Morimi の「らーめんになりたい！」　武蔵野市

ラーメン大山家本店（武蔵境）／【限定】旨辛🔥台湾油そば(中盛)追い飯付き

さて、そんな訳で前のブログの続き？
ラーメン大山家さんの店内に掲示してあって気になった5月末までの期間限定。
これはまた行かねば～ってことで、本日食べに行ってきました～＼(^o^)／

それでは、お約束の店前からスタート！！＼(^o^)／

ラーメン大山家本店
(武蔵境・東京都武蔵野市)
2019,5,13訪問

さて、こちらのお店の場所はJR武蔵境駅より徒歩約13分。
交通ICカード専用改札「nonowa口」から外に出た私は駅を背にしてほぼまっすぐ道を直進。
大きめの道路を2つ超え、3つ目の連雀通りに突き当たればもうすぐお店。

おぉ～、見えてきた～(*´▽｀*)♡
ちなみにこの同じ通りには「小田急バス武蔵境営業所」があります。
実は大山家さんに初訪問した時、道に迷って？ここの営業所ですごく親切に道を教えてもらいました(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さぁ、余談はさておきお腹が空いたぞ～っと早速入店。
中に入れば「いらっしゃいませー、食券どうぞー」と今日も元気なお声がけ。
ぺこりとご挨拶して券売機に向かいます。

こちらのお店の名物メニューは豚骨スープにとき卵入りの家系ラーメン。
もちろんとき卵の入っていない豚骨ラーメンもあります。

ま！でも、今日の私のお目当てはもちろんコレです～(*´▽｀*)♡

5月末までの限定「旨辛🔥台湾油そば」。
このビジュアル、追い飯付きってことはつまりアレですよねー(￣▽￣)ｴﾍﾍ

さて、それでは心は決まっていますので迷うことなく着席、オーダー。
するとお店の方から「中盛までできますがどうしましょう？」とのご案内。
それを聞いた私は秒で「じゃ、中盛でお願いしますー(・∀・)」と言いました(笑)

それでは完成する前にまずはお水の準備。

券売機後ろのウォーターサーバーから水を汲んで目の前にセット。

そして、前回ボケボケだった卓上調味料の写真もパチリ。

今日はばっちり好みのオーダーについても分かるぞ～。
ま、台湾油そばは好み調整がないので聞かれませんけどね～(￣▽￣)ﾜﾗ

さて、チラリと眺める店内、まだラーメンの到着していない先客さん達。
あの人達の後だな～、お腹減ったな～…と次々と完成していくラーメンを眺めていれば自然とじゅるり。
今日は台湾油そばって決めて来たけど、見てると食べたくなってしまって目の毒だわー(笑)

さぁ、でも私の頼んだ旨辛台湾油そばも完成。
目の前に出てきたその丼顔に浮気心も吹っ飛びます！

旨辛🔥台湾油そば(中盛)800円
わぁ～( *´艸｀)、すっごい美味しそう～。

さてさて、この手の汁なし麺は混ぜれば混ぜるほどうんまいのが定石。
なので、混ぜる前に全体をぐるりと観察。

たっぷりのみじん切り玉ねぎ、魚粉の山。

たっぷりと盛られたニラは丼の1／3を覆いつくすほど。

そして、今年から加わった刻みニンニク。

海苔は手でちぎったものなのかな？切り口がスパッと綺麗じゃない。
でも、顔を近づけるとくんくんすると海苔のいい香りがしっかり感じられますね～( *´艸｀)♡

さぁ、そしてメインの肉ミンチが中央にどーん！

その上にはピカピカの卵黄が乗ってて眩しいぜ～(≧▽≦)♡

さて、それではそろそろいただきます。
最初の一刀目はもちろん…目潰し！＼(^o^)／

…と、箸を指し入れても割れない～(≧▽≦)ｷｬｰ♡

もう少し力を入れ、ちょっと箸を動かしてようやく…ぱかー！！＼(^o^)／

とろ～りと流れる卵黄に思わずニヤリ。

そして、おもむろに具材の中から麺を引っ張り上げます。

えーい！と持ち上げた麺は中太のストレート麺。
タレをまとってツヤツヤ、ピカピカ、見るだけでもその美味しさが伝わってきます。
もう～たまらん～(≧▽≦)早く食べたい～！！

その気持ちをぐっと押さえてレンゲと箸を使って丼の中身をぐるんぐるん。
特に海苔は気を付けないと器に張り付いちゃうからね～(*´з`)

さぁー！！これでどうだー！！(≧▽≦)

さぁ、全てがよーく混ざり合ったところで遂にがぶり！！

ぬぉ、うんまい！！(≧▽≦)♡
ほかほかの中太麺はもちもち、むっちりとしていてすごい食べ応えのある弾力。
それにたっぷりのタレと具材が絡んできて、見た目はアレなんですけどすごく美味しい。
そしてびっくりしたのは、こんなによーく混ぜたのに魚粉のいい香りがちゃんと感じられた所。

そして、主役の具材の肉ミンチも美味しかった～(≧▽≦)♡
粗びきで大振りな挽肉はしっかりとした肉感と甘味があり、その甘味が旨辛を更に挽き立てている。
だから食べていると肉が甘い…でも辛い！で、ウマイ！！(≧▽≦)♡

