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九段 斑鳩 市ヶ谷本店(市ヶ谷)/特製らー麺

さて、時差出勤が段々と日常的になってきたこの頃。
それでも在宅勤務が難しい私は、お昼ごはん位は好きなものが食べたいと思っていました。
そして、この日、ふともしかして今なら空いているかもと邪な気持ちがムクムク…



そんな訳で?開店直前の時間を狙って行ってきたのがこちらのお店~( `ー´)ノ

九段 斑鳩 市ヶ谷本店
(市ヶ谷・東京都千代田区)
2020,3,18訪問

…ってアレ?看板出ていないんですね…( ̄▽ ̄;)
まぁ、でも、事前に調べたお店の場所、外観は間違えなくここ!

ちなみにお店の場所はJR・都営地下鉄新宿線・地下鉄メトロ有楽町線、各線の市ヶ谷駅。
※正確にはJR・東京メトロは「市谷」表記、都営地下鉄の駅は「市谷」

そして、JRから向かう場合は2番出口から徒歩約4分。
駅を背にするようにして「靖国通り」の右側を歩いていけばほどなくお店。

ちなみにこの日の私は地下鉄を使っていたので出口はA3出口~( `ー´)ノ

ここからだと地上に出たら本当にすぐ!
右手、2件先ほどに最初に挙げた写真の建物が建っています!(*^-^*)

ちなみに食べ終わった後に撮った店前の写真がこちら。

…と言うのも?私が到着したのはオープン時間の約10分前。
それにも関わらず、平日にもかかわらず、すでに2名組のお客さんが待機。
そして、ちなみにのちなみにオープン時間には店の前には10名以上の並びあり。
オープンしてすぐ、店内は満席になってしまっていました~(=゚ω゚)ノ

さぁ、そんな訳で?店前のお二人が入らないように写真をコソコソ?撮影。
まずは入口左手側にある張り紙をパシャリ。

お、これを見れば店名がわかるね!(・∀・)

そして、入口右手側にある張り紙にはこちらのお店での並び方のルール。
どうやら開店している場合は食券を購入してから並ぶシステムのようですね。

それから…ま、基本的な内容ですが数人で並ぶ場合は揃ってから~( `ー´)ノハーイ
ま、今日の私はお一人さまなので問題なしでーす(笑)

さて、その他には「濃厚らーめん」と「特製」についての解説。


そして、系列店舗についての張り紙と市ヶ谷本店の営業時間のご案内。
これを見てわかるでしょうか?そう、すごく営業時間が短いんです!!(≧◇≦)

基本的な営業時間は11:30~14:30までの約3時間。
しかも定休日が多い!というか?営業日が毎週水・木・金の3日間。

ちなみにお休みにの日は店主さんは他、系列店も含めて仕込みなどをなさっているそう。
それは…確かに3日しか営業できないよね~(;´▽`A``

※ちなみにブログを書くにあたって調べたところ、お店は自粛休業を経て6月22日より営業再開。
市ヶ谷本店は現在、月~金曜日11:30~14:30での営業。
ラーメンはしばらくの間“濃厚な斑鳩”としてスープ濃度を上げたものを提供しているようです。
詳しくはお店の公式ホームページをどうぞ~( `ー´)ノ

さて、こうして待つことしばしついにオープンの時間。
扉が開いて「お待たせしましたー」とお声がけがあり先頭の人から中へ。

前から3番目にいた私も程なく券売機の前へ。
実はオープン直後のこのタイミングってすごく緊張するんだよねー(;´▽`A``

後ろに並んでいる人がいるのでサクッと写真撮影。

ちなみにこちらの基本メニューは上から「濃厚らー麺」「らー麺」「旨辛濃厚らー麺」。
横の並びは特製→デフォルト→煮玉子となっています!('◇')ゞ

さて、並んでいる間に何を食べるか決めていた私はサクッと食券購入。
店員さんから支持されたカウンター席へ移動~

…と、あ、店主さん!!あの頃と変わらないな~(゚∀゚)

なんだかあの頃を思い出してドキドキしながら食券をカウンターの上へ。
…と言うのも?私の個人的な斑鳩さんの思い出ですが、多分よく食べに行っていたのは2001年ごろ?
クリスマスにどこに行きたい?と聞かれて「九段斑鳩!」と即答。
連れて行ってもらったらあの大行列のお店がすごく空いていてびっくりしたけど大喜び。
ただ、そうか…クリスマスはラーメンじゃないのか…と微妙な気持ちになったものです(笑)

さて、余談はさておきセルフサービスのお水の準備。


そして、卓上調味料の確認。

置いてあるのはホワイトペッパーのミル、ゆず入り七味唐辛子。

あ、それからこの時こちらのお店の客席はローテーブルのL字カウンター12席。
すでに騒ぎになっていたので、ちょっとお隣との距離が近いかな~と思っていました。
ですが、お店のHPによれば現在は3席減らして9席で営業しているようです!('◇')ゞ

さて、九段下のお店の時の記憶は朧げですがスタイリッシュな内装の店内。
そして、目の前には洗練された動きでラーメンを作るご店主さん。
ラーメンのどんぶりを温め、都度お湯を流し…とめちゃくちゃ丁寧~(゚∀゚)
1度に作るラーメンは2杯までなのか、流れはゆっくりですがその分出てきたラーメンが美しい~。

そんな訳で?入店3番目の私の元にラーメンがやってきたのは座ってから約8分。

特製らー麺970円
わぁぁ~、美味しそう~(≧▽≦)
そして、この丼…なんだか懐かしい~(≧▽≦)

さぁ、それではさっそくいただきます。

まずはスープからごくり。

おぉ~、コクうま~(*´▽`*)♡
とろりと滑らかでぽたぽたとした粘度のあるスープが舌にほどよく絡みつく。
魚介と節の旨味が先にぶわーっと来て、最後に甘く優しい動物系の旨味。
カエシの濃さも絶妙でこういうのなんて言うの?痒い所に手が届く感じ~??(≧▽≦)

そして、なんとも言い難いこのスープの熱すぎない、でもぬるくもない程よい温感。
しかも、この温感がけっこう長く持続するのでびっくりです!(≧▽≦)

さて、続いてめーん!\(^o^)/

麺はちょっと平打ちでつるつる、つやつや。
滑らかで、しなやかですごくスープを纏って口に入ってきます。
はぁー、うんまーい!(*´▽`*)♡

さぁ、麺とスープを楽しんだ後はのっけ物をいただきます。
まずは特製にすると3枚になるチャーシューをがぶり!

