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人形町 兎屋(人形町)/らーめん(中)

さて、この日の私は友達と一緒に日本橋へ行く予定。
ま、そうなると自然とその近辺のラーメン屋さんに行こうということになりますよね~(∀`*ゞ)エヘヘ


さぁ、そんな訳で友達と近辺のラーメン屋さんを検索。
その中から行ってきたのがこちらのお店。

人形町 兎屋にんぎょうちょう うさぎや
(人形町・東京都中央区)
2018,9,18訪問

こちらのお店は最寄り駅の東京メトロ日比谷線・人形町駅より徒歩約1分とすごい駅近。

まぁ、この日の私は自分に使い勝手の良かった都営新宿線・馬喰横山駅から。
いつものように地図アプリを使ってお店へ向かいました(∀`*ゞ)エヘヘ

それでは、友達と店前で合流したらまずは食券の購入。
こちらのお店の券売機は店外にあるので、じっくり見れて嬉しいですな(∀`*ゞ)エヘヘ

しかも、券売機の前にもひさしがあるので雨の日でも安心。
券売機横に両替機もあり、混雑する時間帯はお店の人もお客さんも大助かりですね。

ちなみにまだ暑い季節だったから?訪問した日は券売機の近くにはお茶の入ったウオータージャグが設置されていました。

こういう心遣いって、ホントありがたいですよね(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、券売機に戻ってこちらの基本メニューをチェック。
あるのは「らーめん」と「つけめん」の2種類で、特製などはなく追加したいトッピングは別途買うタイプ。

麺量はらーめんが小150g→中225g→大300g。
つけめんは並盛225g→大盛380g、麺量は増えるごとに+¥100増えていく価格設定。

その他、気になったのは券売機からポップアップされている「小鬼(エビ辛し)」の案内。

きっとおススメ何だろうけど…初訪問だし、ここはシンプルにそのままで。
そして、今日は味玉より麺をいっぱい食べたいなってことでらーめん(中)に決定です(∀`*ゞ)エヘヘ

それではお互い食券を買ったら店内へ~\(^o^)/\(^o^)/

店舗正面は全面ガラスで中の混雑状況がよくわかる造り。
店員さん達は和食料理人さんの様ないでたちで和が似合う人形町らしい雰囲気。

力強い「いらっしゃいませー」のお声がけ、テキパキとした対応で食券の受け取り。
そして、空いている席へのご案内。

こちらのお店の客席は調理場を囲むL字型のカウンター10席。
ただイスが動かないタイプなので、ちょっと座るときにおよよよっとなっちゃいました(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、それでは席に着いたらセルフサービスのお水の準備。
置いてある卓上調味料は白黒2種類のペッパーミル、酢、ひょうたんの中身は唐辛子かな?(*^-^*)

そして、低いカウンターボードにはこちらのお店のメニューと、


食べ方のご案内。

ふむふむ、つけ麺には柚子胡椒(+\20)、らーめんには生卵(+\50)がおススメなのか~(*‘ω‘ *)

まぁ、それもこれもまた次回の話だな~と思っている所にお店の方から紙エプロンの有無を聞かれます。
すーぐ汁はねしちゃうので素直に紙エプロンをお願いし装着!
準備万端な所に完成したらーめんが到着でーす\(^o^)/

らーめん(中盛)880円
うんうん、真ん中になるとが乗ってるちょっと懐かしい丼顔がいい感じ~(*^-^*)

それでは、早速いただきます。

まずはスープからごくり。

おぉ、アツアツ動物魚介~(*´▽`*)
気を付けないとヤケドするほどアツアツのスープ、シャバっとしているけど濃い旨味と醤油ノカエシがぐっと来る。
丸鶏と煮干を合わせた動物魚介系のWスープは、どこか懐かしくてホッとする味です。

さて、アツアツのスープにしっかりと浸った麺をドキドキしながらいただきます。
箸で持ち上げふーふー、少し冷ましてからがぶり、ずずずっと。

アツアツ、ぷりぷり~( *´艸`)♡
麺は中太ストレート、ぷりっとした歯ごたえ、コシもあってしっかりとした食べ応え。
そして、ちょっとやそっと冷ましたくらいでは温度が下がらないくらい程よくスープを含んでいます。
はふはふ、空気を吸い込みながら麺を啜り上げないとヤケドしそう~(≧▽≦)

さぁ、ここから先はのっけももいただいていきます。
まずは赤身が多め、さっぱりとしたもも肉のチャーシューはちょっと固めでパサっとしてる?

でも、スープに沈めてよーくスープを含ませてから噛みしめると肉の旨味がじわーっと出てきていい感じ。
なんだかこういう所もちょっと懐かしいかもー(*^-^*)

さて、それ以外にはカリコリとした食感のよいメンマ。


青菜特有のさっぱりとした水分がいい合の手になっている小松菜。

薬味のネギの粗みじん切りはたっぷり入っていて、食べていると自然に口の中へ。
ネギの風味がいいアクセントになって飽きさせません。

さぁ、そろそろ終盤なので味変に気になっていたひょうたんの中身を。
…お、これは七味唐辛子?かな(*‘∀‘)

ピリっと辛い唐辛子の味はほっとする甘しょっぱい動物魚介スープにいい刺激をプラス。
これはきっと有料トッピングで追加できる「小鬼(エビ辛)」も合うんだろうな~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、しばしそのまま食べ進めた後、スープに浸した海苔をぱくり。


