Morimi の「らーめんになりたい！」　杉並区

豚骨ラーメンじゃぐら高円寺店（新高円寺)／濃厚魚介ラーメン＋味玉

さて、暦の上では10月も中旬ですがブログはやっと8月に入りました～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

で！8月1日はとあるお店の5周年記念の日。
1年越しでカレンダーに忘れないようにマークを付け、ずっと楽しみにしていまいした。

さぁー！そのお店がこちら～(*´▽｀*)

豚骨ラーメンじゃぐら高円寺店
(新高円寺・東京都杉並区)
2018,8,1訪問

こちらのお店の看板メニューは濃厚な豚骨スープの味噌ラーメン。
ブログを始める前から通っている、私のラーメン食べ歩き初期からお世話になっているお店(*^-^*)

ちなみにお店自体は5年より前からあるのですが、2013年にメニューなどがリニューアル。
毎年8月1日はそのリニューアルオープンをした日で周年記念のイベントをやっています。
去年の私はタイミングが合わず、翌日1人で勝手に周年祝いをしに来ましたが今年はキリのいい？5周年。
絶対、当日に来ようって思っていたんですよねー(*´▽｀*)

さて、こちらのお店は最寄り駅の「東京メトロ丸ノ内線・新高円寺駅」からは徒歩4分ほど。
ですが、私はいつもの通りJR高円寺駅南口から歩いて約8分のお店へ向かいます。
アーケード商店街の「パル商店街」を抜けて、さらにその先の「ルック商店街」をてくてく。
道沿いには古着屋さんなどが立ち並ぶ「ルック商店街」はとっても高円寺らしい商店街。

…と、前方から賑やかな一団がやってきます。

おぉ～(*‘∀‘)、ちんどん屋さんだ～♡
珍しいな～、と見てみるとちんどん屋さん達が掲げているのは、これから向かうじゃぐらさんの宣伝ポスター。
おぉー、なんかこの賑やかで楽しそうな感じ、すごいじゃぐらさんっぽい～(≧▽≦)

ニコニコ笑顔で通り過ぎるちんどん屋さんに手を振りお別れ。
そして、ついにじゃぐらさんの店前に到着。

今日は5周年記念だから、お祝いのお花が飾られていて華やか。
太陽を思わせる花飾りがじゃぐらさんの雰囲気にもぴったり(*´ω｀)

今日は5周年記念で特別通し営業。
お昼のピークタイムをかなり外した午後3時過ぎの店前は落ち着いた雰囲気。

とりあえず入店前に店前にあるものの写真も撮っておきます。

今日はいつもに増して賑やかな感じがするな～と思ったら、張り紙の中に周年記念の案内を発見。

ちなみに毎年サービス満載のじゃぐらさんの5周年祭はこんな感じでした～。

まず、提供メニューは「味玉らーめん」と「濃厚魚介らーめん味玉付き」の2種類。
でも、こちらとってもうれしい￥500、ワンコインサービス！(≧▽≦)

そして、毎年恒例のくじ引き、１等は１年間じゃぐらの麺類1杯が毎日食べれる年間パスポート。

うわー、当たっちゃったらどうしよう～(≧▽≦)
…って、ちょっとは思いましたが、私が引き当てたのは１番下のコカ・コーラグッズ(笑)
ちなみにくじの裏面はこちらのお店の１００円トッピング券で、もちろん次回以降使うことが出来ます。
ホント、相変わらず太っ腹なんですから～(≧▽≦)

さて、それではそろそろ入店～＼(^o^)／
中に入れば「いらっしゃいませー」と迎えてくれるオーナーの千代田さん、スタッフさん。
賑やかな店内は、ピークタイムをかなり外した時間だったけどさすがの満席。
じゃぐらさんを祝う気持ちであふれた店内はとっても楽しそう(*^-^*)

「ごめんねー、今一杯で～」と言う千代田さんに「いえいえ、おめでとうございます～(*´▽｀*)」とご挨拶。
とりあえず、入口すぐにある券売機で食券を購入します。

さぁー、今日はメニューは2種類だけ。
迷わないように使わないボタンには紙が貼られています。

ではでは、お金を入れてボタンをポチリ～＼(^o^)／

今日はクーポンとかは使用不可、って聞いてたけどスタンプカードはいいのかしら～？
一応出しておいてお伺いしたら、大丈夫ですよーとスタンプポンと押してもらえました。

さて、食券はお渡しして店内待ちのイスへ着席。
すると恒例の？お飲み物サービス。

お、今年はコーラじゃなくてQuuだ～(*‘∀‘)
そうそう、今年の夏は猛暑日続き。
この日の天気もちょっと歩けばびしょびしょになるくらい暑かった。
熱中症対策に水分補給を、と今年はミネラル補給もできる清涼飲料水にしたと千代田さん。
心のこもった気配り、相変わらず優しいな～と思わずにっこりしてしまいます(*´▽｀*)

さてさて、それでは早速汗かいてたのでジュースをごくり。
ほっと一息ついていると、そろそろ帰ろうというお客さん達が千代田さんに写真撮影のおねだり。
私も混ぜてもらって一緒に店前に出て写真撮影！＼(^o^)／

いい顔してるね！(≧▽≦)
ちなみに？写真に写っているのはいるのは千代田さんだけですが、移らない場所に撮影者たち。
千代田さん、囲まれてますー(笑)

さて、写真撮影会も無事に終わり再び店内。
戻ればちょうどよく空いたカウンター席にご案内～＼(^o^)／

顔見知りのスタッフさん達にも「おめでとうございます」と声をかけて着席すれば「ありがとうございます」の笑顔。
そして、そこからいつもの「ライス付けられますがどうしましょう？」のお伺い。
私はいつも通り「お願いします(*^-^*)」と言い添えます。

