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博多ラーメン しばらく 日本橋店(水天宮前)/ラーメン(一番)+替玉

さて、お恥ずかしい話なのですがブログ更新が遅すぎて1年経ってしまいそう。
まぁ、でも、いい意味で?ちょうど1年前は~って思い出すのもいいかもしれません( ̄▽ ̄)エヘヘ



さぁ、余談はさておきちょうどお盆休み明けくらいの時期。
ラーメン屋さんも時間差で夏休みを取っていたりして、行ってみたらお休みなんてこともあったりして。
そんな訳でここなら年中無休と思えるお店へ友達と久しぶりのランチラーメン。

で!行ってきたのがこちらのお店~\(^o^)/

博多ラーメン しばらく 日本橋店
(水天宮前・東京都中央区)
2021,8,18訪問

こちらのお店は2002年オープン、2022年11月には20周年を迎えるお店。
本店はの福岡県福岡市にあり、HPによれば本店は屋台から始まり約60年と長きに渡り愛されているお店。
ちなみ店主さんが西新本店のおやじさんを口説き落として開店させたお店だそうです。

でも、そんな熱意があればこそ!
私は美味しいラーメンが食べられるんですね~ってことで、ありがたや~(∀`*ゞ)エヘヘ

ちなみにこちらのお店に来るのはこれが2回目。
また食べたいね~と言っていた初訪問の時一緒だった友達と再訪です。(*^-^*)

さて、そんなこちらのお店の最寄り駅は東京メトロ半蔵門線・水天宮前駅。
5番出口から地上に上がったら目の前の大通り「新大橋通り」を右方向、隅田川方面へ。

お店は「新大橋通り」の右側なのでホント、地上に出てひたすら直進。
暑い季節も駅近、徒歩約3分で到着でーす!\(^o^)/

うむ、お店が入っている建物2階も客席なので?

見上げればしっかりとこちらのお店のロゴマークが入ってます!('◇')ゞ

さて、今日は何を食べようかな~?(・∀・)
友達を待つ間、店前のメニューを見ながらどうしようかな~と考えます。

ちなみに初訪問の時はラーメン(一番)と「梅しらすごはん」のセット。
「梅しらすごはん」、カリカリ梅にじゃこの旨味、プチプチ胡麻がうんまかったんだよね~( *´艸`)

…でも?ここの所、ちょっと夏バテ気味。
なので今日はごはんじゃなくて前回頼まなかった「替玉」にしようかな~?
…とか言って!結局、+αをしないという考えはない私でございます( ̄▽ ̄)エヘヘ

さて、待ち合わせ時間になり友達と店前で合流。
なんだか大気の状態が不安定、雨が降りそうだね~なんて言いながら入店でーす!

扉を開けて中に入ると店内はゆったりとした雰囲気。
ピークを外したこともありますが7/12から始まった4回目の緊急事態宣言の影響かもしれません。
でも、それでも変わらず「いらっしゃいませー」と迎えてくれるお店に感謝!

お声がけにぺこりと会釈で挨拶してまずは入口すぐの券売機の前へ。

撮った写真が見づらいので解説しますとこちらの基本メニューのラーメンは2つ。
「ラーメン(一番)」は昔ながらの博多ラーメンしばらくオリジナルサイズ。
そして、「ラーメン(十八番)」は具・麺・スープ増量の大判サイズ。

ちなみに今、ブログ書いてて思い出したー!!
券売機の下の方には「ざるラーメン」なるメニューがあるんですよね~( ̄▽ ̄)
夏季限定ではなさそうですが1度食べてみたいな~と常々思ってます。
ま、ただ、このステキな豚骨スープの香りの中で選べる自信はちょっとないかもです(笑)

さて、食券を購入したら案内されたちょうどいい席へ。
こちらのお店の客席は1階は厨房スペースを囲むカウンター席。
2階はテーブル席もあり、1階と2階合わせて全部で32席。

博多ラーメンの屋台?をイメージしているのか店内はちょっと暗め。
でも、カウンター台の下にライトがあって手元が明るく照らされるモダンな造りでオシャレ。

ちなみに卓上調味料はラーメンタレ、ラー油、コショウ、柚子胡椒、紅生姜。
ゴマは既に擦った状態の物がたっぷりと木製の蓋つき器に入っています。

さぁ、席に着いて食券を渡すと麺の茹で加減を聞かれるのでまずは「普通」。
ちなみにこちらの麺の茹で加減は硬い順からハリガネ(粉おとし)→バリカタ→固め→普通 。

さぁ、そして博多ラーメンは麺が極細で麺の茹で時間は早い!
注文からほどなく私と友達のラーメンが到着です~\(^o^)/

ラーメン(一番)770円※訪問時の価格
※現在は800円になっているようです。
デフォルトでもネギとキクラゲたっぷりなのが嬉しい~♪(∀`*ゞ)エヘヘ

それでは博多ラーメンはスピードが命?
早速いただきまーす!!\(-o-)/

まずはスープからふーふー、ごくり。

はぁ~、甘うま~(*´Д`)♡
ケモノ感はなくすっきりとしている豚骨スープは甘い香りと旨味、そして程よい塩分濃度。
空調もしっかり効いているのでアツアツの豚骨スープをしっかり楽しめます~(*´Д`)♡

さぁ、そして最初のスープをひと口楽しんだあと目にはいってくるレンゲ。

このお店のマークの入っているのがまたいいんだよね~(∀`*ゞ)エヘヘ

そんなことを思いつつめーん!に取り掛かります。

博多ラーメンならではの低加水、ストレートの極細麺。
引っ掛かりなくするする啜れ、纏った豚骨のスープが一緒に口へ。
啜る時に吸い上げた空気が鼻を抜けて…あぁ~、香りまで美味しい~( ̄▽ ̄)フフフ~♪

さて、麺とスープの合いの手に薄手で大きめチャーシューをぱくり。

舌に吸い付くような柔らかさ、薄手でもしっかり含んだ豚骨スープ。
これが3枚デフォルトで乗っているのもの嬉しいですね。(*^-^*)

さぁ、それではそろそろ味変アイテム「すりごま」を投入~\(^o^)/

すりごま機で擦りたての方が?と思っていた事もありますがこちらのすりごまは別。
前回、使ってしっかりと香ばしいゴマの風味が楽しめてちょっと感動しました。

それに?たまーにすりごま機が壊れててハンドル回しても空回り。
出てきたゴマはそのまんまってことないですかー?( ̄▽ ̄)ワラ
なので、既に摺ってあって手間いらず、風味もちゃんと楽しめるならこっちの方が大歓迎ですー!

