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麺道わがまんま(金町)/ポルチーニ香る我飯醤油らーめん+ホタテとチーズの麺道旨塩らーめん

さて、今週水曜日、友達にお誘いしてもらって、新規オープンするお店の試食会に行ってきました。
そんな訳で、今日のブログそのお店と食べてきたラーメンのお話(*^-^*)



さぁー!それでは行ってきたのはこちらのお店~\(^o^)/

麺道わがまんまめんどうわがまんま
(金町・東京都葛飾区)
2019,6,19訪問

こちらのお店は本日、2019年6月21日(金)オープン!
元々の店名は「麺道我飯」と書いて、「めんどうわがまんま」。
この度、約5年営業をしていた千葉県鎌ケ谷市から葛飾区に移転してきました。

ちなみに?どうして店名をひらがなにしたんですか?お聞きしたところ、読めない人が多かったからとのこと。
なるほどー(*‘∀‘)、…と納得する反面、我・飯と書いて「わがまんま」。
なかなか、食いしん坊から見るといい当て字だなーと思いました(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、余談?はさておき「麺道わがまんま」さんの新しいお店の最寄り駅はJR常磐線・総武本線の金町駅。
もちろん京成電鉄・京成金町駅からでも歩いてすぐの場所。

金町駅北口から駅を背にし、駅前ロータリーを超えて更に2ブロック直進。
右へ曲がる脇道に入り、更にまっすぐ2ブロック進んで行くと角に八百屋さんが見えてきます。
そのままその前を通り過ぎ少し先、麺道わがまんまさんは八百屋さんと同じ建物内!( `ー´)ノ

1度来てしまえばすごくわかりやすい場所なんですけど、こちらの建物1階は商業スぺース。
実は私建物の周りぐるりと一周回って、やっと辿り着きました。
いやー、約束の時間より早く着いていてよかった~( ̄▽ ̄)ハハハ

さぁ、無事?に到着してまず目についたのは「本日貸し切り」のご案内。

「貸し切り」の場所に入れるって、なんか特別感があってワクワクします~( ̄▽ ̄)フフフ

そして、実は帰り際に気づいた店舗入口、右側にはお店のでっかいエンブレム。

これ、かわいいー(*‘∀‘)♡
ちなみにこちら、店主さんが大工さんの道具を借りて作ったものだそうです。

そして、入口正面より左側ガラス部分にはお店のご案内。
イスの上に置いてあったお店のチラシが表裏で貼り付けてありました。

…で、写真を撮っていたら店の中にいた人と目が合っちゃったー(〃▽〃)ポッ
なんとなーく、このまま入って行かないのでもアレなんで入店でーす!(笑)

さて、店内に入れば「いらっしゃいませー」とニコニコ笑顔のご店主さん。
そして、本日の試食会に同じく食べに来ていた先客サマもニコニコ笑顔で私を見ています。

にゃー!緊張するー!!(〃▽〃)ポッ
心の中はアワワとなっているけれど、それを隠して声をかけてくれた友達と自分の名前を名乗ってご挨拶。
お好きな席へどうぞの案内で着席。

こちらのお店の客席は厨房に向かう形で座るストレートカウンター8席。

カウンターテーブルは温かみのある明るい茶色でツヤピカ。
卓上調味料(ブラックペッパー)、箸置きなどはカウンターボードに収納される形。
そのおかげもあってカウンターテーブルは奥行きゆったりでいい感じです(*^-^*)

ちなみに?カウンターボードにはコンセント!\(^o^)/

カウンターボードに馴染んでいて、実は言われるまで気付きませんでした。
でも、このご時世ですから?食事をしている間にちょっと充電できたりするのは嬉しいですよね~(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、その他にも言われるまで気付かなかったのがこのランプシェード。

ふふふ…( *´艸`)、これ分かります?

その正体、ラーメンどんぶり~!(∩´∀`)∩♡

なんとこちらのランプシェードはご店主さんの自作!
陶器に穴をあける工具があるそうで、それを使って作ったそうですよ。
ラーメン好きの私としては、これ自宅にすっごい欲しいです!!(≧▽≦)♡

そして、DIY得意?手先器用なご店主さんの作品はこれ以外にも。
客席後ろにはレンゲがフックになったハンガー掛け。

ポップ過ぎず、派手過ぎずのこの宙を浮くレンゲに思わずニヤリ( ̄▽ ̄)ハハハ♡

しかも、これがズラ~っと並んでいると圧巻です~(≧▽≦)ワラ

ちなみに?今日は試食会なので喋っていますが、営業が始まったら真面目にやりますとご店主さん。
でも、こういう店内のあちこちから店主さんのお人柄がにじみ出てますね(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、こんなやり取りもあり最初の緊張が少し和らいだところで今日の1番の目的、試食させていただきます。
「醤油と塩とどちらがいいですか?」と聞かれた私、まずは?「醤油、お願いします\(^o^)/」