それから、これもすごい好きだな～と思ったのがみじん切りの玉ねぎ。
きちんと下処理された玉ねぎは茹でてある？のか玉ねぎの旨味と甘味がしっかり出ています。
そして、大きめのざく切り玉ねぎは程よいシャキ感もあり食べていてとっても楽しい(≧▽≦)♡

さぁー、バランスよく麺と具材を食べなくちゃ。
しっかりと具材を麺に絡めてはがぶりー、がぶりー！

むひー( *´艸｀)！
見た目アレなんだけど、ホントうんまーい♡

こんな風に食べ進めていくと最初の旨辛が段々と舌に溜まって来ましたよ。
ここはそろそろ辛味のお助けアイテムお酢の出番。

さっと回しかけ、軽く混ぜ合わせて食べれば辛さが程よくマイルドに変化。
華やかな酢の香りもいいアクセントになり、やっぱり辛いメニューにお酢があると助かります～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さて、気が付けばむっちむちな美味しい麺はぺろりと胃袋の中へ。
そろそろ追い飯頼もうかな～(*´з`)

…と顔を上げたら、ちょうど女将さんと目があって「追い飯お持ちしましょうか？」とのお声がけ。
私はもちろん「はい、お願いしますー(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ」

そして、ほどなく追い飯登場！
女将さんからの「よく混ぜてお召し上がりください」とのお声がけに「はい(*^-^*)」と私。

ちなみに追い飯は小ぶりお茶碗1杯分強くらい？
中盛の麺の後で食べ切れるかしら～(￣▽￣)ｴﾍﾍ

それではご案内に従って、ごはんを残った具の上にどーん！

よーくまぜまぜ、まぜまぜ。

そろそろいいかな～？…からの、がぶり。

うんまっ！！(*´▽｀*)♡
ホントこの手の追い飯の見た目ってアレなんだけど、たまらないー(≧▽≦)
ごはんと一緒に口に入ってくる色んな具材の味と食感、ごちゃまぜなのすごくうんまい。

さぁ、そんな訳で食べ切れるかな～なんて心配はしょせんポーズ？
気が付けばぺろりと完食してました(￣▽￣)ｴﾍﾍ

ぷはー、ごちそうさまでした～(*´▽｀*)♡
中盛に追い飯までいただいて、ちょーまんぷくはっぴーでーす(*´▽｀*)♡

いやー、でも、この1杯はやっぱり追い飯まで食べてなんぼです。
前回来た時の私は体調イマイチだったので、やっぱり今日食べに来て大正解！
いやー、大満喫のまんぷくはっぴーでーす(≧▽≦)

ま、旨辛で帰り道喉がヒュー、唇ぼわわーんとなっていましたがそれはそれ。
兎にも角にも限定終了前に食べに来られてよかったです(*^-^*)

2019年82杯目

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ラーメン大山家本店（武蔵境）／とき卵キャベツ塩ラーメン

さて、今日はちょっと時系列と関係ないラーメンブログ2本立て。
…ま、私としてはつながりのある、ある意味「前後編」的なブログです(*^-^*)

さぁ、そんな訳で？とある体調イマイチな日の私。
こんな日は家系ラーメンだ～、とこちらのお店へ行ってきました。

ラーメン大山家本店
(武蔵境・東京都武蔵野市)
2019,4,20訪問

こちらのお店は店名からもわかる通り「家系ラーメン」のお店。
そして、家系ラーメンと言えば麺の茹で加減やスープの味調整が自分好みに出来るのが特徴。
そんな訳で勝手に「風邪を引いたら？はい家系！」を私の中に掲げていたり～、いなかったり～。
ま、つまるところ家系ラーメンは元気が出るラーメンってことです(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さて、ラーメン大山家さんは最寄り駅のJR武蔵境駅より徒歩約13分。
春のポカポカ陽気の中、駅と線路を背にする形で南西方向にのんびりてくてく。

ちなみにラーメン大山家さんはお店の隣に2台・道路の向かい側に6台と計8台分の駐車場あり。
駐輪スペースもあるので、武蔵境駅で自転車を借りて向かってもOKでーす(=ﾟωﾟ)ﾉ
武蔵境駅にポートがあるスイクルのホームページはこちら

さてさて、すっかりお昼のピークタイムをはずした時間帯にお店に到着。

大山家さんは年中無休の通し営業、土日はいつ来ても混んでいるイメージ。
ですが～、昼とも夜ともつかない時間帯の訪問なので、さすがにチラリと覗く店内に空席あり。
よし、グットタイミング、入店でーす＼(^o^)／

自動ドアのボタンを押して店内へ。
中に入れば店員さん達から「いらっしゃいませー！」と活気あるお声がけ。
軽くペコリと挨拶を返してから、入り口すぐにある券売機へ向かいます。

こちらのお店の券売機、券売機の左側は大山家さん名物の「とき卵ラーメン」のラインナップ。

その内容は上からセットメニュー・醤油・赤い（辛い）・塩・つけ麺。

そして、右側はとき卵の入っていないメニューで並びは上からラーメン・塩ラーメン・つけ麺・油そば。

ちなみに右側のラインナップ一番下には「ミニとき卵ラーメン」「ミニラーメン」もあり。
小食の人にも嬉しいメニュー設定…と思うけど、頼んだことはありません(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さて、食券を無事に購入したら空いているカウンター席へ移動。
食券を受け取ってもらい、ここで家系ラーメンと言えばのお好みを伝えます。