さぁ、それではそろそろ替玉を注文。
ちなみにここの所、私のブームの替玉茹で加減はやわらかめ。
ですがこちらには「普通」が1番茹で加減でやわらかめなので再び「普通」。

そして、替玉の注文が済んだ後は1杯目のラーメンの名残りをキレイに平らげます。

うむ、コリコリのキクラゲうまー♡(*´▽`*)
博多ラーメンには欠かせないです~♪

さて、こうして最初の麺をキレイに攫ったところで替玉到着。

替玉130円※訪問時の価
※現在は替玉180円です。
おぉ~、替玉にもネギがたっぷりですね~♪(*‘∀‘)
結構、替玉=麺だけってところもあるのでこれは嬉しい!

あ、そして、ちなみにこちらは「替玉」と麺量半分の「半替玉」があります。
食べ始める前、食傷気味だったので半替玉にしようと思ってました。
…が!食べ始めたら結局、普通の替玉頼んじゃいました~( ̄▽ ̄)エヘヘ

さぁ、どぼんとスープに替玉投入。

そして、博多ラーメンの卓上調味料としてはちょっと珍しい柚子胡椒。
これがまた程よい刺激と香りがよくて美味しいんだよね~(≧▽≦)♡

さぁ、再びゴマもたっぷり投入したら麺に絡めてズババババ~!!(*´з`)💦

くー!!最高っ!(≧▽≦)♡
スープに入れたばかりの頃の麺のパツっと歯切れのいい所。
スープに馴染んで少し経ってのシコシコ感がまたたまりません!

こうしてぺろっと替玉も完食。

その後は名残スープをごくり、クセがないからぐいぐい。

でも、やっぱりお口直しの紅生姜は少しは食べたい。

紅生姜と豚骨スープのエンドレスをしばし楽しみ本日は終了~\(-o-)/

…と言うか?結局、汁完~(笑)

はぁ~、美味しかった~(*´Д`)♡
食傷気味とか言いつつ、結局きれいにぺろっと食べちゃいました~(〃▽〃)エヘヘ

博多ラーメンの名店は東京にはたくさんあるけれど、
こちらのお店は本当に安定した味と営業時間が本当にありがたい!

ちなみに余談ですけど2021年の夏はオリンピックもあり、仕事は在宅推奨。
併せて緊急事態宣言もあって飲食店も営業自粛のお店が多く家でのご飯が多かった。
だからこそ?この日は約1週間ぶりのお外ラーメンはホント染みました~。
ホント、自由に好きな物を食べられるって最高を実感した1杯でした♡(∀`*ゞ)エヘヘ



2021年102杯目

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東京都中央区日本橋蛎殻町2-14-4

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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

天金狗 TENKING(日本橋)/辛酢天狗つけ麺

さて、いきなりですが?実は最近、私はオープンしたばかりのお店に行くのに少々気遅れしています。
…と言うのも?オープンしたばかりのお店は混雑状況が読めない!
そして、お店独自のルールがあっても事前に確認しておけない!!

まぁ、そこまで気にしなくてもとは思うのですが…
出来れば心に余裕を持って、ラーメンを食べたいな~と考えしまうのです…。

ですが?この前日オープンしたばかりのラーメン屋さんに行った私。
新しいお店って店員さんのやる気もキラキラしててこっちも元気もらえるな~と思いました。



で!今日もどこか新しく出来たお店に行ってみようと思い立ち寄れるお店を検索。
その中から、気になるお店に行ってみました~\(^o^)/

で、そのお店がこちら。

天金狗 TENKING てんきんぐ
(日本橋・東京都中央区)
2021,7,9訪問

こちらのお店は訪問した日の約3週間前、2021年6月16日にオープン。
店主さんは麺屋武蔵で長年修業をされた方。
麺は自家製麺、胡麻と玉ねぎがアクセントの「ゴマタマ」つけ麺とラーメンが看板メニュー。

ちなみにその麺量は並で多めとの事で…( ̄▽ ̄)エヘヘ
今日はお腹いっぱい食べたい気分なのでとっても楽しみです~!

さて、そんなこちらのお店の最寄り駅は「日本橋駅」。
ちなみに日本橋駅は「東京メトロ銀座線・東西線」「都営地下鉄浅草線」が乗り入れています。

出口はA3、地上に上がったら目の前の「永代通り」を左方向。
「呉服交差点」を左折して「外堀通り」に入れば程なくお店、駅からは徒歩3分。

ちなみに大手町駅B10出口からでも徒歩約3分。
JR東京駅の日本橋口からも徒歩約5分と徒歩圏内です!('◇')ゞ

さて、外堀通りを歩いていれば見えてくるお店の袖看板。

おぉ、王冠を被った天狗で「天KING!」なんですね!
トランプのキングの絵柄風なのかな?なかなかカッコイイ!
こういうデザインを見るのホント好きです~(∀`*ゞ)エヘヘ

ま、ただ、この袖看板だとラーメン屋さんっぽさは伝わらない?
でも、ご安心を~\( ̄▽ ̄)/

ちゃんとその他にも歩道からここにありますと主張している置き型看板あり。
ちなみに「ら~麺」もメニューにありますがこの事から売りは「つけ麺」なのかなと判断できます。

さぁ、こんな感じでお店に到着。

ちなみに住所は「1F」ですが、建物構造上1階が下がった半地下風。
チラリと見える店内は12時少し前ですが、ほぼ満席?

