中華そば いづる(大門)/味玉濃厚煮干そば

さて、この日の朝、よくランチラーメンを一緒にしている友達から連絡が。
「今日は行くところ決まってるの~?」

食べるラーメンはその日の気分で決めることが多い私。
今日行こうかな~と思っていたお店の候補を友達に伝えると、そこなら便乗しようかな~という返事。


という訳で!こちらのお店へ行ってきました~(≧▽≦)

中華そば いづる
(大門・東京都港区)
2017,2,28訪問

こちらのお店は最寄り駅の都営大江戸線・大門駅より徒歩2~3分。
A6出口から地上に上がった道の左側。
「芝大門」交差点の1つ手前の路地を入ったところにお店があります。

地図アプリを見てお店へ向かった私はてっきり、先日行ってきた「利尻昆布らーめん くろおび」さんの向かいかなと思ってちょっと行き過ぎてしまいました(∀`*ゞ)エヘヘ
そんな訳で、ちょっとうろうろしてしまったけど無事に到着。
店前で友達と合流したところ、友達も同じように行き過ぎていて思わずニヤリとしてしまいました( ̄▽ ̄)

さて、到着したのはお昼のピークタイム後半あたり。
店前に並びはありませんが、外扉にはめ込まれたガラスの隙間から中を覗くとどうやら満席。
こちらは券売機が店外にあるので、とりあえず先に食券を購入することにします。

こちらの基本メニューは「煮干しそば」と「濃厚煮干しそば」の2つ。
麺大盛りはボタンがあるものの売り切れで、たっぷり食べたい人ようには「替玉」と「和え玉」がラインナップ。

友達は迷いなく「煮干しそば」を選択。
私はちょっと迷って、せっかくなので味違いの「濃厚煮干しそば」にすることに。

店内から漂う煮干しのいい香りにジュルリ( *´艸`)とすること約3分。
店内から出て来た人達と入れ違いに中へ。

中へ入れば「いらっしゃいませ」のお声がけ、そして「奥でお待ちください」とのご案内。
おぉ、こちらのお店は店内一番奥にウェイティングスペースがあるんですね(・∀・)

L字カウンター8席、ダウンライトでシックな空間はこじんまり。
客席後ろ、通路は狭めなので壁沿いをするすると店内奥へ進みます。

ウェイティングスペースに着いたところで、お店の方に食券をお渡し。
そして、「席バラバラでもいいですか?」と聞かれますが、お互いの味を比べたかったので、すいませんが並んで座れるようにお願いします(*- -)(*_ _)ペコリ

そんな訳で、先に座れるお1人様に席を譲りつつ待つこと約8分。
席に着いたら、まずは卓上に置いてあるセルフのお水を準備。

そして、卓上調味料をチェック。

置いてあるのは昆布酢、ブラックペッパー。

座ってからは、結構すぐで約2分ほどで着丼で~す\(^o^)/

味玉濃厚煮干しそば880円
おぉ~、このコンクリ色の煮干しスープは久しぶりだな~(*’▽’)

それでは、さっそくいただきます。
まずはスープからごくり。

おぉぉ~、とろりと甘~い(*´▽`*)♡
濃厚だけど煮干し独特の苦味は思うほど程強くなく、ほろりと優しいこちらの濃厚煮干しスープ。
動物系の白湯も合わせてあるのか、甘みがしっかりとあるのでとっても食べやすい。
あぁ~、この濃さ、白いごはんが合いそうだ~(*´ω`*)ポ♡

続いて麺をいただきます。

麺は中細のシコシコとしたストレート麺。
濃厚なスープをよく絡めてくるので、細麺だけどパンチがあります。

さて、のっけものはしっとりとしたレアチャーシューが2枚。


濃いめの煮干しスープにぴったりの玉ねぎのみじん切り。

薬味は千切りのネギ。

メンマは短め、穂先メンマの先の方みたいなやつ

サクサク、歯ごたえが気持ちいいです(๑´ڡ`๑)

