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元祖スタミナ満点らーめん すず鬼(三鷹)/初めての鍋らーめん…鍋スタ満ソバ!

さて、ここ最近、色々なお店の料理がテイクアウトで食べられるようになりました。
ラーメン屋さんのメニューも然り、そしてそんな中でずっと気になっていた物。
その名も「鍋ラーメン」!!
ま、簡単に説明するとお店に鍋を持って行くとその鍋にラーメンを作ってくれるというもの。
こんな機会ですし1度試してみたい!そんな訳で?今日のブログは鍋ラーメンに初挑戦でーす\(^o^)/



ただ、お店によって多少ルールは違うかもしれません。
こちらのお店ではこんな感じでした、ということで参考までに~!(=゚ω゚)ノ

さぁ、そして鍋ラーメンを買うために行ってきたのがこちらのお店。

元祖スタミナ満点らーめん すず鬼
(三鷹・東京都三鷹市)
2020,5,23訪問

こちらのお店はJR中央総武線・三鷹駅南口より徒歩約3分。

駅を背にしてまっすぐ走るレンガ敷き歩道の商店街「中央通り商店街」にあるお店。

お店は公団三鷹駅前第2アパートの地下1階。
通りからはちょっと見つけにくいこともありますが、そんな時はこの太陽が目印!

「味の散歩道」と書かれたこの入口から階段を下りていけばお店(*^-^*)

ちなみに、大きな太陽のその足元にはすず鬼の立て看板。

美味しそうな2杯のラーメンの写真、これがこちらで食べられる基本メニュー2種類。
上が「スタ満ソバ」、下にあるのが「辛いスタ満ソバ」。
そして、もちろん鍋ラーメンでもこの2つのラーメン両方とも頼むことができます!('◇')ゞ

ま、前回、辛いスタ満ソバを食べた私は今回は辛くない?スタ満ソバ。
ただ…実はブログが遅くて、まだ辛いスタ満ソバブログをアップしてないんですけどね~(;´▽`A``テヘ

さて、余談はさておきお店へ通じる地下への階段を下りていきます。
この時期だからだと思われるけど、店内はほぼ満席ですが外並びはなし。

入口から顔が見えた店長さんもマスク姿で「いらっしゃいませー」とお声がけ。
ぺこりとご挨拶を返してから、そそくさと店舗正面右側の方へ移動~(((( `ー´)ノ

…と言うのも、これが鍋ラーメンを買う場合のルール。
外並びがあっても並ばず入口右手側から声をかけてください、となっているのです。

それから、これを読めばわかると思いますが通常お店では食べる直前に聞かれる無料トッピング。
お店では別皿不可ですが、鍋ラーメンはタッパー持参すればそちらに詰めてくれます(*^-^*)

さぁー!そんな訳で?店長さんに鍋ラーメン下さい~とお声がけ。
ここで持参した鍋とタッパーを手渡し、お支払いもここで済ませます!('◇')ゞ

ちなみに?私は注文は「スタ満ソバ」だけでしたが、もしかしたら具増しとかも言えばできるのかも?
気になる方は注文時に店長さんに聞いてみて下さい。

それから、私がこの度鍋ラーメンのために準備したのはこのラインナップ。

スープを入れてもらう鍋とそれを包むためのビニール袋。
ちなみにこの鍋より一回り小さくてもいいかな~と思ったのですが、その鍋は片手鍋。
安全を考慮して?両手鍋にしておきました。(∀`*ゞ)エヘヘ

そして、無料トッピングが入るタッパー。
鍋が入るサイズの保温バック…はなくてもいいと思うんですが…

実は歩いて帰れる距離ではないので、回りの方へのご配慮?
臭い防止などのため、厳重にしておきました。(*- -)(*_ _)ペコリ。

ま、それよりも?仕事帰りに買って帰るため、職場のロッカーに鍋を入れていた…
そんなこと、同僚の誰も気づいていないだろう…( ̄▽ ̄)フフフ

さて、しばし店外の邪魔にならない場所で待機しつつ店前をチラチラ。
店舗正面真ん中にあるシールがいっぱい貼られた部分を見ていると…

あ、「sUsanEats」って!!(≧▽≦)ワラ
鍋スタ満を買いに来た私にピッタリの?ロゴマークです~(笑)

そうそう、すず喜もすず鬼も来ると面白いものがあってクスリと笑わせてくれるのがいいところ。
ちなみに?こんな物も発見!!(≧▽≦)♡

店主のスーさんと一緒に記念写真が撮れる顔出しパネル!
しかも、鬼バージョン!!(≧▽≦)
こんなのあるの知らなかったー!一緒に記念撮影したいが撮ってくれる人がいない~(笑)

さぁ、そうこうしているうちに私より先に鍋ラーメンを頼んだお客さんの物が完成。
ちなみに受け取り時にチラっと見えた鍋は、鍋ラーメンにバッチリのシールリッド付き!
いわゆる「取っ手の取れる~♪…」的なアレタイプの鍋であれなら取ってをひっかける心配なし。

あー!それは汁漏れ心配がなくていいですね~!(≧◇≦)💦
まぁ、でも、持っていないものは持って行きようがありません~。

そして、それからしばしして私の鍋ラーメンも完成。
声をかけられて店内カウンター越しに「本当に熱いので気を付けてくださいね」と言われて受け取り。
ちなみに鍋ラーメンを頼んだ人がいると、受け取り用に1席分案内をしないようにしていくれる様子。

目の前にあるラップで蓋を固定した鍋をこぼさないよう気を付けながらまずは袋へ~…
アワワ…鍋、結構熱い…(;゚Д゚)💦💦💦
…と、ちょうど受け取り席のお隣にいた方が「手伝いますよー」と助けて下さいました。
いやぁ~、ホントありがとうございますー!!(≧◇≦)ノ💦

では、店長さんとお助け下さった方にお礼を言ってまっすぐ帰宅。
まずは手洗いうがいをしたら、袋を開けてそっと取り出し中身を確認。

ラップをはがして…(*‘∀‘)ドキドキ

お、ちょっと蓋についてるけど問題なし!\(^o^)/


それよりも、フタを開けたらふわーっと漂うスタ満スープのいい香り~( *´艸`)♡

はぁ~、たまらんねぇ~(*´Д`)ハァハァ♡

さぁ、それでは食べる準備です。
まずは無料トッピングの入っているタッパーをぱかー!