…ま、とりあえず降りてみないことにはわからない~と階段を降りる。

そして、降りた先には大きなパネル2つ。
写真付きでお店で食べられるメニューが確認できるようになっています。

ちなみにこちらが「つけ麺」系のパネル。

メニューの横にある黄色のマークの中にはお店からのコメント。

そして、もう1つはラーメン系。

どうやら「天金狗」とメニュー名に付いていると「特製」になるみたいですね。(*^-^*)

ちなみに!?この日の天気は雨で少々蒸し蒸し、私の狙いはつけ麺。
…と、コメントに「スタッフオススメ」と書かれた「辛酢天狗つけ麺」が目に入ります。
一瞬、ん?と思って頭の中で漢字を読み上げる…「カラス天狗~♪…つけ麺」!なのか!!

辛くないつけ麺の方が向いていると思うけど、このネーミング…
あぁ、もうこっち食べるでしょう~(≧▽≦)ワラ

さて、心が決まった所で入店でーす!(*^-^*)

店内に入ると「いらっしゃいませー」と明るいお声がけ。
ぺこりと会釈を返して入口すぐ左手にある券売機の前へ。

うおぅ!出たなタッチパネル式!!Σ(・ω・ノ)ノ!
とりあえず、ぐるっと画面を見回すと右上には言語切り替えボタン。
ページ切り替えボタンはなく、この画面1つで全てのメニューが揃っているよう。

そして、先に入金するタイプなのでお金を入れる前はメニュー部分はグレーアウト。
お金を入れても購入できないものには「販売中止」の赤文字が乗っています。

ちなみに券売機の上には麺量のご案内。

つけ麺は並盛り300g、大盛にあたる天狗盛りは450g。
ラーメン系は並盛り250g、天狗盛り350g。

一瞬あれ?天狗盛り、天金狗盛り?とキーワードがごっちゃになり混乱(笑)
なのでここでちょっとおさらい…麺大盛りは「天狗盛り」。
「天金狗(てんキング)」は添え物たっぷり「特製」の意味。
つまり?特製大盛りにした場合「天金狗つけ麺天狗盛り」~…となるんですね!φ(`д´)フムフム

ま、余談はさておき無事に食券を購入。
振り返れば「お水を持ってこちらへどうぞ~」とのお声がけ。

では!と案内にしたがって券売機横にあるウォーターサーバーから水を汲んで着席。
そして、食券をお渡しすると「麺量が多いですが大丈夫でしょうか?」と丁寧なお伺い。
「はい、大丈夫ですー(∀`*ゞ)エヘヘ」と答えればそれに対してにっこり笑顔。

ちなみに紙エプロンの有無も聞かれましたがそれはウォーターサーバー近くでゲット済み。
「持って来てまーす」と手元を見せれば、お店の方またしてもにっこり笑顔。

ちなみにのちなみにこちらのお店の客席は厨房を囲むL字カウンター10席。
店員さんは男性2人、どちらかが店主さんだと思われますが同年代位でよくわからず。
でも、お2人ともとっても感じが良くてほっこりしました(*^-^*)

さて、それでは自分のつけ麺が来るまで回りのチェック。

座席間はポリカーボネート製の仕切りあり。
下の部分は隙間があって卓上調味料のコショウは共有できるシステム。

そして、卓上のステンレス製のポットはつけ麺用の割スープ。

おぉ…お水のおかわりは入口そばのウォーターサーバーまで行かねばなんですね…
辛酢~カラス~…お水1杯で大丈夫でしょうか~?(;´∀`)ドキドキ

…と、考えていたら目の前を通る天金狗。

おぉ、カッコイイ~(*‘∀‘)♡
これ店員さんが着ていたTシャツの背中にいた天金狗。
この後出て来る器にもこのイラストが入っていて至る所に天金狗。
直接味とは関係ないかもしれないけど、こういうこだわり私は好きっス!(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、そんなこんなで待つことしばし。
私のカラス~つけ麺が完成~\(^o^)/

辛酢つけ麺900円
おぉ~、美味しそう~(≧▽≦)♡

茹で前300g、茹で後は麺の種類にもよるけど1.5倍~以上。

大きめの丼にたっぷり乗せられた麺にニヤニヤ。

そして、主役?の辛~酢~のつけ汁。

むひょっ、めっちゃ赤い!!(*‘∀‘)
この後、辛さで悶絶?しますが今の時点は見てるだけ。
なんだか元気に慣れそうな赤色が美しいと思っています~( ̄▽ ̄)ワラ

さて、それではさっそくいただきます。

まずは麺だけをぱくっと口へ入れてちゅるりーん♪(*´з`)

おぉ、麺肌つるつるでうまー!(*´ω`*)
中太のストレート麺、麺の味は割とあっさりさっぱり。
見た感じサラっとしたつけ汁に合わせているんでしょう。
麺量は多いけどこれならするすると食べられちゃいそうな予感がします~(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、お次はつけ汁へ麺をどーんと入れたい所ですが…
このままでは麺を入れにくそうってことでお先にチャーシュ~\( ̄▽ ̄)/

って!でっか!!(≧▽≦)♡
がぶりと被りつけは外側に付いていた辛酢のつけ汁が肉と一緒に口の中へ。
おぉ、辛いけど赤身柔らか、脂身ふわふわの豚バラチャーシューうまっ!