ちなみに選べるのお好みは麺の硬さ・味の濃さ・油の量。
頼み方はカウンターボードに書いてあるので、こちらを参考にどうぞ。

…と、思ったのにすっごい写真ブレブレっでした。
ホント、体調イマイチだとこういう所がちょこちょこ出てきますよねー(;・∀・)ﾄﾎﾎ

さて、それでは注文が通った後はセルフサービスのお水の準備。
券売機後ろにあるウォーターサーバーの所へ行きコップに水を汲んで再び席へ。
そして、冷たいお水をごくりと飲んでほっと人心地ついたところで気づくカウンターボードのご案内。

お、「旨辛🔥台湾油そば」ですと？(・∀・)
見るからにアレな1杯はもちろん追い飯付きでボリュームもしっかりありそう。

むむむ、これ…限定メニューなのかしら？それとも新レギュラーメニュー？
まぁ、なんにしても今日の体調じゃ食べられそうにない1杯、これは折をみて食べに来ないと～( ;∀;)

さぁ、そんなことを考えながら待つことしばし、私のラーメンが完成。

とき卵キャベツ塩ラーメン900円
お好み調整：麺やわめ・味薄め・油少なめ
今日の体調に合わせて、かなりマイルド系アレンジにしてみました～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さて、それではそろそろいただきます。

まずはスープからごくり。

甘うんま～ぁい(*´▽｀*)♡
大山家さんには何度も来ているけど、実は味薄め・油少なめオーダーはお初。
でも、元々の豚骨スープが美味しいからカエシを減らしても、油を減らしてもうんまいじゃないですかー！
ある意味？なんだか新しい扉を開けちゃったかもしれません～(≧▽≦)

さぁ、ではではお次は茹で加減柔らかめでお願いした麺！
アツアツのスープの中から湯気を立てて出てきた麺をふーふー、がぶり。

わっ、もちもちうんまいっ！！((๑✧ꈊ✧๑))
柔らかめでお願いした中太ストレート麺は、食べいて麺が段々柔らかくなるのとはまた別物。
食べ始めたその時から、スープをたっぷりと含んだ麺が口の中で旨味をたっぷりと広げてきます。
そして、麺を噛めばもちもち、ぷるぷる…うーん、たまらん！(≧▽≦)♡

さて、麺とスープ以外には美味しいホエー豚の豚バラチャーシュー。

そして、さっと湯通ししてサクサク感も残るキャベツ。

しかも、このキャベツ段々スープの熱で甘味が引き出されて行って2度美味しい！(≧▽≦)
それに濃厚豚骨の合の手に食べるキャベツって口当たりをさっぱりしてくれるところもいいですよね。

さて、それではそろそろこのラーメンの主役とき卵の出番。

まずはレンゲでそっと掬ってふわふわ、とろーりを楽しみます(*^-^*)

そして、これを麺に絡めて食べるのもうんまいんだ～( *´艸｀)♡

もちもちぷるぷる麺とふわふわとろとろの卵、のど越しと舌触りが気持ちいい組み合わせ。
ちなみにとき卵ラーメンの麺は通常のラーメンよりも麺が太くてよく絡むようになっているんですよね～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さて、その他には家系ラーメンならではの乗せものほうれん草。

いつものようにたっぷりスープを含ませてから口の中へ(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ♡

そして、家系ラーメンには欠かせない海苔はスープを含ませてぱくり。

白飯が恋しくなるけど、さすがに今日の体調ではここはガマンです(・∀・)ﾄﾎﾎ

さぁー、そろそろ終盤、卓上調味料を使って味変します。
こちらに置いてあるのは、酢・コショウ・おろしにんにく・豆板醬・おろし生姜。

この日の私は、この中から一番好きなおろし生姜をチョイス。

添えてあるスプーンで掬って、どーんと投入～＼(^o^)／

盛った生姜を少しずつ崩しながら、ずるずるもちもち～( *´艸｀)
生姜ならではのすっきりとした清涼感といい香りがすごくいいアクセントです～。

さて、麺や具材のほとんどを食べ終わった後はレンゲを使ってとき卵を追いかけます。

ええ～い、待て～(￣▽￣)ﾊﾊﾊ～♡
こうして、とき卵を追いかけるていで名残りスープをごくり、ごくり。

そして、もうレンゲで追いかけてもうまく捕まえられないところまで食べたら終了です。

はぁー、ごちそうさまでしたー(*´▽｀*)♡
今日の1杯は思いっきり自分を甘やかした体調に合わせてのお好みオーダー。
でも、いきなりスープをしっかりと含んでくれる麺柔めはこれから私の主流になりそう。
いやー、人間転んでもただは起きぬ、とはよく言ったもんだ～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

そうそう、気になっていた「旨辛🔥台湾油そば」ですがこちらは5月末までの限定だそう。
この日の私の体調では食べられなかったと思うけど、元気になったら絶対食べに来ようと思いました。