味玉はほどよい半熟。

味は和出汁で濃い煮干しと一緒に食べてもしっかりと味わえます。
それどころか?濃いめのスープとのコントラストがバツグンでうんまい! ٩(ˊᗜˋ*)و

さて、もちろん途中で友達と味交換。
こちらが、友達の頼んだ煮干しそば。

味玉煮干しそば800円
表面にキラキラとした煮干し油?が見え、泡立った感じでこちらも濃そう。
味わってみると、こっちも濃い!
濃厚とは書かれていませんが、こっちもしっかりと煮干の旨味があって美味しかったです(*´▽`*)

さて、それから私はヘルシー月間ですので我慢しましたが友達は「和え玉」も注文。
という訳で、「お裾分け」していただきました~(〃'∇'〃)ゝエヘヘ

和え玉200円
出て来た瞬間、おっ!と思うほどのボリューム感。
パツパツっとした麺にタレとにぼ粉がうんまかった~(≧▽≦)
ヘルシー月間だけど、友達のおかげで味見が出来て嬉しかったです。

さて、終盤は卓上調味料の昆布酢を少々。

爽やかなお酢の風味、昆布酢がまろやかで合いますね。

さて、最後はどんぶりの中身を綺麗に攫って~…

ごちそうさまでした~(*´▽`*)
ぱっと見た時、濃厚なスープなのでスープの量は少なめに見えました。
でも、濃厚クリーミーな煮干しスープ、食べ終わってみると結構な満腹感。
ヘルシー月間なので、サイドごはんとか出来なかったけれど十分に満足できました。

あー、でも、濃厚煮干しそば×ごはんの組み合わせをしていたご近所さんがちょっとうらやましかったです。
あの濃厚クリーミーな煮干しスープ、ごはん絶対合うよね~(≧◇≦)


2017年41杯目

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利尻昆布ラーメン くろおび(大門)/くろおびラーメン(塩)

さて、まだまだ続くよ2月ヘルシー月間。
そこで、身体に良さそうで美味しそうなラーメンを求めて行ってきたのがこちら~\(^o^)/



利尻昆布ラーメン くろおび
りしりこんぶラーメン くろおび
(大門・東京都港区)
2017,2,14訪問

こちらのお店は都営地下鉄大江戸線・大門駅より徒歩約3分。
A6出口から地上に上がり、右手側にある「芝大門」交差点を渡って左折。
道の右側にこちらのお店はあります。

それにしても、この辺りに来るのは私は初めて。
この辺りはラーメン屋さんが多く激戦区なんですね~(*’▽’)ウキウキ

さて、こちらのお店に一緒に行く~と言ってくれた友達と店前で合流。
お腹も空いているので、さっそく入店でーす\(^o^)/


引き戸を開けて中へ入ればすぐに「いらっしゃいませー」と活気あるお声がけ。
人数を伝え空いている席へ案内されて、着席。
店内はほぼ満席で、この後来た人はちょっと外待ちをしていたりしていたのでとってもタイミングが良かったみたいです。

そして、こちらのお店は券売機はなしでオーダー後払い。
着席したら、まずは卓上のメニューをチェックします。

こちらのメニューの並びの1番最初は店名の付いている「くろおびらーめん」。
全部のトッピングが少しずつ乗っているところをみると「特製」的な位置づけですかね。

そして、気になるのが「ラーメン小」の存在。
この辺りは激戦区だから、何件か回る人には嬉しいかも~( ̄▽ ̄)
あ、でもラーメン小+チャーシュー丼って組み合わせもいいかも~。

ま、そうは言っても初訪問。
ここはやっぱり全部楽しめる「くろおびラーメン」をいただきまーす\(^o^)/

さて、オーダーが済んだら店内を観察。
こちらのお店の客席は、入口から奥へ続くカウンター席が7席。
店内奥には4人掛け・2人掛けのテーブル席が1卓ずつあって、コンパクトながらも集客力あり。
お店の方は調理2人、接客担当の方1人の3名。
連携が取れた感じ、気配りのしっかりとしているところにとても好感が持てます(#^.^#)

卓上調味料はラー油、酢、醤油、ブラックペッパー。

メニューに餃子があるからならではのラインナップ。

そして、「利尻昆布ラーメン物語」という両面2ページに渡る読み物。

表。


裏面。
びっしりと書かれていたので、後でじっくり読むことにしようと写真をパチリ。

さて、オーダーしてから約5分、着丼でーす\(^o^)/

くろおびラーメン(塩)1,000円
盛りだくさんで、美しい丼顔です~(*´ω`*)