さぁ、ようやく少し隙間ができたので麺を…ざぶり。


つけ汁を絡めてずばばー!(*´з`)

かっ、辛酢~🔥🔥🔥🔥!(@ ̄□ ̄@;)!
予想以上の辛さにびっくり!!…とりあえず、ひとくちお水を飲んで気持ちをリセット。

それから、ふたくちをぱくり、ちゅるりーん!(*´з`)
つけ汁のベースは醤油系、そこに痺れの刺激、唐辛子系の辛さ。
そして、ちょっとクセになる酸味があってなかなか後を引きます。

そして、何と言っても麺と一緒に口に入るゴマのプチプチ食感。

シャキシャキの玉ねぎもたっぷり入っていてウマい!!(*´▽`*)
つけ汁が辛いからなのか玉ねぎ由来の水分が甘く感じます。

ただ1つ、この辛酢~には注意点が!!
クセになると調子に乗って勢いよく啜ったらムセちゃいました!
皆さん、ご注意を~!!!(≧◇≦)

そんな訳でナチュラルな感じで?お水のおかわりを取りにウォーターサーバーへ。
そして、戻って改めて食べ進めます。

ちなみにつけ汁の中には食感シャクシャク心地よいメンマ。
但し、辛酢~の影響で下味はよくわからず(笑)

そして、麺に添えてあった海苔で海苔巻き麺~\(^o^)/

海苔の風味で小慣れた舌を少々リセット。

さぁ、それから豚バラチャーシューもう1枚~♪\(^o^)/

と、持ち上げてみたらもう1枚ある!!
驚きのデフォルトで3枚、ボリューム満点で嬉しいです!(≧▽≦)エヘヘ♡

さて、辛味の緩和に麺だけを合いの手に食べたりしていたもので…
予想通りぺろっと麺は完食しちゃいました~。( ̄▽ ̄)ヘヘヘ

さぁ、それでは〆のスープ参りましょう~♪

ポットの中には割と透明のアツアツスープ。
ごくりと飲んでみるとあっさりとした魚介系で思わずほっこり。(*^-^*)

ただ?本来のスープ割を作ってしまうと飲み切れる自信がありません。
なので、ここでは2回ほどレンゲにスープ割を注いでつけ汁をちょっと足す。

そんな訳でミニサイズスープ割を嗜む程度にしておきました…(=_=)トホホ

そんな訳で汁完はせずに終了。

はぁ~、ごちそうさまでした。(∀`*ゞ)エヘヘ
赤い点が付かないように身につけていた紙エプロンを外し帰る準備。
それから「ごちそうさまでした」とお声がけすれば「多くなかったですか?」とお気遣い。
「はい、大丈夫でした~」…とここで普段ならば聞けないことが聞けそうです!

「すいません、あの…辛さの調節ってできますか?(・∀・)」

すると間髪入れずに「できますよ」との嬉しい返事。
基本の味を崩すのはどうかな~と思うけど、調節してもらえるなら次からはそうしようっと(∀`*ゞ)エヘヘ

兎にも角にも?感じが良くてまた来たいなと思えるお店でした。
ま、でも、次に行ったら基本の「ゴマタマ」系を頼もうかな~…
いや、でも辛さ控えめにしてまた辛酢~でもいいな~( ̄▽ ̄)エヘヘ♪


2021年86杯目

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東京都中央区八重洲1-4-20 MTエステートビル 1F


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笠岡らーめん TAKETONBO(築地)/醤油 味玉入り

さて、この日の私は用事があって築地周辺~\(-o-)/
この辺りで美味しそうなラーメンはないかな~…とネット検索。
すると!!気になるお店がオープンしたばっかりじゃないですか~!



さぁ、そんな訳で今日のお昼はこのお店に決定~\(^o^)/

笠岡らーめん TAKETONBO
(築地・東京都中央区)
2021,7,8訪問

こちらのお店がオープンしたのは2021年7月5日。
ブログアップが遅すぎてそろそろ、1周年を向かてしまいます~(〃▽〃)エヘヘ

それはさておき、店名からもわかる通り看板メニューは「笠岡ラーメン」。
ちなみに笠岡ラーメンとは岡山県笠岡市で生まれたご当地ラーメン。
その特徴は老鶏を使用したスープとその肉を使用した「かしわチャーシュー」。
お店によって多少異なるとは思いますがなかなか東京では食べられないラーメンです。

ちなみにのちなみに私が初めて食べたのは「渡なべ@西早稲田」の期間限定。
その後、くじら食堂Bazar@三鷹で食べられたのですが2020年2月末をもって提供終了。
親鶏を使っているラーメンには時々出会いますが、「笠岡ラーメン」と名乗っているのはこちらだけ?ではないでしょうかね?

さて、前置き長くなりましたが食べるためにとっても大事なお店の場所。
最寄り駅の東京メトロ日比谷線・築地駅より徒歩約2分。

2番出口から地上にでたら「新大橋通り」を右、築地市場方面へ。
1つ目の横道を右に入り後はまっすぐ。
ちなみに曲がった後右手側には「中央区立京橋築地小学校」のグラウンドが見えます。

そうそう、ちなみに「築地駅」のホームに降り立ったらどーん!っと広告ありました。

まぁ、こういう案内は数ヶ月単位で入れ替わるもの?
なので今でもあるかはわかりませんが見付けた時はちょっと興奮しました~( ̄▽ ̄)エヘヘ

さぁ、話を戻して右に曲がってから少し歩くと見えてきました袖看板!

ここに店名は入ってませんが「麺 RAMEN」と書いてあれば私はOK!(笑)

…実はそれらしい看板を見つけるとついついフラフラそっちへ歩いていってしまう性分。
ちなみに近づいてよく見たら全然、違うお店だったこともしばしばです(〃▽〃)テヘ
だもんで!「RAMEN」まで確認できれば私には問題なし。

しかも、ガードレール側にはもっと目立つ電光式の看板、のぼりも旗めいています。

歩道の広さがそれほど広くないけどガードレール、そして車道。
こういつ立地にあるお店の場合、通りから分かりやすいのは大事ですよね!('◇')ゞ

さて、この日は私にしては珍しく?お店に到着したのはジャスト12時。
ま、私の経験上、お昼の12時より少し後くらいの方が混雑するんですが…

さすがにみんな気になる新しいお店!(≧▽≦)
店内はほぼ満席、券売機の前には食券購入中の前客さん。

そんな訳でしばし自分の食券購入の順番が来るまで待機。

…からの入店でーす!\(^o^)/
「いらっしゃいませー、食券をお先にどうぞ~」そんなお声がけにぺこりと軽く会釈。
店内は忙しく動く店員さん達、感染防止でマスク着用されていますが明るい雰囲気。
それは新しいお店のオープンにウキウキしている感じで、店に入っただけですがほっこり。(*^-^*)

さぁ、それでは入口入ってすぐ左手の券売機の前へ。

って、タッチパネル式か~い!!Σ(・ω・ノ)ノ!