そして、チャームポイントのなると。

最後に残っていた麺や具材を綺麗に攫い口の中へ入れて~♡(´~`)モグモグ

さて、さすがに出てきた時からアツアツだったスープも食べ終わる頃には少し温度が低下。
ま、それでも「冷めた」と言うにはかなりスープは暖かで私は汗だく
麺量も中盛にしたことでお腹もいっぱいになったので、スープは残して終了です。

ぷはー、ごちそうさまでしたー(*´▽`*)
ちょっと懐かしい感じの動物×魚介スープのらーめんにコシのある中太麺。
なんだかほっとする1杯でとっても美味しかったです。

ま…でも本当の所、私が想像していたラーメンと違う1杯で勝手にびっくり?しちゃいました。
実はこちらの「らーめん」の写真の見た時、中央のナルトから?なのか昔ながらの中華そばっぽいものを連想。
なので出てきたらーめんがWスープの動物魚介らーめんで驚いちゃっいました(∀`*ゞ)エヘヘ。

そんな訳で?どちらかと言うと同行した友達の頼んだ「つけめん」の方がこの日の気分だったかもしれません。
さぁー、そんな友達のつけめんがこちら~\(^o^)/

つけめん(大盛)950円

つけめんの麺はらーめんとはまた違う麺で平打ちのストレート、麺肌はつるりと滑らか。
麺の厚みが少し不均一になっていて、噛みしめると小麦の甘味がして美味しい(*^-^*)

つけ汁はらーめんと同様にシャバっとした動物魚介のWスープ。
ですが、!つけめんの方が動物系のスープが強い?のかこちらの方があっさりとしているように感じました。
ま、次の機会があれば、今度はつけめんを自分で注文して食べてみたいと思います(∀`*ゞ)エヘヘ


2018年185杯目

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麺や 七彩(八丁堀)/【期間限定】とうきびの冷やし麺

さぁー!今日は頑張ってブログをもう1本!
1日100食、昨日9月5日(水)~11日(火)までの期間限定の1杯を今日食べてきました。
期限が短い限定なので、取り急ぎブログをアップします!(=゚ω゚)ノ


そんな訳で、今日のお昼に行ってきたのがこちらのお店。

麺や 七彩 めんや しちさい
(八丁堀・東京都中央区)
2018,9,6訪問

こちらのお店は店内で麺を手打ちで作ってくれるのが見れるのも人気のお店。
お昼のピークタイムも終了くらいの時間にお店に到着しましたが、さすがの行列でした。
ま、そんな訳で、人が写真に写り込まないように店前写真はこの角度でーす(*´σー`)エヘヘ

ま、余談はそのくらいにして、こちらのお店の場所は東京メトロ日比谷線・八丁堀駅A5出口より徒歩約2分。
地上に上がり八丁堀交差点を左折したらほどなくお店です。

ちなみに「今日はここに行ってコレを食べようと思うんだけど」と同僚に話したところ一緒に行くことに。
そんな訳で、緊急ラ部活開催!
1度行った場所は迷わない同僚が一緒に来てくれるとホント心強いですねー(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、到着時の並び具合は店前のアプローチ、歩道にはみ出た人達は建物に沿う形。
店内待ちもできるのでざっと数えてもどれくらい並んでいるのかははっきり分かりません。
ま、とりあえず並ばないことには食べられないので…と、並んでいる人の中にラー友さん発見!
やっぱり限定目当ての友達いたー!(≧▽≦)

思わず嬉しくて友達に挨拶、それから列の最後尾へ。

結構待つかな~と思いましたが、思ったよりも回転がよく並び初めて3分でこの位置です。

チラリと見れば、店舗敷地内に入った所にはメニュー。

その奥にあるのは並んでいる人の暑さ対策用のウオーターサーバーですね。
暑い季節のこういう心配りは本当に助かります~(*‘∀‘)

…と、よく見るとこんな張り紙が。

なんとこちらのお水は並んでいる人だけじゃなく、通りかかった人も飲んでいいんですね。
なんたる地域愛?給水スポットとしても使えるようになっていて、七彩さん懐がでかいわー(*´ェ`*)ポッ

ま、そんな訳で、ありがたく私たちは給水。

そして、木の板に書かれた案内を見ていればお店の方から食券購入の案内がありました。

ではでは、入店でーす\(^o^)/\(^o^)/

店内入口は店内の床よりも1段下がった造り。
扉を入ったすぐ左手には券売機が設置されています。

ただこの位置、結構自動ドアの反応がいいのでちゃんと奥に入らないとドアが開いてしまいます。
自動ドアのセンサーに引っかからない位置に移動してから券売機のボタンをしっかりチェック。

券売機の1番上の大きいボタンは左から「喜多方らーめん(煮干)」「喜多方肉そば(煮干)」。
そして、夏季限定の冷やし中華のボタンを挟み、一番右側が「つけ麺」。

その下の小さいボタンは上から「喜多方らーめん(煮干)」「喜多方らーめん(醤油)」「喜多方らーめん(塩)」の順。
さらにその下はローマ字表記のメニューボタンが並びます。

