煮干鰮らーめん 圓(八王子)/特製煮干しらーめん

お昼に「中華そば 初代 修」さんに行った日。
夜はこちらへのお店へ~\(^o^)/



煮干鰮らーめん 圓 にぼしいわしらーめん えん
(八王子・東京都八王子市)
2015,10,18訪問

こちらはいわずもがなの八王子の人気店。
遠いけど、いつかは食べてみたいな~と思っていたお店です。
そんな訳で、お昼は国立、夜に八王子とこの日はちょっと欲張っちゃいました(〃'∇'〃)ゝエヘヘ

こちらのお店は夜の営業は17:00~とちょっと夕飯と言うには少しはやめのスタート。
夜営業始まって直ぐならそんなに待たないだろうと思って、17:20頃お店に到着。

さてどうかな~?
入店しま~す\(^o^)/
店内入ってすぐ右手に券売機、そしてその脇にホール係の店員さん。
そして、その向こう、ちらりと見えた店内はなんと満席!
おぉ!さすが人気店 ∑(・o・)

まだ夕方、オープン間もなくなのに、そんなの関係ないんだね~(^O^☆♪
ある意味、慌てて食券を買わなくていいのでこれはこれでOK!
では、券売機に向かいます。

まず、1番左上はやはり店名にもなっている「煮干しらーめん」。
そして、右へ「昔ながらのらーめん」「塩らーめん」と続きます。
後で、写真で確認したところ、この3つのらーめんはスープは一緒でカエシが違うようですね。

その下は上のメニューのそれぞれの特製らーめん。
そして、更にその下はつけ麺のボタンがずらりと並びます。

ここはもちろん「煮干しらーめん」でしょ!と言うことでお金を入れてボタンをぽちり。
食券は直ぐ脇に立っていた店員さんに渡します。
そして満席なので、案内されたウェイティングスペースに腰掛けます。

待っている間に店内を観察。
こちらはL字カウンター7席、カウンターの向こうが厨房。
すっきりとした内装に余計なものが置いていないという感じで清潔感があります。
そして、客席の後は広くスペースが空いているので、後ろに人がいても変なプレッシャーがなくていいですね。

約5分ほどしてついに席が空き着席。
そして、そこから約3分程で着丼です。

特製煮干しらーめん980円
おぉ~、黄金色のスープが綺麗です~((* ´艸`))
そして、2ラー目なんだけど、せっかくなので特製にしちゃいました。

では、まずはスープからいただきます。

ごくり。
アツうま煮干しぃ~((๑✧ꈊ✧๑))!
口に入れた瞬間、煮干し独特の風味が口いっぱいに広がります。
今まで食べた清湯系の煮干しスープのどれとも違う味わいでびっくり。
言うならば、塩気、煮干しらしい香ばしい味わいなんですよね。

下支えには鶏のスープが使われているそうですが、煮干し感が綺麗に出ています。
おぉおお~、まだ知らない味が世の中にはいっぱいあるんだなぁ~(#^.^#)

続いて麺を。

麺は黄色がかった角細ストレート麺。
よく見ると細かい茶色の粒々が見えます。
最初はざっくりと歯切れが良く、次第にしなやかに変化していきます。
スープとのバランスがいいなぁ~(*´ェ`*)

ちなみに後調べなのですが、こちらの麺は自家製の玉子麺なんですって。
玉子麺のお店って、最近少なくなったよね。
麺本来の味を味わってみたいから、次はつけ麺食べてみたいかも~(*゚▽゚*)


さて、特製ののっけものはチャーシューが4枚。
厚みがあって、フチが香ばしくてチャーシュは脂の甘みも美味しい~。

しかも、2種類の部位が交互に2枚ずつ乗っています。


味玉はじんわりと味が沁みててうま~い(≧∇≦)
程よい半熟具合、切ってあるのも嬉しいですね~。


メンマは歯ごたえがあって、ちゃんとメンマ臭の残ったタイプ。
このスープに合わせるメンマはやっぱりメンマ臭あるのがいい!
って、私メンマ臭がちゃんとしているの好きなんですよね(〃'∇'〃)ゝエヘヘ

薬味はネギ。

薬味ってスープとの相性がとっても大事だなと思うのですが、このラーメンにはコレ!
ってくらいシャキシャキとしたネギの食感と味がおいしかった((* ´艸`))

さて、このままでも充分なんですが…
このシンプルなカウンターに唯一置かれた卓上物が気になったので使ってみました。

お!ブラックペッパーだ、しかも細挽きの!!