タッチパネル式の券売機に少々、苦手意識がある私。
ですが、ちょっと安心したことに既に満席なので慌てずじっくり見れるコト。

まずは最初のページは提供メニューのジャンル別。

まずはぽちっと「らーめん」ボタンを押すとこのページへ移動。

メニューは右から「醤油」「醤油 味玉入り」「塩」「塩 味玉入り」。
縦の並びは麺量で上から「並盛」「中盛」「大盛」…ですが詳細なg数は不明。

さぁ、一旦メインページへ戻ってから続いてサイドメニューのボタンをぽちり。

こちらはサイドメニューの餃子とご飯物、ラーメンのトッピング類。

但し?どうやら今はこの時にはなかったメニューも追加されている様子。
私の確認した範囲ですがコの中に無かったものは「鶏ワンタン」と「チャーマヨ丼」。
もしかしたら、まだ他にもあるかもしれません。(*^-^*)

さぁ、調子に乗って?再度メインメニューへ戻る。

…からのドリンクメニュ~\(-o-)/
ふむ、アルコール類は瓶ビール中瓶か~\(-o-)/

そして、最後のページ「お土産 お持ち帰り」はこんな感じ~♪

まぁ、今では画面が変更されているかもですが、それがタッチパネル式券売機のいい所。
ちなみにメインメニュー画面右下には言語変更ボタン「中文」「English」あり。
これも築地という場所柄、これからを見越してって感じですね!(*^-^*)

さて、その他には券売機上は京都九条ネギを使用していることが分かる木札。

らーめんの解説は美しい写真と共にあっさりめ。
でも、これ見ちゃうと味玉も食べたくなっちゃいますね~(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、そんな訳で私も無事に食券購入。
「満席なので少しお待ち下さい」と言われるやいなや空席が出来てご案内。

わっほーい!\(^o^)/ラッキー!
ちなみにこちらのお店の客席は左右の壁に向かって座るカウンター席が左に3席。、右に6席。
左側の奥側には2人掛けテーブル、4人掛けテーブルが1卓ずつ。
ちなみにカウンター席は1席毎にアクリル板の仕切りあり。

そんな訳でカウンター席は1席ずつ卓上調味料置き場が設置されています。

置いてあるのは左から辣油・酢・醤油・一味唐辛子・ホワイトペッパー。
箸は調味料置き場の下の引き出しタイプ。
紙エプロンと髪留めも用意があってお願いすればいただけます!(*^-^*)

さて、着席時に出してもらったタンブラーの冷たいお水をごくり。

そして、カウンターボードのご案内に目を向けます…

…が、集中できない~!!(≧◇≦)
というのも?隣の席のいい歳したおじさんが空っぽの丼を前にスマホをいじいじ…
店の外には並びも出来ていて、私のせいじゃあないんだけど…
なんでこの人、ごちそうさまして出ていかないの~?っとついつい思ってしまうのです…

でもさ、私が言う事じゃないし…お店の人も言いにくいだろうし…
そんなこんなでモヤモヤすること数分、もしかしたらそんなに長い時間じゃなかったかもですが
ようやくその人が立ちあがって出ていきました…(*´Д`)ホッ

そわそわしながら食べる事にならなくてよかった~!
…そう思った所に私のラーメン到着~♪\(-o-)/

醤油 味玉入り(並盛)900円
おぉ~、写真通りの半熟味玉が美しい~(∀`*ゞ)♡
そして、顔をちょっと近づけてすーっと空気を吸い込むと…(*´Д`)ええ香り~♪

さて、それではさっそくいただきます!\(^o^)/

まずはスープからふーふー、ごくり。

おぉ~、旨味濃い~(*´Д`)♡
鶏油の膜に覆われたスープはアツアツ、スープ自体は濁りなく美しい。
ですが!親鶏由来のコクのある鶏のスープと魚介が合わさっていて旨味が分厚い~(≧▽≦)♡

さぁ、続いてめーん!!

麺は丸型、つるつるとしていて引っかかりなくするする啜れる。
ぷりっとした食感がここちよくスープとの相性もバツグン。
おぉ~、この麺うまいー(*´▽`*)

さぁ、のっけ物はやはり親鶏、コリコリ食感のかしわ肉。

甘じょっぱーい!!(≧▽≦)♡
下味がしっかり付いてて白メシが欲しくなること請け合いです~♡

ちなみに親鶏以外、こちらは低温調理のしっとりとしていて柔らか鶏胸肉。

スープのオイル感の合いの手もちょうどよいラインナップ。(*^-^*)

そして、見るからにお出汁しみしみ半熟味玉~♪

ねっとりうまーい!(≧▽≦)♡
そして、写真通りに半割りにちゃんとしてあるのも嬉しかったです(笑)

さて、その他にはよく煮てあるけどシャクシャク食感もあるメンマ。

スープと違う下味が染みていて口に入れると程よい味のアクセント。

そして、清涼感のある笹切りの九条ネギ~(≧▽≦)♡

やはりこの風味、このらーめんに欠かせませんね!

さぁ、それではそろそろ味変タイム。
せっかくなのでホワイトペッパーを少々、ぺぺぺっと!