そして、今日のお目当て限定の案内は券売機に写真付きで掲示。

案内によるとこの「とうきびの冷やし麺」は毎年恒例、今年で8回目の登場だそう。

ちなみに?毎年SNSに上がる写真などでこの限定の存在は知っていたのですが、なにせ期間が短い。
私がこの限定を食べるのは、これが初めてです(*^-^*)ワクワク

さぁ、それではお金を入れたら券売機右寄りにある限定のボタンをぽちり。

とうきび飯も気になるけど~(*´з`)
8月に暴飲暴食した私は身体もお財布も節制ということで、今日はガマンします!(≧◇≦)

それでは、お店の人の指示に従い店内待ちのスペースを少しずつ進んでいきます。
待っている間に食券を回収してもらい、後は座って食べるだけ。
既に座って食べ始めている友達をチラ見しながら、待つことしばし遂に着席でーす\(^o^)/

わー、麺打ちしている所がよく見える席だ~(*´▽`*)(*´▽`*)

そう言えば、前回もここだったね~と話しながら座る前にセッティングしてくれていたお水をさっそくごくり。

そして、チラリとさりげなく確認するカウンターの上。
卓上調味料はブラックペッパー、箸立ての中には割り箸とエコ箸。
ちなみにこちらは手揉みのつるりとした平打ち太麺がレギュラー麺なので、麺を掴みやすい割り箸率が高いです(*‘∀‘)

さて、手打ち麺が作られている姿に見とれながらおしゃべりしていると「後ろから失礼します」とお声がけ。
振り返ればそこには、ステンレストレイに乗った器~(∩´∀`)∩♡

とうきびの冷やし麺1,000円
おぉぉ~、綺麗なとうもろこし色です~(≧▽≦)

ひんやりと冷たい器から感じる冷感。

なみなみと注がれたとうもろこしの冷製スープは麺を覆いつくしています。

シンプルな見た目の限定。
スープの表面に乗っているのは細切りのチャーシュ-と一片のとうもろこし。

のっけものとしてはちょっと寂しい?ような気もします。
ま、食べてみたないと分からないヨネー(*'ω'*)

それでは、そろそろいただきます!\(^o^)/

まずはスープからごくり。

うっわー、うんめー!!((๑✧ꈊ✧๑))♡
ひんやり、どろりと濃厚だけど優しいとうもろこしの甘味とブラックペッパーのパンチあるアクセント。
そして、とうもろこしの甘味をさらに引き立てる塩が程よく効いていてとっても美味しいです!(≧▽≦)

そして滑らかなスープの中に、程よく残ったとうもろこしの粒々感がこれまたたまらない…( *´艸`)♡
スープなのに噛みしめることが出来てなんだか不思議な感覚です。

さぁ~、続いてとっても楽しみな麺。
一体どんな麺が使ってあるのかな~(*´▽`*)ワクワク
箸を指し入れ引っ張り上げれば、どろっとしたとうもろこしのスープをまとった麺がお目見え。

おぉ~(*‘∀‘)、結構細いんだ~。

七彩さんのレギュラーメニューの麺は平打ち幅広目の手揉み麺。
対してこの限定の麺は中細、スープが絡みやすいようにちょっとゆるくウェーブがかかっています。

さぁ、満を持してガブリ、ズババババババ~。
うんまい!!(≧▽≦)♡
きっちりと冷たく〆た麺はぐぃんぐぃんとした弾力としっかりとしたコシがあります。
あー、これは食べていて楽しい!美味しい!(≧▽≦)♡♡♡

さて、のっけものである細切りチャーシュ-をぱくり。

わ!!うんまっ!!(@ ̄□ ̄@;)!!
とうもろこしの甘さの対比になるような、しっかりとした旨味と塩気。
チャーシュ-自体から感じるいい香りがとっても美味しくて、これはもっと食べたいなぁ~( *´艸`)

そして、すっかりスープまみれになった「タカネコーン」もぱくり。

おぉっ!すっごい甘い~((๑✧ꈊ✧๑))
齧り付けばぶしゃー!っと口に広がるとうもろこしからの水分。
フレッシュなとうもろこしの汁は甘いけど、自然な甘さでさっぱりとしています。

ちなみにこのとうきびの冷やし麺に使われているとうもろこしは「タカネコーン」という品種。
後調べなのですが、岐阜県高山市の日和田高原で育てられた高根村のオリジナルブランドのとうもろこし。
標高1,300m前後の地域で育てられているからなのか、糖度は17度とメロンに匹敵する甘さだそうです。

へぇ~、全然知らなったけどすごい美味しい~(*´▽`*)タカネコーンニナリタイ~

さて、どろーりスープをよく絡めながら麺をぐぃんぐぃん。

合の手にスープを食べるように飲む!
数量限定だし、行動範囲からは遠いしと遠巻きにしていたけどこれは食べに来てよかった~(*´▽`*)
そんなことを考えているうちに、残すところはスープだけ。

そう言えばすっかり最初かかっていたブラックペッパーはすっかり食べてしまったのか印象が薄くなりました。
ここは唯一置いていある卓上調味料のグラインドのブラックペッパーをプラス。