うぉ!お揃いの方がいいかな~と同じタッパー3つ持って行ったけど大きすぎた!
なんか、おねだり感が強くて恥ずかしいわ~(〃▽〃)ポッ
大は小を兼ねると思うけど、もっと小さいタッパーでもよかったね。

さてさて、鍋に湯をわかしておく間に麺は一旦ざるに移してほぐしておきます。

ちなみにこの後、この麺は茹でる前に水で少し洗います。
…と言うのも、最近、麺や七彩店主の阪田さんのツイートで知ったのですが家で麺を茹でると茹で湯がドロドロ。
そんな対処法について、ゆでる前に洗っちゃえばいいって書いていたんです!
へぇ~、と思って試してみたらこれがすごくいい!!(≧▽≦)♡
家にある鍋でお湯たっぷり沸かして茹でても限界がありますが、こうすると独特の麺茹で臭も解決!
麺が綺麗に茹でられますのでお試しあれ~(∩´∀`)∩♡♡♡

さて、それではお店で教えてもらった通り2分40秒麺を茹でたら湯切り。
スープをかけて、無料トッピングを添えて完成~\(^o^)/

鍋スタ満ソバ850円
ちなみに?家にニラがあったのでニラ増ししました~(∀`*ゞ)エヘヘ

実はお店で「具増し」と言えば肉と玉ねぎ増しのこと。
ニラ増しもできたらいいな~ってずっと思っていたんですよね~(∀`*ゞ)エヘヘ
お店で食べる方が好きだけど、アレンジができるのは家麺のいい所ですね。

さぁ、そして、もちろんライスと生卵も付けちゃうよ!( ̄▽ ̄)フフフ


そんな訳で私の初めての鍋ラーメン、完成図はこちら~\(^o^)/

ちなみに?食べ始めてから少しして背脂を乗せるの忘れたことに気が付きました。
そんな訳で、背脂は追加投入することにしてそっと横に置いてあります(〃▽〃)ポッ

ちなみにのちなみに?とりあえずの証拠写真はブレブレ。

食べる方に必死でこんな事になってました(笑)

さぁ、それではスープからごくり。

くぅー!!うんまーい!!(≧▽≦)♡
豚汁の旨味と醤油の味、そしてビリビリと感じるブラックペッパーのパンチ力。
ふわーっと感じるニンニク風味がものすごく後を引きます~( *´艸`)♡

さて、お次は麺をぐぐぐっと…うむむ、食べにくい…

ここはちょっと食べ始めて失敗?と思ったところ。
すず鬼さんで使っている麺は少し平打ち、食べ応え満点のごわごわとした太麺。
だからいつも家で使っている箸だととっても食べづらいのです。
なので、家にあれば割り箸使って食べる方がいいと思います!('◇')ゞ

ま、でも、ゆっくり食べても大丈夫なのがおうちラーメンのいいところ。

マイペースでごわごわ、むっちり太麺を箸でつかんではがぶり、ワシワシ。
むっふっふっ、うんま~い。(*´▽`*)♡

さぁ、そしてスタ満のメインの具は豚バラ肉を拍子切りに切った物。

スープの味しみしみ、脂身が甘い、赤身はみっしりちょっと固め。
だけど!この切り方だから固いというより肉感をしっかり味わえていいんだよね~(∀`*ゞ)エヘエヘ♡

それから、写真全然なかったんだけと飴色になった玉ねぎがまた素晴らしうんまい!(≧▽≦)
火の通り具合がしっかりの柔らかい物から、浅めでシャリっとした物。
食感の違いもいいアクセントになっています。

さぁー、玉ねぎの写真はなかったけどアカン飯の写真はあった(笑)

背脂を白飯に乗せただけ…でも、この背脂はしっかり醤油系の味がある。
ホント、カロリーって美味しいよね~( ̄▽ ̄)エヘヘ…明日からダイエットしようっと?

さて、これは「辛い」方のスタ満ではありませんが、結構食べているとしおっぱく?
ブラックペッパーの辛さが舌に溜まってきますので、そうなったら生卵の出番。

溶いた卵に絡めるようにして麺をズババババ~、ズババババ~。
たまご甘ろやか~、うんまい~(*´▽`*)♡
ま、パンチのあるショッパ醤油スープに生卵が合うのはお店でも確認済みです(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、そろそろお腹もいっぱいになってきたので〆ごはんタイム。
つけ玉していたお椀の方へ白いごはんをどーん!!\(^o^)/

卵かけごはんならぬ、ごはんかけたまご汁~???( ̄▽ ̄)エヘヘ
そう、最初は生卵だけでしたがつけ玉するごとに麺から具からスープが移動。
気が付けばたまごよりスープの分量の方が多いくらいの味加減。

追い生卵、なんて手も家ならできる!
…と、一瞬頭をよぎったけれど夜だし、栄養過多だし…ということでそこはガマン。
ま!!でも、まぜまぜした後のご飯の姿はお見せするにはアレですが味はバツグンにうんまかった!!

ぷはー、ごちそうさまでした~(≧▽≦)♡
いやぁ~、お店で食べる時より家で食べるとついゆったり。
そのせいか?それともごはん盛りすぎか?
お店で食べるよりすごくお腹いっぱいになった気がします~(∀`*ゞ)エヘヘ

それにしても、お腹いっぱい過ぎて…すごいネムイ…(´-`).。oO
洗い物しなきゃ…あ、でも、もう明日でいいか…お休みだし…
そんなこんなで歯磨きして、おやすみなさい。
食べてすぐ寝ると~なんて言いますが、それができるのも鍋ラーメンのいいところ?

