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ほっこり中華そば もつけ(八王子)/味玉中華そば

さて、この日はこの夏開催されていた多摩ラーメンラリーで八王子までお出かけ。
もちろん1番の目的はラリー参加店を回ることですが!せっかくの八王子。
ここは欲張って自分の行ってみたかったお店にもお立ち寄り。



さぁー、そんな訳でずっと行ってみたかったこちらのお店へ~\(^o^)/

ほっこり中華そば もつけ
(八王子・東京都八王子市)
2019,8,7訪問

こちらのお店は2016年3月1日オープン。
とても人気のお店で、しょっちゅう多摩方面のラー友さんたちのラーメン写真を見てました。
いつか行ってみたいな~と常々思っていたお店です(*^-^*)

さて、こちらのお店の場所はJR各線八王子駅南口より徒歩約12分。

駅前からぐるっと回るように伸びている野猿街道をしばし歩き「八王子駅南口西」交差点へ。
南大通りを左方向、西八王子方面に歩いていき「東京環状線」まで来たら左折。
後は「東京環状線」沿い左側をまっすぐ歩いて行けば到着。

おぉ~、やっと来れたよ~(*‘∀‘)

ちなみにこの日お店に到着したのはお昼のピークタイムを過ぎた13時半過ぎ。
平日、猛暑日だというのに外のベンチにはずらーっと店内に入るのを待つお客さん達。

とりあえず、並ぶ前にと店前の案内などを確認。

こちらのお店の営業は平日が11:30~14:30頃、17:30~21:00頃。
土・日・祝日は11:300~スープ売り切れまで。
そして、定休日は火曜日。

…と、写真を撮っていると後から来た人がすっと店内へ。
扉を見てみるとそこにはこちらでの並び方が書いてありました。

ふむふむ、こちらのお店は食券購入→外の並びへなんですね~(*‘∀‘)

ではでは、前の方が食券を購入して出てきたところで交代で中へ。
「いらっしゃいませー、食券どうぞ~」と言うお声がけにぺこりと軽く会釈を返して券売機の前へ。

こちらの基本メニューは「中華そば」「担々麺」「つけ麺」の3種類。
その他はサイドメニューのご飯物、それから「大盛」と「替玉」という出し方違いの麺増量ボタン。

ちなみに「中華そば」だけ「味玉」「焼豚」「ワンタン」「特製」のトッピング違いのボタンあり。
トッピング系のボタンはないけど、他の2つは追加トッピングとかできないのかな~?(・∀・)

ま、今日の私は初訪問なのでここはやはり基本の「中華そば」チョイス!
なので!問題ありませーん。(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、それでは購入した食券を持って再び外へ。


そして、外待ちベンチに着席~(=゚ω゚)ノ
こちらのお店の軒先には日よけのシェードがかけれられていて、いい風が通り抜ける。

ぷしゅー、冷たい炭酸水でひと息です~(*´з`)♡
最初に書きましたがこの日は猛暑日、食べ歩き対策に保冷バック持参。
水分補給の飲み物もちゃんと持ってきました~(∀`*ゞ)エヘヘ

ま、でも、こちらのお店では「暑いのでどうぞお水飲んでくださいねー」と嬉しい気遣い。
外で待っている間に助手さんが冷たいお水を持ってきてくれました(*^-^*)

さて、このタイミングで食券を助手さんへ渡した後は、並びが進んでいくのをのんびり待ちます。
それにしてもさすが人気のお店、列が進むと程なく後ろに新たなお客さん。
みんなお店のグラスを片手に待つ姿になるほど「ほっこり」~(∀`*ゞ)エヘヘ♡

さぁ、こんな感じで待つことしばしついに入店でーす\(^o^)/


店内に入れば「いらっしゃいませー、お待たせしました」のお声がけ。
空いている席へ移動して着席。

こちらのお店の客席はお隣さんとの間もゆったり、ストレートのローカウンター6席。
カウンタボードは青いタイルに白い目地でちょっと新し懐かしい感じ。
白木よりの色合いの木製のカウンターテーブルはピカピカで清潔感がありますね(*^-^*)

さて、そんなテーブルの上に置いてある卓上調味料はブラックペッパー。

そして、ステンレス製のポットの中にはセルフサービスのお水。
テーブルの上ににもグラスはありますが、ちょうどいいことに手に持ってるじゃありませんか~( ̄▽ ̄)エヘ

さぁ、そんな訳で?新たにグラスに水を注いでホッと一息。
ラーメンが出来る間にカウンターテーブルに置いてあるお品書きを確認。

お、味玉半分と替玉は後からでもオーダー可能なんですね~(*‘∀‘)
…と、あれ?ここにつけ麺は書かれていないけど、もしかして今はやっていないのかしら?
むむむ、気になる…が!今はこれから来る中華そばに集中!集中!

さぁ、こうして待つこと少し私のラーメンが完成!