うわぁー、うんまい~!(≧▽≦)
噛み締めると程よい肉感、そして下味、肉の旨味がじわーっと口に広がってたまらない!
この美味しいチャーシューが3枚食べれるなら、有無を言わさず特製頼んじゃうね!(≧▽≦)

ちょっと興奮し過ぎじゃないのってことでひと息つくために海苔をぱくり。

うんまっ!!Σ(゚д゚)
え、ちょっと、海苔にまでこんなに旨味があるなんて~!💦
濃厚なスープに負けないしっかりとした海苔の味。
かと言ってこのらー麺の中で浮いている訳でもなくちゃんとフィットしています。

さて、チャーシュー、海苔、その他にはでっかい穂先メンマ。

どこからかぶりつくか迷ってしまう1品ではありますが(笑)
根元の部分は太くてゴリゴリ、穂先の部分はサクサクで2度美味しい。

そして、しっかりと甘いお出汁が染みた煮玉子~( `ー´)ノ♪

オレンジ色の綺麗な黄身なねっとり、白身はぷりっと。
そして、切ってある煮玉子は丼顔を華やかにしてくれていいよね~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、その他にはサクサクとした水菜が少々。

それから、口に入るとカリカリと香ばしいアラレが食感のいいアクセント。

さて、あっという間食べ終わってしまそうだけどこのまま食べ終わるのがなんか惜しい。
ここはもう少し楽しみたいと味変アイテムに手を伸ばします。

まずは、ホワイトペッパー。
お、いい!優しいスープがキリっとしまるね~(´ー`)♪

そして、もう1つの卓上調味料ゆず入り七味唐辛子も少々。

お、うんまっ!!(゚∀゚)
お店の人が作り込んだ味を変えるなんて邪道だって気持ちもあるんですよ。
でも、置いてあるんですから、やっぱり使えば合うんですよね~( ̄▽ ̄)エヘ

さぁ、麺はすっかり食べ終わり残すところは大事にとっておいた海苔。

スープをひたひたにして食べれば…やっぱうんまーい!
おぉぉう…、ホント海苔にまでスキが無い~(*´Д`)ハァ~♡

ちなみに思わず、券売機の写真に白いご飯がないか探してしまう私がいました。
…が、ザンネン麺大盛りはあるけれど、ごはんメニューはありませんでした(*´Д`)💔トホホ

ま、ここの所、食べ過ぎだからね今日の所は汁完でガマン!(笑)

ぷはー、ごちそうさまでしたー(*´▽`*)♡
なんとも丁寧で美味しいラーメンでした~(*´▽`*)♡

実はちょっと「濃厚らー麺」か「らー麺」か迷いました。
で、次は「濃厚らー麺」にしようと思いの「らー麺」チョイスだったんですけど、こっちでも十分に濃厚!
次に来てもまた「らー麺」の方を選んでしまいそうです(∀`*ゞ)エヘヘ

ちなみに正直なところ?あまりにも時間が経っていて九段下で食べたラーメンの味をあまり覚えていません。
そんな中で唯一記憶に残っているのは斑鳩さんで?ってびっくりしたニンニクの効いた1杯?
とにかくパンチがあって…確か太麺?塩味だったかな~?記憶違いかな~?
…ま、兎にも角にもお店がなくては始まりません。
なのでやっと来れた私ではありますが店主さんがお店にいる市ヶ谷本店に来れてホント嬉しいです(*^-^*)


2020年38杯目

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東京都千代田区九段南4-7-16 第五DMJビル 1F


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超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂(神保町)/【夏限定】平打冷やし肉そば(大盛)

本日は夏季限定のひんやり冷たい1杯のブログをお先にアップ。



ちなみにこの冷たい1杯を食べた日は梅雨の晴れ間。
晴れたおかげで湿気があって蒸し暑い~!(≧◇≦)💦

そんな訳で?気になっていた冷たいラーメンを求めていってきたのがこちらのお店。

超多加水自家製手揉み麺
きたかた食堂
(神保町・東京都千代田区)
2020,7,2訪問

こちらのお店、2016年7月19日「きたかた食堂 神保町店」としてオープン。
そして、調べによれば2018年7月ごろにどうやら店名変更。
現在は「超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂」という店名になっています。

ちなみに?以前より友達の話で「新橋」や「稲荷町」にも「きたかた食堂」さんがあるのは知ってました。
で!!そんな中でなぜ神保町にあるこちらのお店に来たかというと?
それは、SNSのタイムラインで見たこちらの冷やしメニューがとっても美味しそうだったから!

そんな訳で、初訪問から基本メニューを食べない私ですがご了承を~(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、余談が長くなりましたこちらのお店の最寄り駅は「神保町」駅。
東京メトロ半蔵門線、都営地下鉄新宿線・三田線と3路線が乗り入れてる便利な駅です。

そして、駅からお店まではA5出口からだと徒歩約2分。
地上に出たら靖国通りを左方向、小川町方面に歩いて行けばほどなくお店。

ま、ちなみに私は自分に使い勝手のいいJR御茶ノ水駅、御茶ノ水橋口から向かいました(笑)
線路と垂直に走っている「明大通り」を駅を背にして「靖国通り」へ。
突き当たったら右に曲がって歩いて行けば徒歩約7分で到着でーす\(~o~)/

そうそう、この日の私はきたかた食堂の事を以前教えてくれた友達と一緒。
ですが?友達も新橋店は行ったことがあるけどこちらの店舗は初めてとのこと(*^-^*)

では、とりあえず~…と見回す店前には立て看板。
そこにはお持ち帰り出来ますと書かれた案内。
細かく読むと、こちらの麺は持ち帰りに適した麺ですとのことなのですが…。