ちなみに鍋ラーメンの最初のイメージは昔のあった豆腐のおつかい?みたいでした。
ですが、ことラーメンが鍋でお持ち帰りできると夢がとっても膨らみますね(∀`*ゞ)エヘヘ
そんな訳で?残ったスープは自己責任で大切に利用させてもらいたいと思います♡


2020年74杯目

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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

【番外編】おうち🏠でラーメン屋トイ・ボックスさんの「鶏油そば」~\(^o^)/

さて、本日のブログは番外編!おうちで作るお店のラーメン。
先日、ラーメン屋トイ・ボックスさんで買ってきた「鶏油そば」を作った時のレポートブログです(*^-^*)



ちなみにただ今、ラーメン屋 トイ・ボックスさんは平日11:00~15:00まで通常メニューでの営業。
ただし座席数は通常より少なめとのこと。

そして、平日17:00頃よりお持ち帰り鶏油そばセットの販売。
土日は11:00~売り切れ中終了のテイクアウトつけ麺、17:00頃よりお持ち帰り鶏油そばセットの販売。
ま、気になる方はまずはお出かけ前にお店のTwitterにて確認を~( `ー´)ノ

さて、そんな訳で?仕事帰りに少し遠回りしてお店へGO!
買えたらことがすごく嬉しくて、店前案内とかすっかり撮り忘れちゃいました~(∀`*ゞ)エヘヘ

ま、ちなみにお値段は「鶏油そばセット(2人前分)1,000円」
それから、限定数が少なくて買えないかな~と思っていたチャーシューもありました!(≧▽≦)
チャーシューは1本2,000円で通常鶏油そばに乗っているのとは違う物。
でも!にっしっしっし…ぜったい間違いないって~( *´艸`)ジュルリ

さぁ、それではそろそろ待望の鶏油そばを作っていきましょう!
ま、でもその前にまずは鶏油そばセットの中身の確認。

輪ゴムを取って…ぱかー!\(^o^)/

まず麺は平打ち、スラっとしていてしなやかな感じ。
しかも?よく見てみると麺は1袋の中に2玉?入っているみたいです~?(*‘∀‘)

ちなみにどれくらい量があるのかなと思って図ったら200g超え。
おぉ、結構ボリュームありますねぇ~(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、そして鶏油そばのタレ!

買ってきてから2日ほど冷蔵庫に入れていたのもありますがすっかり脂が固まってます。
でも、この固まっている脂がめちゃくちゃうんまいんだよね~( *´艸`)フッフッフ~♡

さて、それでは調理に入る前にセットと一緒に入っていた作り方をチェック。
概要としてはあらかじめどんぶりにタレを入れて置き、茹でたての麺を入れるだけ。

ちなみに麺の茹で時間は2分50秒~3分20秒の間でお好みで~( `ー´)ノ

ま、でも、素人のラーメン作りはちょっとモタつく可能性大!
なので、ここは安全パイの2分50秒でキッチンタイマーをセットしておきます(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、では麺を茹でる前に鶏油そばに乗せるお好み具材も用意します!( `ー´)ノビシッ‼

それはもちろん買ってきたチャーシュー。
ちょうど食べごろに浸かっていたいた自家製の味玉(笑)、万能ねぎ。

ちなみに本物のトイボックスさんの鶏油そばには極細の白髪ねぎ、メンマが乗っています。
ですが!!白ネギ高くってここ最近買ってなかったので家にありませんでした~( ̄▽ ̄)エヘ
それと、味付けメンマとかはちょっと味が違い過ぎちゃうかな~ってことで割愛です。

さぁー、チャーシューを切って…

お店の味玉は本来切ってないけど、半熟具合が知りたかったのでこちらもぱかー!っと!
あ、ちなみに半熟味玉を綺麗に切るため、私は清潔なミシン糸を使用しています。
そしてちなみにのちなみに?ミシン糸裁縫より玉子切るために使っていることの方が多いです。(・∀・)エヘ

さぁ、それではそろそろ本調理。
麺を茹でるための鍋にたっぷりと水を入れて火にかける!
麺は袋から出して軽くほぐしておく!

そして、丼とタレを温めるためのお湯を電気ポットで沸かす!
麺を鍋に投入したらタイマースタート、麺が鍋底に付かないようゆったりと泳がすように~(=゚ω゚)ノ

さぁ、麺の様子をチラチラ見ながら2分50秒の間にタレの準備。

丼を温めるために入れたお湯でタレの入った入れ物をズボラに湯煎~(=゚ω゚)ノ
あ、取りり出すために用意した布巾がなんか♨っぽい(笑)

イメージとしてはこんな感じ?

これから私に食べられてしまうというのに、なんていい笑顔だ~( ̄▽ ̄)エヘヘ♡
ま、実際ニヤニヤしながら作っているのは私なんですけどね。

さて、余談はさておき麺が茹で上がる少し前にタレを取り出します。
そして、どんぶりの中のお湯を捨てて温めたタレをどばー!!

おぉ~!!鶏油の輪っかができとる~(*‘∀‘)♡♡♡
これがあの!!トイボックスさんの鶏油か~と思うと嬉しさひとしお。

あ!!ちなみに作り方の文章に「茹で上がったてすぐの麺をよく混ぜて」とありました。
そんな訳で?ここ最近の自宅ラーメンの経験から丼は持っている中で一番大きい物をチョイス。
多分、器が小さいと麺とタレを絡ませたにくいと思うんです!('◇')ゞ

さぁー、そんな訳で?タイマーが鳴った後はスピード勝負。
麺を傷つけないよう麺を掴んで丼底からぐわっと混ぜ合わせて~…完成~!\(^o^)/

お家🏠トイ・ボックスの鶏油そば!!
ひゃー!うんまそ~(∩´∀`)∩♡

ちなみに調べてみたところ、私が最後に本物の?鶏油そばを食べたのは2018年。
西武池袋本店で開催されていた全国味の逸品会でのこと。
ま、その後にも友達の味見で食べたこともあるけれど、1人食いするのは久しぶりです~(∀`*ゞ)エヘヘ

あ、ちなみにのちなみに逸品会で食べた時の鶏油そばの写真がこちら。

並べてみると見た目違うけど、努力は認めてもらえるかしら~?( ̄▽ ̄)エヘヘ

さぁ、余談はさておき、さっそくいただきまーす!(∩´∀`)∩♡

タレのよーく絡んだ麺をぐっと箸で引っ張り上げて、めーん!\(^o^)/
がぶり…

うぉ!!うんまっ!!(≧▽≦)♡
あぁぁ~、お店とおんなじ味がするぅ~(≧▽≦)♡♡♡
アツアツの麺で攪拌された醤油と鶏油のいい香り~。
舌にじわーっとしみこむこのトイボックスさんならではの醤油の味と鶏油のコク!!
(*´Д`)あぁああ、うんまーい♡

実は細麺系の油そばを作るのは初めて。
だから、うまく作れるかな~ってちょっと心配していたんですよね~(*´▽`*)

さぁ、この後はタレの絡んだ平打ちの滑らかな麺肌と弾力のある食感を満喫。
そして、あ!そうだ、家でしかやれないことを試してみようとちょぴっとラー油で味変。

…うむ、鶏油そばのタレの旨さにラー油が負けるな~(*´з`)
ちょびっとピリっと辛いのもいいかな~と思ったけど、無くてよし!