…そんな訳で？お次は「旨辛🔥台湾油そば」のブログです(*^-^*)
続く（笑）

2019年69杯目

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ラーメンきら星（武蔵境）／【数量限定】生姜醤油チャーシューメン＋味玉

さて、この日の前日、ラー友さんがとっても気になるラーメンを食べていました。
何、それ美味しそうー！！(*´Д｀)♡
すごく気になってしまったので、ラー友さんに詳しく聞いてみるとそのラーメンは50食限定。
明日まであるかな～、あるといいな～

…そんなことを考えながら向かったのがこちらのお店！＼(^o^)／

ラーメンきら星
(武蔵境・東京都武蔵野市)
2019,2,21訪問

こちらのお店は最寄り駅の武蔵境駅からは徒歩約4分と結構駅近。
交通系ICカード専用の改札nonowa口を出たら、「天文台通り」に出るまで線路沿いをまっすぐ。
「天文通り」を左折したら、次の大きめの道を右へ曲がればほどなくお店。

さて、到着した店先には目当の限定の案内を発見！

おっ、これがまだ出てるってことは残ってるー？？(°▽°)

さぁさぁ、のんびりしていて売り切れになっちゃったら悲しいので早速入店！＼(^o^)／

店内に入ればカウンターの内側にいた店員さんから「いらっしゃいませー」のお声がけ。
その声に軽くぺこりと会釈を返したら、そそくさと入り口そばにある券売機の前へ。

こちらの基本メニューは、券売機一番左上にある濃厚豚骨魚介の「とんこつらーめん」。

その他に「濃厚つけ麺」「熊本ラーメン」、辛さが選べる「赤いとんこつ」。

ま、私ついここに来ると看板メニューの「とんこつらーめん」ばかり。
前回やっとつけ麺を食べたので、こちらのお店の味で知っているのはその2つだけ。
そんな訳で？今日、遂にきら星さんの限定初体験ですー＼(^o^)／ﾜｯﾎｰｲ

さて、券売機をチラリと仰ぎ見ればお目当の限定についてのご案内。

よしよし…一番左下のボタンだな～(*‘∀‘)

案内に書かれていた文言からボタンの位置を確認して、食券を購入。
買った食券を握りしめ、手頃に空いていたカウンター席へ移動します。

ちなみにこちらのお店の客席は奥へ長～く続くカウンターテーブル10席。
かなり長辺長めのL字？と言うには、途中でちょっと段差のある少し不思議なカウンターテーブル。

さて、程よい席に着けばすぐにお店の人が食券の受け取りに来てくれます。
それが済んだら、セルフサービスのお水の準備。
こちらのお店、コップ置き場は自販機そばにあるウォーターサーバーの所。
ちなみに、お水のおかわりはカウンター上の水ポットからでもOKです！(*^-^*)

そんな訳で？立ち上がった私の目に飛び込んできたのはこの張り紙。

そうか～、もう14周年になるんだ～(*^-^*)

今となっては、私が初めてきら星さんに来たのはいつだったのか思い出せんません。
でも、初めて食べた時はかなり前、とっても衝撃を受けたことは覚えています。
気がついたらこんなに時間が経っていたんですね～(*^-^*)ｵﾒﾃﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽｰ

さてさて、まだまだ気になる物がいっぱいあるのでそっちもチェック。

カウンターボードには麺、スープの解説。
そして、きら星さんと言えば！の「カツオ餡」の解説はこの横。
1枚目のカウンター上の写真に小さいですが写っています…(;´▽｀A``

それから～、ここに案内されているのはこちらで使っている玉子について。

ふむふむ、なんだか美味しそうな卵～(*‘∀‘)♡

ってことは、これも絶対美味しいってことですよね！の「チャーシューエッグごはん」！

そして、これを見て気が付いたんですがきら星さんインスタグラムあるんですね。
もしかして、これを見れば限定案内がまだ残っているかどうか分かったのかな～？

ま、でも、ちゃんとこれから食べられるから問題なし。
実はちょっと考えてい入るんですけど、インスタやってないんですよね～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さぁ、その他気になったのは前回来た時にはなかった新しいご飯物。
その名もGAB丼！

その内容は、ガーリック・背脂・豚(チャーシュー)ですとー！！（笑）
さすが大学も多い地域、武蔵境！ガッツリ大好きな人が喜びそうなメニューですね(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

それにしても、久しぶりに来ると見る所がいっぱいあって楽しい。
限定ラーメンは調理に手間もかかっていたので、じっくりと色々眺め回すこともできました。

そんな訳で？程よく落ち着いた所にお待ちかねの私のラーメンが到着～＼(^o^)／

生姜醤油チャーシューメン900円
＋味玉100円
おぉ～、なんかすごい豪快な盛り付けです～(*ﾟ▽ﾟ*)

中央にざく切り、斜め切りの緑と白のネギ。

そして、メニューの名前に「チャーシュー」が付いているんですものね。
見るからにほろりと崩れそうなチャーシューがいっぱい乗ってます～( *´艸｀)♡

さて、それではさっそくいただきます。

まずはスープからごくり。

おぉー、ガツンとショウガー！(≧▽≦)
最初のひとくち目に感じるのは、待ってましたと言わんばかりの生姜の風味。
ちょっと強めの醤油のカエシを効かせたスープは動物の旨味が濃くて、サラリとしているけどとっても濃い！
そして、見た目は大人しいけど丼フチには油膜が張っていて想像以上にアツアツでびっくり。