味玉中華そば800円
うわぁ~、すっごくいい丼顔~(*´▽`*)♡
手前側に見える麺の流線形、味玉のオレンジ色。
そして、丼を縁取る赤青黄色の雷門、その下の赤い線がキチっと見える量のスープ。
なんて言うか…すっごい完成美にうっとりです~(*´Д`)♡

さぁさぁ、それでは早速いただきます。

まずは待ちに待った?スープをごくり。

おぉー、煮干しの酸味がうまーい!(゚∀゚)♡
これはここに来るまでの間にたっぷりと汗をかいたから?
最初のひとくち目に感じたのは煮干由来の旨味と酸味。
そして、ほんのりとほろ苦い味わいを身体が、舌がぐんぐんと吸収していきます。
はぁぁぁあ、たまら~ん(*´Д`)♡

さて、続いて麺をふーふー、ちゅるりーん。

あ、麺もうんまっ!!(゚∀゚)♡
麺は細麺、少し平打ちぎみのちょっと長め?のストレート。
つるつるとした滑らかな麺肌は啜り心地が気持ちよく延々とすすっていたいくらい
そして、噛むと程よい弾力があって、これがまたプリっとしていてうんまいです!(≧▽≦)

さぁ、乗っけものの花形はやっぱりチャーシュー。

1枚は厚みがあり、かなりしっかり肉肉しい歯ごたえ。
肉を噛み切った時にミチっとした音がするような気がするくらい(*^-^*)

もう1枚は薄切りですがこちらも程よく歯切れがよくさっくり。

そして、味わいは優しく肉の甘みを感じるタイプです(*^-^*)

さて、その他、ものすっごい小気味いいカリカリ食感のメンマ。


そして、青菜を通して味わうスープがまたうまい~(*´▽`*)

しかも、青菜の茎の部分はサクサクとした食感。
私、青菜は葉か茎かと言えば茎の部分の方が好きなので嬉しいです~(∀`*ゞ)エヘヘ♡

さてさて、終盤は見ためもそそる味玉タイム。

ぱくりと口に入れればは味玉から甘味のあるしっかりしたお出汁感。
卵の茹で加減は白身しっかり、黄身は程よい半熟具合ですっごくちょうどいい。

ちなみに後で気付が付いたんですが、こちらの中華そばは半味玉入り。
そう言えば、カウンターのメニューの味玉も「半味玉¥50」って書いてありましたね!(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、ぺろりと麺や具を食べ終わった後は名残スープをごくり、ごくり。

うぉっ!ネギうまっ!!(@ ̄□ ̄@;)!!
なんとなく香り重視に楽しんでいたネギが口に入り、噛んだ瞬間にキリっとした辛味があってどきり!
そのネギの辛味がものすごくいいアクセントでとっても美味しい!
食べ終わる寸前でこれに気づくとは~(≧◇≦)
もっとしっかり味わえばよかったかなーと思わずにはいられませんでした…

さぁー、汁完しそうな勢いですがこの日はもう1つ目的地があります。
ここで汁完したら塩分過多になってしまいます、という事で名残惜しいですが…

ごちそうさまでした~(*´▽`*)
自家製麺の滑らかさと歯切れの良さが本当に食べていて心地よかったです。
そして、煮干しの効いたこのスープ旨味と酸味とほろ苦さ?が絶妙!
しかも、食べ進めていくうちに温度が下がったスープは醤油の甘味を感じるようになってこれまたうまい!
いやぁ~、もう美味しかった~(≧▽≦)

ラーメンラリーの合間の訪問、ちょっと欲張ったな~と思いましたが来てよかった。
次の機会があったら麺の美味しさを感じやすいつけ麺を食べてみたいです(≧▽≦)


2019年139杯目

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東京都八王子市万町34-1


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【多摩ラーメンラリー】横浜家系 まるに家(八王子)/ラーメン+キャベツ

さて、この記事も多摩ラーメンラリーのお店へ行った時のブログ。
1つ前のブログ「中華そば 吾衛門」さんへ行った後。
ちょっと休憩?個人的に八王子に行ってみたかったお店でちょっと1杯🍜~(笑)



…で、すこーし時間を置きまして、程よくお腹の調子を整えます。
そして、程よく腹ごなしをしてから向かったのがこちら~\(^o^)/

横浜家系 まるに家
(八王子・東京都八王子市)
2019,8,7訪問

うむ!店名からもわかる通り、いわゆる横浜家系ラーメンが食べられるお店。
そして、申し訳ないのですが、この多摩ラーメンラリーの参加店の中で私が唯一知らなかったお店。

まぁ、でもこのラーメンラリーの参加店のラーメンはどこも美味しいラーメンばかり!
こちらではどんなラーメンが食べられるのか、とっても楽しみです(*^-^*)

さて、それでは「横浜家系 まるに家」さんへの行き方です。
JR八王子駅北口から外へ出ると駅前は放射線沿いに伸びる通りが左右にあるので、その左手側の道へ。

斜め左、前方の方に見える「ドン・キホーテ」まで歩いたら、その道をひたすら左へまっすぐ。

ちなみにこの通りの名前は「富士見通り」です!('◇')ゞ

どこかに通りの名前ないかな~と探していたら、ちょうどまるに家さんの目の前にありました!
そんな訳でこれがまるに家さんの住所?…と思ったら微妙に違ってました(・∀・)アリー。

ま、でも無事に到着!( `ー´)ノ
まずは入店前に店前に置いてある立て看板などをチェックします。

写真付き、上から案内内容はラーメン、トッピングキャベツ、追加のチャーシュー。
ちなみにラーメンの麺量は並160g、中240g、大320g。

そして~…すごい気になる、夏季限定のつけ麺!!

だって?すごい暑いんですもの~(≧▽≦)
ついついアツアツスープよりつるっと食べれそうなつけ麺に惹かれてしまいますよね(笑)
ちなみにこちらのお店着いたのは夕方午後5時頃。
真昼に比べたら気温は下がったと言えどそれでもぬるい空気で汗がじわじわ。

でも、とっても嬉しいのはこちらのお店が通し営業をやっているってこと。
月~金は11:00~21:00、土曜日は11:00~20:00。
定休日は毎週 日曜日となっています!('◇')ゞ

ちなみに夏休みについて調べてみたのですが、こちらは分からず!
気になる方はお出かけ前にお店のTwitterで確認してみるのがいいかもしれません!('◇')ゞ

さぁー!余談?が長くなりましたが多摩ラーメンラリーのポスターも確認!