あ、ちなみに写真摂り忘れたんですけど、せっかくの鶏油そばですから~。
炊き立てご飯を用意しておきました~(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、そんな訳でこのあとお試しブラックペッパー。
これはお店の卓上にも置いてあるだけあってあってもOK!ただしなくてもOK!

そして、油そばと言えばの酢の味変に黒酢を少々。

ちゅうか…黒酢を投入する対象も少々しかないってね(〃▽〃)ポッ

そして、黒酢の効果ですかコクがある酢なのでなかなか合う?
…けど、やっぱりこの鶏油そばはそのままで成り立つ味だな~と思いました(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁー!!麺とタレの量がちょうどばっちりなのでタレはほとんど残らず。
追い飯って感じでもないのですが、最後は残り具材に白めし投入~\(~o~)/

器をキラキラ光らせている鶏油にごはんを絡めて~…

ごはんがキラキラしてきたところで、がぶり。

ごはんうんまっ!!((๑✧ꈊ✧๑))
もうほとんど油だけだというのに、ナニこの美味しさ~(≧▽≦)♡
しかも、買ってきたチャーシューのめちゃくちゃウマイこと。
じわーっと濃いめの醤油系の味に生姜?の風味が効いていてたまらん!
もちろん、チャーシューはこれで全部じゃないのでこれは後でチャーシュー丼にしようっと!!

さぁ、こうしてイヤシイんですけど鶏油そばを持った器はピッカピカ。

ひゃー、ごちそうさまでした~!!(≧▽≦)♡
いやぁ~…実は?鶏油そばを食べる度に丼舐めつくしたいって思っていたんですよね。
さすがにお店じゃそんなお行儀の悪いことはできませんがお家ならアリ?( ̄▽ ̄)エヘ

ちなみに?実際、夢を叶えよう?と思って顔をどんぶりにちょっと突っ込んでみたんですけど…
なんと!!この丼の形的に舌が届きませんでしたー!!(笑)
ま、そんな訳でってもない追い飯で余すところなく鶏油そばを楽しませていただきました。

ちなみにのちなみに?ラー友さんから食べ終わった後に「生卵トッピングも美味しいよ~」とアドバイス。
ああああああああ!(@ ̄□ ̄@;)!!
確かに!お店にはないけど、とっても鶏油そばに合いそうですね!!



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東京都荒川区 東日暮里1-1-3 1階

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東京味噌らーめん鶉(武蔵境)/味噌まぜそばをテイクアウト~!\(^o^)/

さて、基本的に私は料理はやっぱり出来立てアツアツ!
特にラーメンはそれが美味しいと思っていますが、最近はテイクアウトメニューが色んな所で買えます。
それならば?1度くらいはテイクアウトにチャレンジしてもいいかな~?( ̄▽ ̄)エヘヘ



そんな訳で?お持ち帰りの1杯を求めて行ってきたのがこちらのお店。

東京味噌らーめん 鶉
とうきょうみそらーめん うずら
(武蔵境・東京都武蔵野市)

こちらのお店は店名からもわかる通り、味噌らーめん専門店。
お店の場所は最寄り駅であるJR中央線・武蔵境駅北口より徒歩約5分。

駅北口を出たら目の前に見える「スキップ通り商店街」を抜けた更に先。
目印は「スーパーTAIRAYA」さん、その少し先にある八百屋さんの手前。

さて、到着した店前には目指す案内がありました~!!(≧▽≦)

そして、案内を見て初めて気が付く新事実!
テイクアウトでも大盛りできるんだ嬉しい~(≧▽≦)♡♡♡

さぁ、それではさっそくテイクアウト?しようと思います!('◇')ゞ
まずは喚起のために全開にされている扉から店内をチラっ覗けば、
「いらっしゃいませー、あ、お久しぶりです~」のお声がけが店主さんと奥さんから。
そこで挨拶、そして「今日はテイクアウトしに来ました~(〃▽〃)エヘヘ」と申告。
「するとまずは食券買ってください~」とのご案内…はーい!\(^o^)/

さて、入口すぐにある券売機で食券の購入。



こちらの基本メニューはらーめんとつけ麺、味は味噌と辛味噌。
そして、汁なし系の味噌まぜそばの3種類。
ただし、つけ麺のテイクアウトはできませんのであしからず~(=゚ω゚)ノ

ま、でも、実はお店に来るまでテイクアウトは味噌まぜそばだけだと思っていました。
なのでらーめんメニューもテイクアウト出来ると知ってびっくり!
ただ、持ち帰りの距離的に私は味噌まぜそばしか買えないと思いますけどね(;´▽`A``ハハハ

さて、余談はさておき食券購入。
券売機横で控えていた奥さんに食券を渡せば「大盛りですか?」とにっこり。
「はいと私もにっこり返事をしてから、おもむろに持ってきた入れ物を渡します。
「この大きさで大盛り入りますかね~?」( ̄▽ ̄)エヘヘ

そう、実はテイクアウトの容器を持参すると味玉かチャーシュー1枚のどちらかをサービス。
そんな訳で家から味噌まぜそばが入りそうな入れ物を持参してきました(∀`*ゞ)エヘヘ