あー、このスープ、すっごいショッパうめー(≧▽≦)♡
思わず1口飲んだだけで、白いご飯が欲しくなります～。
ま、でもチャーシューたっぷり乗っていますので白いご飯はちょいと保留～(笑)

さぁ、お次はスープの中から麺を引っ張り出していただきます。
ふーふー、がぶり、ずるずる。

あ、うんま！(*´▽｀*)♡
麺は中太の縮れ麺、麺肌はつるつるしていますが食感は硬め。
どちらかというとゴワゴワ、ワシワシしているので噛み応えバツグン。
おかげさまで？自然と咀嚼回数が増えて、満腹感が増長されます～(≧▽≦)

さて、麺とスープ以外には茹でたほうれん草。

しょっぱめのスープにちょっと浸してぱくりと食べればすごくいい合の手。
スープちょっとしょっぱいなーと思った時のいい箸休め。

そして、コリコリとした食感が小気味いいメンマ。

しかも、このメンマちょっと懐かしいメンマ臭がちゃんとする～( *´艸｀)

さてさて、メインのチャーシューももちろんしっかりいただきましたよ。
口に入れるとほろほろ、とろとろの豚バラロールのチャーシュー。

こちらもしっかりと醤油系の味が染みていて、しょっぱうめー！(≧▽≦)

それに、チャーシューメンと名乗るだけあってその量もたっぷり。
さっきの写真みたいなほろほろ、とろとろの物もいっぱい入っていたけど、

こんなチャーシューの一番端、いわゆる端豚も入ってたー(*´▽｀*)♡

しかも、分厚っ！(≧▽≦)♡

そして、味がさらにしみしみでしょっぺーヤツ！(≧▽≦)♡
あー、これやっぱ白飯頼んだ方が良かったんじゃない～。

ま、でも、もう今更だな～ってタイミングなので、ここは合の手に味玉。

おぉ～、味玉もしっかり目の味付けなのにすごい甘い～(*´▽｀*)♡

ま、そんなこんなで頭の隅に白飯を思い浮かべながらスープ以外は全部完食。
で、さんざん言っていますがここまで食べ進めると本当にかなり塩味が舌に残ります。

でも、クセになる旨味があってスープと水のエンドレスがなかなか止められない。

…あー、もうそろそろやめないと…って所まで来てストップ！＼(-o-)／

ごちそうさまでしたー＼(-o-)／
いやー…ホント、想像以上にパンチのある生姜醤油スープすごかった。
そして、チャーシューもたっぷり食べられて大満足。
強いて言うなら？最初からこのラーメン白飯とセットの限定でも良かったんじゃないかな～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

それから後もう１つ問題？が実はありました…。
それは元々こちらのお店の看板メニューは濃厚な豚骨魚介らーめん。
店内を漂う豚骨スープの濃いぃ～匂いに思わずクラクラ、そっちのらーめんも食べたくなくなりましたー！(≧◇≦)

ま、でも、もうこの1杯でお腹いっぱい。
「とんこつらーめん」はまた次回、改めて食べに来たいと思います！(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

2019年27杯目

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三鷹大勝軒（吉祥寺）／中華麺(中盛)＋生卵

さて、この日の天気はどんより曇りで気分はすっかりローテーション。
まだまだ寒いし、こんな日はじんわりと身体に染み優しいさが欲しいなぁ～(*´Д｀)♡

そんな訳で？ちょっと考え、ピンと来たのがこちらのお店！＼(^o^)／

三鷹大勝軒みたかたいしょうけん
（吉祥寺・東京都武蔵野市）
2019,2,15訪問

こちらのお店の最寄り駅はJR中央総武線の吉祥寺。
はて、お店があるのは吉祥寺なのに「三鷹？大勝軒」と思う方もいらっしゃるかもしれません。
実はこちらのお店、元々は三鷹駅より徒歩約3分ほどの場所にありました。
ですが三鷹大勝軒さんが入っていた建物が取り壊しのため、2017年6月よりこちらの場所に移転したのです。

さてさて、移転してからすっかり来そびれいたのでこの日が吉祥寺に移ってから初訪問。
とりあえず、地図アプリで場所を確認。

お店の場所は吉祥駅北口より徒歩約2分。
駅を出たらまずは駅建物沿いを右方向へ歩いて行き「吉祥寺大通り」を渡って向こう側へ。

更に線路沿い、道の左側を歩いていると前方にお店の名前入りののぼりを発見！

上を見上げればそこには「みその通り」と書かれたゲート。

昼間だとちょっと看板見づらいですが、夜ともなるといい雰囲気になりそう。
ちなみに後調べですが、この通りは吉祥寺の穴場の飲食店街なんだそうですよ(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さて「みその通り」に入って少し歩いて行くとまたもお店ののぼりを発見。