ま、私たちは店内で食べたいのでとりあえず食券の購入。

ちなみに券売機は店前にあるのでじっくり見れる…

が、出たな!!タッチパネル式!(≧◇≦)💦

しかも?時間的なものかもしれないけど、太陽光が当たっててよく見えない~(≧◇≦)💦

ま、でも、焦る私をよそに友達は食券購入。
ここが限定メニューのボタンだよーと教えてくれたので無事食券購入できました(;´▽`A``

ちなみに券売機の写真は見づらいのでレギュラーメニューはこちらで紹介。

ラインナップは醤油スープと思われる「中華そば」「名物肉そば」。
そして塩スープの「塩煮干しそば」「塩煮干肉そば」の全4種類。

ちなみにこの横にはこの日のお目当て夏季限定の案内。

平打冷やし肉そば、美味しそう~(*´▽`*)フフフ♪

さて、購入した食券を持って入口から店内を覗けばお店の方から人数を聞かれます。
「2人です」と答えれば「ご一緒ですか?」と言われたので「はい」と返事。
すると「しばしお待ちください」とのご案内。

…うむ…忙しいんだろうけどちょっとぶっきらぼうな感じ…(´・ω・)
ま、でも、友達は気にしている様子でもないのでそういう感じのお店なのかな?

さぁ、そんな訳で?店前入口付近でしばし待機しつつ間に目に付くものを確認。
まずは店舗正面入口右横には製麺室かな?と思われるガラス張りのスペース。
そして、その窓にはちょっと心惹かれる「生麺」の文字。

おぉ、1玉120円で生麺買えるのか~(*‘∀‘)♡
ちなみに1玉120円だけど、5玉買うとちょっとお得な¥550円
購入方法は従業員さんに直接申告…むむむ、装備?があったら買って帰りたい!

さぁ、その他にはこちらの麺は水分量56%の超多加水麺というご案内。
…って、麺の水分量を%で言われてもそのすごさが全然わかっていないんです、すいません!

なので、水分が少ないとパツパツっとした歯切れのいい麺?
で、水分が多いともちもちした麺になるのかな~くらいのイメージじか持ち合わせていません。(;´▽`A``

ちなみに?それよりも今よく読んで気が付いた肉そばのご案内。
こちらでは肉そばを注文すると用意されている4種の肉から3種類を選ぶんですね!
ちなみにその4種類の肉?チャーシューは「豚もも」「豚バラ」「豚ヒレ」「鴨ロース」。

ちなみにのちなみに店内に入ってから卓上に置いてあった追加肉のご案内。

冷やし肉そばのチャーシューは1種類なのでこの時は特に何も考えてませんでしたが…
コレ!選ばなかった物を追加すれば全種類を一緒に食べる事もできますね!(≧▽≦)

さて、そんなこんなでちょっと話が前後しちゃっていますが空席ができて店内にご案内。
目の前に来てくれた店員さんに食券を渡せば注文完了。

ちなみにこちらの客席は少し曲がった部分があるストレートのハイカウンター15席。
お水は卓上にあるグラスと水ポットでのセルフサービス。
紙エプロンは入口付近のカゴに入っているので、必要な人は席に着く途中で持って行くのが〇。

それから、卓上調味料はコショウ・一味唐辛子・醤油・酢。
ちなみに?こちらのメニューに醤油って必要なのかな~と一瞬思いましたがすぐ納得。

それがコレ、トロたくちらしセット。

ちなみに?「復活」って書かれているってことは一旦は販売休止したんですかね?

それから、サイドメニューはもう1つ「限定X丼セット」。

すごいネーミングだな~と思いましたが、こちらは漬け卵。
そして、4種の国産MIXチャーシュー…4種ってことはあの4種類ですかね?

さて、その他には追加肉の案内の裏面。

現金でも注文できると書かれた「のせもの」は◎の色で2種のラーメンとの相性をあら合わしています。
ちなみに?◎が付いていないメンマと煮卵はどちらにも合うってことなんでしょうね?(*^-^*)

さぁ、冷やしメニューは調理工程が増えるため待ち時間は少し長め。
約10分ほどして完成です。

平打ち冷やし肉そば780円
+大盛100円

おぉ~…っと…( ̄▽ ̄)ハハハ
ごめんなさい?外の写真がかっこいいから実際の見栄えが少し見劣りしますね…
ま、味が美味しければそれはそれなんですけど…

ただ、それよりも?これで大盛りなのか…思ったよりこじんまりして見えます。
この丼のせいかな~…ということにして、とりあえずいただきまーす!\(・∀・)/

それではまずはスープからごくり。

おぉ~、ひんやり醤油~(*´▽`*)
じわ~っと甘みのある鶏のスープは東京軍鶏がベース。
鶏油を使用しているため、スープの温度はキンキンではありませんがあっさりながらもコクもある。
…が、ちょっと唇とかでペトペトするね(笑)

さぁ、続いてすごく楽しみなこちらの平打ち、めーん!\(^o^)/

多加水と書かれていた麺はもちもち、麺肌はつるつる。
麺の厚みの違いや縮れた部分、噛み応えのアクセントがいい感じ。
そして、平打ちの冷たい麺が舌を撫でるといい感じにカラダをクールダウン~!(≧▽≦)♡

さて、肉そばですからね~のお肉をぱくり。

お!!コリコリうんまっ!!(゚д゚)!
おぉ~、コレ親鶏じゃない~??(゚∀゚)

そう?ちゃんと解説を読んでいればわかっていたことなんですが!
この冷やし肉そばのチャーシューは豚ではなく若鶏ではなく少し年を重ねた「親鶏」の肉。
噛むとじわーっと染み入る肉の旨味とコリコリとした皮?の部分が特徴的。

ちなみに親鶏?老鶏を使うラーメンと言ってぱっと私が思い出したのは広島県笠岡市の笠岡ラーメン。
こちらのお店は福島県の「喜多方ラーメン」がベースになっているって聞いていたのでちょっとびっくりです。
ま、言うなれば?2つのご当地ラーメンの合体?ってことなのかな?(・∀・)