ごくり。

うん!(≧▽≦)ブラックペッパー、やっぱり合う!
とうもろこしの甘味はうまいが、やっぱりこういう引き立てるアクセントって大事ですよね。

さぁ、そして、もちろんこれは絶対に残せないと最後のひとくちまでぺろりと完食。

はぁ~、ごちそうさまでしたー(*´▽`*)
このとうきびの冷やし麺は、まるっと全部食べられる1杯なんですね~。
出てきた時、シンプルなラーメンでこのお値段はちょっと高い?と思ったけど食べてみてすごい納得。

とっても美味しいかった~(*´▽`*)これが家だったら丼まで舐めてるよ~。
そんなことを言う私に、同僚も激しく同意。
この残りスープにあったかい御飯を入れるのもいいよね~なんて言いつつ、まだ待っている人がいるので席を立ちます。

さて、ちなみに私が今回は食べるのをガマンしたとうきび飯。
お店でばったりあったラー友さんが食べていたので、写真を頂きました。
それがこちら~(=゚ω゚)ノ

とうきび飯200円
友達の解説によると、温かいごはんに温かいタカネコーンのとうきびスープ。
上にはタレがかかったチャーシュー、パルミジャーノレッジャーノチーズをかけて香ばしく炙ってあるそう。
溶けたチーズのコクが加わってドリア風で美味しかったそうです。

私、てっきり写真だけでこれも冷たいものと思い込んでいました。
うわーん(≧◇≦)、今更ですがやっぱりこれも食べとけばよかったなー!
最終日までにもう1回は難しいかもしれませんが、次の機会には絶対これも食べようと思います。


2018年176杯目

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Crab台風。(人形町)/蟹そば+雑炊セット

さて、本日のブログは6/11にちオープンしたばかりの新しいお店。
昨日さっそく行ってきたので、先にブログアップしたいと思います(∀`*ゞ)エヘヘ


さぁ、そのお店がこちら~\(^o^)/

Crab台風。クラブたいふう。
(人形町・東京都中央区)
2018,6,12訪問

こちらのお店は訪問した日の1日前、6月11日に店名さながら?台風が来る中オープン。
そして、こちらは以前、東京都文京区・茗荷谷にあった「らーめん台風。」さんが新規オープンさせたお店。
ちなみに茗荷谷のお店は2012年の香港移転を機に閉店。
「らーめん 台風。」さんのつけ麺が好きだった私はとってもショックでした…_| ̄|○

ま!でも、そんな「台風。」さんが日本に凱旋、新しい味のお店を開くと聞いたら行かない訳にいきません!
その日の朝、連絡をくれた友達と一緒に早速訪問してきました(*´∀`*)エヘヘ

さて、こちらのお店の最寄り駅は東京メトロ半蔵門線・水天宮前、東京メトロ日比谷線と都営地下鉄浅草線・人形町駅。
それぞれの駅から徒歩3分ほどと結構駅近なお店。
私は自分の使い勝手が良かった人形町駅から、地図アプリを使ってお店へ。


人形町駅からだとA2出口から地上へ出たら、斜め右方向にある「甘酒横丁」交差点を右折してしばしまっすぐ。
3つ目の大きめな通りを左折、右方向を見て歩いているとお店を発見できますよ(*^-^*)

さて、友達はすでにお店に到着していましたが、絶対に忘れるので先に店前をチェック~\(^o^)/

あー、この丼に⚡マーク懐かしい~(≧▽≦)
茗荷谷の時は黒だったけど、蟹だから赤なんでしょうかね~。

さぁ、そして店前には手書きの黒板のご案内。

豚骨に蟹の新ジャンル~、楽しみです~( *´艸`)
ちなみに?豚の字がちょっと間違っているのはご愛敬?
友達のツッコみで後で気付いたんですが、私もしょっちゅう漢字を間違えるのでなんとも言えません~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、お昼のピークタイムを外しての訪問だったので外並びなし。
店内から顔を覗かせたスタッフさんに促されて、まずは食券の購入。
券売機は入口入ってすぐ左手。

こちらの基本メニューは「蟹そば」と「蟹油そば」の2つ。

1番上はそれぞれのメニューに雑炊セットを付けたもののボタン。
麺の大盛り設定もないところから、きっとそれが一番のオススメなんでしょうね。

ちなみに写真を後でじっくり見て気になったのが下から2番目に並ぶおつまみメニュー。
「蟹餃子」「豚肉とタンのコンフィ」「まぐろテール焼き」…美味しそう~( *´艸`)
券売機の横にはドリンクメニューが書いてあるボードもありましたし、夜はきっとまた違った感じになるんでしょうね~。

それでは、購入した食券はその場でスタッフさんにお渡し。
そして、タイミングよく食券を購入してい間にちょうで帰った人達がいた席へご案内。
こちらのお店の客席は角が切れているL字のハイカウンターテーブル10席。
ちなみに?長辺のカウンター席だと後ろの壁にワイルドなスプレーアートが施してありますが、私達は短い辺の方に座ったためじっくり見れませんでした(・∀・)

さて、席に着くとすぐにステンレス製のタンブラーに入ったお水が到着。
お礼を言って受け取ったら、後はいつもの感じで周りを確認。

卓上調味料は右から一味唐辛子、白コショウ。
入れ物の中に入って居るのはオイル漬け?の刻みニンニクかな…(・∀・)

そして、調味料の後ろにはCrab台風のらーめんの解説。
ふむふむ、スープを楽しむ為に雑炊セットがやっぱりオススメなんですね~(*‘∀‘)