それではそろそろ入店でーす\(^o^)/

扉を開けると「いらっしゃいませー」と活気あるお声がけ。
広々とした店内、一番奥の厨房スペースと手前カウンタ席の内側の通路に男性2名。
軽くぺこりと会釈で挨拶を返してから、店内左角にある券売機の前へ。

おぉー(*‘∀‘)♡
ずらーり並べられたラーメンの写真に思わず気を取られてしまった私。
きょろきょろしているうちに、タイミング悪く次のお客さんが。
おぉおぉ、急いで食券買わねば~と心に決めていたメニューのボタンをポチ、ポチ、チャリーン!
お釣りも忘れず受け取って、邪魔にならぬよう空いている席へコップを持って移動~(=゚ω゚)ノ

ちなみに券売機横にウォーターサーバーがありますがこちらお代わりは卓上の水ポットあります。
そんな訳で?私、この時はこぼすことも考えてコップだけ持って席へ。
お水は席に着いてから水ポットを使って注ぎました~('ω')ノ

ま、そんな感じで大慌て、すっかり券売機の写真をちゃんと撮るのを忘れました。
券売機の写真を拡大しても画像が粗くこの程度…すいません(苦笑)

さぁー!そんな訳で?こちらも文字でご案内します~(*- -)(*_ _)ペコリ

券売機1番上の段はラーメン並¥700→中¥800→大¥900→小ライス¥100。
2段目は夏季限定のつけ麺、こちらも並¥720→中¥820→大¥920、そしてしんがりにライス¥150。
その下3~5段目の緑のボタンはラーメン用のトッピング、黄色はおつまみ。
ピンクのボタンは家系ラーメン屋さんでよく見かける「キャベチャー¥180」。
そして1番下の青いボタンはビールをはじめのお飲み物。

ま、ざっとでございますが…こうなっております(*- -)(*_ _)ペコリ

さて、席に着けばすぐ店員さんが来てくれて食券をお渡し。
そして、ここで家系ラーメンと言えばのお好みオーダー。

ええっと~、ときょろり見回せば店内壁にありました「お好み表」。

ちなみに?普段の私は基本初めてのお店では全部普通でオーダーします。
…が!この日の私はこれがすいません、3杯目。
なので麺やわらかめ、味薄め、油少なめの「なよなよオーダー」でお願いしました(∀`*ゞ)エヘヘ

さて注文が済んで、ほっと一息したところで身の回り?の確認
こちらのお店の造りは入口から広々と広がるL字のローカウンターテーブル全9席。
カウンターの内側も作業スペースがありますが、メインの厨房は客席よりも奥の空間。
多分奥の厨房スペースで調理を担当しているのが店主さんかな?(・∀・)

それから、こちらのカウンターボードはすごく高め、食べている時没頭できるのはお墨付き!
しかも?今気が付いたんですけどカウンターボードにコンセントの差し口あり。
…もしかして、充電してもいいのかしら~(〃▽〃)ポッ

さて、そして家系ラーメンと言えば種類豊富な卓上調味料。

こちらで置いているのはお酢・豆板醬・おろしニンニク・おろし生姜・ブラックペッパー。
ちなみに一番左に置いてあるのはつけ麺専用の味変アイテム「魚粉」。

そして、お車でお越しの方には嬉しいサービス!

パーキングチケットなど駐車場を利用していることがわかる物を見せればサービスあり!

…ま、私は車乗れないので関係ないんですけどね~
(・∀・)トホホ~、いつでも徒歩~…すいません、言いたかっただけです。

さて、こんな感じで待つことしばし、ちょうど後に来たお客さん達のラーメンが先に完成。
そして、助手さんから「麺やわめの方はもう少しお待ちくださいー」とのお声がけ。

はい、わかっております!!(≧▽≦)ゞ
~からの~、完成~!!

ラーメン700円
+キャベツ150円

お好み:麺やわめ 味薄め 油少なめ

おぉー、キャベツもっさりいい感じ~(*´▽`*)♡
余談ですけど、来る前に見てきた多摩ラーメンラリーのホームページ。
そこにこちらのオススメはキャベツトッピングと書いてあったのでここは外さず頼んでみました(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、それではいただきまーす\(^o^)/

まずはスープからごくり。

はぅー、豚甘うまーい(≧▽≦)♡
オーダー自体が「味薄め、油少なめ」なので、ちょっと参考にはならないかもしれません。
でも、この時の私が求める味にカスタマイズできるのが家系ラーメンのいい所!

そして、このなよなよオーダーでいただいたスープは甘味じわー。
鶏油が少ないのであっさりしていますが優しく体に浸透していく感じでマイベストポイント!
食べ始め味はもうちょっと濃くてもいいかな~と思いましたが、最終的にはそれがまた良かったです。

さて、それではお次は麺をいただきます。
キャベツに埋もれた麺を箸で引き出し、めーん!\(^o^)/

ちょっと短め、つるつるとした平打ち麺はもちもちしていてウマい!
スープをよーく含むところも、やわらかめオーダーのいい所。
前はカタメにしていたけど、すっかり最近の私は家系ラーメンやわ麺派です~(*´▽`*)