さて、そんなこの1杯は肉そばと言うだけあって親鶏のお肉が結構いっぱい。
麺をもちもち、つるつる食べる間に鶏をコリコリ、色んな食感が美味し楽しい。

でも、結構単調かな~って思い始めたところで練り梅しそ~\(~o~)/

梅のいい香り、そして酸っぱ過ぎない丸みのある味がいいアクセントです。
ただ、量的にちょっとなのでもう少し欲しいな~( ̄▽ ̄)エヘ

さぁ、そんな訳でもう1つアレンジ欲しいとコショウ登場。
ぺぺぺっとひと振り、二振りしてから食べてみら…

うんまい!!(≧▽≦)
全体的に優しい味のスープなのでキリっとしたコショウの刺激がよく合います。

さてさて、こうして気が付けば残りわずか。
もう啜るには短い麺とお肉のかけらをレンゲで掬って口の中へ。

ちなみにこの限定の丼はユリ型?フチが広く、ドン底が細くなっています。
この手のどんぶりは口をつけて飲むと脇からこぼれてしまうので注意!
そんな訳で丼を傾けレンゲ名残スープを掬ってごくり、ごくり。


はー、ごちそうさまでした~(*´▽`*)
あっさりとしていて、のっけ物も少なくシンプルイズベストな夏季限定。
これはきっと夏バテでヘロヘロ、食欲がない~って時でもするする食べられるそんな1杯ですね。

…だからこそ?美味しかったけどやっぱり大盛りでもお腹いっぱいにならなかったです!( ̄▽ ̄)ハハハ
ま、こちらのお店はサイドメニューとセットで食べてこそなのかもしれません。


2020年92杯目

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お茶の水、大勝軒(神保町)/特製もりそば+味付け玉子

さて、調子に乗って?いえいえ、勢いに乗って本日のブログもお茶の水、大勝軒さん。
時系列がちょっと逆転していますが、せっかくなのでレギュラーメニューも。
そして、これが私のこちらのお店に初訪問した時の話です(*^-^*)



さぁー!そんな訳で本日のブログもこちらから~\(^o^)/

お茶の水、大勝軒
(神保町・東京都千代田区)
2020,4,28訪問

こちらのお店は2006年9月19日オープン。
あの有名な東池袋大勝軒出身のご店主さんがその味を変えず守り続けるお店。
そして、東池袋大勝軒系のお店の中でもとても人気店のあるお店です(*^-^*)

さて、そんなこちらのお店の場所は東京都千代田。
最寄り駅の都営地下鉄新宿線・三田線、東京メトロ半蔵門線の神保町駅より徒歩約5分。

A5出口から外に出たら「靖国通り」の右側を小川町駅方面に向かって道なりに歩けば到着。

ま、私は相変わらず自分に使い勝手のいいJR御茶ノ水駅からてくてく約10分。
自粛で仕事のない日は引きこもりがちなので運動も兼ねて向かいました。

さぁ、こうして辿り着いた店前は…

おぉ、見上げないと看板見えないんだ~( ゚д゚)ホォ~。
お茶の水、大勝軒さんの評判は聞いていたけどお店に来るのは初めて。
お店が入っている場所がでっかいビルの2階とは思っていませんでした~(*‘∀‘)

さて…と見上げた顔を下げて入口へ向かう階段の方へ歩いて行くとそこには女性の店員さん
どうやらテイクアウトの料理を販売する担当の方のよう。

そして、私と目が合うとマスク姿でもわかるニコニコ笑顔。
「テイクアウトメニュー、よかったらどうぞ~」と朗らかな明るい声がなんとも爽やか(〃▽〃)ポッ♡

すでに前のブログにも書きましたが現在こちらではテイクアウトメニュー多数あり!

まとめてのご注文は電話(03-3233-9911)をどうぞとのこと。
電話注文しておけば待たずに持ち帰りできていいかもしれませんねっ!(=゚ω゚)ノ

ま…でも、私は持ち帰って食べる距離に巣?がないので店内で食べたいと思います(∀`*ゞ)エヘ

あ、でも、この頃は店内利用はできず持ち帰りのみのお店もありました。
もしかして?と思って店内飲食はできないのですか?とお伺いすれば「大丈夫ですよ」とのこと。
ではでは、「お茶の水、大勝軒」さんに初訪問でーす\(^o^)/

建物2階のお店入口へ向かおうとすると階段下には木製の木枠に囲まれたご案内。

そこには東池袋大勝軒の略歴などが書かれた店主さんからのご挨拶。
創業当時の東池袋大勝軒のモノクロ写真、その隣に写る山岸一雄さん。
一緒に写っているのがご店主さんかしら(*^-^*)

そして、この看板の下にはこちらで食べれるメニューがずらーり。

色々あるけど、やっぱり最初は「もりそば」だよね~(∀`*ゞ)エヘヘ

ちなみに後で友達からこちらのお店では「もりカレーしか食べたことない」という話を聞きます。
そして、神田カレーグランプリを受賞したこともあるカレーもこちらの人気のメニューとのこと。
そのカレーともりそばの合体したメニュー、確かにとっても美味しそうです(*^-^*)

さて、階段を上がりきったところには営業中と書かれた木製看板。

いい!この年季の入り方すっごくいい!(*‘∀‘)♡

さて、ここから中に入るとまた少し登る階段が券売機の前まで続いています。

登り切ったらお金投入、目指す券売機1番左上のボタンをポチリ。
そして、券売機の横に来てくれた店員さんに食券を渡します。

あ、そうだった~と某サイトで見つけた味玉クーポンを出さなくっちゃ~…とモタモタ。
すると「味玉クーポンですか?」と店員さん、「はい」と答えれば「大丈夫ですよー」と言って下さいました。
えへへ、こういうクーポンは使うなら先に用意しておかないとね…(;´▽`A``テヘ

さぁ、こうして注文が済み案内されたのは入口近くの大きいテーブル。

さすがに外出自粛なタイミング、お昼時のいい時間帯なのにとても空いている。
ま、でも、このタイミングでも誰か帰れば誰かがやってくる状態なのはさすがの人気店。
広々としたテーブル席を使わせてもらって恐縮です~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、それではセルフサービスのお水の準備。


それから卓上調味料の確認。

置いてあるのは醤油・酢・ラー油、豆板醬、おろしにんにく。
ホワイトペッパーはパウダー、ブラックペッパーはグラインド。

…と、他には~とキョロキョロしていれば目に入る備え付けのメニュー。
ちょっと見てみようかな~と手を伸ばしたところに私のもりそばが到着。

特製もりそば820円
+味付け玉子110円
※クーポン使用
円錐形のどんぶりいっぱいにワイルドに盛られた麺がいいねっ!
これぞ大勝軒のもりそばって感じ!!(≧▽≦)