それから「台風。」の歴史年表。

さすがに香港には行けなかったけど、2007年~2012年までの間の所に自分もいたんだな~とか思っちゃいます。

…ちなみに?私のブログの歴史上、すごい初期のブログにその当時の「らーめん台風」さんに行った時のブログがありました。
写真もひどいし、コメントも微妙な感じですが一応巻末にブログのリンク張っときます(〃▽〃)ポッ
ちなみにのちなみにですが、私のブログは2009年スタートしたものの更新はほとんどない状態ですぐ塩漬けになり2014年友達のススメで復活します。


さて、そんな感じで思い出ぽろぽろしながら待つこと少し、完成でーす\(^o^)/

蟹そば850円
うわ~( *´艸`)、いい香りがする~。

ちなみに横から見るとこんな感じ。

こんもりと盛り付けられたチャーシュー、丼は円錐形に近い感じで下に行くほど細くなっています。

さて、お店の方から「雑炊セットはお声がけください」とのご案内に返事を返してから…
いっただきまーす\(^o^)/

まずはスープからごくり。

おぉぉ~、蟹豚骨ぐわーっと来た~!(*´Д`)♡
とろりとしたスープは、ひとくち飲めば蟹の旨味と豚骨の甘味が口の中に広がって…うんまい♡
しかもこのスープ最初のインパクトはぐわーっと蟹なんですが、豚骨の味の方に意識を持っていくと豚骨の甘味もじわーっと感じられる。

そして、何よりびっくりしたのが…
この豚骨、台風。の味だ~!!(≧▽≦)ってこと。
数年ぶりに食べる台風。さんの味、新しい蟹豚骨ラーメンだしあの頃とは違うと思っていました。
でも、おぼろげだった記憶の中の台風の豚骨の味がここにあります。
むぅー、おかえりなさい~( ;∀;)

ま、そんな感傷は置いといて続いて麺をいただきます( ̄▽ ̄)エヘヘ

麺は中細ストレート麺、ザクパツっとしていて歯切れが歯切れがとってもいい。
濃厚なスープもよく絡むし、とっても美味しい(*´▽`*)

さて、続いてチャーシューを頂きたいのですが、上に乗っている緑色の物体Xは後回しに。

ちなみにちょいと舐めてみると…ニンニクの味がしますね(・∀・)
後調べですが、この緑色のソースはほうれん草にニンニクをプラスしたペーストだそうです。

さぁ、ピンク色のレアチャーシューをぱくり。

しっとりとしていて舌に吸い付く感じですが、急いで食べないと火が入る~(≧▽≦)

メンマはザクザクとした穂先メンマ。


薬味はシャキシャキの玉ねぎみじん切り。

濃厚な蟹豚骨スープにはぴったりの付け合わせですね(*´▽`*)

そして、程よく食べ進めた所でほうれん草ペーストを麺と絡めてがぶり、ずるずる~。

ほんのりニンニクの味が加わっていい感じ。
もっとニンニクをガツンと効かせたい人は卓上のオイル漬けのニンニクを使うといいかも。
ま、私はこの後があるのでそこは出来ないんですけどね(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、とっても色黒で気になっていた燻製うずらをぱくり。

おぉ!!すっごい燻製ガツンと来るー(≧▽≦)
あー、これはつまみにしたいです~(笑)

さぁさぁ、そろそろ〆の雑炊セットの出番。
見ていると雑炊セットはあっという間に来るようなので、麺が最後のひとくちくらいになったタイミングでお声がけ。
「すいません、雑炊セットお願いしまーす(*´▽`*)」

雑炊セット130円

雑炊セットの薬味は万能ネギ、刻み柚子、岩海苔。


これをご飯に乗せて、スープかけて~(∩´∀`)∩


ぱくり。

うんまい!!(≧▽≦)
特に刻み柚子のほろ苦さが、いいアクセントになっています。

それから、蟹そばに添えてあった海苔で海苔巻きごはん。

セットの薬味に岩海苔があるのを知らなかったので、海苔取っておいたんですよね~( *´艸`)ムフフフフフ♡

あ、そうだ全然使っていなかった一味唐辛子も掛けてみよう~(・´з`・)


そして、もう少しスープも投入したらガツガツと。

うん!甘味が強いスープだから、ピリっとした辛い一味唐辛子を効かせるのもいいですねー(≧▽≦)

さて、スープを余さず楽しむならば雑炊セットのご飯は蟹そばが入っていた丼の方に入れるのがおススメ。
ですが、スープの汁完は濃厚だしやめておこうと思った私はご飯の方にスープをかけました。

…が、このスープすごい後引く~(≧◇≦)


で、思わずほぼ汁完!
ご飯の方にスープかけた意味なかったー( ̄▽ ̄)ハハハ

はぁ~、ごちそうさまでしたー(*´ω`*)
あの時好きだったメニューとは違うけど、とっても久しぶりに食べた「台風。」さんの味美味しかった~。
それにすっかり忘れていたと思ったけど、自分の舌が覚えていたのにもびっくり嬉しかったです。
はぁ~…絶対蟹油そばも食べに来ようっと~(*´▽`*)