さぁ、それではそろそろオススメのキャベツをいただきます。

箸でスープをぎゅーっと一回押し付けてから…

ぱくり。

おぉー!!うんまい~!( ゚Д゚)♡
葉物野菜であるキャベツ特有の甘味がしっかりと引き出されるバツグンの茹で加減。
くったりでもなくシャキでもなく、キャベツの小気味いい歯ごたえがたまらない。
そして、ほんのりと香る春を思わせる甘いキャベツの匂いに思わず顔が緩みます~(∀`*ゞ)エヘヘ

お店のオススメ、3杯目の胃にも良さそうと軽い気持ちでキャベツ頼んだけど…
や…やべぇ、キャベツ頼んでホントよかった~!!(*´Д`)ハゥー♡

このラーメンの主役はキャベツだな~と思いながら、今度はチャーシューをぱくり。

うぉっ、うんまっ!!Σ(@ ̄□ ̄@;)
えぇぇ~!このチャーシュー、めっちゃ絶品ですー(*´Д`)ハァァ~♡

厚みもしっかりあるし、見た目も最初から美味しそうではありました。
でも、口に入れたらびっくりした!めっちゃ美味しくてびっくりした!(≧◇≦)
柔らかいけどちゃんとお肉としての噛み応えもあるし、下味についている塩加減もバツグン!
あぁぁ~…次来たら絶対にチャーシュー増す!キャベツも付ける!!(≧◇≦)

さぁ、そんな訳で?一息にチャーシュー食べてしまうのがもったい!
ちょっと齧った状態でお行儀悪いですが、後のお愉しみにすることに。

そして、その間にスープひたひたのほうれん草をぱくり。

デフォルトで3枚乗っている海苔もスープひたひたにしてぱくり。

おぉー、この海苔もしっかり磯の風味が濃くて美味しい~(≧▽≦)
ちなみに店内解説によれば、50種類ほどの中から一番合うものを厳選したそうです。

さぁー、それではまたキャベツに戻って~

うんまーい!!(*´▽`*)♡

そして、程よいところで味変タイム。

家系ラーメンの味変アイテムで私の中の定番はやはりおろし生姜。
ちなみに家系ラーメンでは豆板醬の味変も好き。
ですが!キャベツの甘味を邪魔したくないので今日はおろし生姜だけにしておきました(∀`*ゞ)エヘヘ

それでは、ちょいと生姜を追加した地帯を楽しみます。

生姜のすっきとした風味が好きです~(*´▽`*)

さて、そろそろ大事に取っておいたチャーシューの残りをいただきます!('◇')ゞキリッ‼
改めてぱくり!

やっぱ、うんめぇ~!(≧◇≦)♡♡♡
うぅー!もっと食べたい~っとどうしても思ってしまいます。

ちなみに後で気が付いたんですが、店内にはこんなご案内あり。

むむむ~…さらっと書いてあるけど、こだわりのチャーシューなんですね!
めっちゃうんまいです!!(≧▽≦)

そこでハタと気が付くキャベチャーの存在。
もしかして、キャベツもチャーシューも美味しいこちらの「キャベチャー」ヤバイんではないでしょうか?

…で、後調べしたんですが、こちらのキャベチャーはなんと数量限定で売り切れ必至!
確かに券売機の写真を見返したら、売り切れの赤ランプ点いてました。
確実に食べたかったら、オープン直後に来ないとですね~(;´▽`A``

さて、余談はさておき気が付けば後は名残スープのみ。


…で、ごめんなさい。

つけ麺用って書いてあるのに気になっちゃって魚粉少ーしいただきました。
そして、この魚粉アレンジ美味しかったです(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、甘みのある優しい豚骨スープが美味しくて思わずぐびぐび。
あー、でも3杯目だからこれくらいでやめておかないと~( ̄▽ ̄)

一応、汁完じゃないよ~…程度にしか残っていないけどそこはご愛敬。

…と思っていたら、あ、お酢ープするの忘れてた(笑)

実はこのスープにちょっとお酢も美味しそうだな~って思っていたんですよね。
なのでそれをしない訳にはいかず?この最後のスープにお酢を数滴。

酢っぱりした豚骨スープを最後にごくりと飲み干し終了。

むはー、ごちそうさまでした~(*´▽`*)♡
いやー、オススメキャベツとは聞いていたけど…。
こんなに美味しいキャベツが食べれるとは思いませんでしたー(∀`*ゞ)エヘヘ。

これはきっとご店主さんが、きっと夜な夜なキャベツを特訓しているに違いない…
そんな妄想をしてしまうくらい、本当にハズレなしでした!(〃'∇'〃)ゝエヘヘ
あ、そして、今ブログを書いていて気が付いたんですけどもしかして芯の部分がない?

ま、兎にも角にも?多摩ラーメンラリーに参加しなかったら知らなかったこちらのお店。
大袈裟な言い方かもしれませんが、このラーメンと出会えて本当に良かったです!(≧▽≦)♡


2019年140杯目

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【多摩ラーメンラリー】中華そば 吾衛門(西八王子)/中華そば+玉ネギ増し

さて、本日のブログは現在開催中「多摩ラーメンラリー」のお店に行ってきた時の話。
この日の私はお休みを使ってこのラリーの中では遠い方のお店に行ってきました。



さぁ、そんな訳で行って来たのがこちらのお店~\(^o^)/

中華そば 吾衛門
(西八王子・東京都八王子市)
2019,8,7訪問

こちらのお店は1996年創業、東京のご当地ラーメン「八王子ラーメン」が食べられるお店。
ちなみに私、東京都日野市にある「こえもん」さんには以前、訪問したことあり。
「こえもん」さんの修業先が「吾衛門」さん、店名繋がり的にわかりやすい!いいなーと思っていました。