ブラックペッパーが気づいたら主流?になっている今日この頃。
白いコショウを使うとなんだか懐かしさ満載です~( ̄▽ ̄)♡

さて、スープがたっぷりなので結構お腹いっぱい。
今日は汁完はやめておこう~、でも、スープの中はキチンと攫おう~。

箸とレンゲを使って名残スープの中を探せば出て来る、出て来る。
お、親鶏まだあった!( ̄▽ ̄)エヘヘ

こうして粗方食べ終わったらもうちょいお楽しみ。

これはどうかな一味唐辛子!

ごくり

お!ピリっと唐辛子でスープの甘味が引き締まる!(*‘∀‘)イイネ‼

そして、お酢を少々。

お酢ープで口元さっぱりさせたら今日はここまで~♪(*‘∀‘)

程よくお腹もみたされたので。

はぅ~、ごちそうさまでした~(*´▽`*)♡
スープも麺もよかったけど、特にコリコリのかしわ肉、味がしみしみで美味しかった~♪
お腹の調子が万全ならここに白いご飯を付けたかったな~(*´ω`*)

そして、私の中でなんとなーく「笠岡ラーメン」と言えば醬油スープでしたが!
こちらには「塩」バージョンもあるので、次は塩で食べてみたい。
…ってそう思うのがとっても自然だと思いました。(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、それでは食べ終わったら私はサクサク席を立ちます~( ̄▽ ̄)ハハハ

まずは空いたお皿に向かって「ごちそうさまでした」のご挨拶。
席を立って目が合った店員さんにももちろん挨拶!
「ありがとうございました」のお声がけに見送られて外に出れば店主さん?店長さん?
その方からも「ありがとうございました、またどうぞ」とステキな笑顔で言われてほっこり。
ホント、こちらのお店の方々はこのお店の事を大事にしているな~と思いました(*^-^*)

さぁー!それでは用事を済ませに行くゾ~!\(-o-)/

ま、相変わらずどっちが優先?な私ですけどこの後は上機嫌。
用事も無事に済ませて、お土産も買って帰りました(笑)




2021年85杯目

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東京都中央区築地2-14-3 天羽ビル 1F


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麺 やまらぁ(人形町)/【夏季限定】冷し担々麺 (2022)

すっかり梅雨入りして天気不安定、体調もどんよりしていましたが!
今日はホントすっきりとしたいい天気。
こんな日には暑い日に食べて美味しかったあの1杯のラーメンの事を書こうと思います!(∀`*ゞ)エヘヘ♡



さぁー、そんな訳で行ってきたのがこちらのお店。

らぁ麺・つけ麺 麺 やまらぁ
(人形町・東京都中央区)
2022,5,25訪問

こちらのお店がオープンしたのは2010年2月22日。
看板メニューは鶏白湯スープを使ったラーメンですがそれ以外のメニューも人気!

そう!そんな中でも「麺やまらぁ」の夏の風物詩と言われている1杯。
それが今日のブログの主役です!\(≧▽≦)/

さて、それではラーメンの話をする前にまずはお店の場所。
最寄り駅は東京メトロ・日比谷線人形町駅、半蔵門線・水天宮前駅、都営新宿線浜町駅の3つ。

どの駅から歩いても徒歩約5分ほどなのでなかなか利便性高め!(≧▽≦)
ちなみに私は「人形町駅」A3出口からお店に向かいました。

ちなみにのちなみに?大体こういう時は地図アプリを立ち上げるのですが…
地上に上がったらぶわーっと記憶が蘇ってあ、こっちだ~と自然と足がお店向かう。

…で!無事到着~\(^o^)/

ま、詳細にご案内しますと地上に出たら目の前の通りを右方向、浜町方面に進み2つ先の交差点を右折。
「大門通り」に入ったさらに3つ目、細めの脇道を後はまっすぐ進めば間もなくお店。

さて?それより?お店へ向かう途中でちょうど誘っていた友達と合流。
実はこの友達、去年も一緒に冷し担々麺を食べた仲間なのです!
そんな訳でお誘いしたら二つ返事で合流することになりました~(∀`*ゞ)エヘヘ♡

さて、店前で確認できるメニューを確認。

左上にある6つのメニューが基本メニュー。
その他は時間によって提供される限定メニューや季節限定など。
ちなみに「ごまらぁ」は冬季限定メニューなので今の季節は食べられません。

さて!それでは、食べたい物は決まっているので入店でーす!\(^o^)/

扉を開けて中に入ると「いらっしゃいませー」のお声がけ。
ぺこりと会釈、そしてチラっと店内を見るとちょうど2席空いている!

タイミングよかったね~と入口すぐの券売機前へ。

券売機の左側、縦6列横3列はレギュラーメニュー。
上から「やまらぁ」「しおらぁ」「みそらぁ」「やまつけ」「しおつけ」「みそつけ」。

ちなみに!?外のメニュー写真を改めて見てみた所つけ麺の人気No.1は「みそつけ」。
実は店内でもこちらを食べている方が近くにいて美味しそうでした~(〃▽〃)ジュルリ

ま、でも、今日の本命は去年初めて食べて感動した「冷し担々麺」!

ちらっと券売機の掛けられた限定メニューの案内を確認。
それから券売機の「限定B」のボタンに目をやれば…
よし!売り切れになってない!!(≧▽≦)

そうそう、1日限定20食だから場合によっては食べられないこともあると思います。
暑い日は特に早い時間に来ないと食べ損ねちゃうかもですね。

さて、食券を無事購入。
それから券売機横の箱からサービスミニライスのプレートをゲット!
そして、案内された席に着く前にカウンター台の上へ。

そう、こちらのお店では平日14時までミニライスがサービス。
…が、そのことすっかり前回忘れていて次こそは~と思っていたのです~( ̄▽ ̄)エヘヘ

うむ、今日は忘れずちゃーんとお願いできたゾ!

ほっとひと安心?した所でセルフサービスのお水の準備。
あ、そうそう紙エプロンは券売機のそばにあります。
「担々麺」と聞くだけで跳ね飛ばしそうな気がするのでこちらも確保!