ちらりとそこから横を伺えば…

あったー！！(*´▽｀*)
しかも？？場所が変わったのにお店の雰囲気があんまり変わってない！

実は、元々お店のあった吉祥寺の建物もビルの1階。

入口からはちょっと奥まっていて、少し薄暗い感じだけどその奥に浮かぶやわらかい明かり。
そこに白い暖簾がかかっていて、ちょっと秘密基地みたいな雰囲気。

くぅー！！なんか、こういうのすっごく嬉しい！！(≧▽≦)♡

さて、それでは入店…と、入口扉には営業時間のご案内。

火～土曜日は11:00～15:00／ 17:30～22:00、日曜・祝日は11:00～15:00／ 17:30～21:00。
定休日は毎週月曜日で営業時間も以前と一緒ですね(*^-^*)

ではでは、引き戸を開けて店内へ。
扉を開ければ「いらっしゃいませー」と言うご店主さんのお声がけ。
ぺこりと軽く会釈を返し、まずは入口すぐにある券売機へ向かいます。

おぉ～、噂には聞いていたけどメニュー中華麺類だけになったんですねー(・∀・)

以前はつけ麺や油そば、それに塩味などのメニューがありました。
ですが、どうやら現在の基本メニューは「中華麺」と「チャーシュー麺」の2種類のみ。

でも、こちらのお店の嬉しい所は永福町大勝軒系のお店では珍しく麺量の設定が細かく出来る所。
麺量は並1玉（140g）→中盛1.5玉（210g）・大盛2玉（280g）、盛りを増やすごとに各＋￥100。

さて、メニューが少なくなったのはちょっとザンネンですが迷いが少なくて済むのはいいところ。
久しぶりだし基本に立ち返っての中華麺を中盛り。
そして、最近覚えた？永福町大勝軒系のラーメンに合う生卵をプラス。

ふふふ、カンペキ？(￣▽￣)♡

それでは購入した食券を持って空いている客席の方へ移動。
そして、食券をご店主さんにお渡しすると「お久しぶりでしたねー」と優しい笑顔。
ご無沙汰していた私の事をちゃーんと覚えていてくれて、とっても嬉しいですー(*^-^*)

さて、三鷹大勝軒さんに来ている友達の話などもしつつ出てきたお水を受け取り。
そして、調理に入ったご店主さんからよく見えない位置に座った私は新しいお店の中をチェック。

こちらのお店の客席は厨房前に沿って伸びている「へ」の字カウンター？
ま、「へ」だと左側が短いんですが、実際のカウンター席は左側4席ちょっと角度があって2席。

ちなみに入口から一番奥の席は少しだけ壁沿いなので、こんなご案内あり。
もちろん喜んでー！！(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

その他、カウンターの上にはお代わり用の水ポット。

そして、置いてある卓上調味料は酢・ラー油・コショウ。

さて、こんな感じできょろきょろすることしばし。
私のラーメンが完成でーす＼(^o^)／

中華麺(中盛)870円

綺麗に整列しているメンマを見ると思わずニヤリ。

いやー、相変わらず三鷹大勝軒さんのメンマはお行儀がいい！(≧▽≦)

さぁ、そして、別皿でお願いしていた生卵も到着。

＋生卵50円
わぁー、生卵の黄身、すごくオレンジ色が濃いですねー(*‘∀‘)♡

さて、それでは早速いただきます。

まずはスープからごくり。

おぅぅ～( *´艸｀)♡、染みるぅ～♡
ラードの層に覆われたスープはアツアツ、醤油の加減もいい塩梅で優しい味わい。
そして、何と言ってもじんわりと身体に染み混む煮干しの旨味といい香りがたまらないです～。

あー、私、今日朝からこの味が食べたったんだー(*´Д｀)♡

さて、お次は大振りな丼の中、たっぷりのスープに浸った麺を箸で掴んで引き上げて。
ふーふー、がぶり、ずばばばば～。

うんまーい(*´▽｀*)♡
中細の縮れ麺は柔らかめでほわほわ、ぷるっとした食感。
アツアツスープをまとっているから、気を付けないとヤケドするけど啜らずにはいられません！

あー、でも、この勢いで食べていたら、あっという間に中盛の麺もなくなってしまいそう。
せっかく頼んだ生卵の使わないとね～！(*^-^*)

それでは、アツアツの麺をどーん！
軽く溶きほぐした生卵にぐるりと絡めてぱくり、ずばばばばー！

おぉ～、マイルドぉ～(*´▽｀*)♡
元々、優しいタイプの煮干し醤油スープなので生卵を絡めるとさらにマイルド。
想像以上に優しい味になので、もしかしたら別皿仕様にしない方がよかったのかもー(・∀・)

ま、今更溶きほぐした生卵をスープに投入しても勿体ないので今日はそのまま。
麺はそのまま食べたり、つけ玉したりを繰り返して食べ進めます。

さて、それ以外ののっけものはチャーシューが1枚。

煮豚タイプで程よい醤油の下味が染みていてうんまい！(*´▽｀*)
そして、肉質は柔らかすぎず、硬すぎずで程よくラーメンのスープを含んでいます。

チャーシュー以外にはショキショキっとしたメンマ。

スープとはちょっと一味違っていてこちらも美味。

そして、一かけ添えられた柚子皮。

これが、すごくいいアクセントなんですよねー(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さて、終盤になり気が付けば麺も残り僅かになりましたがまだ溶き卵が残っている。
このまま飲み干すのもなんか違うし、かといってラーメン丼の方へ入れたらもったいない。