そして「こえもん」さんのラーメンも美味しかったので、いつかこちらもとは思っていました。
…で、この多摩ラーメンラリーのおかげで初訪問、とっても楽しみです!\(^o^)/

さて、そんな「中華そば 吾衛門」さんの最寄駅はJR西八王子駅。
駅北口を出たらまずは左方向、駐輪場がある角を右に曲がりまっすぐ歩けば甲州街道。

甲州街道に突き当たったら、「西八王子駅西」の信号を渡り左方向に歩いていけばお店に到着。
ちなみに横断歩道の手前から左方向を見れば、すでにお店が確認できます(=゚ω゚)ノ

そんな訳で、店前に並びが出来ているのが見えた私。
信号機を渡ったら、ちょっと小走りでお店に到着~\(^o^)/

ちなみにこちらのお店での並び方。
外待ちの並びは店前から歩道を開けてガードレール側に並ぶようになってます。
ではでは~、っとこで私も写真を1枚撮ったらそそくさ~と列の一番後ろへ~\(-o-)/

人気の程は聞いていましたが、まだまだお昼のピークには早い時間でも大人気。
ですが!こちらのお店の回転はとっても早くあっという間店前まで。

そして気が付く吾衛門さんからの営業案内。
これに因れば、8/18~8/21夏季休業
そして、普段は祝日は定休日ですが、12日は営業するそうです~!\(^o^)/

さぁ、ほどなく優しい笑顔の女性店員さんにどうぞ~と促されて店内へ。

そして、席に着けば「暑いところありがとうございます」と言ってさっと出してくれる冷たいお水。
なんて優しい心遣い、心はホットになっちゃいますー(*´ェ`*)ポッ

では~…と眺める店内の壁にはどどーんとでっかいメニュー表。
ちなみに私の座った位置からはよく見えたんですが、写真を撮るにはアレな位置。

なので、この写真は帰り際にお断りして撮らせてもらいました(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、そんな訳で、ちょっと見にくいのでメニューは文字でご案内~\(^o^)/
こちらのお店の基本メニューはもちろん「中華そば¥550」。
そしてそれを筆頭にそれに3種のトッピングを追加、組み合わせたメニュー。
並びは上から「メンマラーメン¥650」「ネギラーメン¥700」「チャーシューメン¥800」。
「ネギメンマラーメン¥850」「メンマチャーシューメン¥900」「ネギチャーシューメン¥900」。

ちなみに全3種を組み合わせた「ネギメンマチャーシューメン」はありませんでした。
…が、聞けばやってくれそうかな~(∀`*ゞ)エヘヘ

ちなみにその他、各大盛りは+¥100、のり多め・玉ネギ多めは各+¥50。
「ギョーザ¥350」「ライス¥150」「半ライス¥100」「ビール¥500」もラインナップにありました。
そして、結構ギョーザを頼んでいる人が多く気になりました~(*´▽`*)

ま、でもこの日の私はせっかくの八王子なので他のお店も行きたいと注文はシンプルに。
最初から心に決めてたメニュー「中華そば」。
そして、八王子ラーメンと言えばの玉ねぎ増しでお願いしまーす\(^o^)/

さて、注文が済んだ後は完成までの間に周りの確認。
こちらのお店の客席は厨房スペースを囲むL字のカウンター10席。

卓上調味料は餃子がありますからの酢・ラー油・醤油。
胡椒はブラックペッパー、ホワイトペーパーの2種類。
そして、ちょっと遠くに置いてあったのは多分おろしニンニクかな?

さて、こんな感じでちょっとキョロキョロしていれば私の中華そばが完成!
「熱いのでお気をつけください」とのお声がけをいただきながら、自分の目の前に下ろします(*^-^*)

中華そば550円
+玉ネギ増し50円

琥珀色の醤油スープの海にたっぷり粗みじん切りの玉ねぎが浮かぶ「コレゾ!」な見た目。
おぉ~、一面の玉ねぎで海苔以外何も見えない~(≧▽≦)♡ウホッ

ではでは、早速いただきまーす\(^o^)/

まずはスープからごくり。

うわ~、じんわり甘うま~い(*´▽`*)♡
動物、節、野菜、程よい醤油の塩加減、そしてラードのコク。
色々な素材から出た旨味と甘味が詰め込まれたスープの味はまぁるく、まさにホッとする味。
あっさりながらもしっかりと旨味の厚みがあってとっても美味しいです~(*´▽`*)♡

ではでは、八王子ラーメンと言えばの玉ねぎをスープと一緒に口の中へ。

ショリショリ、うまぁー(≧▽≦)
思わずにんまりしてしまう玉ネギは少し不ぞろい、粗目のみじん切り。
心地よい食感、スープと一緒に口に入った時の絶妙な甘味がうんまい!
身体にも良さそうだし、ついつい八王子ラーメンは玉ネギ増ししちゃいますねー(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、お次は麺をいただきます。
それでは…と、玉ネギの海の中から引き出した麺はすっとまっすぐ、とても綺麗な細麺。

ふーふー、ぱく、ずずず~っと。
はぁー、うんまーい(*´▽`*)♡
しなやかでシコシコとした食感、なんとも気持ちのよい啜り心地でしょう~( *´艸`)♡
しかも食べ進めるうちに少しずつスープを含みシコシコ感に貫禄?が出てきて…これがまたうんまい!
思わず食べながらニヤニヤしちゃいます~(∀`*ゞ)エヘヘ♡

ちなみにほぼ同時、私の後に注文した常連さん?らしき人が麺硬めオーダー。
それを聞いて麺柔らかいのかな~とちょっと思っていたのですが、この茹で加減が私にはドンピシャです!(≧▽≦)

さて、麺とスープと玉ねぎしか目には見えませんが…
もちろん入ってますよ、チャーシュ~(*´▽`*)♡♡♡

しかも、取り出したチャーシューは見るからに懐かしい煮豚タイプのチャーシュー。
みっしりとしたチャーシュー、噛み締めれば下味と含んだラーメンスープがじわーっと染み出てきてうんまい!
あぁ、こういうチャーシュー食べるとすごいホッとします~(≧▽≦)♡

さて、その他にはじっくりと煮込まれた柔らかいメンマ。

味はほんのり、スープより少し甘めでいい脇役です(*^-^*)

さぁー!一通り確認した後は自由に、そして豪快に麺をズバババ~!!