子供の頃の卓上物のコショウと言えばホワイトペッパーの粉のようなヤツ。
そして、最近の卓上物のコショウの主流はブラックペッパー。
しかも粗挽きやその場で手挽きするものが多いような気がします。

ごくり。
コショウを追加したスープを味わってみると、すっごく合う!!
粗挽きブラックペッパーを使うと時々、強すぎてスープの味が分からなくなっちゃうことがあります。
ですが、細挽きのものはこの煮干しのスープ打ち消さないという程よいスパイス感です。

なんだか、お店の人のスープを大事にしている気持ちを見たような気が…(#^.^#)
このままで充分とか思っていたのに、このさりげない味変アイテムに心ときめきます。

そして、気が付けば完飲。

今日は連食だからスープは残そうと思ってたのにな~( ̄▽ ̄)
はぅ~とりあえず飲んじゃったものは仕方ない。
ごちそうさまでした~((* ´艸`))

遠い、遠いとなかなか来るのに時間がかかったけど、やっぱり食べに来てよかった~。
次はぜひ、つけ麺で食べてみたいと思います。
あ、いや!塩も食べてみたい~。
いやいや、もうとにかくまた食べたい~(>_<)!


2015年236杯目

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煮干鰮らーめん 圓さんの食べログ店舗情報はこちら
東京都八王子市横山町21-21


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らーめん れんげ(八王子)/鶏白湯らーめん

さて、この日の私は初の八王子~(#^.^#)


八王子もラーメン屋さんがいっぱいあるラーメン激戦区。
そんな中で今日は鶏気分ってことで、気になっていたこちらへ~\(^o^)/


らーめん れんげ
(八王子・東京都八王子市)
2015,9,20訪問

こちらは鶏を使ったラーメンが食べられるお店。
ラーメン本で見て美味しそう、行ってみたいな~と思っていました。
ちなみに、本日は相方も同行なので、ここは1つ、違うメニューを頼んでもらって2種類堪能させてもらいます(*^^)v

では、入店。
店内は調理スペース前にカウンター席が5席。
そして4人がけのテーブル席が2卓配置されています。
入口入って右手側には、荷物置き場兼、いろいろなディスプレイスペース。


券売機は入って左側に配置。

それでは、まずは券売機で食券を購入します。

券売機1番上のメニューは濃厚鶏だしの「鶏白湯醤油らーめん」と「鶏白湯醤油つけめん」。
その下は、同じく濃厚鶏だしの「鶏白湯らーめん」。
この違いは醤油味か塩味かってことかな?
更にその下に淡麗鶏だしの「醤油らーめん」。
そして「鶏白湯つけめん」と続きます。
しばし相方と券売機前で相談して、私は「鶏白湯らーめん」、相方は「鶏白湯つけめん」を頼むことにしました。

案内されてテーブル席に着席。
にこにこ笑顔の女性の方に食券とクーポン券を渡します。
このクーポン、ラーメン本についてたもので、¥100までのトッピングか大盛が選べます。
しかも2名様までOK。
そこで、私はクーポンでトッピングの玉ねぎ¥50と粉チーズ¥50をお願い。

そして、相方は大盛をお願い。
すると、大盛でなく細麺の替え玉が最近人気なので、そちらも選べますよとのこと。

相方ちょっと考えてオススメの替玉をチョイスしました。

オーダーも済んでホッと一息、周りを観察します。

卓上調味料はすりゴマ、ラー油、お酢、七味唐辛子、粗挽きコショウ、そして粗挽き生とうがらしとなかなか豊富。

そして、チャルメラの張り紙。

お、これ「らーめん れんげ」さん監修のチャルメラだ~(・o・)

そんな感じで、キョロキョロしているうちに着丼です~\(^o^)/

鶏白湯らーめん680円
+玉ねぎ50円
※クーポン使用
わ~、クリーム色のスープにわけぎの緑が映えて、とっても綺麗です~(#^.^#)
しかも、50円トッピングなのにこの玉ねぎ量すごいですね。


粉チーズ50円※クーポン使用
粉チーズは別皿提供。
こちらの量も結構入ってますね~。


そして、ラーメン提供時にタバスコも一緒に提供。
そして、「おろし生姜などの冷蔵している薬味などもありますので、遠慮なく声かけてくださいね」と言葉を添えてくれます。

こちらのお店は髪の長いご店主さんともうひとり、ご店主さんさんのお母さん?という感じの女性の方との2名体制。

ご店主さんは調理しているてテーブル席からはちょっと遠いのですが、始めに入った時からこの女性店員さんがすごくあったかい接客で癒されます~(#^.^#)