ちなみに私が持って行ったのは電子レンジ調理ができる「グルラボ」という調理器具。
母親がこれすごく便利だから!って買ってくれたもの。(〃▽〃)ポッ
サイズはラージカプセルの方で、幅18.8×奥行16.7×高さ8.9cm、容量1320ml、重さ161g。
フタを閉める向きによって密閉容器にもなるのでちょうどいいかな~と思って持ってきました(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、余談はさておき、奥さんからばっちり入ります~とのお墨付きをいただいてひと安心。

ちなみにのちなみに、持ち帰り用バックも持参です。
ま、ちょうど家にあった¥100ショップで買った保冷バッグがほぼぴったり。
中で入れ物がズレるのを防止するためのクッション材として掃除用ウェットシート(未開封)を持ってきました。

ここまで?やらなくてもいいのかも~ですが…
せっかく作ってもらったラーメン、できるだけ大事にお持ち帰り。
そして、美味しくいただきたいのです~♡(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、そんな訳で後はできるのを待つばかり。
店内はほぼ満席ですし、そのためのテイクアウトなんでお店の外で待ってまーす\(~o~)/

そして、そんな待ち時間はお店周りの確認をするつタイミング。
まずは入口立て看板、メニューの下にあって目についた鶉通信②をチェック。

鶉通信①はどんな内容だったのだろう~と呼んだ通信の内容は…(´;ω;`)オロロン
店主さんの笑顔の写真とはウラハラに、店主さんの体調の話。
…そう言えば体調崩して休業したこともありましたね。
今も体調が許す限りの営業だそうで、ラーメンを一緒に作ってくれる人求ムだそうです。
私は食べるの専門ですのでアレですが…、誰かいい人見つかるといいですね…(-_-;)

さぁ、その他、店舗入口左手よりには混雑時の並び方についてのご案内。

こちらでは店前をはみ出る並びがある場合は、車道に近い店前に並ぶのがお約束!( `ー´)ノ

そして、大事なこちらのお店の基本の営業時間は11:00~15:00、18:00~20:00。
但し、日曜日は11:00~15:00までの昼営業のみ、木曜日が定休日となっています。

ま、でも、基本的に今の状況を鑑みて変更もあるかもしれませんのでご注意を!
お休みだったらイヤだな~という方はまずはお店のTwitterをチェックしてからが安心ですよ( `ー´)ノ

さて、こうして待つことしばしついに私の味噌まぜそば完成。
店先で奥さんから持ち込んだバックを受け取ったら急ぎお家まで帰宅~🚴💦=3
ま、そうは言っても転んだりしたらアブナイのでできる限りの速度と安全確保でがんばりました(笑)

さぁー!!それではお家に着いたら中身が傾かないように入れ物をテーブルの上へ。
それから、手洗いうがいをサクサク済ませて着席。
そして、保冷バッグから取り出した味噌まぜそばがこちら~(=゚ω゚)ノ

むっふっふっふっふ…( ̄▽ ̄)
いい感じに熱気で曇っているじゃあないですか~。

では、待望の?ぱかー!\(^o^)/♡

味噌まぜそば(大盛)750円
※お持ち帰りスタイル・入れ物持参で味玉サービス
(°▽°)うほー!ちょーいい感じ~
鶉の味噌まぜそばが四角い入れ物に入っているのはちょっと不思議な感じがします。
でも!でも!この中に入っているものはまさにアレです~(≧▽≦)♡

ちなみに?お店で味噌まぜそばを注文するとこんな感じ。

趣きはもちろんお店のどんぶりで食べる方だけど、味が同じならとりあえずOK!
お家ならのんびり食べていても大丈夫だしね。(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、それではさっそくいただきまーす!\(^o^)/

普段ならまずはめーん!とか言うんですが、今日は味玉からぱくり!

甘くてしっとりうんまーい(≧▽≦)♡
いやぁ~、味玉まぜそば系だとゴロゴロ転がっちゃうからね~。
しかも、今日の入れ物はいつもと違うので先にありがたくいただきました。

続いて待望のめーん!!おぉぉぉ~…重い…(;゚Д゚)

でも、これも太くてもっちもっちの鶉さんの麺だからこその反発力。
とりあえず飛び散らせないように気を付けてがぶり。
くぅー!!味噌が甘くてうんまーい(≧▽≦)♡
濃厚で甘くコクのある味噌ダレ、ほんのりピリ辛がすごく後を引く!
それに、麺はもちもちの手揉み麺でランダムな厚みがありタレの辛み具合がすっごいです。

さて、そんな訳で?必死にガッツいていたら写真ほどんど撮れていなかった…。
撮った写真と言えば?なぜか山椒をゴリゴリしていた分かりヅライショット!(笑)

あ、でも、鶉さんの味噌らーめんには粉さんしょうがとっても合うんです!
私の家にはこのホールタイプの山椒しかなかったので、ゴリゴリしながら使いました(∀`*ゞ)エヘヘ

それから、すっごい勢いでブレていたチャーシューの写真。

美味しかった…けど、うちの家の照明、ホントなんかイマイチなんだよね( ;∀;)オロロン
最初に上げた味玉の写真も微妙にブレてるし…
もう、ご自宅麺するために食べる場所の照明も変えたいくらいです( ;∀;)オロロン

ま、見た目はアレではありますが?
そして、冷凍ごはんレンチンして最後に追い飯したのも写真なかったんですが(笑)…

ごちそうさまでした~(∩´∀`)∩
あー、美味しかったー♡まんぷくはっぴーでーす(∩´∀`)∩

家でこのクオリティの物を食べるのはまずムリなのでテイクアウトができるのは嬉しい!
ただやっぱり、お店で出来立てを食べたいな~と思ってしまうのは致し方無いですよね?(∀`*ゞ)エヘヘ

そして、初めてのテイクアウトをしての半制点?
洗い物が増えるのがイヤで?ついついズボラしてしまったけど器、ちゃーんと移し替えればよかったです。
豪快に具をまぜまぜしながら食べるのにはやはりサイズは大事。
これがラーメンだったらそのままでもよかったかもですが…( ̄▽ ̄)エヘヘ

ま、兎にも角にもテイクアウトはスピード勝負?かも?
お家の近くのラーメン屋さんでテイクアウトがあったら試してみるのもアリだと思います(*^-^*)


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【番外編】おうち🏠でくじら食堂さんの「油そば」作りました!\(^o^)/