さぁ、そしてつけ汁こちら~( *´艸`)クンクン

節のええ香りがたまらんです~(*´Д`)♡

それでは、食べやすい位置に器を並べて…

いっただきまーす!\(^o^)/

まずはつけ汁は使わず麺だけをぱく、ちゅるりーん!(*´з`)♪

はぁ、うまぁ~(*´▽`*)♡
口に入ってきた麺をかみしめるとと小麦のほんのりした優しい甘み。
中太の緩いウェーブ、つるつるとした麺肌は水にさらされ口の中を撫でられるとひんやり心地いい。

ちなみにこの日の天気は4月末とはいってももう初夏の陽気で動けば汗ばむ熱さ。
この冷たすぎないひんやり加減に思わず顔が緩みます~(*´▽`*)

さぁ、お次はつけ汁に麺をぼちゃーん、ちゅるりーん!(*´з`)♪

うほ、うんまっ!!(≧▽≦)♡
醤油ベースのつけ汁は魚介系の旨味、醤油の香りと味と後引く酸味。
そして、このピリピリと感じる唐辛子系のアクセント的な辛味がたまりません!

いやー、麺だけでいいや~って最初思うけど、つけ汁うまいよね~。
使い出すと止まらなくなるよね~(≧▽≦)♡

さぁ、そんな訳で麺だけ食べた後はレンゲを使って追いつけ汁。
優しい麺の後味に追いかけるようにつけ汁を味わって食べるのもなかなかいいと思います( ̄▽ ̄)エヘヘ

さぁ、そしてこ、つけ汁の中には沈んでいて見えませんが具も入っています。

まずは、程よい厚みのあるチャーシューが2枚!(≧▽≦)♡
赤身のさっぱりと脂身の柔らかい部分が程よく配置されていてうんまい!
ちょっと懐かしい雰囲気なのもこのつけ汁にぴったり。

それから、このメンマがまたうんまかった!!(≧▽≦)♡

つけ汁とはまた一味違う酸味が後を引くし、カリコリとした食感も好みでした!

さぁ、その他にはゆで卵1/2個…入っているの知らなかった~(≧▽≦)

そう?私、味玉も好きですがゆで卵も大好きです~(∀`*ゞ)エヘヘ
そして、ハードボイルドな茹で加減だと黄身の香りがしっかり感じられていいですよね~♡

ま、もっさりしたハードボイルドもいいけれ、半熟な卵黄もいいよね( ̄▽ ̄)エヘヘ

サービスでお願いした味付け玉子はしっかりと濃いめのお出汁が染みたタイプ。
黄身の部分はねっとりと柔らかく口に入れるとむにゅっと潰れる滑らかさ。
いつまでのクーポンなのか知りませんが忘れず頼んでよかった~( *´艸`)ムフフフフ♡

さて、もう少しで麺を食べ終わってしまいそう。
なんか、もう1つやりたいな~ということでちょっとお酢を使います。

お酢は少しだけ麺の上へかけて、そしてそっとつけ汁へ。
元々酸味のあるつけ汁ですが、お酢プラスはちょっと気分が変わっていい感じ。

ま、ホントはおろしにんにくをちょーっと使ってみたいのですが…
確かどこかで使った時、大勝軒の味にニンニクも美味しいな~って思ったんですよね。
でも、この後も仕事なのでガマンします…(-_-)

さて、麺を食べきった後の最後ひとくちはナルト。

ぱくっと食べてからお店の人に「すいませーん」とお声がけ。
「スープ割りですか?」の返しに、「はい、でも全部飲み切れないと思うのでちょっと(つけ汁)減らしてください。」と私。

すると店員さんが私の器を受け取り、一旦厨房へ。
そして、戻ってきたスープ割がこちら。

はぁ~、魚の香りがふわ~っといいね~(∀`*ゞ)エヘヘ♡
程よい温度のスープ割りをごくりごくり、はぁ~、ほっとする~(*´Д`)♡

さて、減らしてもらってもたっぷりあるスープ割り。
タイミング的にゆったりした雰囲気だったこともありのんびり味わっていると男性の方からお声がけ。
「良かったら15:00からメニューが変わるので今度来てみて下さいね」とのこと。

まだその事を知らなかった私は「へぇ~(゚∀゚)そうなんだ~」とちょっとワクワク。
すると、良かったら15:00~のメニューをどうぞと見せていただきました。

ふむふむ、メニューの表紙は通常のメニューと同じ雰囲気。
ですがそこには「クラッシックメニュー」と書かれています。

開いてみるとこんな感じ。
fc2blog_2020062315000282d.jpg
内容的に違うところはおつまみメニューが豊富なところ。
それから、通常メニューには書いない麺メニューも色々乗っています!

わー、固い焼きそばに柔らかい焼きそば…あ、タンメンとかも美味しそう~(゚∀゚)♡

ちなみにこのクラッシックメニューは前のブログにも書きましたのですが…
旧東池袋大勝軒にあったけどもう食べられない封印メニュー。

そして、ちなみにのちなみに私の座った席から見えるところにこのお品書き。

うほ!!創業当時は中華そば150円か~!(≧▽≦)♡♡♡
あ、さすがにクラッシックメニューにここに書かれたすべてのメニューはありません。
私としてはもやしそばとか食べてみたいんですけどねー( ̄▽ ̄)エヘ
ま、でも、もう食べられないと思った味がこんなところにあると思えば御の字。

そして、何だか思わず拝みたくなる旧東池袋大勝軒のお品書きが尊いです~(*´Д`)ジュルリ。

さて、ニヤニヤしながら、いいもの見たな~と思いつつ?
お行儀悪いですが、汁完です(∀`*ゞ)エヘヘ


ぷはー、ごちそうさまでした~(*´▽`*)♡
伝統の味を守り抜いているお店はやっぱり美味しかった~(*´▽`*)

そして、初めてこちらのお店に来ましたがこちらで守っているのは味だけじゃなく心もなんだろうな~と思いました。
この頃は特に外を出歩くと人と触れ合わないように気を付けないといけない時期。
でも、ここに来てマスクは着用していても温かい接客に触れ心がぽっかぽかになりました。
ホント、大変な時でもお店を開けていてくれてありがとうございました(*- -)(*_ _)ペコリ