さぁ、既に食券はお渡ししてあったので待つこと少しラーメンが到着。

濃厚豚骨魚介ラーメン840円
＋味玉100円※これが通常価格です
おぉ～、いい感じに泡立った濃厚そうな薄茶色のスープがたっぷり。
これが5周年記念価格で500円とは！とってもありがたいです～(*´▽｀*)♡

さぁ、そしてご飯もきたよ(*^-^*)

食べやすい位置に並べたら、早速いただきまーす！＼(^o^)／♡

まずはスープをごくり。

おぉ～、濃厚魚介～( *´艸｀)♡
なんともメニュー通りの感想ですが、実はじゃぐらさんの濃厚魚介ラーメンを食べるのはこれが初めて。
いつも豚骨スープの方を食べているので、和風な魚介の味わいがとっても新鮮。

ただ、そうは言っても味噌ベース、いつもの豚骨味噌のスープもこのスープには入っています。
だからなのか、いつもと違うと新鮮には感じるけれど慣れ親しんだ味わいでなんだかとってもほっとしますね～(*^-^*)

続いて麺！と行きたいところですが、ふわさぁ～と乗せられていた海苔をがっし！

ご飯の上へどーん！＼(^o^)／♡

スープに海苔が溶け込んでいくのもきっと美味しいと思います。
まずはスープはそのままで楽しみたいので海苔にはちょっと移動してもらいました(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…。

さて、それではお次は麺。
箸をスープの中に指し入れて持ち上げれば、黄身がかった中太麺が登場。

アツアツなので、ふーふー、はふはふしながらがぶり。
つるつる、もちもちとした麺で弾力とコシがあって相変わらず食べ応えしっかり(*´ω｀*)

そして、しばらく麺とスープを楽しんだ後は乗っけもののチャーシューの出番。

程よい厚みの豚バラチャーシューにがぶり。
スープを邪魔しないあっさりめの味付け、柔らかくて食べやすい。

うーん、でも、このまま食べちゃうのなんかもったいないからごはんの上へ～(=ﾟωﾟ)ﾉ

ごはんと細切りの海苔をチャーシューで巻き巻きして美味しく頂きました(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さて、チャーシュー以外にはスープにすっかり隠れていたもやし。

シャキシャキもやしともちもち麺のコントラストがいい感じ。
それに味噌のスープにもやしって本当によく合いますよね(*´▽｀*)

麺をほぼ食べ終わったら、そろそろお愉しみの味玉タイム。

しっかりと火もお出汁も入った白身、ジェル状のねっとり黄身がうんまーい(≧▽≦)
そう言えば、去年は1日遅れで1人勝手に周年祭。
大好きな味玉をダブルにしてお祝いしたんでした～(笑)

さて、器の中の麺と具を綺麗にさらって食べ終えれば残すところは名残りスープのみ。
で？いつも通りのパターンでスープごはんをいただきます(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

卓上に置いてあるカレーパウダーを少々、そして辛味の七味唐辛子をぱらり。
とろーり濃厚魚介スープをかけたら…ガツガツ！ガツガツ！
スープだけど濃厚だから、こうすると魚介豚骨カレーライスを食べているって感じですー(≧▽≦)

さぁ、さら～っと自作のスープカレーライスも食べ終わればお腹はいっぱい。
お祝いに駆け付けるお客さん達が入れ替わり立ち代わりしているので、今日はこの辺で終了です。

ぷはー、ごちそうさまでした～(*´▽｀*)♡
相変わらずサービス満点のじゃぐらさん、大満足のまんぷくはっぴーでーす。

それにしても？今年はちゃんと周年記念の日に来れて本当によかった。
1日遅れの去年だって、お店の人達はとってもよくしてくれましたが当日に来れるとやっぱり違いますね。
店内がお祝いしたいという人達の暖かい気持ちで溢れていて、この場にいられた私の心もすっかりぽっかぽか。
そして、こうやって1年1年積み重ねたものが、周りの人たちを幸せにするんだな～。
また来年もみんなでお祝いができたらいいな～とホント素直に思いました(*´▽｀*)

2018年155杯目

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味噌っ子ふっく（荻窪）／味噌らーめん（野菜大盛り）

本日は10月1日にオープンしたばかりのお店のブログをお先にアップ。
オープン当日には行けませんでしたが、翌日2日にいってきました。

さぁー！そんな訳でそのお店がこちら～！＼(^o^)／

味噌っ子ふっくみそっこふっく
(荻窪・東京都杉並区)
2018,10,2訪問

こちらのお店の名前を初めて聞いた時、なんと可愛らしい～と思いました。
うん、何だかとっても響きがいい！(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

ま、そんな私の余談は置いといて、こちらのお店のご店主さんは野方にある「味噌麺処花道」さん出身。
長きに渡り花道でらーめん作りに携わり、この度独立オープン。
そして、お店の場所は「味噌麺処楓」だった場所を譲り受ける形で引継ぎました。

ちなみに？こちらも私の余談ですが、「味噌麺処楓」さんがあった場所はもともと「四麺燈」さんがあった場所。
四麺燈さんは私のらーめん好きに火をつけた、私の出発地点と言っても過言ではないお店。
その事もあり勝手に、味噌っ子ふっくさんも応援しちゃいます(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さて、お店の場所は荻窪駅北口より徒歩約1０分。
北口駅前をを走る青梅街道をまっすぐ左方向、四面道交差点を渡った少し先です。
てくてく歩いていけば、店の周りにはお祝いのお花がまだまだいっぱい。

お、お店の暖簾には「贈　味噌麺処花道」の文字が入っていますね(*^-^*)

さぁ、お店正面右手側にもお祝いの花。

そして、正面扉には営業時間のご案内。

水曜日～日曜日は11:00～15:00、18:00～21:00の昼夜営業。
月曜日は11:00～15:00の昼営業のみ、火曜日が定休日か～(*‘∀‘)