…と言うことで？つけ玉の器の方へスープを入れてみました～＼(^o^)／
こうすれば普通のスープと玉子入りのスープの両方が楽しめます。

ごくりと飲めばやっぱりマイルド…では、これを追加したらどうでしょう？

うん、うんまい！！(≧▽≦)
いやー、この手のスープに白コショウってやっぱり合うよね～。

さてさて、最後はスープに浮かぶショキショキの輪切りネギを追いかけながらスープを堪能。
でも、この丼大きいしスープも多いから残さないと～…と、思っていたのに勢い余って思わず汁完！

ごちそうさまでしたー(*´▽｀*)♡
いやー、久しぶりの三鷹大勝軒さん美味しかった～。

ちなみに何回か来ているのに知らなかったのですが、三鷹大勝軒さんのスープは無化調。
ま、私、そこら辺は入っていようがいまいが美味しければいいってタイプです。
でも、飲み干しちゃったこともあり？ある意味汁完してもOK～ってことで(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さて、食後、ちょうどタイミングがあったのでご店主さんに気になっていたウワサ？を確認。
「あのー、以前あったメニューはもう食べられないのですか？('ω')ノ」
で、その回答はお店の混雑具合にもよりますが言えば作ってもらえるそうです。
「常連さんだけってわけでもないんですねー」と言う私に
「はい、希望があれば行ってくださいね」と笑顔で答えてくれる店主さん。

わー、よかったー。
でも堂々と裏メニューを頼めるような常連さんになりたいなーとも思いました(*^-^*)

2019年24杯目

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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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麺ハチイチ/81 NOODLE BAR（吉祥寺）／油そば野菜増し増し

さて、この日の私は野菜不足なのか？なんだかもやっし、もやっし！したい気分。
そこで、最近見かけた気になるお店へ行くことの。

そのお店がこちら～＼(^o^)／

麺ハチイチ/81 NOODLE BAR
めんハチイチ／ハチイチヌードルバー
(吉祥寺・東京武蔵野市)
2018,9,10訪問

こちらのお店はお店の名前にちなんでいるのかな？の2018年8月1日オープン。
同じく吉祥寺にあるホルモン焼きのお店「ハチイチホルモン」さんの姉妹店。
昼はラーメン、夜はラーメンも食べられるオシャレなBARとのこと。

さて、こちらのお店の場所はJR吉祥寺駅北口より徒歩約5分。

井の頭通り沿い、道の左手側をまっすぐ三鷹方面に歩いていけばお店が見えてきます。

歩いていてどーんと目に飛び込んできた白い大きな幕。
かかれている「81」の文字は、多分麺をデザインしているんでしょうねー(*‘∀‘)

そして、その幕の隣が入口。

幕のインパクトに反して、こちらは「え？ここが入口でいいのかな？」と思うくらいシンプル。
チラリと覗く店内には、多分麺を啜り上げている感じの姿勢のお客さんがチラりと見えます。

よし、じゃ、行くぞ～！('◇')ゞ、

扉を開けて中に入ればお二人の店員さんから「いらっしゃいませー」のお声がけ。
その声に軽く会釈、そして券売機のある左手側に目をやればそこにはとってもオシャレなテーブル席。

おぉ～(*‘ω‘ *)、さすが吉祥寺って感じ～。
ちなみに？時間帯的にランチタイムのピークは外していたのでこの時はカウンターテーブルのみ解放中。
ここはきっと夜の飲みとかには開放されるんでしょうかね～

さてさて、余談はさておき食券購入のために券売機をチェック。

昼営業の「麺ハチイチ」の基本メニューは「醬油豚骨麺」と「油そば野菜」の2種類。
そして「油そば野菜」は「油そば野菜増し」「油そば野菜増し増し」と野菜増量が同一料金できます。

うむむー(*‘ω‘ *)、今日はすごいもやっし！もやっし！したい気分。
…しかし、この野菜の３つの野菜の量の違いはどれくらいなんだろうか…。

どれを選ぼうかと券売機の前で動きが止まっていると、お店の方が来てその量を教えてくれました。
それによると油そばの野菜の量は少ない方から300g→450g→600gと＋150gずつ増量。
なるほど～(*‘∀‘)…と、言われても麺量と違ってもやしの量をグラムで聞いてもピンと来ない(笑)

お店の人の話では300gでも結構ありますよとのことですが…うーん、もやし1袋って200gくらいかな？
じゃ、3袋くらいは食べれるでしょ…ってことでコレに決定～！(・∀・)ノ

ま、多かったとしても、お野菜たっぷりヘルシーだよね～(・∀・)ｴﾍﾍ～

それでは、その場でちょっと心配そうな？お店の人に食券をお渡し(笑)
ここで脂の量とにんにくの有無を聞かれたので、脂はふつう・にんにくはちょっとでお願いしました。

さぁ、お好きな席へどうぞとの案内に程よく空いていたカウンター席へ。

うひょー(*´▽｀*)、カウンター席もオシャレ～。
全8席、ステンレス製？のカウンターテーブルは奥行きも長めにとってあってすごく広々。

イスはテーブル席と同じデザイン。

ま、カウンター席はけっこう高いのでデザインは同じでも、高さは高くなっていますね(*^-^*)

それでは、席に着いたらテーブルに置いてあるセルフサービスのお水の準備。

お、このグラスもかわいいな～(*^-^*)