それでは、いただきまーす。
まずはスープからごくり。

うむむ?あれ薄い?(*‘∀‘)
塩の甘みと昆布の旨みは感じるものの強いインパクトを感じません。
しかし、これがさらにひと口と食べ進めるほどにじわじわ体にしみてきます。
あぁ~、これは~やさ塩ぉうま~~い(*´▽`*)
まさに、身体に沁みて来る…母なる海って感じなのかも~(〃▽〃)ポッ

さて、続いて麺を。

麺はかなり細めのシコシコとしたストレート麺。
スープの印象に比べて普通な感じがしますが、思ったよりも麺量が多めでちょっと嬉しい。
あ、でもヘルシー月間だからよろこんでちゃダメなのか?( ̄▽ ̄)

ちなみに、後でこちらの小ラーメンはどのくらいなのかお聞きしたところ、並盛の半分とのこと。
こちらでご飯を付けるなら、ラーメン小でもいいかもしれませんね(#^.^#)

さて、のっけものは、ほろほろのチャーシュー。


そして、赤身のみっしりしたチャーシューの2種類。


海老ワンタンはエビが1尾皮に包まれたタイプ。

エビの甘み、プリッとした食感。
ちゅるり~んと滑らかな薄皮がたまらんな~(*´▽`*)

メンマはサクサクの穂先メンマ。

特製仕様のくろおびラーメンには3本も入ってます。

そして、味玉もこちららしい優しい味付け。

味玉は茹で加減はやわ目ですが、切ってあるのでぶしゃーっとならなくていいですね。

さて、友達は醤油の味をチョイスしましたので味交換をしましたよ。
こちらが友達の食べた1杯。

くろおびラーメン(醤油)1,000円
+麺大盛り100円

のっけものは全く同じですが、醤油のスープはまた違う印象。
利尻昆布ラーメンと言えば、やっぱり塩だろうと思っていたけど醤油もうんまいです!
ちょっと懐かしい感じがする醤油スープで、私はむしろ醤油の方が好きかもしれませんね。

ちなみに、大盛りにした友達。
大盛りにしなくても十分だったかも~と言ってました(笑)

さて、無事に?スープを全部飲まずに終了です。

ごちそうさまでした~(*´▽`*)

さて、後からこちらに置いてあった「利尻昆布ラーメン物語」をじっくりと読みました。
内容を要約するのはなんとなく申し訳ないのですが、この利尻昆布ラーメンができるまでの話。
身体にいいものを食べてほしいというお店の方の熱い気持ちが伝わる内容でした。

ちなみに、こちらの割り箸は漂白剤や保存料を使っていない檜の割り箸を使用しているとのこと。
後で知って、わかって本当に徹底しているな~と思いました。
次に行ったら、割り箸の香りもしっかりと嗅ごうと思います(∀`*ゞ)エヘヘ


2017年29杯目

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光麟堂(御成門)/味玉ラーメン

さて、この日の午前中は検査のため、前日の夜から食事を抜いてお昼前まで絶食。


さーて、やってご飯が食べられるぞ~\(^o^)/
でも、急にドカンと食べるのはイカン!ってことで、ずっと来てみたかった淡麗の塩ラーメンが食べられるお店へ。

それがこちら。

光麟堂 こうりんどう
(御成門・東京都港区)
2016,6,28訪問

こちらのお店の最寄り駅は都営地下鉄・三田線御成門駅より徒歩4分ほど。
ですが、私は自分に使い勝手のいいJR新橋駅よりてくてく。
地図アプリを頼りに徒歩9分ほどで到着です(#^.^#)

さて、お昼のピークタイムは過ぎていたのですんなりと入店。
まずは入口付近にある券売機で食券を購入です。

こちらの基本メニューはすっきりと1品「ラーメン」のみ。
ボタン的には味玉ラーメン、ネギらーめん、チャーシュー麺がありますが基本の味は同じです。

お、ランチセット「ラーメン&ミニチャーシュー丼」なんてのがある~。
ちなみにお店の人気メニューランキングでも第1位!(*´◡`​*)