2020年65杯目

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お茶の水、大勝軒(神保町)/【夏季限定】冷やしとろろ+味付け玉子

さて、今日は急に涼しくなっちゃいましたが予告通り夏季限定。
この前日、友達のSNSで「冷やしとろろ」の写真を見つけて気になってしまいました~(∀`*ゞ)エヘヘ



さぁー、そんな訳で昨日に引き続きこちらのお店~\(^o^)/

お茶の水、大勝軒
(神保町・東京都千代田区)
2020,6,17訪問

さて、こちらのお店は1つ前のブログにも書きましたが東池袋大勝軒系のお店。
2006年オープン、東池袋大勝軒と言えばの山岸さんの味を変えず守り続ける人気のお店です(*^-^*)

そして、お店の場所は都営地下鉄新宿線・三田線、東京メトロ半蔵門線の神保町駅より徒歩約5分。

ま、私は前回同様JR御茶ノ水駅からてくてく歩ってお店に到着。

そうそう、ブログは昨日に引き続きですが前回の訪問からこの日はちょうど2週間後。
しかも、一緒に「もりとろ」を食べた友達と一緒にまたもや訪問。
実は前回来た時に「冷やしとろろ」と「もりとろ」が違うことにはうすうす気づいていた私たち。
ま、でもすっごく「もりとろ」が美味しかったので大満足。
「冷やしとろろ」じゃなくていいよね~と言っていたのですがアレを見たらすごーく気になっちゃって…(∀`*ゞ)エヘヘ

それでは約束の時間に店前で合流!

ではでは、挨拶もそこそこに入口目指して階段をトントントンっと(*´з`)ウキウキ

ちなみにブログを書いている今日はとっても涼しいけれど、訪問した日は梅雨の晴れ間でいい天気。
少し動くと汗をかく「冷やし日和」と言っても過言ではありません(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁー!ばっちり営業中。

入店でーす\(^o^)/\(^o^)/
…と、この日の券売機前には3人組の男性グループがわいのわいのと食券購入中。
密を避けるため券売機の前が空くまで、入口近く階段下でしばし待機。

じゃ、その間に入口ガラスに貼ってある夏季限定の案内をパチリ。

そして、これを見ていて思い出す味玉クーポン!
そうそう、某食べログに味玉サービスのクーポン(6/30まで)が付いていたのです
忘れないうちに画面を出しておこうっと~(*^-^*)フフフ

さて、3人分の食券購入は結構長めの待ち時間だったのでようやく券売機の前へ。

そして、前日「冷やしとろろ」を食べていた友達の情報に基づいて食券の購入。
ちなみに「冷やしとろろ」はボタンがないので、同一料金の「復刻版冷やし五目」の食券を購入。
口頭で「冷やしとろろ」と伝える方式になっているそうです。

…が!!なんと、「復刻版冷やし五目」のボタンに×マーク!!(@ ̄□ ̄@;)!!ガーン

も、もしや今日は「冷やしとろろ」お休み…?

どうしようと思いつつ、念のためお伺い。
すると「冷やしとろろ」は現金で承りますとのこと。
よかった~(*´▽`*)ホッ♪

さぁ、そんな訳で現金でお支払い&モバイルクーポンで味玉を注文。
そして、本日は4人掛けの奥まったテーブル席へご案内~(*‘∀‘)ノ

とりあえず、席に着いたら卓上にあるグラスにお水を注いで準備。

それから前回撮り損なったのでサクっと卓上調味料のチェック。
置いてあるのは醤油・酢・ラー油・豆板醬・おろしにんにく・ホワイト&ブラックペッパー。

さて、それが済んだら友達と「冷やしとろろ」が来るまでおしゃべり。
もちろん待っている間のおしゃべりはマスク着用したまま、声のトーンは抑え気味で!ヒソヒソ(=□=) (=□=)ヒソヒソ

さぁ、冷やしとろろはどうやら普通のもりそばに比べると長めの待ち時間。
店内がほぼ満席だったこともあり、約15分弱で完成。

冷やしとろろ1,070円
おぉぉぉ~、めちゃめちゃ豪華です~(*‘∀‘)♡
ちなみに?夕方の情報系ニュース番組で取り上げられていたのはこの1杯だったそう。
ま、でも、見ていたら「もりとろ」の美味しさを知らずにいたと思うのでそこは結果オーライ!(∀`*ゞ)エヘヘ

…と、あれ?味玉乗ってない。
無料で付けてもらうものだから、何となく申し訳ないのですがここは勇気を出してお声がけ。
あ、すいませんと謝られつつ、こちらこそお手数かけてすいません。

そんな訳で別皿でもらった味玉をセルフでオン!

見た目的にザツですませんが、これ乗せたの私なんで多めに見てください(〃▽〃)エヘヘ♡

それにしても、この味玉の黄身の色がとっても綺麗。

華やかな冷やしとろろが更に彩り鮮やかになって見目麗しいです~( *´艸`)♡

さぁ、それではお腹ペコペコ、いただきます!\(*^-^*)/

まずはガっと箸を中央に差し入れてめーん!!
ちゅるりーん!!(*´з`)

うんまぁ~い~(*´▽`*)♡
ひんやりと冷たい麺は中太でしっかりとした食べ応えとのど越し。
麺肌はつるつる、食感はもちもちで喉を通過するとひんやり温感が心地いいです~(*´▽`*)♡

ところでこの麺は「もりそば」に使っているのと同じ麺なのかな?
冷たく〆てあるとちょっと印象が違いますが、これはこれでまた美味しいねぇ~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、続いてとろろをガッツリ絡めてちゅるりーん!!(*´з`)

うんまっ!!(≧▽≦)♡
とろろのにょろにゅる感が麺の縮れに絡まってたまらん!
すでにもりとろを食べちゃっているので、予備知識?がありますがやっぱりとろろはうんまい!

しかも、この冷やし中華のタレは醤油ベースで酸味が強め。

なんですが!多分それも計算ずくなんでしょうね~(≧▽≦)♡
この酸味がとろろの優しい風味と合わさるとものすごく美味しくなります!