さて、本日のブログは番外編でおうちで作るラーメン。
くじら食堂さんで買ってきたテイクアウト油そばを作ったレポートブログです(*^-^*)



ちなみにこのラーメンが買える場所はくじら食堂さんのお店。
三鷹と東小金井に各店ありますが、私は運動も兼ねて「nonowa東小金井北口店」へ。

ちなみに店頭に案内も出ていますが、調理済みメニューも販売中。
訪問時のメニューは「油そば」と「大盛りユッケ丼」でしたが、昨日は「焼きそば」もあったそうな…。
くじら食堂の手揉み麺の焼きそば…すごく食べてみたいです(*´Д`)ジュルリ

ま、それはさておき私が買ったのは自分で調理をするテイクアウトメニューの方。

ちなみに自分調理メニューは「油そば」と「具入り 濃厚担々麺」の2種類。
それからラーメンにおつまみにぴったりなトッピング類も販売中。
ただザンネンなことに単品の吊るし焼きチャーシューとメンマは売り切れ中。

味玉とチャーシューは家にあったのでシンプルに「くじら食堂の油そば2色セット」を購入!
具なし、大盛できないけど1食当たり\550だと考えるととっても得ですよね(∀`*ゞ)エヘヘ

ちなみに解説によればこちらの油そばセット冷蔵3日、冷凍保存は1か月可!
買ってきてすぐに食べられなくても約1ヶ月あれば安心ですよね!(*^-^*)

さて、余談はさておきお店の味を家で再現するなら見た目もやっぱり似せてみたい。
そんな訳で、まずは以前食べたくじら食堂さんの油そばの画像をチェック。

ふむふむ…そうそうこんな感じ、こんな感じ。
添えてあるのは水菜、玉ねぎ、白ネギ、チャーシュー、メンマ、糸唐辛子。
うちにない物もあるけど、それはまぁ適当にそれっぽい物で応用しよう…(*´з`)

ということで?私が準備したのはこちら~\(^o^)/

一番左上が水にさらした玉ねぎのみじん切り。
その下は白ネギがなかったので万能ねぎ、水菜…はちょうど家にあった~\(^o^)/
そして、味玉とチャーシューはこのためにって訳でもなかったのですがちょうど仕込んであったもの。

実はGW休みに入ったら、自家製のチャーシュー作ってみたいな~と思っていたんです。
本音を言えば豚バラのロールチャーシュー作ってみたかったのですが、買えなかったので豚肩ロース肉。
漬け置き3日、食べる前日ちょうど焼き上げタレにさらに漬け込んだ焼き豚が偶然冷蔵庫に!(≧▽≦)ワラ

ま、チャーシューはもちろんお店で買ってきてもいいと思います。
そこは臨機応変に自由にどうぞ~(∩´∀`)∩

さぁ、それではそろそろ調理開始!…のその前に大事な手仕事!
…と言うのも、袋から取り出した麺は見た感じ角のある太麺の状態。

作り方に特に書いていないのでこのまま食べてもいいんだと思いますが、はやりあれが食べたい…。
ここは見よう見まねで手揉みを加えてみます!\(~o~)/ギュッギュ

上から体重をかけて、まとまった麺をほぐして今度は横からギュッギュッ!
素人手仕事で大丈夫かな~と心配はしたけど、元々麺がしっかりしているから結構大丈夫!
ま、でも、やり過ぎ注意とこの作業は少しだけにしておきます!('◇')ゞ

さぁー!これで全部の準備が整いました~(=゚ω゚)ノ

では、小鍋の中で油そばのタレを湯煎させてスタンバイ。
たっぷり沸かした熱湯に麺をどーんと入れたら約3分茹で上げます。
ちなみに?家庭では麺を入れると温度が下がり過ぎて鍋底に麺がひっついたりします。
麺をゆったりと湯の中で泳がせ、でも触り過ぎて麺が切れないようにやさーしくしてあげてください(=゚ω゚)ノ

さぁー!麺が茹で上がったら写真なんてとっている暇はありません!一気に仕上げ!!(=゚ω゚)ノ
麺をザルで湯切りしたら、温めておいた丼へどーん!!
そして、油そばのタレをじゃばー!!軽く麺に絡ませたらどんどん具材を乗っけて完成!!

お家🏠くじら食堂の油そば!!
うわーい!!(≧▽≦)♡美味しそう~!!
お家の中であの知っている香ばしいネギ油の香りがします~♡

ちなみに?焼き豚を作った時に削いだ背脂で作ったアカン飯も添えました。

そうそう、お店の油そばは並盛200g、大盛300g。
いつも私は大盛りで注文しますが、このテイクアウト油そばの麺量は200g。
この部分の穴埋めに?ごはんも付けてみました( ̄▽ ̄)エヘヘ

それから、麺を茹で始めて気が付いたんですが糸唐辛子…はさすがに家にない!

なので普通の唐辛子を縦に切って添えてみましたが、この後、顔を触っちゃって結構ひどい目に。
なくても問題ないと思うので無理はしない方がいいと思います(;´▽`A``

さて、余談が長くなりましたが…
いざ!いっただきまーす!!\(^o^)/

ガッツリ乗せた具材を崩して中から麺を引っ張り出します。

おぉぉ~♡ちゃーんと手揉み麺になってる~(≧▽≦)♡♡♡
そして、思い切り大きな口をあけてがぶり!!
ひゃー!!うんまい!!(≧▽≦)♡♡♡
のっけ物のアレンジは違うけど麺が!タレが!ちゃんとくじら食堂の味だから問題なし!

ただ?タレは多めに詰めてくれているのか全部使うとちょっとしょっぱめ?

でも、いいんです!( ̄▽ ̄)
だって、最後にごはん投入しようと思っているからね(笑)

それでは自分で作ったチャーシューもぱくり。

お!焼き豚うんまいな~…と自画自賛( ̄▽ ̄)ニヤリ
豚肩ロースなので脂身は少ないけど、しっとりできてます~♪
ちなみに?一応巻末に焼き豚レシピも(自分用に?)付けときます(笑)

さてさて、それでは油そばと言えばの味変タイム。
私が用意したのは油そばと言えば酢・ラー油・そしておろしにんにく。

どれもいいけど!やっぱりおろしにんにくを加えるとジャンク度がアップします。
この後の心配ないお休みの日の油そばにはもってこいですね(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、こうして麺を食べ終わったらタレに染まった玉ねぎやゴロチャーが残ります。
宣言通り白飯をぶっ込んで~!!