2018年112杯目

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東京都中央区日本橋蛎殻町1-9-5 大鷲ビル1F

お恥ずかしい…塩漬けになる前の懐かし~い初期、2009年のブログ。
らーめん専門店店 台風。@茗荷谷へ行って「まぜつけ麺」を食べた時のブログはこちら。



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蒙麺 火の豚 人形町駅前店(人形町)/フュージョン(ニンニクなし)

さて、この日の私はガッツリモード!!( `ー´)ノ
そんな訳で?友達が少し前に食べに行っていて、気になっていたお店に行ってきました。


そのお店がこちら~\(^o^)/

蒙麺 火の豚 人形町駅前店
もうめん ひのぶた にんぎょうちょうえきまえてん
(人形町・東京都中央区)
2018,3,19訪問

こちらのお店は2018年2月26日にオープン。
ガッツリ系のラーメン二郎と蒙古タンメンのあの辛い麻婆餡がかかったラーメンが食べられるお店。
辛いものは程々しか食べれませんが、こちらのラーメンの写真を見て1度は食べてみたいと思ったんですよね~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、こちらのお店の最寄り駅は東京メトロ日比谷線・都営地下鉄浅草線の各線の「人形町駅」。
A5出口から出れば、徒歩約1分というすごい駅近店舗。


ま、でも私はあまり土地勘がないところは慎重に?
地図アプリも立ち上げてお店に向かいました。


地上に上がったら右手方向へ少し、1つ目の角を曲がってちらりと除けばそこには並び。

オープン時間の約20分ほど前、店前にはすでに3名の方が待っていました。
ま、でも、この人数ならオープン最初の一巡目で入れるのは確実。
私も前の人達に倣って列の最後尾へ。

そして、オープンまでの間に食べるラーメンの下調べをもう一度。
ちなみに?食べ終わった後に取った立て看板でご説明?

こちらの看板メニューの見た目はこんな感じです!
野菜の山を綺麗に2色に色分けする、辛そうな麻婆餡が美味しそう。
辛さは大丈夫かな~とも思いますが、聞けたら控えめとかあるか聞いていみよう~(*‘∀‘)ドキドキ

ドキワクしながら待つことしばし、遂に開店時間。
前の人から順序良く入っていき、食券の購入が始まります。
券売機は入口入ってすぐ左手。

券売機は紙で覆われているところもありますが、見えた所で確認できたメニューは全部で4つ。
「ラーメン」「フュージョン」「まぜそば」「まぜそばフュージョン」。
ただし訪問した日はまぜそばは赤ランプが点灯で販売していません。

ある意味迷うことがなくていい!と言うことで「フュージョン」の食券を購入。
そう「フュージョン」を選ぶと麻婆餡がかかってきますが「ラーメン」だとなしになっちゃうんです。

では、買った食券を持って振り返り奥から順に詰めて座ります。
こちらの客席はL字のハイカウンターテーブル7席。

カウンターテーブルの内側が調理スペースで、ちょうど内側の角の部分に置いてある寸胴?
蓋つきのステンレス製の入れ物の中身があの麻婆餡!!
出来上がったラーメンに最後、この中から麻婆餡をかけて出してくれます。

そんな訳で?調理の工程から「あ、これは辛さ調整はできないな」とすぐに気づきました( ̄▽ ̄)エヘヘ
ま、でもさらに辛くしたい人は卓上調味料で調整を。

こちらにある卓上調味料はブラックペッパーのミル、ラーメンのタレ、一味唐辛子。
そして、お水は券売機横にあるウォーターサーバーからセルフサービス。
水ポットはないので、おかわりもこちらから。
だだ、運のいいことに私の席はちょうどウォーターサーバーのすぐ近くだったので助かりました~(∀`*ゞ)エヘヘ

それから、この後とっても緊張する?無料トッピングはこんな感じ~\(^o^)/

ちなみに麺固め、油少なめ、味薄めなど調理してしまうと調整できないものは食券を渡す時に言いましょう。

さぁ、それでは完成直前「ニンニク入れますか?」のお声がけ。
私のコールは、この後もあるので「ニンニク無しです!」(=゚ω゚)ノビシ!

フュージョン800円
無料トッピング:ニンニク無・野菜普通・油普通
おぉ~、最後にどばーっとかけてくれる赤い麻婆餡のインパクトがすごいなー(*‘∀‘)♡

ちなみに?ぐるっと回した反対側には豚が1枚。

野菜の盛り具合は思ったよりも大人しめ。
ま、でも最初だし残すのは恥ずかしいからこれくらいでよしよし(*´σー`)エヘヘ

さぁ、それでは早速いただきまーす(*´▽`*)

まずは辛味のない部分のスープをごくり。

おぉ~、甘うまーい(≧▽≦)
乳化した豚白湯スープに醤油のカエシが効いていてこれは美味しいです~。

それでは、気になる麻婆餡もひと舐め。

むは!(≧◇≦)辛っ!!
とろみのある麻婆餡は、やはり蒙古タンメンのあの感じと同じでとっても辛い…。
ちょっと侮って味見したら喉に直撃、これを単体でいただくのはキケンだ…。

ちなみに、食べ初めて気が付いたのですがこの麻婆餡ニンニク少し効いています。
ま、生ニンニクじゃないし、ちょっとだからいいよねー( ̄▽ ̄)

さて、麻婆餡の辛さについてはちょっと問題を先送り。
続いて麺をいただきます、がぶり!