って、アレ！！
今日定休日の火曜日じゃない？？Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

…と思ったのも束の間、営業案内の下にオープン初日と今日の営業時間がかいてありました。

多分～、オープン初日、翌日休みじゃ申し訳ないってことでの臨時営業だったんですね。
はー、あぶなかった～、やっててよかった～(;・∀・)
ま、でも、お休みまで先が長くなりますから身体には気をつけてくださいね～

そんなことを思いながら、お祝いの花の影になっているメニューをチェック。

基本メニューは味噌らーめん、辛味噌らーめん、担々麺か～(*‘∀‘)
やっぱり最初は基本の味噌らーめんかな～(*‘∀‘)

さて、店外をチェックしたところで並んでいる人の後ろへ。
こちらのお店は店内が満席になったら、店外ガードレール脇に置いてあるベンチに先頭から並ぶようになっています。
そして、席が空くとお店の方が入店のご案内、食券の購入をする運び。

それにしても、扉が開くたびに味噌らーめんのいい香りが外へ流れだすのがなんともニクい！(≧∀≦)

そんなことを思いながらしばし待機した後、お声がけがあってついに入店。
店内に入ればご店主、福重さんからも「お待たせしまいた、いらっしゃいませ」とお声がけ。
ぺこりと会釈をすれば「あ。」と言う顔を、花道に来てたことを覚えてくれていた？
言うならこのタイミングだと「おめでとうございます」と私が言えば、ありがとうございますと嬉しそうな笑顔。
でも、その顔は花道でお見かけしていた時とはちょっと違って見えました。
「あー、自分のお店を持ったんだな～」っていう気概？みたいなものなんでしょうかね～(*^-^*)

さぁ、それでは挨拶を済ませた所で食券の購入です。

券売機は青梅街道側の扉から入ってすぐ左手の角。

券売機のボタン1番上の大きいボタンは左から「味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「担々麺」。
そして、上からデフォルト、味玉付き、ちゃーしゅー増しの並びになっています。

ちなみに当面の間は味噌らーめんと辛味噌らーめんでの営業。
お店のTwitterによると、担々麺に関しては0月下旬に販売開始予定だそうです。

さぁ、購入した食券持って振り返るとそこにはお祝いの品々がずらーり。

それに紛れておかれている招き猫はお店の看板ネコになるのかな～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ
それと、もしかしたら現在はそれを置くことで座席数を少し減らしているのかな？

ちなみにこちらのお店の客席は細長い厨房を囲むように作られたL字のハイカウンター9席。
くるくると回るイスにちょっと翻弄されながら、よっこいしょーと着席(〃▽〃)ﾎﾟｯ

あ、三河屋製麺の麺箱だ～(〃▽〃)ｴﾍﾍ

さぁ、それでは席に着いたところで食券をお渡し。
すると聞きなれた「野菜大盛りできます？」とのお声がけ。
ここはもちろん？「お願いしまーす」＼(^o^)／

オーダーが済んでほっとしたら、まずはセルフサービスのお水の準備。
そして、卓上調味料をチェック。

置いてあるのはブラックペッパー、酢。

壺の中身はサラサラの一味唐辛子がたっぷり。

うんうん(*´◡｀ *)味噌らーめんには欲しい味変アイテムですよね。

さて、待っていると店内は味噌とラードの香りがらーめんを作るたびに香り立つ。
その香りも一定でなく、強くなったり香ばしくなったりと揺らぎがあって待ってる間の食欲をそそる。

そんな空間で待つこと少し、ついに私のらーめんも完成でーす＼(^o^)／

味噌らーめん(野菜大盛り)800円
ふわ～((* ´艸｀))いい香り～
目の前に置いてもらったラーメン丼は暖かみのあるまるっとしたもの。

横から見てみるとこんな感じ。

大盛り野菜が山を作って、なんだかモヒカンみたいです～(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ

ちなみにぐるりと回した後ろ側にはメンマさん。

見た瞬間にこれは私の好きなタイプ！！
多分、コリっとしたヤツだと直観しましたよ～(°▽°)

さぁ、それではそろそろいただきます。

ますばスープからごくり。

おぉ、とろーり甘～い(*ﾟ▽ﾟ*)
とろりとした粘度を感じる味噌のスープは甘く優しい。
そして、そこにラードと程よいニンニクの風味が加えられて優しいけれど、旨味がしっかり。
この滑らかなスープの舌触りが特にたまらないです～( *´艸｀)

さぁ、麺を食べる前にまずは山盛りのもやしをひとくち。

もやっし(≧∀≦)！
シャキシャキとしたもやし、ここはやっぱり花道直伝？のあっさり目の炒め具合。
ラードをまとったちょっとテカテカしているのが特徴。

これはスープにだんだん馴染ませて食べるべし！
では、麺を食べるために野菜のミステリーサークルを作成～

ぐるーり、ぐるーり。

そして、サークルの中心からめーん！
ラードの膜の下から現れた麺はぶわ～っとみるからにそそる湯気。
ふーふー、としてからがぶり。

うんま！！((๑✧ꈊ✧๑))
麺は太麺のゆるいウェーブがかかったもので、舌に吸い付くような滑らかな麺肌。
もちもち、むっちりとした噛みごごちがとってもうんまい！！
むぅ～(*ﾟ▽ﾟ*)♡このスープと麺のバランス最高っ！！

さて、お次はチャーシュー。

見た目からチャーシューっ！感じの肩ロースが2枚。
かぶりつくとムチっとした食べごごち。

そして、好みだと思っていたメンマはスープとはひと味違う甘めな味付け。

コリコリ、カリカリとした食感が思った通り大好きでした～ ٩(ˊᗜˋ*)و

さて、それでは終盤は味変。
甘めの味噌スープだからやっぱり唐辛子の辛味いいよね～(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ

ざっくり掬ってみましたが、実際はパラリと少し赤い粒が目立つくらいで調整。
ピリッと辛い唐辛子がいいね！
でも、写真を撮らなかったブラックペッパーの味変もキリッとスープが絞まるいいアクセントでしたよ( ´ ▽ ` )