ガツガツ!!ガツガツ!!


ぷはー!ごちそうさまでした~!(≧▽≦)♡♡♡
いやぁ~、これがお家で食べられるなんてサイコー!!(∩´∀`)∩
ま、ちなみに?テイクアウトを買うついでに?もちろんお店でも油そばじゃない物食べました。
1度行って、2度くじら食堂の味を楽しめるって本当にありがたいです。

そして?これからくじら食堂の油そばを作る方に偉そうに?アドバイス?
湯煎した油そばのタレが結構熱いので掛けるときには気を付けて~!(∩´∀`)∩

さて、こうして家でもラーメンが楽しめるようテイクアウトメニューを販売して下さるお店が結構増えてきました。
ラーメン好きの私としては、買いに行けないお店もありますがとても嬉しい。
お店で直に言うことはできませんので、この場を借りて。
本当にありがとうございまーす!\(^o^)/ありがとうございましたー!



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おまけ&自分メモ?
【焼き豚の作り方】

材料・調味料
豚肩ロース ブロック肉 500g~
☆ ニンニク1片・生姜5g・ネギの青いところ1本分
★醤油大さじ5(75cc)・酒 大さじ2・砂糖 大さじ4・オイスターソース 大さじ1
好みで五香粉
はちみつ 大さじ2

【豚肩ロース肉の下処理と漬け込み(半日~3日ほど)】
①肉に味が染み込みやすくなるようフォークでぷすぷす穴をあける。
肉の厚みを均等にしてからくるくると巻き、タコ糸を使って結ぶ。


②保存袋に★を入れて砂糖が溶けたら①の肉と臭み消しに☆を入れる。
空気を抜きながらぷっちりと袋をとじて冷蔵庫に入れて漬け込む。
※このタイミングで使いたい方は五香紛も入れる。


【焼き豚をオーブンで焼く準備】
・まず焼く1時間以上前に肉を冷蔵庫から取り出して常温に戻しておく。
・オーブンは210℃に予熱。
・オーブンに入れる天板にアルミを引き、その上に網を置く。

【焼き豚を焼く!】
①汁気を切った肉を網の上に乗せて、予熱しておいたオーブンで15分ほど焼く。


②肉を焼き始めたら保存袋に残ている漬け汁、香味野菜を小鍋へ入れる。
煮詰まって来たら香味野菜を取り出し、はちみつを加えてさらに煮詰める。

③焼きあがった①を裏返し、②のタレを塗ってらに10分焼く。

④ ③を取り出し、また返してタレを塗り更に約5分焼く。
竹串で刺して透明な汁が出てくれば焼き上がり。

⑤熱いうちにアルミホイルで包んで、予熱を使い火を完全に通す。
粗熱が取れたら煮詰めたタレと焼き豚を保存袋に入れておく。


ちなみに!焼き時間は肉の大きさによって違うと思うので目安です。
そして、いっぱい焼き豚できたら食べやすいサイズにカットして冷凍保存するといいかもです!(∀`*ゞ)エヘヘ

そして、ちなみにのちなみに?
豚肩ロース肉にたっぷり脂が着いていたのそぎ落としてアカン物作っておきました。

こちらは鍋に入れて青ネギ、生姜スライスと一緒に煮込んで下処理。
味付けは適当に酒・みりん・砂糖・醤油で味付け。
なんつーかガッツリ系のラーメンの上に乗ってそうなアレ作ってみたかったんですよね( ̄▽ ̄)フフフ



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【番外編】お家で桂花ラーメンの「太肉麺」!+創作ごはん妄想「太肉めし」!(=゚ω゚)ノ

さて、本日のブログは番外編。
つい先日、お昼休みにごはんを食べた後、ばったり偶然お土産ラーメンをゲットしました!(∀`*ゞ)エヘヘ

そんなわけで本日はお家でお土産ラーメンを食べたブログ。
ま、そこまですごい工夫もしていないんですが、こんなラーメンがあるのか~ってご報告です!( `ー´)ノ



さぁーそれでは、本日の主役はコレ!!

桂花ラーメン(常温1食入り)
そして、一緒に売っていた
ケイカ太肉「1袋」(80g入り)
もちろんこちらも乗せて、桂花ラーメンと言えばの「太肉麺」を作ろうと思います(*^-^*)

ちなみに私がこのラーメンを購入した場所は「桂花ラーメン 新宿東口駅前店」。
お店はこのタイミングもあり閉まっていたのですが、お店の前にテーブル。

一瞬、通り過ぎて「アレ!」と頭の中で見たものを再生?
引き返してみてみたら、なんとー、家で桂花ラーメン食べられるんだ~!!(≧▽≦)♡
…と、迷うことなくご購入しちゃいました。

ちなみに?このケイカ太肉「1袋」、通常の通販価格だと要冷蔵ということもあり¥520。
ま、この時売っていた物が期限が迫っていたこともあり、とってもお得に購入できてた私はホクホクです(∀`*ゞ)エヘヘ

さてさて、それではお家で桂花ラーメン作ります!(*^-^*)
そんな訳で?まずは参考までに桂花ラーメンの太肉麺の写真をチェック。

あー…そうだ…桂花ラーメンと言えばこの茎わかめだよね~…。
さすがにこの茎わかめはおいそれと用意できません。
仕方ないので、ここはキクラゲを細切りでガマンだな…( ̄▽ ̄;)

後、メンマは家に常備していないのでここも割愛。
他は万能ねぎ、キャベツ…は春キャベツがあるからたっぷり乗せよう~\(^o^)/

さぁ、そんな訳で?準備完了。

…なのに?すいません?材料を並べた写真撮り忘れました(;´▽`A``エヘ
言い訳?になりますけど、太肉を湯煎して~、スープとマー油も湯煎して~、丼は温めて~。

そして?替玉がないのでご飯物を作ることにしたのです。
そうしたら、そっちに気を取られてちゃってすっかり忘れちゃいました( ̄▽ ̄)エヘヘ

でも!ご飯物はなかなか美味しくできましたよ!
それがこちら!!