くー!!いいねぇー!!(≧▽≦)♡
そして、いいなーと思うおのは味だけじゃなくこのカウンターボードの高さ。
これだけ高さがあると、がっついて食べていても恥ずかしくない!
麺に没頭できていいですよねー( ̄▽ ̄)エヘヘ~

さて、そろそろ終盤。

添えてある海苔としては大判、そんな海苔をスープヒタヒタにして…

海苔巻き~\(^o^)/

うぉ!!この海苔すごいしっかりしてる!(*‘∀‘)
予想以上に厚みがあり、味もしっかりある海苔にちょっと驚き。
これは麺を巻いて食べるより、そのままパクッと食べた方が良かったかも~(*´ω`*)

あ、でも、白いお米と巻くのもいいかも~…と、店内メニューのライス・半ライスに目をやる私。
いやいやいや、今日はやめとけ!って(笑)

さて、それではそろそろ味変、ホワイトペッパー。

パパパっと少々振って、その部分のスープを頂けはさらに懐かしい味わい。
この嗅ぐとクシャミが出そうにな気持ちになる香りとスパイス感が好きだわ~(∀`*ゞ)エヘヘ♡

さぁー、そして最後の〆はいつもの?お酢ープ。

元々あっさり目のスープですがレンゲに少しの酢とスープを混ぜ合わせてひとくちごくり。
ちょっと口の中を酢ですっきりさせて終了です(*^-^*)


ぷはー、ごちそうさまでした~(*´▽`*)♡
さすが人気の八王子ラーメンのお店、とっても美味しかった。
これぞ毎日食べても食べ飽きない味って感じですね~(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁー、こちらのお店はもう言わずもがなの人気店、お店には入れ替わり立ち代わりお客さんがやってきます。
私も食べ終わればさっと席を立ちお会計とごちそうさまでしたのご挨拶。
そして、去り際顔を上げれば店主さん、お二人の女性店員さんから笑顔のお声がけ。
「暑い中ありがとうございましたー、またどうぞ~」
( *´艸`)キューン♡

吾衛門さん!!店名は厳ついがとってもほっこり暖かな空間。
なるほど地元の皆さんに愛されているいいお店はほっこりできますね~(*´▽`*)エヘヘ


2019年138杯目

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東京都八王子市千人町3-3-3


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煮干鰮らーめん 圓(八王子)/特製煮干しらーめん

お昼に「中華そば 初代 修」さんに行った日。
夜はこちらへのお店へ~\(^o^)/



煮干鰮らーめん 圓 にぼしいわしらーめん えん
(八王子・東京都八王子市)
2015,10,18訪問

こちらはいわずもがなの八王子の人気店。
遠いけど、いつかは食べてみたいな~と思っていたお店です。
そんな訳で、お昼は国立、夜に八王子とこの日はちょっと欲張っちゃいました(〃'∇'〃)ゝエヘヘ

こちらのお店は夜の営業は17:00~とちょっと夕飯と言うには少しはやめのスタート。
夜営業始まって直ぐならそんなに待たないだろうと思って、17:20頃お店に到着。

さてどうかな~?
入店しま~す\(^o^)/
店内入ってすぐ右手に券売機、そしてその脇にホール係の店員さん。
そして、その向こう、ちらりと見えた店内はなんと満席!
おぉ!さすが人気店 ∑(・o・)

まだ夕方、オープン間もなくなのに、そんなの関係ないんだね~(^O^☆♪
ある意味、慌てて食券を買わなくていいのでこれはこれでOK!
では、券売機に向かいます。

まず、1番左上はやはり店名にもなっている「煮干しらーめん」。
そして、右へ「昔ながらのらーめん」「塩らーめん」と続きます。
後で、写真で確認したところ、この3つのらーめんはスープは一緒でカエシが違うようですね。

その下は上のメニューのそれぞれの特製らーめん。
そして、更にその下はつけ麺のボタンがずらりと並びます。

ここはもちろん「煮干しらーめん」でしょ!と言うことでお金を入れてボタンをぽちり。
食券は直ぐ脇に立っていた店員さんに渡します。
そして満席なので、案内されたウェイティングスペースに腰掛けます。

待っている間に店内を観察。
こちらはL字カウンター7席、カウンターの向こうが厨房。
すっきりとした内装に余計なものが置いていないという感じで清潔感があります。
そして、客席の後は広くスペースが空いているので、後ろに人がいても変なプレッシャーがなくていいですね。