そして、この冷やし中華は具沢山なんですが中でもこの椎茸がバツグンに相性良し!
ふっくらとした身の厚い干し椎茸、甘めのお出汁が染みていて…

口に入れると旨味がじゅわ~( *´艸`)ハワワ~♡

これは白メシと一緒に食べてたも絶対美味しい。

ごはんに混ぜ込んですし飯風にしたらいいのでは~とか思わずにいられませんでした(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁー、そして冷やし中華…もとい冷やしとろろには具がいっぱい。

まずはしっとりとしていて柔らかい細切りのチャーシュー。
ハムの細切りもたっぷり乗ってて肉感のボリュームもバツグン!

その他、玉子焼き、細切りのナルト、冷やし中華には欠かせないキュウリ。

サービスでつけてもらった味付け玉子は味しみしみで卵黄ねっとりうんまかった(๑´ڡ`๑)

いやぁ~、具材満載でまぜまぜしながら食べてたので、写真がちと荒々しくてすいません。
そして、夢中で食べていたからか?使えないブレブレ写真がたっくん撮れてました~(笑)

ま、でもね!!この冷やしとろろの醍醐味は具材をよーくまぜる事なんじゃないかな?(∀`*ゞ)エヘヘ
見ためはアレになるけれど、ひと口ごとに色々な味を感じられてたまらんです!
いやぁ~、冷やしとろろって楽し美味しいねっ!!(≧▽≦)

さて、そろそろ終盤ですがこの冷やしとろろにはもう1つ最後のお楽しみがあるそうで…( ̄▽ ̄)

友達の食べ方を参考に少し麺と具を残したら…
すいませーん、スープ割りお願いします~\(~o~)/
そう、友達のログを読まなかったら全く知らなかったのこのスープ割。
どうやらお店では「冷やし割」と言うそうですが、残ったタレにスープを足してくれるのです。

ちなみに?他のお店で冷やし中華とか頼んでもスープ割ってないですよね。
なかなかレアな体験にワクワクしながら友達と2人お願いしました(*^-^*)

さぁ、器が一旦下げられて戻ってきた冷やし割がこちら。

冷やし中華が入っていた器に並々と注がれたスープ。
そして、この手のお皿じゃ口をつけたらこぼれちゃうしねってことでレンゲも添えられています。

ではでは、わくわくしながらごくり。

うんまーーーーい!!((๑✧ꈊ✧๑))
甘酸っぱい冷やし中華と合わさった割りスープは魚介系、かつお節のいい香り。
そして、味は冷やし中華だったはずがもりそばのつけ汁を思い出させる味わいで美味しい!(≧▽≦)
しかも、残した麺と具があるおかけで頼んでいないけどもりそばをひとくち食べる事ができた感じでお得感がある!

あー!!これぞ大勝軒って感じです~( *´艸`)♡

さらにこの冷やし割のいい所は程よい温感。
冷たい麺で冷えた体にちょうどよいリセット感のある温かいスープ割がとてもいい感じ。
それにタレに残ったとろろを余すことなくいただけるのも嬉しいですね(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁー、そんな訳で残すはずなしの汁完!!\(^o^)/

はぅ~、ごちそうさまでした~(*´▽`*)♡
冷やし中華にとろろを添えたこの1杯、ボリューム満点で大満足~♡(≧▽≦)

なんとなく、冷やし中華って野菜は多いし華やかだけどお腹いっぱいにはならないイメージでした。
ですが、これを食べたらそのイメージはすっかり刷新されますね。
こりゃあ、自分で冷やし中華作るときにも具沢山、そしてとろろを乗せちゃいそう♡(∀`*ゞ)エヘヘ

あ、そうだ!スーパーで売ってる大勝軒のつけ麺用の麺で作ったら…
( ̄▽ ̄)フフフ…、今年のおうち冷やし中華はすごくグレードアップしそうです


2020年86杯目

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【夏季限定?】もりとろを食べた時のブログはこちら。


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ご理解、よろしくお願いします(-_-)

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お茶の水、大勝軒(神保町)/【夏季限定】もりとろ

さて、本日は多分?夏季限定と思われるこちらのブログをお先に上げさせていただきます(*- -)(*_ _)ペコリ

さぁ、そんな訳で?久しぶりに友達と一緒にラーメンを食べようということに。
どこに行く?といつものやり取り、暑いし夏向けのラーメンが食べたいね~という話の流れから。
気になっていたあのメニューを食べに行くことになりました(*^-^*)



で!その1杯があるのがこちらのお店~(=゚ω゚)ノ

お茶の水、大勝軒
(神保町・東京都千代田区)
2020,6,3訪問

こちらは店名からもわかる通り大勝軒、その中でも「東池袋大勝軒」の流れを汲むお店。
お店のホームページによれば2006年、平成18年9月にオープン。
そして、店主さんは東池袋大勝軒の味を変えないことにこだわりを持っているとのこと。

ま、私は、東池袋大勝軒の山岸一雄さんの味を知りません。
でも、今でもそれを守り続けているお店があるっていうのはとっても嬉しいことですね(*^-^*)

さて、そんなこちらのお店の場所は最寄り駅は神保町駅。
都営地下鉄 新宿線・三田線、東京メトロ半蔵門線と3路線ありA9出口からは徒歩約5分。

ま、私は自分に使い勝手がいいJR御茶ノ水駅から向かいます。
ちなみにその場合は「御茶ノ水橋口」から外へ、駅を背にする形で「明大通り」をひたすら直進。
「靖国通り」に付き合ったったら道を渡って、「靖国通り」を左折小川町方面へ歩いて行けば到着。
徒歩10分ほどかかりますが、美味しい物を食べる前のいい運動ってところでしょう~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、約束の時間より少し早く着いていた友達と店前で合流。
久しぶりで積もる話もありますが、それより前にお腹を満たす方が先(笑)
早速入店でーす\(^o^)/\(^o^)/


ちなみにこちらのお店の入口は建物正面より階段を少し上がったところ。

階段の横にはいい風合いの木枠が付いているメニューの一覧。

そして入り口から店内に入るとそこには更に階段があり、その正面には券売機。

そして?ちなみに私がこちらに来るのはこれが2回目。
…なんですが、初訪問はゴールデンウイークの少し前、食べたのは「特製もりそば」。
レギュラーメニューということもあり、まだブログ追いついていません (;´▽`A``テヘ