まぁ、あんまり早く紙エプロンを着けちゃうと食べる気マンマン過ぎてちょっと恥ずかしい。
なので、チラりと調理の工程を横目で見つつ先に卓上調味料の確認。

置いてあるのはブラックペッパー、一味唐辛子、ラー油、お酢。
…ま、多分冷し担々麺に使うとしたらこの中ならお酢かな~(*´з`)

さて、そんなこんなで?待っている間に店内満席。
食券を購入してから順番待ちのために外に出ていく人達も出て来る中。
本当にタイミングよく待たずに座れたね~と話す私と友達のラーメンが到着~\(^o^)/

冷し担々麺950円
コレコレ、待ってました~!!(≧▽≦)♡

そして、ほどなくサービスのミニライスも到着。

円錐形の白い器にほどよく盛られた白いご飯…♡
「担々」が付く麺料理にあったら間違いなく美味しいでしょう!(≧▽≦)♡

さて、それではさっそくいただきまーす!

まずはスープからごくり。

うー、ひんやり旨辛~い!(≧▽≦)♡
ビリビリと痺れるような辛さと刺激、その後にやってくる胡麻の風味のまろやかさ。
辛いけど後引くなんとも言えない旨味があってとっても後を引きます!

さぁ、それではお次はこの冷し担々麺のメイン部分「炸醤肉末(ざーじゃんろうもう)」へ。

箸で崩して麺に絡めて食べるの旨いんだ~…が、その前にこれ単体の味も楽しみたいので

えい!…ご飯の上へ!

で、もっちろん、肉味噌ごはん風にしても美味しかったです~( *´艸`)フッフッフッ♡
ただ?この後、スープにごはんをどぼんしたいのでこの食べ方ばっかりはできませんね。

さて、余談はさておきお次はめーん!

くぅー!むっちりうまー!!(≧▽≦)♡
つるつるとした麺肌、もちもちとした食感、冷たく締めた麺だからこそコシ!
太めの麺にはスープがしっかりと絡んでものすごっ、うまっ!!

さぁ、そして今度はしっかりお肉と麺を馴染ませてがぶり!

くぅー!スパイス感が強まって辛い!(≧▽≦)♡
でも、ベースのスープの甘味が後から追いかけてくる~!

辛いのに辛過ぎない、絶妙なバランスに改めて感激しつつ…
添えてあったサニーレタスをがぶり…

わっさわさと…おぉ、食べ応えがあるな~…(・∀・)アレ?
そう言えば、去年はこれはサラダ菜だったような気が~…

今年はサニーレタスなのかしら?っとふと思ってちょいと検索。
すると、どうやらこの日はたまたまサニーレタスだったようです。
天候不順な今日この頃、野菜の仕入れ状況はその日によりますよね。
ある意味レアなサニーレタスバージョン食べられて運が良かった気がします!(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、葉物以外はサクサクの白髪ネギ。

これが写真じゃちょっとわかりづらいけど麺と一緒に食べると食感のコントラストがたまらん1品!

そして、辛さの合いの手に齧れば爽やかミニトマト。

口の中ではじけるトマトの酸味と甘みがいい箸休めです。(*^-^*)

さぁ、そして麺はぺろっと完食。

残すところはお楽しみの名残りスープ♡

控えめにいただいていたミニライスをどぼん~\(^o^)/

あ、実際は汁はねしないようにそーっと入れました(笑)

さぁさぁさぁ、それではご飯とスープを馴染ませて…がぶり。

( *´艸`)むふふふふ~♡
去年からやってみたかった冷し担々麺+白いごはんの組み合わせ。
もちろんすごく美味しくて、めっちゃ幸せ~!(*´▽`*)♡

キーンと冷たかったスープに温かいごはんが入ることで温度は少し温まります。
でも、ちょうと飲み干す事を考えるとお腹にも優しいはずです。

(ΦωΦ)フフフ…、そんな訳で綺麗に汁完!

ぷはー、ごちそうさまでした~(*´▽`*)♡
はぁ~、この絶妙に辛いけど辛過ぎない旨味たっぷりの冷し担々麺。
今年も無事にまずは1回、食べられてホントよかった~!!(∀`*ゞ)エヘヘ♡

ちなみにこの冷し担々麺、既にこの世で食べられるようになって約12年。
去年、初めて食べた私はなんでもっと早く食べに来なかったんだ~と後悔?しました。
でも!でもですよ!その分、これからまた食べに来ればいいかな~とも思ってます。
よーし!夏はまだまだこれから本番、また食べに来ようっと~\(*´▽`*)/



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日本橋 製麺庵 なな蓮(三越前)/志那そば+特製トッピング

さて、この日の私は友達と久しぶりのランチラーメン。
結構強い雨も降っているし、駅近のラーメン屋さんにしようということで大手町駅。
…とたどり着いたお店がまさかの臨時休業!
どっひゃっ!!Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン
やってしまった…自分だけならまだしも友達も巻き込んでしまった…_| ̄|○



ま、そうは言ってもやっていないものは仕方がない。
急ぎ友達に連絡するともうすぐお店に到着するとの返事。
とりあえず合流、その後時間もあるのでサクっと近所で思いついたお店へ。

それがこちら~!!( ̄▽ ̄)エヘヘ♡

日本橋 製麺庵 なな蓮
にほんばし せいめんあん ななはす
(三越前・東京都中央区)
2021,5,27訪問

こちらのお店、ブログを書くにあたって調べた直した所オープしたのは2013年11月。
国産小麦にこだわった自家製麺と体に優しいスープが人気のお店。

かく言う私もブログを始めたばかりの頃、結構何度も通ったお店。
レギュラーメニューも美味しいのですが、私はその当時あった曜日限定ラーメンが好きでした。
その曜日限定メニューが提供されなくなってからなんとなく足が遠のいた気もします。