約5分ほどしてついに席が空き着席。
そして、そこから約3分程で着丼です。

特製煮干しらーめん980円
おぉ~、黄金色のスープが綺麗です~((* ´艸`))
そして、2ラー目なんだけど、せっかくなので特製にしちゃいました。

では、まずはスープからいただきます。

ごくり。
アツうま煮干しぃ~((๑✧ꈊ✧๑))!
口に入れた瞬間、煮干し独特の風味が口いっぱいに広がります。
今まで食べた清湯系の煮干しスープのどれとも違う味わいでびっくり。
言うならば、塩気、煮干しらしい香ばしい味わいなんですよね。

下支えには鶏のスープが使われているそうですが、煮干し感が綺麗に出ています。
おぉおお~、まだ知らない味が世の中にはいっぱいあるんだなぁ~(#^.^#)

続いて麺を。

麺は黄色がかった角細ストレート麺。
よく見ると細かい茶色の粒々が見えます。
最初はざっくりと歯切れが良く、次第にしなやかに変化していきます。
スープとのバランスがいいなぁ~(*´ェ`*)

ちなみに後調べなのですが、こちらの麺は自家製の玉子麺なんですって。
玉子麺のお店って、最近少なくなったよね。
麺本来の味を味わってみたいから、次はつけ麺食べてみたいかも~(*゚▽゚*)


さて、特製ののっけものはチャーシューが4枚。
厚みがあって、フチが香ばしくてチャーシュは脂の甘みも美味しい~。

しかも、2種類の部位が交互に2枚ずつ乗っています。


味玉はじんわりと味が沁みててうま~い(≧∇≦)
程よい半熟具合、切ってあるのも嬉しいですね~。


メンマは歯ごたえがあって、ちゃんとメンマ臭の残ったタイプ。
このスープに合わせるメンマはやっぱりメンマ臭あるのがいい!
って、私メンマ臭がちゃんとしているの好きなんですよね(〃'∇'〃)ゝエヘヘ

薬味はネギ。

薬味ってスープとの相性がとっても大事だなと思うのですが、このラーメンにはコレ!
ってくらいシャキシャキとしたネギの食感と味がおいしかった((* ´艸`))

さて、このままでも充分なんですが…
このシンプルなカウンターに唯一置かれた卓上物が気になったので使ってみました。

お!ブラックペッパーだ、しかも細挽きの!!

子供の頃の卓上物のコショウと言えばホワイトペッパーの粉のようなヤツ。
そして、最近の卓上物のコショウの主流はブラックペッパー。
しかも粗挽きやその場で手挽きするものが多いような気がします。

ごくり。
コショウを追加したスープを味わってみると、すっごく合う!!
粗挽きブラックペッパーを使うと時々、強すぎてスープの味が分からなくなっちゃうことがあります。
ですが、細挽きのものはこの煮干しのスープ打ち消さないという程よいスパイス感です。

なんだか、お店の人のスープを大事にしている気持ちを見たような気が…(#^.^#)
このままで充分とか思っていたのに、このさりげない味変アイテムに心ときめきます。

そして、気が付けば完飲。

今日は連食だからスープは残そうと思ってたのにな~( ̄▽ ̄)
はぅ~とりあえず飲んじゃったものは仕方ない。
ごちそうさまでした~((* ´艸`))

遠い、遠いとなかなか来るのに時間がかかったけど、やっぱり食べに来てよかった~。
次はぜひ、つけ麺で食べてみたいと思います。
あ、いや!塩も食べてみたい~。
いやいや、もうとにかくまた食べたい~(>_<)!


2015年236杯目

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煮干鰮らーめん 圓さんの食べログ店舗情報はこちら
東京都八王子市横山町21-21


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らーめん れんげ(八王子)/鶏白湯らーめん

さて、この日の私は初の八王子~(#^.^#)


八王子もラーメン屋さんがいっぱいあるラーメン激戦区。
そんな中で今日は鶏気分ってことで、気になっていたこちらへ~\(^o^)/


らーめん れんげ
(八王子・東京都八王子市)
2015,9,20訪問

こちらは鶏を使ったラーメンが食べられるお店。
ラーメン本で見て美味しそう、行ってみたいな~と思っていました。
ちなみに、本日は相方も同行なので、ここは1つ、違うメニューを頼んでもらって2種類堪能させてもらいます(*^^)v

では、入店。
店内は調理スペース前にカウンター席が5席。
そして4人がけのテーブル席が2卓配置されています。
入口入って右手側には、荷物置き場兼、いろいろなディスプレイスペース。


券売機は入って左側に配置。

それでは、まずは券売機で食券を購入します。

券売機1番上のメニューは濃厚鶏だしの「鶏白湯醤油らーめん」と「鶏白湯醤油つけめん」。
その下は、同じく濃厚鶏だしの「鶏白湯らーめん」。
この違いは醤油味か塩味かってことかな?
更にその下に淡麗鶏だしの「醤油らーめん」。
そして「鶏白湯つけめん」と続きます。
しばし相方と券売機前で相談して、私は「鶏白湯らーめん」、相方は「鶏白湯つけめん」を頼むことにしました。

案内されてテーブル席に着席。
にこにこ笑顔の女性の方に食券とクーポン券を渡します。
このクーポン、ラーメン本についてたもので、¥100までのトッピングか大盛が選べます。
しかも2名様までOK。
そこで、私はクーポンでトッピングの玉ねぎ¥50と粉チーズ¥50をお願い。

そして、相方は大盛をお願い。
すると、大盛でなく細麺の替え玉が最近人気なので、そちらも選べますよとのこと。

相方ちょっと考えてオススメの替玉をチョイスしました。

オーダーも済んでホッと一息、周りを観察します。

卓上調味料はすりゴマ、ラー油、お酢、七味唐辛子、粗挽きコショウ、そして粗挽き生とうがらしとなかなか豊富。

そして、チャルメラの張り紙。

お、これ「らーめん れんげ」さん監修のチャルメラだ~(・o・)