さてさて、スープの中に落ちていたもやし、ひき肉を綺麗にレンゲの上にさらっていきます。
これが、最後の一口。

ぱくり(*´ω｀*)、うんまかった～。

ま、でもせっかくなのでレンゲにお酢をひと垂らし。
そこにスープを加えて味わってみれば…

お、さっぱり華やか～(*ﾟ▽ﾟ*)
健康のために？私はお酢が卓上調味料においてあるとこんな風に試さずにはいられないですよね。
味噌らーめんにお酢少々もなかなかいい？
でも、きっとこれは辛味噌らーめんにもっと合うのかもしれないな～

そんなことを思いつつ、お腹もいっぱいになったのでこの辺で終了です。

ごちそうさまでした～( ´ ▽ ` )
この味噌らーめんは、優しいながらも旨味がしっかりとしていて奥深い1杯でした。
それと、麺とスープの相性がとてもいいので麺大盛りにしてもいいかも。
ただこの日はまだ提供してなかったご飯物も絶対合うだろうな～と食べながら妄想していました。

これからどんどん味噌らーめんのシーズンも深まっていく季節。
今度来るときは辛味噌らーめんを試してみようかな～(*´▽｀*)…大盛りで(笑)

2018年192杯目

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麺処一笑（南阿佐ヶ谷）／らーめん＋すっぱベジ＋柚子胡椒

さて、この日もまだまだ続く猛暑日。
こんな日はエスニックな味の物が食べたいな～（´-`）.｡oO
さぁ、そんな訳で今日の私が食べたいものはアレだ～！と思い付きました。

その1杯が食べられるお店がこちら。

麺処一笑めんどころいっしょう
(南阿佐ヶ谷・東京都杉並区)
2018,7,23訪問

こちらの看板メニューは濃厚なとんこつらーめん。
え？とんこつらーめんでエスニック？ってなりますよね(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ
ま、それはさておき、今日の私はここのアレを食べようと朝から決めていました。

さて、こちらのお店は東京メトロ丸ノ内線・南阿佐ヶ谷駅より徒歩約4分。
ですが、私はいつも通りJR阿佐ヶ谷駅からお店へ向かいます。
アーケード商店街「パール商店街」が終わった先、二股に分かれた道の左側へ。
青梅街道にぶつかる少し手前、ＪＲ阿佐ヶ谷駅からは徒歩約10分で到着です。

さて、入店する前にまずは店前に貼られたメニューをチラリ。

そうそう、こちらのお店はラーメン＋別皿で付けてくれる野菜が特徴！
しかも、その野菜は全部で8種類の味付けがあってその中にエスニックな味の物があるんです(*^-^*)

色々種類があって迷いますが、今日の私はエスニック風味止めているので問題なし！

それでは、豚に敬礼！(･`◡´･)ゝ…からの、入店でーす～♡

扉を開けて中に入れば「いらっしゃいませー」という明るいお声がけ。
こちらのお店はご店主さん＋スタッフさん3人体制。
みなさんとっても感じがよくて、久しぶりに来たけどほぼ満席で相変わらずの人気。

ぺこりと軽く会釈をしてから入口すぐにある券売機へ向かいます。

そして、チラリと見上げた券売機上にはTwitterの案内。

その隣には初めて来た人へ向け食券購入STEP。

STEP①、まずは食べたいらーめんを決めるところから。

さてと…あ！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
メニューが増えてる！変わってる～！

メニューは左から「らーめん」「辛辛らーめん」「バリカタらーめん」「あっさり醤油らーめん」。
そして、その下の段はバリカタらーめん以外のメニューのハーフらーめんのボタン。

はわわわ…(@￣□￣@;)！！

約1年ぶりの訪問なので、お店のメニューに変化があるのは不思議じゃありません。
ですが、1年前はいわゆる濃厚なとんこつスープの「らーめん」とそれをあっさりめにした「あっさりらーめん」の2種類。
まさかここで迷うことになるとは～(≧▽≦)(笑)

そんなこんなで？券売機の前でちょっとうろたえているとホール担当の女性店員さんが来てくれました。
あっさり醤油らーめんがとても気になったのでちょっとお伺い。
するとこのらーめんは豚骨スープではなく、また生姜風味と魚介風味が選べるそう。

むむむ～、気になったけど…。
実は今日の気分はエスニックでもありましたが、豚骨スープも食べたかったのです～。
なので、ここはやっぱり基本の「らーめん」、聞いておいて違うもの頼んですいません(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さて、選べる野菜選びは迷うことなく「すっぱベジ」を選択。
ちなみに選べる野菜は他に「プレーン」「スタベジ」「カラベジ」「シビベジ」「トマベジ」「ウオベジ」「ブラベジ」。
そして、今の所私が食べたことがあるのは「プレーン」「トマベジ」「すっぱベジ」の3種類です(*^-^*)

さぁ、それではその場で食券を受け取ってもらいます。
そして、券売機隣に置いてあるウォーターサーバーでお水を汲み、グラスを持って空いている席へ移動～＼(^o^)／

こちらのお店は、奥へと長いほぼストレートのハイカウンター席は全11席。
カウンターテーブルの奥に通路用のスペースがちょっとあって、一番奥の2席だけがペアシートみたいになっています。
ちなみに？私はなぜかこの席に座る率が高く、この日もやっぱりここでした(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

さて、お水を飲みながら待つことしばし。
席に着いた時に聞かれた紙エプロンを装着、準備万端の所にまずは野菜が到着。

無料野菜：すっぱベジ
そして、この時のお店のTwitterで知ったサービス「ゆず胡椒」もいただきました(*^-^*)

そして、ほどなくラーメンも完成～＼(^o^)／

らーめん790円
＋味玉100円
茶色がかった見るからに濃いぃ～豚骨スープに太麺というシンプルなビジュアル。
麺とスープだけを味わうこともできるこのスタイルが秀逸～(≧▽≦)