うんま!!(∩´∀`)∩♡
ほどよい厚みのある平べったい麺、麺肌はつるりとしていて舌を撫でる感じが気持ちいい。
でも、噛みしめるとちょっとゴワッとしいて、噛み応えがしっかりあって私の好みです!(≧▽≦)

ちなみにお店の公式Twitterの案内によると並盛は茹で前で麺量250g。
大盛り+\100は375gで、追加で大盛券を購入すると500gに変更可。
さらに追加大盛券、つまり大盛り券3枚をプラスすると1㎏まで増やすことが出来るようです。
ま、もちろんこれはお残し厳禁でー\(^o^)/

さて、それではそろそろ本気で食べます。
まずはそのままシャキシャキもやしをぱくり。


そして、ちょっとだけ麻婆餡をもやしに絡めて。

うん、辛くてビリビリしてくるけどこの感じなら食べられる。
…だけど、このもやしと麻婆餡の比率は最終的によくない気がする…( ;∀;)

そんなこんなで、麻婆餡と甘いスープの境目の辺りを食べ進めます。
辛くなったら豚白湯スープを飲み、もやしを食べて小休止?
ただこうして食べているうちにだんだんと麻婆餡がスープに混ざっていきます。

ハァハァ(*´Д`)、辛いけどなんか豚の甘味が馴染んで、最初のスゴイ辛いから程よい辛さになってきたぞー。

これはもしや~…ってことで天地返し!!\(^o^)/
レンゲとお箸を使って麺をぐるりと丼の中で一回転。

あ!これがそうか、
「フュージョン!!\(^o^)/\(^o^)/」
辛さで汗が出てくるし、唇もちょっとビリビリするけれどスゴイクセになる辛さになってきました。

さぁ、程よくスープの中で温めておいた豚もいただきます。


おぉ~、分厚いな~(*‘∀‘)♡

食べた豚は分厚くて結構しっかりとした食感のあるタイプ。
ガッツリ系でこのあっさりとしたこのタイプの豚は珍しいけど、スープが濃いからとっても食べやすい。
私は結構こっちも好きだなー(*^-^*)

さぁ、麺をすべて食べ終わったらレンゲを使って残りの具をよく浚います。

あ、豆腐~(・∀・)
スープがアツアツだった時は舌をヤケドしそうだったけど、ここま来れ安全ですね(*´σー`)エヘヘ

さて、豚のスープの甘さで辛味が抑えられたとはいえ、さすがに辛さが舌に溜まってビリビリ。
スープは全部飲まずに終了です。

ごちそうさまでしたー(*´▽`*;)
すっかり汗だく、お水もまぁいつも通りに飲んだのでお腹パンパン。
辛かったけどベースのスープの甘味と合わさると本当にクセになる味でした。
フュージョンの食べ方もわかったし、機会があったら次はまぜそばフュージョンもしてみたい…かな(∀`*ゞ)エヘヘ


2018年53杯目

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麺や 七彩(八丁堀)/【期間限定】小豆島の海の水とクラタペッパーの塩らーめん(大盛)

さて、今日のブログは前回に引き続き?同僚と一緒にしたラ部活報告~!('◇')ゞ
ちょっと話が前後しちゃっていますが今回のラ部活、メンバーの1人からぴろぴろ麺が食べたいというるリクエスト。


そんな訳で、そう言えば部活で行ってなかったぴろぴろ麺の美味しいお店!
こちらのお店に行ってきました\(^o^)/

麺や 七彩 八丁堀店
めんや しちさい はっちょうぼりてん
(八丁堀・東京都中央区)
2018,3,9訪問

こちらのお店の場所は東京メトロ日比谷線・八丁堀駅A5出口より徒歩約2分。
地上に上がり八丁堀交差点を左折したらほどなくお店。

ま、JR東京駅からでも歩くことが出来ますので行きは東京メトロ、帰りはJRを私は利用しましたよ(*^-^*)

さて、お店に到着したのはディナータイムのピークが始まる少し前。
チラリと除く店内は満席ですが、店内待ちは少なそう。

とりあえず店前に置かれている木製の板の写真を1枚。
そして、入店でーす\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

店内に入れば「いらっしゃいませー」のお声がけ。
ぺこりと軽く礼をしてから、まずは入口左手側にある券売機に向かいます。

券売機の一番上、大きいボタンは「喜多方らーめん(煮干)」「喜多方肉そば(煮干)」「期間限定商品」「つけ麺」。

そして、その下のボタン。

上から「喜多方らーめん(煮干)」「喜多方らーめん(醤油)」「喜多方らーめん(塩)」の並び。
横の並びはデフォルト、味玉付き、肉増しになっています。

さぁー!!今日の私のお目当ては…こちらー\(^o^)/

1日20食限定の「小豆島の海の水とクラタペッパーの塩らーめん」
お店のTwitterを見ていると、いつも売り切れ必至なのであればいいなーと思っていたんですが…あった!!(≧▽≦)
喜び勇んでお金を投入、食券を買う私に感化されて同僚2人も同じものをチョイス。

さて、購入した食券を持って店内奥のウェイティングスペースへ。
スタッフの方が食券の受け取り、そして麺量の確認。
ちなみにらーめんの麺量は150g、200g、250gから選べます。