そんな感じで、キョロキョロしているうちに着丼です~\(^o^)/

鶏白湯らーめん680円
+玉ねぎ50円
※クーポン使用
わ~、クリーム色のスープにわけぎの緑が映えて、とっても綺麗です~(#^.^#)
しかも、50円トッピングなのにこの玉ねぎ量すごいですね。


粉チーズ50円※クーポン使用
粉チーズは別皿提供。
こちらの量も結構入ってますね~。


そして、ラーメン提供時にタバスコも一緒に提供。
そして、「おろし生姜などの冷蔵している薬味などもありますので、遠慮なく声かけてくださいね」と言葉を添えてくれます。

こちらのお店は髪の長いご店主さんともうひとり、ご店主さんさんのお母さん?という感じの女性の方との2名体制。

ご店主さんは調理しているてテーブル席からはちょっと遠いのですが、始めに入った時からこの女性店員さんがすごくあったかい接客で癒されます~(#^.^#)

ではでは、ちょっと長くなりました。
まずはスープから、いただきま~す\(^o^)/
ごくり~。

おぉおお~、とろ~り甘~い(*´◡`*)
鶏のうまみがスープにたっぷりと含まれていて、これはお肌に良さそう~(≧∇≦)
滑らかでとろみのある鶏白湯スープは濃厚ですが、やさしめの味付けなので、するすると飲めちゃいます。
うんうん、最近、鶏白湯系食べてなかったけどこんなに丁寧な味がこの値段はお得です~。

さて、続いて麺を。

麺は角中細ストレート麺。
ざっくりとした歯切れの良さが気持ちよく美味しい。
そして、とろみのあるスープなので、中細麺くらいがちょうどいいですね。
麺にしっかりスープが付いてきて、スープと麺の一体感がすごいです。

さて、それではたっぷりあるので玉ねぎをレンゲですくってぱくり~。

おぉ~、玉ねぎトッピング大正解~!!(^◇^)
シャキシャキの玉ねぎの食感がすごくいい。
そして、玉ねぎの辛味はしっかりとってあり、鶏白湯スープとはまた違う玉ねぎの甘味がすごくおいしいです。


鶏チャーシューはさっぱりとした胸肉が4枚。
スープがとろとろなので、このさっぱりとしたチャーシューがとっても合う。


メンマは平べったくて少し長めのもの。
こちらも結構量が多めに乗ってますね。

さて、少し食べ進めたところで粉チーズを投入~\(^o^)/

スープの熱で馴染んだ粉チーズの部分を麺に絡めてずるずるずる~。
うま~!!((* ´艸`))
鶏白湯スープにチーズのコクが加わってこれは美味しい~。
ちなみに、量が結構あるので、相方とシェア。
つけめんに投入してみましたが、こちらももちろん合いますね。

ちなみにこちらが相方の食べたつけめん。

鶏白湯つけめん780円
こちらも濃厚な鶏白湯つけダレ。


麺は平打ち乱切り麺。
少し透明感のある、つるっとした麺肌がこれまたいい感じ。
鶏白湯が好きな相方も大満足です。

さて、相方が程よいところで替玉をお願い。
すると、替玉のタレは塩か醤油が選べますとのこと。
説明によるとどうやら、こちらの替玉は最近増えてきた「和え玉」方式。
まずはそのまま、その後スープに入れてという2段階の楽しみ方ができるようになっているようです。
相方は塩でお願い、ほどなく替玉到着です。

替玉100円※クーポン使用
いわゆる細麺パツパツ系ですね~(#^.^#)

ザクザクとした歯ごたえに塩ダレが旨い。
そして、塩ダレの替玉にはおろし生姜が合いますよということで、別添えでおろし生姜が提供。
そのままでもおいしいけど、生姜が入るとキリッとしてこれまた美味しい。
これ、汁に入れずにこのまま食べきっちゃいそうですよ。

さて、替玉が提供されてまもなく女性店員さんがにこにこと温玉とごはんを持ってきました。
ほへ?(・o・)
「あんまりにも美味しそうに食べてるから嬉しくなっちゃって~。」

なななな、なんと半ライスと温玉サービスしてもらっちゃいました。

うひゃ~!すいません!!\(//∇//)\

ちなみに、ご飯に温玉を乗せて、スープ、粉チーズをかけて食べるのがおススメとのこと。
では~…お言葉に甘えてそうさせていただきます(〃'∇'〃)ゝエヘヘ

とろ~り温玉を崩して、そこになめらか鶏白湯スープ。
とっても優しい鶏のリゾットの出来上がりです~。

途中でブラックペッパーも少々使ってみたりして、これもいい感じ~((* ´艸`))


もっしゃもっしゃと食べ進め、ごちそうさまでした~\(^o^)/
ライスと温玉までサービスしてもらっちゃったので、おなかパンパン。
さすがにスープは残しちゃいましたが、素敵な笑顔と接客で身も心もまんぷくはっぴーです♪( ´▽`)

ごちそうさまのご挨拶をすると、にこにことした笑顔で、「ありがとうございました。またどうぞ~」と言われます。
ご店主さんもやわらかな笑顔で「ありがとうございました~」とお声がけ。
こっちまで嬉しくなるような素敵な笑顔で見送られお店を後にしました。

私の行動範囲からは距離は遠いけど、また遊びにお邪魔したい。
そんなアットホームな雰囲気のお店「らーめん れんげ」さん、本当に行って良かったです(#^.^#)


2015年212杯目

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