さぁ、それでは食べやすい位置に並べてから…

いっただっきまーす(∩´∀｀)∩

まずはスープからごくり。

おぉ～とろ～り濃厚～( *´艸｀)♡
アツアツの豚骨スープはマイルドで滑らかで、相変わらずの美味しいです。
今日食べたいと思ったものが、今ここにある幸せったらないですね～(*´▽｀*)♡

さて、続いて麺をいただきます。
ふーふー、と少し冷ましてから…めーん！＼(^o^)／

少し縮れのはいった中太麺はもちもちとしていて濃厚なスープとよく絡む。
美味しい…けど、アツアツ過ぎてすごい汗が出る～(≧▽≦)ﾜﾗ

そう、実は奥のカップルシート？は思ったより空調の効きがよくないみたいです。
まぁ、もう既に涼しくなってきているので今は問題ないと思いますが、この日の私は汗だくでした(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さぁ、それでは続いて野菜に添えてあるチャーシューをぱくり。

うんま！(*´▽｀*)♡
程よい厚み、しっとりとした豚が美味しいです。

さてさて、それでは野菜もいただきます。
まずはパクチーをかき分けて、すっぱペジの要であるタレを味見。

むふっ！(≧▽≦)コレコレ～♡
レモングラスなどエスニック料理で使われているであろう調味料類を使った味付け。
「すっぱベジ」の名前の通り、程よい酸味が効いていて暑い日にはぴったりのテイストです。

さぁ～、よーくまぜまぜして～＼(^o^)／

まずはそのままガブリ！
ほかほか、シャキシャキのもやしにを筆頭にキャベツ、ニンジン、ネギ。
そこまでパクチーが好きだったわけではないけど、やっぱりこういう味付けには合いますね～。

さて、お次は野菜をさっとスープにくぐらせてからガブリ。

すっぱベジの酸味のあるタレにまろやかな豚骨の甘味がプラスされてこれもうんまいな～。

…と、ここでふと気づく。
もしかしてこうすると豚骨スープの味もあまり変えずに、食べられていいかも…(*‘ω‘ *)

そんな訳で？らーめんから取り出した麺を野菜の入っている器の方へ。

おぅ、うんまっ！！((๑✧ꈊ✧๑))
今までの私は一笑さんに来ると、まずはラーメンと野菜は別々に。
そして、終盤に野菜とタレをラーメンの丼へ合体させて食べていました。

で、この時思いついた食べ方がコレ！
ラーメンの麺をすっぱベジのボウルの方に入れてタレを絡めて食べても美味しいんじゃないかって。
名付けて？ベジタレつけ麺！＼(^o^)／
…すんません、威張って言うほどネーミングセンスよくなかった＿|￣|○

ま、でもこうやって食べるとらーめんのスープはそのまま最後まで楽しめる。
タレの風味もしっかり味わえるし、アツアツ過ぎて汗だくになるのもちょっと緩和される。
私にとってはこれ一石二鳥以上ですね(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

さて、すっかり夢中になっていて忘れていたTwitterサービスの柚子胡椒をちょろり～。

お、柚子胡椒の香りと爽やかな辛味がいいかも～(・∀・)♪
でも、ちょっと塩味が強いので使い過ぎには注意でした～。

さぁー、それではそろそろお愉しみの味玉タイム。

持ってみた感じ、しっかりめの茹で加減だなってことで…

ぱかー！ ٩(ˊᗜˋ*)و

一笑さんの味玉はいつもしっかりと味が染みていて美味しいんだよね～。
黄身は滑らか、白身はしっかりプリッとしていて私の好みのタイプのヤツです。

さて、野菜をすっかり食べた後は本当につけ麺しているみたいな状態。

麺と一緒に少しずつ加わる豚骨スープで最初よりもマイルドな印象。

でも、麺をすっかり食べ終わったらさらにタレにスープを入れて割ってみます。

ごくごく( *´艸｀)♡
暑い日にぴったりのすっぱベジのタレをほどよい濃さで楽しめて、こりゃいいや～(*´▽｀*)♡

さて、この後はほぼまじりっけのない豚骨スープをしばし楽しんでから…

ぷはー、ごちそうさまでした～(*´▽｀*)
ふふふ～、今日はいい食べ方思いついちゃった～(≧▽≦)
もしかしたら、みんなやっていることに今更気づいたのかもしれませんが私にとっては新発見。
他の野菜を選んだらどうなるんだろうって考えると、次来るときのワクワクが増えますね。

ちなみにもう明日で終了してしまいますが、一笑さんのTwitter限定は「スパイシー辛辛豚らーめん・真」。
カップ麺として販売されている1杯を逆輸入したラーメンを提供しているそうです。
食べたい方はお店のTwitterをしっかりチェックしてから行ってみてください＼(^o^)／

2018年145杯目

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三益（みます）（荻窪）／ラーメン＋チャーハン

本日のブログのお店は、今年2018年6月30日をもって既に閉店。
もう食べることが出来ませんのでご了承ください(*- -)(*_ _)ペコリ

さてこの前日、こちらのお店が6月30日で閉店するというSNSを見つけた私はびっくり仰天！
ま、まさかの閉店！！(@￣□￣@;)！！

そんな訳で暑い日差しが照り付ける中、慌てて行ってきたのがこちらのお店！

三益みます
(荻窪・東京都杉並区)
2018,6,30訪問

こちらのお店は1968年(昭和43年）創業、今年で５０年目。
そして、ご店主さん（私はずっと「三益のおじさん」と呼んでいました）は御年86歳。
朝早い時間から自家製麺を打ち、今でもラーメンは1杯350円という破格。
営業時間は昼の11時頃～夕方4時頃という、ちょっとハードルの高いお店です。

それにしても、あまりにも急な閉店の案内。
昨年お店に行った友達が、おじさん体調よくなさそうだったと言っていたのを思い出します。
おじさん、体調崩してやめちゃうのかな…