オーダー通ったら、後はのんびりと周りをチェック。

そして、目を惹くのはウェイティングスペースの一角にあった七彩さんプロデュースのヴィーガンで無化調な袋麺。
かわいいパッケージ、訪問時セール中だったこともあってちょっと買おうか迷っちゃいます。

そんな事を話していると、ちょっと長めの待ち時間もあっという間。
遂に私たちに「お待たせしました」の声がかかり着席。

うひょー(∩´∀`)∩♡♡♡
手打が目の前でよく見えるいい席だ~!(≧▽≦)
そうそう、ご存知の方も多いと思いますが、こちらのお店と言えばオーダーしてから打ってくれる自家製麺。
いい場所に座れると麺ができるまでの様子をじっくり見ることができるんですよね。

麺が作られていく工程に、目を奪われながらも卓上調味料のチェックは忘れずに。

置いてあるのはギャバンのブラックペッパー。
箸は割り箸とエコ箸が両方置いてありますが、ぴろぴろの麺には割り箸の方が食べやすい?
そんな訳で比率的には割り箸の方が多いですね(*^-^*)

さて、その場で手打してくれる自家製麺なので待ち時間はちょっと長めの約10分。
遂に完成でーす\(^o^)/

小豆島(しょうどしま)の海の水と
クラタペッパーの塩らーめん(大盛)920円


おぉ~(*‘∀‘)、すごいスープがなみなみ~。


そして、これがクラタペッパーなんですね~(*´ω`*)

ちなみにこの「クラタペッパー」はカンボジアでクラタさんが育てている胡椒のこと。
このメニューが始まった頃は、このグリーンペッパーの生胡椒は乗っていなかったみたいです。
生胡椒が乗るかどうかはお店のTwitterなどで確認するといいかと思います('◇')ゞ

さぁ、それでは早速いただきまーす(*´▽`*)(*´▽`*)(*´▽`*)
まずはスープからごくり。

うわー((๑✧ꈊ✧๑))美味しい~!
スープのベースになっている動物と魚介のバランスもさることながら、何といってもこの塩加減がとっても美味しい。
あぁ、まさに体にじわーっと染みるいい塩梅。

ちなみに?後調べなんですが、このスープの水は小豆島の海の水を汲んできて使っているそう。
私、てっきりメニュー名はそんな雰囲気?つまりイメージで、小豆島産の塩を使ったスープなのかなと思っていました。
なので、本当に海の水を汲んできていると知ってすごくびっくりしました。

しかしながら、私の記憶の中の海水ってかなりしょっぱかったイメージ。
美味しいラーメンのスープにするには、やっぱり色々な工夫がされているんでしょうね(*^-^*)

さぁ、ちょっと話が長くなりましたが続いて麺!ふーふー、がぶり!(^O^)

うんま!!(≧▽≦)
つるりと滑らかな麺肌、ぷるり、もちもちとした食感。
手もみを加えて厚みが程よくランダムになっているので、噛みしめた時食感の違いがあって楽し美味しい。

のっけもののチャーシューは2種類。
左側、豚バラチャーシューは醤油の味がよーく染みていてほろりと柔らかい。

右側の桃色のチャーシューはしっとりとしていて、噛めばむっちり。
あー、どっちのチャーシューも美味しい~(≧▽≦)

七彩さんのメンマと言えば、やっぱり細くて短め。

コリコリとした食感とごま油の香りがたまらぬー( *´艸`)♡

さてさて、このラーメンの肝と言えばやっぱりこのクラタペッパー。

まずはスープと一緒にごくり。
おぉ!(@ ̄□ ̄@;)!結構、刺激的!
塩のスープの旨味と甘みに生胡椒ならではのさわやかな風味、キリッとした辛味がうんまいです。

お次は、麺と一緒にクラタペッパーを口に入れて咀嚼。

もちもちとした食感の中で、プチっとペッパーがはじけ口の中にスパイシーなペッパーの風味が広がります。
ペッパーの刺激に目の下辺りからぶわわっと汗が出てきます。
あぁ、辛い…けど麺の甘味とのコントラストがいい感じ~( *´艸`;)

このラーメンの醍醐味は美味しいスープと麺とクラタペッパー。
とってもシンプルな構成だけど、没頭できる良さがあり気づけば250gあった麺はぺろりとお腹の中。
夜だから200gにしようかな~と思ったけど、やっぱり大盛250gにしてよかった~。

そんなことを思いながら、スープの中を攫っていると…

あ、まだ麺もクラタペッパーもいた~(*´ω`*)♡

最後のぴろぴろを口の中へ放り込み、もぐもぐ、辛~い(*´▽`*)♡
そして、さすがに麺を思いっきり食べたのでお腹がいっぱい、この辺で終了です。

はぁ~、ごちそうさまでしたー(*´▽`*)♡
すごい美味しかった~、売り切れる前に来られてよかった~(≧▽≦)

さて、店内待ちの人の列が私たちが並び出した時より長くなってきています。
食べ終わったらさっと立ち上がり、ごちそうさまのご挨拶。
本当に食べられてよかったねー、なんて話をしながら帰路に着きます。
ちなみに?後でお店のTwitterを見てみたら、なんと私たちが着席した頃、売り切れになっていました。
ホント、3人揃ってちょーラッキーでした~(∩´∀`)∩


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