ペコ腹のあまりふらふらっとしちゃいますが、今日は絶食明けだからいきなりドカンは禁止です( ̄▽ ̄)

食券を購入すると、お店の方が空席をご案内。
こちらのお店の造りは、こじんまりとしたストレートカウンター8席。
ウンター席後ろは割と狭いので、壁にそって店内へ滑りこんで行くイメージで入店。
調理場はカウンター席の前でご店主さんらしき男性が1人。
空席を案内してくれた女性の方は雰囲気的にご店主さんのお母さんと言う感じ。
明るく、チャキチャキっとしたおもてなしがいい感じです(#^^#)

さて、着席したら食券を渡します。
すると「チャーシューは豚バラと鶏のどちらかが選べます」とのこと。
ちょっと迷って訪ねてみると豚バラチャーシューの方が基本的なチャーシューとのことだったので、初訪問ですし豚バラチャーシュ-をチョイスすることにしました。

さて、それでは完成するまで店内を観察。
まず店内、上の方には小麦粉の解説。


卓上にはラーメンへの細かい気配りを感じさせるご案内。


卓上調味料は白と黒のペッパーミル。

ブラックペッパーだけじゃなくて、ホワイトペッパーのミルもあるのは嬉しいです(#^^#)

オーダーから8分ほどで着丼で~す\(^o^)/

味玉ラーメン850円
綺麗な丼顔です~(*^-^*)

それでは、まずはスープをごくり~

うぅ~、沁みるぅ~(*´▽`*)
鶏の甘みと魚介の旨味。
そしてふわりと感じる昆布などの優しいスープが、絶食明けの体に沁み渡ります~( *´艸`)

続いて麺を。

麺は全粒紛の粒が感じられる細麺のストレート。
食べ始めはさっくりとした歯切れの良さがいい感じ。
そして、食べ進めるうちに美味しいスープを吸った麺がシコシコとした感じに変化してきます。

うーむ(*^-^*)スープ吸いがいいですねぇ。
光麟堂さんでお腹いっぱい食べたかったら麺大盛りより、ご飯のセットの方がオススメかも。

さて、のっけものは丸型に整えられた豚バラチャーシュー。

ほんのり炙られていて香ばしいです。
そして、脂身と赤身のバランスがちょうどいい。

薬味は千切りの大葉、カイワレ、笹切りのネギ。

大葉の香りが塩のスープとよく合います。

メンマはサクサクっとした穂先メンマはが2本。


さて、そろそろ味玉をいただきます。

おぉ~、うんま~(≧▽≦)
黄身はねっとり、白身は卵本来のいい香りと味。
味付けが優しい味玉でスープの邪魔をしないのがいいですねぇ~。

それではせっかくなのでホワイトペッパーのミルを少々ガリガリ。

うん、合う!!
このスープの美味しいさを引き立てますね~

汁完してしまいそうな勢いですが、絶食明けのカラダをいたわってこの辺でごちそうさま。

はぅ~、体に沁みる塩加減、美味しかった~♪( ´▽`)

ごちそうさまのご挨拶をしてたちあがります。
ありがとうございました~のお声がけ。
そして、手口付近の段差に一言とちゃんと声をかけてくれるお母さん(予想)のあったかいお見送りにほっこりしました。


2016年136杯目

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MIE BAKSO(ミーバッソ)(六本木)/ミーバッソ

さて、この日はここ最近忙しくてなかなか会えなかった友達とランチ。
どこに行こうか~という事で、いくつか上がった候補の中からこちらへ。



MIE BAKSOミーバッソ
Indonesia Noodle Store インドネシアヌードルストア
(六本木・東京都港区)
2015,8,24訪問

こちらのお店は2015年8月1日にオープンした日本初の「ミーバッソ専門店」。
もちろん、ミーバッソを食べるのは初めてです。
ミーバッソって何?と思ったら、「MIE(ミー)」=麺、「BAKSO(バッソ)」=肉団子とのこと。
「インドネシア風肉団子入りラーメン」との解説がありました。