…実はお店に来る前に「食べられたら2杯食べれるよ~」と試食会に誘ってくれた友達からメッセージ。
そんな訳で、最初から両方食べる気マンマンでした!!(・∀・)エヘヘ

さぁー、それではラーメンが完成するまでの間にお店のチラシを確認。

オープン日の入ったチラシの表面には「ポルチーニ茸の醤油中華そば」がどーん!
おぉ、これからこれが出てくるんだな~と思うとわくわく(*^-^*)ウンマソー♡

そして、チラシ裏面はラーメンの解説図やトッピング類のご案内。

そうそう、こちらの基本メニューは2種類。
「ポルチーニ香る我飯醤油らーめん」と「ホタテとチーズの麺道旨塩らーめん」。

あ、それからこちらは券売機で食券購入するスタイルです。
ただ、この日はまだ券売機は準備前、紛らわしいので写真撮りませんでした( ̄▽ ̄)エヘヘ

さて、こんな感じでチラシを見たりしていればラーメンが完成

ポルチーニ香る我飯醤油らーめん800円
おぉ~、緑に赤にピンクなチャーシュー、彩りキレイですね~(*‘∀‘)♡

さぁ、それでは早速いただきます。

まずはスープからごくり。

おぉー、アツアツじんわり~(*´▽`*)♡
透明感のある豚鶏清湯ベースのスープは、口に入れると優しい甘味とまろやかな醤油の味わい。
アツアツで身体に浸みこむ程よい塩加減が絶妙で、ついついごくごく飲んでしまいます( *´艸`)

さぁ、スープを2口3口と楽しんだ後は箸を指し入れ麺リフト~\(^o^)/
スープがアツアツなので、ここは慌てずふーふー、ちゅるり~ん。

シコシコとした食感、少し柔らかめな滑らかな麺肌はとてもいい啜り心地。
そして、啜れば香る醤油の香りがたまらーん(*´▽`*)♡

こうやって、すーぐ夢中になって、麺がアツアツなことをすぐ忘れちゃうんですよねー。
そして、すっかり舌をヤケドしているに後で気が付くんですよねー(・´з`・)テヘヘ~

さて、麺とスープを楽しんだ後はとても気になるポルチーニペーストをいただきます。
まずは箸先にちょいと付けて、ぺろり。

おぉー!!( *´艸`)キノコのいい香りたまらーん!!
でも、このペーストだけだと塩気がなくてちょっと物足りない。

なので、今度は大胆に麺と一緒にふーふー、がぶり!

はぅー、うんまーい!!(≧▽≦)♡
麺と一緒に口の中に入ってくるポルチーニペーストのコクとスープの塩分。
ふわりと鼻を抜けるポルチーニの香りでとても贅沢な気分です~( *´艸`)

さて、それではここからは本格的にラーメンをいただいて行きます。
まずはラーメンと言えばのチャーシューは低温調理の薄ピンク色。

程よい厚み、さっくりとした歯ごたえ、脂身と赤身のバランスもいい感じ(*^-^*)

そして、こちらはお店のオリジナリティあふれる乗っけもの。
エリンギとえのきのガーリックソテ~\(^o^)/

コリプリっとしたキノコの食感のアクセント、ほのかに感じるニンニクとブラックペッパーの風味。
キノコの周りのスープにほんのり変化をもたらす、さりげない味変がとても愛おしかったです~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、それ以外には写真に撮り忘れた空芯菜のスプラウト。
彩りも綺麗だったピンクペッパーは口に入れるとカリっとして食感のアクセント。
噛みしめた後に広がる、軽いスパイス感も心地よかったです(*^-^*)

さぁーそんなこんなで?ぺろりとスープ以外は完食。

名残りスープをごくり~、ごくり~(・´з`・)♡
そして、チラっと目線を上げると「次、作りましょうか?」とご店主さん。
お願いしますー!( ̄▽ ̄)ノ エヘヘ~♡