さて、余談はさておきゴールデンウイーク前は自粛期間だったので店内は空いていました。
ですが、自粛もすっかり緩んだこともあり券売機の前には食券を購入している先客さん、店内もほぼ満席。
そんな訳で、少し待ってから券売機の前へ。

こちらの券売機は受け2段が冷たい麺に暖かいつけ汁の「もりそば」、その下2段は麺もつけ汁も暖かい「あつもり」
黄色いボタンがラーメンメニュー、更にその下には限定メニューが並びます。
※こちら初訪問の時の写真です、売り切れランプ付いているものあります(*- -)(*_ _)ペコリ

さぁ、そして…初訪問の時にはなかった夏季限定メニューのご案内~\(^o^)/

そのラインナップは「冷やし中華」「冷やし五目」「冷やしとろろ」。

ちなみにここには神田カレーグランプリでマイスター賞を取ったメニューのご案内。

ちなみにのちなみになんですが、このマイスターメニューはマイスターカードがないと食べられない1品だったそう。
数量限定と言えど、カレー好きなら嬉しいことですよね(*^-^*)

ま、でも、それより気になるのは冷やしメニューの上にある復刻版「炒飯」。

実はコレ、初訪問の時に教えてもらったのですが平日は15:00~のメニュー。
こちらでは他にも色々、旧東池袋大勝軒にあったけどもう食べられない封印メニューが目白押しなんです!
基本昼ラー派の私に食べる機会はあるだろうか~?
…と、思いますがいつかコレを食べるためにお休み取りたいな~(*´﹃`*)ジュルリ

あ、でも、現在はテイクアウトメニューに炒飯弁当があります!

ご近所の方は15:00まで待たずに食べれるチャンスあり!
しかもお値段\720で揚げシュウマイと揚げ餃子付きですってよー(=゚ω゚)ノイイナ~♡

さて、余談が長くなりましたがぐるっと見回して見つけた目的にボタンをポチリ。
購入した食券をすぐ近くに来てくれた店員さんにお渡しすればテーブル席へご案内。

ちなみにこちらのお店の客席は厨房スペースの近くにL字のカウンター席。
入口すぐそばに大きめの相席使用にもなる5人くらいは座れる大きなテーブル席。
そして、外から正面になるガラス窓沿いに4人、2人、2人、4人掛けのテーブル席が並んでいます。

ちなみにのちなみに私たちが案内されたのは2人掛けのテーブル席。
ここは隣の2人掛けテーブルと卓上調味料は共有です。
その為?写真撮り忘れたちゃったので初訪問の時の卓上調味料の写真をどうぞ~(=゚ω゚)ノ

置いてあるのは醤油・酢・ラー油、豆板醬・おろしにんにく。
S&Bの入れ物は2つありホワイト(パウダー)・ブラック(グラインド)2種類のコショウ。
それからお水は卓上グラスと水ピッチャーでのセルフサービス方式です(*^-^*)

さて、注文は済んでいますのしばし友達とおしゃべりタイム。
ま、でも、新しい生活様式ですからマスクは着用したままで~\(=□=)/\(=□=)/

さぁ、こうして待つこと少し食べてみたかったこちらが到着~\(^o^)/

もりとろ(とろろ入り)980円
うふふふ、コレコレ~( *´艸`)♡

大勝軒と言えばのもりそば、そのつけ汁にたっぷりのおろしとろろ。

うんまそー!!(≧▽≦)♡
ちなみに?私がこのメニューの事を知ったのは友達のSNSでのつぶやき。
どうやら夕方のNEWS番組でこちらのとろろを使った夏季限定が取り扱われていたそうで。
で、とろろ×大勝軒!!ソレ絶対美味しそうって思ったわけです!(≧▽≦)

…ちなみにのちなみに?私はそのTV放送は見ていません。
そして、まだその事に気が付いてません…(笑)

ま、それはさておき、いっただきまーす!\(^o^)/

まずは麺からちゅるりーん!!

うんまっ!!(≧▽≦)♡
水で〆た中太の縮れ麺はつるつる、ぷりっとして心地よい食べ応え。
そして、噛み締めるとほんのり小麦が甘くて思わず顔が緩みます。

さぁ、続いてつけ汁へ麺をダイブ!(=゚ω゚)ノ

ずるずるっと啜り上げれば醤油の塩気、程よい甘いと後引く酸味。
ピリピリっと唐辛子の刺激がいいアクセント。

そして~!!やっぱりとろろ合うわー!!(≧▽≦)♡

つるつるっとした麺だからそこまで絡むかなと思いきや、ちょうどいい感じに縮れ部分に付いてくる。
青海苔のいい香り、麺を啜ると感じるちょっとしたぬめり。
このとろとろ感がたまらんです~( *´艸`)♡

ちなみに「もりとろ」はつけ汁の中に基本の具材が隠れています。

ふっくらとしたいて噛むとじわーっと下味がしみるチャーシュー。

味付け濃いめでいい食感のメンマ!


ハードボイルドな玉子は1/2個


そして、チャーミングなナルト1枚。


さぁ、麺を食べ→とろろな汁をひとくち→麺を…

こんな幸せのエンドレスなかなかないぞ~…、とついに麺を完食。
ここまで食べたら後は最後のスープ割りです(*^-^*)

すいません~とお声がけすればポットに入ったスープ割が到着。

ちなみにスープ割はかつお節のお出汁ベースでこのままでも美味しい。

ひと口味わってからどりゃー、とたっぷりスープ割を作ってごくごく。

はぁ~、スープ割もうんまい~(*´Д`)♡
そして、何気に残るとろろが後を引きたっぷりあるから残すかもと思っていたのに汁完。


いやっはー!!ごっちそうさまでしたー!!(≧▽≦)
うわぁ~、もりとろすっごい美味しかった~(≧▽≦)

ちなみにこの夏季限定、検索したら以前食べている人がいらっしゃいました。
どうやら毎年恒例の限定?らしいので、あの時友達のつぶやきを見逃していたと思うと恐ろしい。
ホント、食べられてよかった~(*´Д`)♡

…しかし、まだこの時の私はTVで紹介されていた1杯が「冷やしとろろ」だったことを知らない。
そして、そんな訳で?次回のブログは「冷やしとろろ」を食べた時のブログになる予定です(∀`*ゞ)エヘヘ

つづく(笑)


2020年81杯目

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