ま、そんな話はさておき大事なのはまずお店の場所。
最寄り駅は東京メトロ銀座線・半蔵門線の「三越前駅」、B6出口から徒歩2分。

地上に上がると斜め右方向に中山道と交差している「日本橋北詰」交差点。
そこを右折したら後はひたすらまっすぐ歩けばお店に到着~( `ー´)ノ

…ま、私と友達は大手町駅方面から歩いて来たので結構濡れましたけどね…(-_-)

ま、でも、こんなご時世でも休まずお店を開けてくれているのはありがたい。

こういうきっかけでの久々訪問だけど「美味しい」は間違いありません!
さぁー、それではさっそく入店でーす!\(^o^)/\(^o^)/

外からは一瞬ラーメン屋さんが入っているような感じのしない外観は変わらず。
そして、ビルの入口に入って少し先に進んだ所に券売機。

基本メニューは「志那そば」「志那つけそば」「濃い出汁そば」「濃い出汁つけそば」。
2段目にサイドメニュー類と特製トッピングのボタン。
そして、見切れちゃいましたが3段目はトッピング類が並んでいます。

ちなみに券売機の横には目を引く「なな蓮の咖喱ご飯」のご案内。
どうやらこちらのカレー「濃い出汁そば」のスープを使って作られているそう。

ま、テイクアウト専用メニューな上にこの日は売り切れ赤ランプが点灯。
元々、ラーメン気分なのでチョイスしたりはしませんけどね~( ̄▽ ̄)エヘヘ

さて、食べたい物は歩きながら考えていたのでサクっと食券購入。

そして、麺やメニューの案内が書かれている所の横から客席スペースへ。
中に入ると「いらっしゃいませ」のお声がけと人数確認。
「2人です」と伝えれば奥のテーブル席にご案内~( `ー´)ノ

席に着けばグラスに入ったお水が到着。
そして、そのタイミングで購入した食券をお渡し。

雨の中歩いてきたので蒸し蒸しする~。
…あ、扇子…今でも置いているんだね~(´ー`)💦
この席にラ部活でも座ったな~なんてちょっと懐かしく思い出したりして…

さて、待っている間に久しぶりお店を確認。

まずはテーブルに置いてあるお品書きを開く。

最初のページには外にもあった使用している小麦の話。


続いて「支那そば」と「志那つけそば」の解説。


…と来れば、お次は「濃い出汁そば」と「濃い出汁つけそば」のご案内。


そして、追加トッピングとご飯物のお品書き。

ちなみに今、気づいたのですが特製トッピングのお値段が券売機とこちらで違う。
券売機は250円だったけど、夜営業だと300円になるのかしら?(・∀・)

ま、そんなことには全く気づかず待つこと少し。
私と友達のラーメンが到着~\(^o^)/

支那そば900円
+特製トッピング250円

うっひゃっひゃっひゃ、フラれた腹いせに?奮発しちゃった( ̄▽ ̄)エヘヘ
ランチは1000円以内で納めたいけど、歩いた分食べないとね(笑)

さて、それではお腹も空いたしいただきます。

まずはスープからふーふー、ごくり。

くぅー!アツアツうまぁ~(≧▽≦)
ちなみに解説によると比内地鶏と魚介がベース。
スープ自体に鶏の甘味とコクがあり、魚介で旨味の厚みを分厚くしている感じでしょうか。
カエシも濃いけどしょっぱくない、程よくバシっと味が決まってます。

さぁ、お次はしなやかな~ストレート麺を…ずずずず~(*´з`)

むは~、たまら~ん♪(*´Д`)♡

平打ち気味の麺はつるつる、啜ると舌を心地よく撫で上げる。
そして、啜り切った後に鼻孔を抜ける醤油スープのいい香り。

あー、うまい!!(≧▽≦)♡
アツアツスープに平打ち麺の組み合わせ。
つるつるぺろっとしていると絶対舌をヤケドするけど仕方ない!(笑)

さて、麺とスープを少し楽しんだら奮発した特製トッピング。
まずは炭火炙りの叉焼をぱくり。

くぅー!香ばしうまー!(≧▽≦)♡
赤身の部分は程よい肉感、脂身部分はふわっと蕩けるような柔らかさ。

そして、もう2枚のチャーシューは志那そばでも乗っている物。

フチがぐるっと黒く焼かれたもも肉タイプ。
脂身が少ない分あっさりめですがこちらもうまい!

それから炙りが入っていないタイプの豚バラのロールチャーシュー。

むっちり、しっとり、やわらかウマ~(*´Д`)♡ハウ~
3種のチャーシューそれぞれにしっかり個性がありますね~♪

さぁ、そんなメインのチャーシュー以外も隙はありません。

こちらは特製トッピングで乗ってくる角ばったゴリゴリメンマ。

そして、こちらは基本で乗ってるカリコリメンマ。


味玉の茹で加減も味のしみ具合もバツグン!


合いの手に食べるとふわっと青菜が爽やか。


そして、何と言っても?海苔の味がすっごい濃い!(≧▽≦)

スープを浸して含ませて口に運んでもしっかりわかる磯の風味。
旨味と旨味が合わさって本当にキチンと選んでいるんだな~と思いました。

さてさて、それでは残すところは名残スープ。
久しぶりだし今更味変、まずは一味唐辛子をレンゲめがけてぺぺぺっ。

おぉ、ピリっとした刺激がなかなかいいアクセント。

続いてブラックペッパーはどうかな~?

うん、うん、こちらも美味しい~(*^-^*)♪
ぶっちゃけ?あってもなくても美味しいです!
でも、最後の方でこうやって味変するとまた違う感じが楽しめるのでいいと思いました。

で?なんだか夢中だったのでしょう。
食べ終わった後のごちそうさま写真をすっかり撮り忘れてました。
ま、これもまた美味しかった証拠ということだと思います。( ̄▽ ̄)エヘヘ

では、改めて。
ごちそうさまでした~(*´Д`)プハー♡
久しぶりに食べに来たけど、どこに手を付けても隙のない1杯。
間違いない美味しさでプランBで来るにはもったいないと思いました(〃▽〃)エヘヘ


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