はい!!そんな訳で少し待つこと2杯目完成~\(^o^)/

ホタテとチーズの麺道旨塩らーめん780円
おぉ~、こっちも綺麗~(*‘∀‘)♡

さぁ、それでは再びいただきまーす( `ー´)ノ♡

まずはスープからごくり。

おぉ~、アツアツウマ塩~(≧▽≦)♡
こちらのスープもアツアツ、見た目の透明感は醤油らーめんよりも更に上!
でも、旨味はもちろんしっかりで、この塩分濃度は暑い日の縁部補給にもぴったり!
そして、なんか海~!!って感じるのは、ホタテオイルを使っているからなのかな~(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、スープを味わった後はめーん!\(^o^)/
これまたアツアツなので、ふーふー、ずずずっと~

はー、うんまーい~(*´▽`*)♡
でも、なんか醤油らーめんの時と感じが違うような気がします。
ま、でも、しばらくすると同じようにシコシコとした食感と啜り心地のよいしなやかさ。
これはスープの違い?また食べるタイミングの違いなのかもしれません(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、麺とスープ以外ののっけものはサクサクとした薬味の白髪ねぎ。

麺と一緒に口に入れればいい感じの食感のアクセント。

そして、塩のスープがよく合う青菜は小松菜。

スープひたひたの葉の部分とサクサク食感の茎の部分。
青菜を通して味わうスープ、私大好きです(*^-^*)

さぁ、そしてチャーシューは醤油らーめんと同じ低温調理された物が1枚。


そして、チャーシューの上には気になる物体X…( ̄▽ ̄)

ちょっと一つまみ口に入れてみれば…
お!チーズ味~(゜o゜)♡
この物体Xの正体はホタテオイルを取った後のホタテと焼チーズを混ぜた物。
そのまま食べるとホタテの繊維質を感じ、ちょっとおつまみみたいな感じでうめぇ~( ̄▽ ̄)♡

でも、これをスープに馴染ませて食べると…

塩のスープにチーズが溶けて、これまたうめぇ~(≧▽≦)♡
しかも、時間が経つほどにスープでほどよく柔かくなるホタテがスープの中を泳いであちこちへ。
だから麺を啜り上げると時々口の中に入ってきて、その度ムフっと私をニヤつかせます(*´▽`*)

さぁー、そんなこんなで気が付けば完食!
ちょっと冷ましておいた醤油らーめんのスープもしつこく味わって終了です(∀`*ゞ)エヘヘ

むはー、ごちそうさまでしたー(*´▽`*)♡
あっさりとしながらも、旨味しっかりな2杯のラーメンが堪能できて大満足です(*^-^*)
そして、どちらのらーめんにもちょっと乗っているさりげない味変アイテムの遊び心にもキュンとしました。
そう言えば?もしかして醤油はキノコで山、塩はホタテで海を感じるようにできているんですかねー?(∀`*ゞ)エヘヘ

ちなみに??重要なお知らせ。
試食会で食べた麺もスープとのバランスが良かったと思います。
が!!実際の営業で使う麺は食べた物とは違う真空麺を使うそうです!!
ぬぬぬぬ~!!(≧▽≦)そっちも気になる~

ま、この時はそんなことはつゆ知らず、試食会ですからこの後は食べたラーメンのアンケートを書いたりお話をしたり。
店内で一緒になった皆さんと店主さんとワイワイと楽しい時間を過ごしました。
いやー、やっぱり好きなものが一緒の人達との時間はとっても楽しいですね(∀`*ゞ)エヘヘ

そんな訳であっという間に時間は過ぎ、すごーく長居してしまったのでそろそろお暇を。

そして、すっかり日付が変わってしまったので、アレなんですが。
今日からオープン、がんばってくださいねー\(^o^)/


2019年103・104杯目

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東京都葛飾区東金町1-39-1グリーンハイツ金町104


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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

立ち飲み居酒屋 金町製麺(金町)/お誘いって続く時は続くよね(∀`*ゞ)エヘヘ 2週間ぶりのラー飲み会

さて、本日のブログはその日限りのラー飲みブログ。
つまり、いわゆる一期一会なラーメンの話、単なる私のラーメン日記となります。
ご了承ください(*- -)(*_ _)ペコリ



さぁ、そんな訳で?続く時は続くお誘い。
約2週間前にも行ってきたこちらに、違うメンバー構成で行ってきました~\(^o^)/

立ち飲み居酒屋 金町製麺
(金町・東京都葛飾区)
2019,2,23訪問

お店の場所はJR常磐線・地下鉄メトロ千代田線「金町駅」南口より徒歩約2分。
駅を出たら、京成金町駅の線路沿いを歩いて行けばすぐ。

こちらは私の行動範囲からはちょっと遠いお店ですが、美味しいおつまみがいっぱい。
そして、多彩なラーメンメニューでいつも楽しませてくれるとっても魅力的な場所。
2週間ぶりですけどきっと今日も前とは違うラーメンが出てきます。
あぁー、楽しみだな~(≧▽≦)♡