店前はこんな感じ( ̄▽ ̄)
さて、では早速入店です。

店内はオフホワイトを基調にしていて清潔感があります。
女性の店員(多分本場から来た方?)に促されて、まずはテーブルに案内されました。
そして、お店の解説を簡単にされます。
ここで、初めて私はこちらのお店がセミセルフ方式と知りました。
では、がんばって始めてのミーバッソに挑戦です(・`◡´・)ゝ

①まずは、トレーとその近くにある野菜用のお皿を取ります。

そして、本日の野菜を好きなだけ盛り付けます。


もちろんトレー置き場レーンがあるので、安心して盛り付け。
この日の野菜は、たまねぎ、水菜、あぶらあげ、トマト、なす、パクチー、辛ネギ。

②続いて箸とレンゲをゲット。


③そして、「バッソ(肉団子)」のコーナーへ。

肉団子の種類はエビ、イカ、鶏、牛の4種類から2種類を選びます。
お店の方の話では、本場インドネシアでは牛がポピュラー、続いて鶏とのこと。
ちなみに、エビとイカは日本にお店を出すので日本人向けに作ったそうです。

とりあえず、1つは牛だな~。
後1つはどうしようかな?と思っていると、友達が
「それなら2つずつ違うのにして半分こしようか?」というナイスな提案。
うんうん、それいいね!ってことで私が牛・鶏。
友達がイカ・タコを選びそれぞれ、団子専用のお皿に乗せます。

④つづいては有料トッピングのコーナー。



各1品100円からで味玉、唐揚げ、春巻きなどなどが色々。


綺麗な台形のナシゴレンが目を引きます(#^.^#)
ナシゴレンは200円。

そして、お茶はロセラティーという赤いお茶が準備されていました。
お店の人の解説によると、ハイビスカスのガクを乾燥させたお茶。
美容健康にもいいそうなので、それはいただかないとですね~。


⑤こんな流れでお会計に到着。
ここで、麺は「あったかい」と「冷たい」のとどちらがいいか聞かれます。
冷たいのは夏季限定のようですが、ここはやっぱりデフォルトのあったかい方でお願いしました。

お会計係りの人がトレーからバッソ皿を取り調理場へ渡します。
ちなみに友達はナシゴレンも温めなおしのため持って行かれました。
出来上がったら持ってきてくれるそうなので、トレーを持って席へ戻ります。

席に戻ってすぐ、最初から色々親切に教えてくれていた女性店員さんがネコの置物をずら~と並べたものを持って座席に近づいてきました。

そして、袋に入った木製のネコ1匹をそれぞれお土産にくれました~( ´ ▽ ` )ノ
これは、オープンしたばっかりのサービスですかね?

ちなみに、インドネシアではネコは神聖な動物としてかわいがられているそうで、このネコたちは現地で1つ1つ手作りされてるもののようです。

さて、お土産もらっている間に麺も完成、あっという間に運ばれてきました。

MIE BAKSO(ミーバッソ)950円
+味玉100円
※味玉、丼の影になってて写ってません( ̄▽ ̄)

そして、ここで気づきます。
どうやら店先にあった写真の状態にするのには自分で乗せる必要があるんですね~。
なかなか綺麗に盛り付けるのはセンスいるな~と思います。

ですが、まずは乗せる前にスープをいただきます。

ごくり。
お、動物系のあっさりした味です。
ベースは鶏ガラと書いてありましたが、牛の感じもします。
牛のバッソが乗っているからでしょうかね~。

ではでは、盛り付けますよ。

これが~↓こうなりました^_^

盛りつけ後
うん、なかなかうまく出来たかな?(〃'∇'〃)ゝエヘヘ

では、そろそろ麺をいただきま~す\(^o^)/

ずるずるずる~。
うん、細くて縮れた麺は昔ながらの?なんていうか中華麺っぽいです。

もともと、ミーバッソはインドネシアの屋台の味だという話しですから、こんな感じなんでしょうかね。

では、取り決めどおり友達と肉団子を割って半分ずつします。

オススメの牛は確かにスープにとっても合う。
そして、鶏もなかなか。
エビはエビの甘い香りと味がして、イカ団子だけは刻んだパクチー入りでした。
これは好みだけど、私は牛が1番好きだったかな。

