い時期寒い時期、店内に待つスペースあるのありがたいですよね!('◇')ゞ

他、卓上調味料はコショウとお酢。

紙エプロン、グラス、水のピッチャーなどが置かれてます。

平打ちの縮れ麺、啜って汁跳ね必須と思われるので紙エプロンを装着~\(^o^)/
こうして準備万端な私のところに「らぁめん」が到着~♪

味玉らぁめん(平打ち麺・中盛)1,100円
あ、すっごくいい丼顏です~♡(∀`*ゞ)エヘヘ
チャーシュー、メンマ、青菜にナルト、そしてネギ。
あっさりした醤油ラーメンに乗って欲しいと思うものがちゃんと乗っている感じ?

さぁ、それでは早速いただきまーす!\(^o^)/

まずはスープからふーふー、ごくり。

うぅ~、じんわりうまぁ~(*´▽`*)♡
しっかりとアツアツのスープ、鶏や豚をベースにした動物系の甘みと旨味。
でも、それだけじゃない奥深い、身体の芯に染みるようなじんわり感がたまりません。

さて、続いて気になる平打ちめーん!
ふーふー、ずばばばばば~(*´з`)💦

むふー、うまぁ~( *´艸`)♡
つるつるとした麺肌、幅広いからこそ感じやすい舌の上を滑る感じ。
太いけれども平打ちなので啜り易く、するすると食べられちゃう心地良さ。

さぁ、麺とスープをまずは楽しみその後は乗せ物へ。

チラっとナルトを眺めてつつ?

やはりここは乗せ物の花形、見た目から美味しそうなチャーシューへ。


箸で持ち上げてみると…おぉ、厚みもしっかりいい感じ~♡(∀`*ゞ)エヘヘ

で、がぶりとかぶりつけば、脂身部分はむっちりとした弾力感。
赤身部分は噛み締めるとじわ~っと肉の旨味。
そして、チャーシューが吸っていたスープが口に広がります!
うまぁ~、こういうチャーシュー好き~(*´Д`)♡

さて、他、青菜は小松菜。

少し固めの茹で加減でサクサクとした食感と青菜の風味がアクセント。

そして、メンマはスープと違う程よいお出汁が染みている。

しかも、ちょっと固め?でも、このパリパリとした食感がいい感じ♪(∀`*ゞ)エヘヘ

写真はありませんが薬味のネギは斜め切り、ラーメンに安定の清涼感をプラス。
海苔は食べる頃にはスープひたひた、でも溶けるようなことはなくぱくっと食べれば磯の香り。
うわ~、うま~いと思わずにんまりしてしまいました(*´ω`*)♡

さて、終盤はお楽しみの味玉タイム。

割ってみると~…黄身の部分は7割方の火の通り具合で割とやわらかめ。
そして、白身は程よく味が染みているタイプでした~\(^o^)/

さぁ、残すところわずかになって来た所でせっかくなので味変!

卓上にあった「A」を使ってみます。

ぺぺぺっと!(=゚ω゚)ノ
おぉ、ブラックペッパーですね~w

ちょっと振り過ぎちゃった感じもしますが、とりあえずごくり。
おぉ、優しい醤油スープがビシっと締まった感じがします~(∀`*ゞ)エヘヘ

これはこれでアリ!( ̄▽ ̄)フフフ

それでは、名残スープも美味しくごくり。
飽きの来ない優しい醤油スープ、麺中盛で食べてもすいすい飲めちゃう。

そんな訳で~…つい汁完!

ぷはー、ごちそうさまでした~(*´▽`*)♡
何とも言えないこの安定感、本当にすごくほっとしました~(*´▽`*)エヘヘ

そして、久しぶりに食べた「満来」「ほりうち」系のラーメン。
さすが長年愛されてる味の系譜、遅めの朝ごはんとしても伺えるいいお店!
初めて食べた頃から考えると約10年を経て、改めてその良さに気付いた気がします♪(∀`*ゞ)エヘヘ


2023年47杯目

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冷やし納豆まぜそば(平打ち麺・中盛)を食べた時のブログはこちら


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