ちょっと不安な気持ちを抱えつつ、荻窪駅北口から徒歩約5分ほどの道のりてくてく。
この日閉店と言うことで、並ぶことも覚悟でオープン時間の約10分前にお店に到着。

あれ…(・∀・)、誰もいない。

すっかり拍子抜けしてしまいましたが、それならば～とお店の最後の雄姿を撮影します。

ショーケースに収まった食品サンプルも写真もパシャリ。

…と、後ろから来た2人組の方たち三益の写真を撮ろうとカメラを構えています。
お互いちょっとぺこりと会釈を交わしつつ、すっかり写真を撮った私は入らないように横へ移動。

しばし眺めているとそのお2人はカラリとお店の引き戸を開けました。
えっ！！Σ(´∀｀；)
…なんと、暖簾は出ていませんでしたが、しかもオープン時間前ですが、もうお店始まってましたー(笑)(≧▽≦)

ちなみに後でおじさんがみんなに言ってた話。
なんとおじさんのひ孫が「準備中」の札を勝手に「営業中」にひっくり返して今日の営業が始まったそうです。
それで、めんどくさくて暖簾はまだしまったままだそうで…

着席した時、まだこの状態～(*^▽^*)www
そして、心配していたおじさんの体調もすぐに私の取り越し苦労とわかりました。
相変わらずみんなを楽しませる、小粋でちょっと毒のあるトークが炸裂です！(≧▽≦)

さてさて、そんな訳でまだ予定の開店時間より早い店内はすでに常連さん達が着席。
すでに食べ終わりそうな人もいて、店内は穏やかながら楽しい雰囲気。
おじさんと常連さんの会話は丸聞こえ…と言うか、周りにいるみんなも一緒に会話している一体感。
いつもに増してワイワイと賑やかで楽しいのは、やっぱり今日が最後の日だからでしょうかね～(*^-^*)

そんな訳で私もおじさんとの思い出話を皆さんに披露？
「実は前回来た時、ラーメンの写真を撮っていたら常連のお客さんがおじさんとツーショット写真撮ってくれたんですよ」
そう話したところ、店内にいたお客さんも「おじさんと写真を撮りたい！」と言うことになり今回はスリーショット写真を撮らせてもらいました。
ま、この写真は私の大切な思い出にしたいと思います(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さぁ、そんなこんなでかなーりのんびりしたところでやっとオーダー。
いやいや、実はなかなかオーダーを言うタイミングが見つけられなかったんですよね。

メニューは壁にズラ～っと張られた黄色い紙に書いてあります。
卓上メニューもあった気がしますが、私の近くにはなかったので写真はありません(*^-^*)

ま、でも頼みたいメニューはもう決まっています！
「ラーメンとチャーハンお願いします！(≧▽≦)」
ずっと頼んでみたかった三益のチャーハンとラーメンのセットオーダー。
するとおじさんから「そんなに食べれるんかい？」と言われますが、ここは断固「はい！お願いします！(=ﾟωﾟ)ﾉ」

ふふふ、これも三益に来る醍醐味？と言っても過言ではありません( *´艸｀)

実はこちらに来て私が食べたことのあるメニューは「ラーメン350円」のみ。
やれ「チャーシューメン下さい」と言えば「今日はチャーシュー少ないからラーメンにして～」と言われたり。
別のメニューを頼んだ時は「それ美味しくないからラーメンにしておきな～」と言われたり。
でも、そう言われると「そうなのかー(・∀・)おじさんが言うんじゃそうしようかな～」ってなってしまうんですよね。

ま！でも、今日は最後だからワガママ聞いてもらいます(≧▽≦)

さぁ、それでは調理スタート！
ジャっ！ジャっ！と勢いよく振られる中華鍋の音。
店にチャーハンを作る熱気と香りが立ちのぼり、写真を撮りたい皆も立ち上がります。
普段だったらこういう写真を撮るのは遠慮しちゃいますが、もう今日は遠慮はしていられません。

そうそう、色々なものも記憶にとどめておきたい。
基本の卓上調味料の写真もパシャリ。

置いてあるのは醤油、酢、コショウ、ラー油、ソース？かな。
ちなみに最終日のこの日は既にないメニューも続出、餃子はすでに売り切れていました。

それから、なかなか最近ではお見かけしないタブルカセットのラジカセ。

常連さんの何人かから「欲しい～」と言われているそうで、これは誰かに譲られるのかもしれませんね(*^-^*)

さぁ、しばし待つことまずはチャーハンが完成

チャーハン500円

そして、ババーン！！ ٩(ˊᗜˋ*)و

チャーハンといえばもちろんスープも付いてきます。
あ、半チャーハンは三益にはありませんので、つまるところ2人前食べるってことです(笑)。

では、アツアツのうちにいただきまーす＼(^o^)／

ふーふー、がぶり。

あふぃ…( *´艸｀)♡
はふはふと口に入れたチャーハンに少し空気を送り込みながら温度を下げます。
チャーハンの熱が口から洩れて、湯気が出てくる～(*´▽｀*)
ラードを使って炒めたご飯はしとパラタイプでびっくりするほどアツアツです。

そして、付属のスープをごくり～。

むはー(*´▽｀*)うま～。
じんわり身体に染みる醤油スープはチャーハンに合わせた味の濃さ。
チャーハンの味付けが少し優しめに出来ているからこそのこのスープって感じですね～。

さぁ、チャーハンを食べている途中でラーメンも完成。

ラーメン350円
むふー、これこれ～(*´∀｀*)♡
飾り気のない、この感じがたまりませんね～(≧▽≦)

それでは、まずはスープからごくり。

おー、アツアツじわーっ！(*´▽｀*)
スープの色は濃いめですが、チャーハンについていたスープよりは優しい塩味。
煮干しと鶏ガラをベースにしていて、じんわりと身体に馴染む懐かしい味わいです。