さて、食べ進めて行くと乗せた野菜の風味が移ってすっかりアジア料理の味わい。
そして、友達とちょっと心配していた、「野菜を乗せたらスープが冷めちゃうんじゃないの?」という点も問題なし。
野菜が乗ってもスープの温かさはちゃんとキープされてて2人でびっくり。

乗っけた野菜の中でトマトはやっぱりこのスープに良く合う。

そして、ナスはなんと揚げびたしにした感じのものでとろりなめらかな舌触りが美味しかった。
油揚げもスープをよく吸ういいトッピングですね。
そして、パクチーはそれほど率先して普段は食べないんだけど、この味だとおいしい!
同行の友達はパクチー好きなので、盛り放題のパクチーはいいね~と嬉しいそう。
私ももうちょっと盛ればよかったな~(・o・)

では、そろそろ卓上の調味料を追加します。
実は最初に、お好みで卓上のあるサンバルソースなどをお使い下さいとの案内されていました~(^ム^)

サンバルソースは辛い!けどうまい!
そして、気になる青唐辛子塩漬けにも挑戦。
青唐辛子のキリットした辛味がこれまた美味しくていい感じ。
私としては青唐辛子の辛味の方が好きかな~。
そしてフライドオニオンを足すとコクと甘味が出ますね。

それでは、段々スープも辛くなってきたので、この辺で味玉いただきます。

ぱくり。
おぉおお、不思議、甘酸っぱい味玉です~。
アジア料理の甘酸っぱい角煮のスープで味付けたような味付でおもしろい~。
他のトッピングとちょっと迷ったけど選んでみてよかった(^ム^)

途中で友達のナシゴレンも味見させてもらいました。

ナシゴレン200円
食べてみると、ん?ちょっとぼんやりとした味です。
と、友達も同じ意見。
なんか、一味物足りない感じがする…

そうだ、こちらは自分のお好みでカスタマイズが基本。
この味はやっぱり( ̄▽ ̄)ふふふ

ということでスープを少々レンゲに入れてパクリ、うん、うまい!

その後も、おのおの色々味を追加したりしながら初ミーバッソを満喫。
気が付けば完飲しちゃいました。

丼がかなり大きいし、絶対完飲出来ないと思っていたのにあっさりとしたスープなので意外とペロリでした。

しかし、インドネシアの麺料理は初めてだけど、油揚げとかナス(揚げびたしみたいなもの)とかあって、やっぱり日本はアジアの中にある国なんだなぁと実感しました。

食後はローズヒップティのような味のロセラティをごくり。
いい香りとすっきりとした甘酸っぱい味に癒されます。
友達は用意されていたガムシロップを入れていたのでそちらも試飲させてもらいました。
そちらはなんだか赤紫蘇ジュースっぽい味になって面白かった(*^^)v

さて、ごちそうさまの挨拶をしてお店を後にします。
なかなか、いろいろ試すことが出来て楽しかったね~とおしゃべりしながら歩きます。

しかし、インドネシアの屋台料理がベースになっているということを鑑みれば1杯950円っていうのはちょっと高いよね。
実際に本場インドネシアでのミーバッソはこちらの価格の1/5程度だそう。

そう思いながら六本木の街角で見かけるランチの看板をチラ見。
すると、平均のランチ代が1000円くらいでした。

うーん、…六本木という場所の値段設定なら普通なのかな^_^;
それに、インドネシアまで行かずに本場のミーバッソを食べれると言えば確かに妥当なのかもしれませんね。


2015年191杯目

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東京都港区六本木7-12-23 フォルトゥーナビル 1F


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ラーメンダイニング 西麻布 五行(乃木坂)12月27日

この日は、ちょこちょことラーメンを食べに一緒に行く友人と3人で忘年会。
数日前に決めた年末ぎりぎりの忘年会は、いつもよりも豪華なディナーを食べながらちょっと飲んでおしゃべり。
少し場所を変えて更に一杯。
しゃべっているうちに、「では!」と言うことでラーメン屋さんで〆ることに。

実のところ、〆ラーメンのことを全然、考えてませんでした~。
美味しい食事してその後ラーメンまで食べさせたら二人の身体が心配だ~。
なんて。
まぁそれも本心なんです。
しかし、いつもラーメンを食べに行く仲間で集まれば、そりゃあ、〆ラーなくっちゃ終われないよね(^◇^)