オリジナル太肉めし!
ごはんの上に千切りキャベツ、湯煎した太肉を少し裂いてその上にオン!
そして、万能ねぎと紅生姜、仕上げに太肉が使っていた汁を少しかけただけ。

さて、それではご飯物はここまで用意しといて冷めないようにラップをかけて待機させておきます('◇')ゞ

さぁ、それでは太肉麺の仕上げに掛かります。
ちなみにこの半生タイプの麺は茹で時間90秒とちょーあっという間。
たっぷり沸かした湯の中に麺を放ったら、ここからはスピード勝負です!!\(~o~)/💦

茹でている間に温めた丼に湯煎したスープだれ、そして既定のお湯280mlを投入。
そして、マー油の小袋は口を切って倒れないように立てておきます!\(~o~)/💦

ピピピ!さぁー、茹で上がった~、ザルを使って湯切り!
そして、そっと麺をスープの中に滑り込ませたら準備しておいた具材を見本を思い出しながら乗せる。
最後はマー油をキャベツめがけて掛ければ完成!

お土産 桂花ラーメン
ふぅ~、どうないかそれっぽくなった~(;´▽`A``

ちなみに?写真撮っているタイミングがなかったのでアレなんですが…
うす茶色?のラーメンスープのタレにお湯を注ぐとぶわーッと白くなる瞬間がホントたまらんかった!
アレを見た時「うんうん、桂花ラーメンのスープの色だ~(≧▽≦)♡」ってすごく興奮しましたよ。

さて、それではセットのご飯も並べて…

いっただきまーす(∩´∀`)∩♡

まずはスープからごくり。

うぉー!!桂花~!(≧▽≦)♡
シャバっとしているけど、真っ白なスープは桂花の紛れもない桂花の豚骨スープ。
そして、マー油の香ばしいニンニクの香りがたまらんです~。

さぁ、続いて麺をいただきます。

麺肌はつるつる、食べるとシコシコ。
うむ…、桂花っぽい…けど、ここはやはりお店とはちょっと違うかな?( ̄▽ ̄)エヘヘ
ま、でも、半生麺だしお家で食べられるクオリティとしてはOK!OK!

ただ、やっぱりお店で食べたくなっちゃうよね~。
…からの太肉、がぶり!!

うんまい!!(≧▽≦)♡
よーく味が肉に染みてて赤身はみっしり裂けるようにほぐれ、脂身はとろとろ。
いやぁ~、これが¥100で買えたのにはホントありがとうとしか言いようがありません~( *´艸`)♪

ちなみにお店の公式ホームページにはこの太肉で作れるレシピを公開しています
太肉を食べた後の残りのターローたれで作る料理もあったので捨てずに保管中です( ̄▽ ̄)エヘヘ

ちなみに?自画自賛ですが太肉ごはんもめっちゃうまかった!(∀`*ゞ)エヘヘ
甘じょっぱいターロータレのかかったごはんに紅生姜の酸味がバッチリでした。

さてさて、食後は桂花と言えばのプーアル茶…

…があればいいんですが、家にプーアル茶はないので麦茶です。
実は桂花ラーメンのラーメンと同じくらい、お店で飲める冷たいプーアル茶が好きなんですよね。
あれも通信販売で買えたらいいのにな~と実は思っています(∀`*ゞ)エヘヘ

あ、それから桂花ラーメンを作るときのポイント?
マー油の小袋の中にはニンニクカス?なのかジャリジャリした物が入っています。
ですが、この部分はけっこう苦いので入れない方がいいかもしれません!('◇')ゞ

さて、そして最後に余談ではありますがこのラーメンを買うきっかけを作ってくれたお店に感謝。
お店が再開された暁には、久しぶりにお店でちゃーんと本物の太肉麺を食べたいでっす!(∀`*ゞ)エヘヘ

どうぞその日まで「がんばれニッポン!がんばれケイカ!!」
売り子の店員さんに「桂花ラーメンが好きなので、お土産ラーメン買えて嬉しいです」と言った時。
「励みになります」と言って見せてくれた笑顔…だけじゃない複雑な表情が忘れられません。
大変な状況の中、その言葉に逆に私が励まされました。
本当にありがとうございました!!



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私がお土産を購入した桂花ラーメン新宿東口駅前店さんの食べログ店舗情報はこちら
東京都新宿区新宿3-25-6 1F・2F


後日談…
残りスープで辛みそ豚骨ラーメン!\(^o^)/
ごはんも付けてまんぷくはっぴーになってしまったので飲み切れないスープ捨てずに取っておきました。
で!!こんなラーメンが完成~\(^o^)/

勝手に桂花ラーメンアレンジ
辛みそ豚骨ラーメン!
ま、レシピと言うほどでもないのですが、残りスープに鶏がらスープの素。
味噌マヨ…は味噌マヨネーズ炒めを作った時に余ったタレ
それから瓶に少~しこびりついて豆板醬の最後の少し。
…とまぁ、残り物のオンパレードなんですが!これがすっごく美味しくできました。
まぁ、ベースの豚骨スープが美味しいからこその結果なんだと思います~( ̄▽ ̄)フフフ

他、具材などトッピングしたのはこんな材料。

ざっと作り方を解説すると自家製焼き豚は乗せる分をスライスしてスタンバイ。
ニラはざく切り、サッと洗ったもやしの水気は切って片栗粉を軽くまぶす。
もやしに片栗粉を振っておくと水分の出過ぎを抑えてべちゃっとなりませんよ(*^-^*)

さぁ、後は茹でた麺の湯を切って温めた丼へ。
スープ注ぎ、具を乗せれば完成!!
…と、スープ作り過ぎちゃって全量入れたら盛り付けがイマイチになっちゃいました。

まぁ、ここもお家ラーメンならではってことでOK、OK!!( ̄▽ ̄)エヘヘ
そして、ちょっと貧乏くさい?と思うかもしれませんが、最後まで美味しく食べれて私としては大満足です。
1度で2度美味しいって大好き!わっほーい!(∩´∀`)∩

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