そして、続いておじさんの自家製めーん＼(^o^)／

ちりちりと縮れた細麺にスープかよく絡み口の中に入ってきます。
食感はぷりっとしていて、ちょっと柔らかいけれどそれがスープによく馴染むんですよね～(*´▽｀*)

のっけもののチャーシューは醤油の味が染みていてうんまい(≧▽≦)

あー、チャーシューメンに白飯っていうのもよかったかも～(≧▽≦)

そしれ、色黒のメンマは見かけによらず優しい味付け。

しっかりと煮てあるけど、コリコリとした食感も程よくあってこれも美味しい。

あ、これは初めて～、ひき肉の塊発見！(*‘∀‘)

もしかして、スープを作っている時の材料かもしれませんが、こういうの「おまけ」って感じでなんか嬉しい。
パクリとひと思いに口の中に放り込んで食べちゃいました(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さぁ、残すところはスープだけ。

これがなくなったらもう終わりか…ごくり、ごくり。
今日はチャーハンも食べたから、スープの温度がいつもより下がっている。
でも、熱いうちには感じられなかったお出汁の旨味が分かるような気がします。

ぷはー(*´▽｀*)チャーハンのスープも飲んだけど、こっちもスープも全部飲んじゃった。
まぁ、貴重なスープですから多めに見てもらえますよね。

今までごちそうさまでしたー(*´▽｀*)♡
さて、普段ならば食べ終わったらごちそうさまの挨拶とお会計をして帰ります。
ですが、なんだか話が盛り上がっちゃって言い出すタイミングがありませんでした。

そんな訳で、おじさんや常連さん達と楽しいおしゃべり。
そして、ついにおじさんが「じゃあ、そろろ暖簾かけるか～」と動きました。

こ、これは！！(≧▽≦)撮影タイム～！！
写真を撮りたいメンバーはカメラを持っておじさんの後に続きます。

そして、よっ。

こんなとこ写真とるのー？って感じのおじさん。

ベストショットです～(∩´∀｀)∩♡

そして、店内へ戻っていくおじさんに付いて再び店内へ戻る一同。

さぁ、もう少しのんびりしたいところですが、食べ終わった私は次の人の為に席を空けないといけません。
支払いをして立ち上がった私に「帰るの？そこまで送ってくから角で待ってて」と言うおじさん。
「え、いいんですか？」と私が聞き返せば「すぐ店閉めるから」とニヤリ。
そして、少し間を置いて「いやー、みんなに怒られちゃうからきょうはゴメンネ」とまたニヤリ。

そうそう、私が三益へ来るきっかけは当時荻窪で働いていたから。
遅くなったお昼ご飯を食べに行けば、気さくな会話と常連さん達とのやり取りでよく笑わせてもらいました。
そういえば、「おやつに食べなー」とお菓子の入った袋をくれたこともありましたね。

三益のおじさん、どうぞお元気で～＼(^o^)／
最後まで本当に楽しい時間を本当にありがとうございました。

2018年129杯目

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らぁ麺すぎ本（鷺ノ宮）／醤油味玉つけ麺＋ワンタントッピング(2個)＋チャーシュー

さぁ、そんな訳予告通り？1つ前のブログから約2ヶ月後。
西武新宿線沿線・この近辺に用事があってまたまたすぎ本さんにお立ち寄りしてきました！＼(^o^)／♡

前回、塩つけ麺を食べたから、今日は醤油つけ麺でーす(∩´∀｀)∩♡

らぁ麺すぎ本
（鷺ノ宮・東京都中野区）
2018,8,17訪問

さて、西武新宿線・鷺ノ宮駅に着いたのは昼営業時間終了まで1時間を切った午後2時過ぎ。
いつも通り鷺ノ宮駅北口を出たら目の前を走る「杉並通り」を渡り、パチンコ屋さんの脇の道へ。

店へ向かう道から見えたのは、外壁工事中？なのかビニールの覆い。
製麺室側の部分も含めた外装にするのかな～…と思いながら店前に着くと

(@￣□￣@;)ｸﾞﾊｯ！！この行列！！

…あ、そうか、今夏休み中なんだ～(;・∀・)
私の夏休みは終わりすっかり通常モード、平日気分。
でも、世間の人？特に学生さんたちなんかはまだまだ夏休みの真っ最中ですよね…(;´∀｀)ｲｲﾅ～
ぱっと見たところ、やっぱり2人組以上の人が多くみえます。

ま、でも今日は絶対醤油つけ麺食べる！って決めていたのでもちろん並びます！('◇')ゞ
日差しを避けるためピタっと建物沿いに並ぶ行列も、次第に進んでいき遂にこの位置。

あっと少し、あっと少し～(*‘∀‘)♪

さて、並んでいた間に見ていたところ、混雑時は席の準備が出来ると声をかけてくれている様子。
前の人が出来てきてもそのまま入らず、声をかけてもらえるまでぐっとガマン。
人数の確認などがあり、店内へ案内されれば「お待たせしました、いらっしゃいませ」の声がお出迎え。
チラリと見えた店主の杉本さん、夏という時期的なものもあるのか少しお疲れしているようにも見えました。

ま、とりあえず軽い会釈はしてから、食券の購入。

こちらの基本メニューは上から「醤油らぁ麺」「塩らぁ麺」「醤油つけ麺」「塩つけ麺」。
そして横の並びは、左からデフォルト→味玉→ワンタン→チャーシュー→特製の並びになっています。

さぁ、今日の私のチョイスは宣言通りの醤油のつけ麺。

そこに前回と同じになるように味玉、ワンタントッピングもしました(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

それでは、券売機横にあるお水のコップを持って案内された席へ。

そして、食券受け取りのタイミングで、つけ麺の調理時間が長くかかることについてのご案内。
「お時間かかりますがよろしいでしょうか？」とお声がけに「はい（もちろんOKでーす）(*^-^*)」と答えます。