そして、いつもの卓上調味料の確認。

置いてあるのはおろしにんにく、醤油、ラー油、酢、胡椒。
訪問時は売り切れボタンが点灯していたけど、小皿が置いてあるのは餃子用ですかねー(・∀・)

さて、待っている間に紙エプロンいりますか？と聞かれ、ここは素直にお願いｌ
多分あれが私の油そば？かな～と思われるものが着々と仕上げられていくのを横目に紙エプロンを付けて用意万端。

そして、ついに到着でーす！

油そば野菜増し増し800円
うわ、すっごい山！Σ(´∀｀；)ｵｫｯﾄ
食べる前に考えていたもやし3袋くらい？と思っていたの、大間違いだね…

それにしても、こ、これはどこから食べたらいいのか…(;・∀・)

油そばの頭頂部にはちょこんと醤油漬け？の刻みニンニク、メンマ、チャーシュー。

ま、でも、冷めちゃう前にいただきます！(=ﾟωﾟ)ﾉ

こぼしそうだな～、と思いながら手をつけてる場所を見計らっているとお店の方からどうぞーとお皿。

「食べづらいと思うのでお使いください」とにっこり笑顔。
あ、ありがとうございますー(*‘∀‘)ｶﾞﾝﾊﾞﾘﾏｰｽ?

ではでは、とまずはてっぺんのチャーシュー毎刻みニンニクの醤油漬けをお皿へ。
するとチャーシューの下にはプリッとした脂があるのを発見。

うんせ、うんせ…、箸だけでお皿に移すのはなかなか手間がかかる。
あ、あのすいません、レンゲもお借りしていいですか？(￣▽￣)ｴﾍﾍ

さぁー、そんな訳でレンゲとお箸を使って食べやすくなりそうな量になるまで野菜を移動。

移動させつつ合いの手に今日一番食べたかった野菜にがぶり。

もやっしー！！(*´▽｀*)♡
9割もやしの野菜、もやしの茹で加減はほかほか、シャキシャキ食感しっかりめ。
そうそう、今日の私はこんな感じでシャキシャキもやしをいっぱい頬張りたかったんですよねー(≧▽≦)

さぁ、そろそろ麺も食べたいぞ。

いつも通り野菜のミステリーサークルを作って麺を引っ張り出します。

うぉ、うぉりゃー！ ٩(ˊᗜˋ*)و

引っ張り出した麺はほかほか、もちもちの中太の縮れ麺。
ちなみに？後調べしたところによると油そばの麺量は190g。
食べていて麺少ないな～と思いましたが、それはきっと野菜との比率がアレだからですね(￣▽￣)ﾜﾗ

そうそう油そばのタレは甘しょっぱい醤油ベース。

そしてシャバっとしていてタレ？と言うには結構な量。

ちとしょっぱめなので、ここはしっかりと麺と野菜をレンゲと箸で天地返し。

そして、ここから先は避けておいたのっけものを合の手に食べ進めます。

合いの手になったのはもちろんメンマ。

メンマはごま油の風味が付いていて、これだけでおつまみになりそうな味付け。

そして、チャーシューは燻製？してあるのかな？

チャーシューのようであり、ちょっと厚みのあるハムのような雰囲気です。

さぁ、それではそろそろ粗みじん切りのニンニク醤油漬け？で味変を。

お！！(*´▽｀*)これは効く～♡
シャリシャリとしたニンニクの食感と醤油漬けにしたことで程よくまろやかになったニンニクの刺激が合う。

私は生ニンニクは不得意ですが、実は醤油漬けにされたニンニクだと経験上少し多く食べても大丈夫。
もしかしたら醤油漬けにしたことで、ニンニクの刺激が少し緩和されているのかもしれません。
うむー、これだったら、ニンニク少しじゃなくても良かったかも～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さてさて、どんぶりの方に入っていた野菜はほぼ完食。
それではお皿の方に乗っている野菜をリターン。

(￣▽￣)ははは、元に戻った(笑)

ま、でも、ここから先は味変もしながら食べ進めます。

まずはお酢でさっぱりと。

続いてちょっと辛味の刺激をプラス。

ラー油とブラックペッパーの両方を使ってみました。
その結果？私の好みは写真を撮っていないほうのブラックペッパーでした(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ
ま、ラー油だと掛け過ぎると辛くなり過ぎちゃうのであんまり使えないですよね。

さてさて、さすがに終盤になってくるとアゴが付かれてスピードダウン。
でも、今日のシャキシャキもやしをいっぱい噛みたいって気持ちは大満足。

レンゲとお箸を使って、タレの中に潜んでいる最後の部分を綺麗に攫って…

ぷはー、ごちそうさまでしたー(*´▽｀*)
なんとも言えないこの達成感、まんぷくはっぴーだ～(*´▽｀*)♡

ただ思ったよりこの油そばは私にとってはしょっぱめの味でした。
なので？反省点としてはお皿に移した野菜はどんぶりにもどさず、箸休め？として食べる方がよかったかなと思いました。

ま、兎にも角にも今日の希望がかなえられて嬉しかった。
さらに食べ切った私に店員さんのお二人が嬉しそうにお見送りしてくれたのがとっても嬉しかったです(*^-^*)