そんなわけで、忘年会は忘麺会に代わりしました\(^o^)/
しかし、まったくノープランだったので急遽調べて向かったお店がこちら


ラーメンダイニング 西麻布 五行(乃木坂)
お店の名前は聞いたことはあったのですが、これまた私の行動範囲ではないので身訪問だったお店。
同行した友人の1人はここは夜遅くまでやっているので来た事があるとのこと。

寒い中を歩いてきたのですっかり冷えていましたので早速中へ。
店内は、外の看板からも感じとれるような薄明かりでムーディーな雰囲気。
調理場が一段高くなっていて、炙っているのか焼いているのか大きな炎がぼわっと上がりました。
わぁ~、なんか魅せるなぁ~(~o~)

店員さんに人数を伝えると大きいテーブル席に案内されました。
そのテーブルは何組かの先客が座っています。
カウンター席もありますが、大きめのテーブルにグループごとに固まって横一列に座ったりする席が多いようです。
私たちも横一列、3人並んで着席。

こちらは券売機はなし、後払いシステム。
さっそくテーブルにあったメニューをチェック。


こちはラーメン屋さん、実はアルコール類も豊富だそうです。
どうやらラーメン屋さんではありますが、居酒屋さんのような雰囲気もあるんでしょうねえ。
さすが、西麻布!!
しかし、私たちはもう〆に入っていましたので、アルコール類は頼みません。

しばらく、またおしゃべりを楽しんでいると頼んだ1杯がやってきました。

焦がし味噌麺880円
焦がしというだけあって見た目は真っ黒。

では、まずスープをひと口。

ぐわっ!!あっつい!!(@_@;)
スープの表面はラードの油膜がしっかりと蓋をしていました。
まさか、こんなに熱いと思っていなかったのでびっくりした~(@_@;)

今度は気をつけてひと口。
香ばしさがまず最初に、そして続いて魚介のスープ、最後に生姜の香りが鼻腔を抜けます。
味の濃さはちょうどいいですが、味噌の味は思ったより弱い感じです。
こちらで食べたことのある友人の話では前よりも脂っこくなった気がするとのこと。
前との比較は私にはできませんが、一通り食べてからのラーメンだとちょっと強めかな~。

後調べですが、こちらのラーメンは中華鍋に味噌、醤油ダレを入れて300度に熱したラードを注ぐ“焦がし”という調理方法をとっているそう。
つまり、ラードこそが焦がしの主役ってことなんですね~。
しかし、そのラードの量、私には多かったのかも。

さて、続いて麺。

麺は細めの平打ちストレート麺。
つるつると滑らかでこの麺はけっこう好み~(#^.^#)


のっけものはバラチャーシューが2枚。
こちらも結構脂身が多めでこってりします。


良かったのは、軽く湯がいた茹でキャベツ。
こってりとした舌をリセットしてくれるのでちょうど良かった。


他には半味玉、なると、海苔。


中盤で味変で一味唐辛子を投入。
味に慣れてきていたのでこの変化はありですね。

さらに、スープの中には粗みじんに切られた生姜がたくさん入っていました。
すっごくあったまる~(#^.^#)

3人とも一通り食べ終え、会計を済ませて外へ。
本当に身体があったまって、冷たい風がぴゅーっと吹いても全然寒くありません。
たまには〆ラーもいいなぁ。
と思いましたが!(^◇^;)
かなりスープが熱くてしょっぱなから舌をヤケドしてしまい、味については割りと普段よりもぼんやりとしたレポートになってしまいました。
反省(>_<)


2014年230杯目

ちなみに、…
一次会?はこんな感じ~(≧∇≦)


さらに友人のうちの1人から、お土産に「えびそば一幻」のえびしょうゆらーめんもらいました。

美味しいディナー、〆ラーメン、お土産ラーメンと充実した忘麺会でした~\(^o^)/

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東京都港区西麻布1-4-36 ロジマン西麻布 1F



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Author:もりみ
1日1ラーメン食べられたら幸せですが、周りが心配しますし体力的にも経済的にも無理なんでボチボチやってます
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