さて、それでは静かな店内、待っている間はコの間見れなかった周りをきょろきょろ。

ウォーターサーバーの隣には、すぎ本さんの師である佐野実さんの写真。

そして、この日は製麺室がよく見える位置。
そう言えば、製麺機は佐野さんが使用していたものを譲り受けたそうです。

それから前回気になっていた奥のテーブル席、ここから確認できたのは2人掛けのテーブル席が2卓？
ちなみに外で並んでいた時、小窓から見えたテーブル席は4人掛けだったから＋8人くらい座れるのかな？
ただ、まだまだスペースは広めに使っている様子なので、これから色々な面で拡充していくのかもしれませんね(*‘ω‘ *)

さて、混雑時ですからちょっとラーメンの提供は前後するのは普通。
同じタイミングぐらいで座った人にラーメン類が出てから、つけ麺チーム(笑)に配膳～＼(^o^)／

醤油味玉つけ麺900円
＋ワンタントッピング(2個)100円
ん？(・ω・) あれ、なんか違う？

なんとなーく違和感を感じながらも、おなかペコペコ。
まずは出てきたつけ汁をくんくん。

(*´ω｀)ふわー、醤油のいい香り～

そして、艶めく麺に思わずヨダレがじゅるり。

さぁ、それではいただきまーす＼(^o^)／
まずは麺だけぱくり。

はうぅ～(*´▽｀*)うんまい～♡
つるりと滑らかで、ちょっとハリのある平打ちのストレート麺。
ほんのりと感じる小麦の甘味が美味しいです。

続いてつけ汁へどーん＼(^o^)／、がぶり、ちゅるりーん！

うんまっ！！(≧▽≦)
鶏の旨味がぐわー、それを支える色々な美味しいさも口いっぱいに広がります。

そして、つけ汁に浮かぶ鶏油のコク、醤油の味はちょっとキレがある感じ。
塩つけより塩気を強く感じますが、この醤油独特の舌にじわーっと染みる甘味がたまらない。

塩つけ麺のつけ汁と同様に輪切り鷹の爪のアクセントも効かせていて…
うん！醤油か塩か甲乙つけがたいー(≧▽≦)♡

さて、ここまで食べた所で最初に違和感？がなんだか分かりました。
それはチャーシュー…、前は乗っていたよね～…(゜o゜)
隣の人のつけ麺をチラリと見ても私と同じ感じと言うことは、これは乗せ忘れてってことではない？
これは聞いておいた方がいいよね？

と言うことで、ちょうど声をかけやすい位置に座っていたこともありさっくとお伺い。
「あの…チャーシューって乗らなくなったんですか？(・∀・)」
すると店主の杉本さん、申し訳なさそうな顔で「そうなんですよ…」とのこと。

そして、「メンマと青菜もつけ麺には付かなくなったんですがどうですか？」と言われそういえばと気が付きました。
知っていればびっくりしないけど、あぁぁ、そうなんだー…とちょっとがっかり？
そう思う一方、昨今の価格高騰などなど今の時代飲食業は大変。
きっとこういう変化もお店にとっては苦肉の策なんですよね。
私は価格と味のバランスが取れていれば、そういう変更はありなんじゃないかなーと思います。

さて、やはりそうかとわかったので、
「あ、いえいえ、知らなかったので～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ、次はチャーシューも付いているの頼みますー」と私。
すると「今から付けますか？」と言ってくださいました。
「お手数かけてすいません、では、お願いしますー(*- -)(*_ _)ペコリ」

…と言うことで追加！(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

豚＋鶏チャーシュー100円

食べかけですが、一応自分で盛ってみました～(￣▽￣)ｴﾍﾍ

さぁ、ではここから先は食べることに集中！麺をスープにくぐらせ、ちゅるりーん(*´ω｀)♡
あったかいつけ汁に入っているワンタンもちゅるりーん。

肉餡たっぷり、ジューシーな肉の旨味とワンタン皮の滑らかさが気持ちいい～(*´▽｀*)

しっとりとした豚チャーシューをぱくり。

噛みしめるとじわーっと肉の旨味、程よい塩味がたまりません(*^-^*)

そして、鶏チャーシューはさっぱりとしていてこちらも程よい塩気。

ふっくらとした肉は舌に吸い付くようなやわらかさでたまりません！！
お手間を取らせてしまったけど、やっぱり追加してよかった～(≧▽≦)♡

さて、まるっと入っていた味玉、今日はがぶっとそのままいただきます。

うんめ！！(≧▽≦)♡
やわらか過ぎず、硬過ぎずの絶妙な茹で加減の黄身。
お出汁の染みた白身はぷりっとした歯応えで、さすが名古屋コーチンの味玉ですー(*´▽｀*)

さて、ペロリと完食したら、残っているのはつけ汁だけ。

前回と同様にスープ割りももちろんいただきます。
「すいません、スープ割りお願いします～(*´▽｀*)」

タイミングを見計らってお声がけ、カウンターの上にスープの器を上げます。
座った位置もあると思いますが、今日はそのままそこに大きなお玉でスープが注がれていきます。
おぉぉ～(*´▽｀*)♡

では、自分の手前に器を下ろしてスープ割りをいただきます。

ごくり。
あぁ～((๑✧ꈊ✧๑))変わった～♡
スープ割りをした醤油つけ麺のつけ汁は、つけ汁として使っていた時とは一味違う味わい。
醤油のキレが和らいで、一番強かった鶏の旨味を支えていた別の旨味が際立ってきます。
私の舌じゃちゃんとしたことは言えませんが、魚介？乾物？などなどの色々な旨味がぶわーっ！
おぉぉー、このスープ割りめっちゃうんめー(≧▽≦)♡

スープ割りしても旨味の印象が変わらない塩つけ麺もすごかったけど、醤油もすごいなぁ～(*´▽｀*)
…という訳で、汁完！