ではでは、ちょっと長くなりました。
まずはスープから、いただきま~す\(^o^)/
ごくり~。

おぉおお~、とろ~り甘~い(*´◡`*)
鶏のうまみがスープにたっぷりと含まれていて、これはお肌に良さそう~(≧∇≦)
滑らかでとろみのある鶏白湯スープは濃厚ですが、やさしめの味付けなので、するすると飲めちゃいます。
うんうん、最近、鶏白湯系食べてなかったけどこんなに丁寧な味がこの値段はお得です~。

さて、続いて麺を。

麺は角中細ストレート麺。
ざっくりとした歯切れの良さが気持ちよく美味しい。
そして、とろみのあるスープなので、中細麺くらいがちょうどいいですね。
麺にしっかりスープが付いてきて、スープと麺の一体感がすごいです。

さて、それではたっぷりあるので玉ねぎをレンゲですくってぱくり~。

おぉ~、玉ねぎトッピング大正解~!!(^◇^)
シャキシャキの玉ねぎの食感がすごくいい。
そして、玉ねぎの辛味はしっかりとってあり、鶏白湯スープとはまた違う玉ねぎの甘味がすごくおいしいです。


鶏チャーシューはさっぱりとした胸肉が4枚。
スープがとろとろなので、このさっぱりとしたチャーシューがとっても合う。


メンマは平べったくて少し長めのもの。
こちらも結構量が多めに乗ってますね。

さて、少し食べ進めたところで粉チーズを投入~\(^o^)/

スープの熱で馴染んだ粉チーズの部分を麺に絡めてずるずるずる~。
うま~!!((* ´艸`))
鶏白湯スープにチーズのコクが加わってこれは美味しい~。
ちなみに、量が結構あるので、相方とシェア。
つけめんに投入してみましたが、こちらももちろん合いますね。

ちなみにこちらが相方の食べたつけめん。

鶏白湯つけめん780円
こちらも濃厚な鶏白湯つけダレ。


麺は平打ち乱切り麺。
少し透明感のある、つるっとした麺肌がこれまたいい感じ。
鶏白湯が好きな相方も大満足です。

さて、相方が程よいところで替玉をお願い。
すると、替玉のタレは塩か醤油が選べますとのこと。
説明によるとどうやら、こちらの替玉は最近増えてきた「和え玉」方式。
まずはそのまま、その後スープに入れてという2段階の楽しみ方ができるようになっているようです。
相方は塩でお願い、ほどなく替玉到着です。

替玉100円※クーポン使用
いわゆる細麺パツパツ系ですね~(#^.^#)

ザクザクとした歯ごたえに塩ダレが旨い。
そして、塩ダレの替玉にはおろし生姜が合いますよということで、別添えでおろし生姜が提供。
そのままでもおいしいけど、生姜が入るとキリッとしてこれまた美味しい。
これ、汁に入れずにこのまま食べきっちゃいそうですよ。

さて、替玉が提供されてまもなく女性店員さんがにこにこと温玉とごはんを持ってきました。
ほへ?(・o・)
「あんまりにも美味しそうに食べてるから嬉しくなっちゃって~。」

なななな、なんと半ライスと温玉サービスしてもらっちゃいました。

うひゃ~!すいません!!\(//∇//)\

ちなみに、ご飯に温玉を乗せて、スープ、粉チーズをかけて食べるのがおススメとのこと。
では~…お言葉に甘えてそうさせていただきます(〃'∇'〃)ゝエヘヘ

とろ~り温玉を崩して、そこになめらか鶏白湯スープ。
とっても優しい鶏のリゾットの出来上がりです~。

途中でブラックペッパーも少々使ってみたりして、これもいい感じ~((* ´艸`))


もっしゃもっしゃと食べ進め、ごちそうさまでした~\(^o^)/
ライスと温玉までサービスしてもらっちゃったので、おなかパンパン。
さすがにスープは残しちゃいましたが、素敵な笑顔と接客で身も心もまんぷくはっぴーです♪( ´▽`)

ごちそうさまのご挨拶をすると、にこにことした笑顔で、「ありがとうございました。またどうぞ~」と言われます。
ご店主さんもやわらかな笑顔で「ありがとうございました~」とお声がけ。
こっちまで嬉しくなるような素敵な笑顔で見送られお店を後にしました。

私の行動範囲からは距離は遠いけど、また遊びにお邪魔したい。
そんなアットホームな雰囲気のお店「らーめん れんげ」さん、本当に行って良かったです(#^.^#)


2015年212杯目

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Author:もりみ
1日1ラーメン食べられたら幸せですが、周りが心配しますし体力的にも経済的にも無理なんでボチボチやってます
(*^^)v

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