さぁ、そんな訳で?集合時間の少し前にお店に到着したら店内へ。
予約してもらった席に三々五々あつまる本日のメンバーにまずは簡単なご挨拶。
「どうもお久しぶりですー&2週間ぶりですー(*´▽`*)ワラ」

さて、それでは酔っ払う前に幹事さんに会費をお支払い。

時間になったら、まずは最初の1杯目をオーダー。

いえーい!カンパーイ!!\(^o^)/

ぷはー(*´▽`*)♡
ついつい、最初の1杯目はビールにしてしまう派ですー(笑)

さて、ここからしばしの間はいつも通りおつまみゾーン。
最初はさっと出てくるサラダ。

マカロニサラダ
味玉好きの私ですので、マヨネーズ系のサラダにゆで卵は入っているとテンション上がる~(*´▽`*)♡

そして、定番のお刺身は1人に1皿。

本日のお造り
これが来るとテーブルの上、いっぱいになっちゃうんだよね~。
少し時間を空けてやってくるおつまみの為の場所を確保しないとね~(∀`*ゞ)エヘヘ

まぁ、そんなに気合を入れずとも自然な感じで食べ進め程よい所で次の1品。

ほうれん草のバター炒め
見た目的にはちょっと地味?だけど、目の前に来ればバターのいい香り。
ぱくっと口に入れればほうれん草独特のほろ苦さ、バター甘じょっぱい味とコク。
あー、ほうれん草のバター炒めって定番だけど美味しいよね~(*´▽`*)

そして、こちらも見れば想像できる定番の美味しそうなもの。

豚バラネギ巻き
白ネギを豚バラ肉でくるんで焼いた1品は、添えてある柚子胡椒と一緒に。
火を入れられてもまだ少し辛味の残るネギ、それを豚バラの甘味がそれをカバー。

さぁ、お野菜系のおつまみが出揃った後はメインなおつまみが登場(*^-^*)

軟骨唐揚げ
外の衣はカリっと、中はコリコリとしていて…
( *´艸`)むふー!!酒がススム味じゃあないですか~。

そして、え??1人いくつ食べていいの~(≧▽≦)♡

シウマイ
ちなみアツアツ蒸したてのシウマイは1皿4人前。
つるりと滑らかな皮に包まれた甘い肉餡にカラシ醤油がよく合います。
それに小ぶりな大きさっていうのが、おつまみとしても優秀ですね~(*´▽`*)♡

さぁ、重め?なおつまみ最後の1品はコレ!

ハムステーキ
しっかりと芯まで熱いハムステーキの外側はカリっと焼いて香ばしく。
粒マスタードの酸味を添えれば、すごいうんまーい!(≧▽≦)
しかも、このハム高級なのかな?甘味とふっくら感とか絶妙です~(*‘∀‘)

さて、結構ボリューム満点なおつまみが登場した後。
そろそろ麺が出てくる序章?お惣菜系おつまみがやって来ました。

お惣菜盛り合わせ
内容はしいたけとナスの煮物、筍のおかか煮、春雨の和え物、青菜の胡麻和え。
お…お母さーん!!(≧▽≦)♡…と、思わずそう叫びたくなるほっこり系。
ちょびちょび食べるのにも最適ですね。

さぁ、そして最後はこちら!

温野菜とトマト
お、ちょっと珍しい??(・∀・)
…と言うのも、ここ最近なんとなーく麺が出てくる前の最後の1品は「おしんこ」だったイメージ。
ラーメンを食べる合の手にもなるから、いいよね~と思っていました。
ま、でも、この後この1皿にすごく助けられることになるとはこの時全く思っていませんでした(∀`*ゞ)エヘヘ

さぁ、それではそろそろお待ちかねの麺ゾーンスタート~!!(∩´∀`)∩
まずは1皿目!

海鮮餡掛け焼きそば
イカとアサリの旨味が移ったとろーり甘い醤油味の餡がかかったかた焼きそば。
火の通ったもやしのプチシャキ感ともきゅっとしたニラの歯ごたえと香りもたまらん!(≧▽≦)

使っている麺は中太、外側をはカリっと香ばしくてこれまた美味しい。

しかも、食べ進めるうちに餡が麺に馴染んで…もっちり。
うんまーい!!(≧▽≦)

さて、お次の1皿もスープのないタイプ。

茸とチーズの和えそば
おぉぉ、バケットが添えられていてなんとも斬新。

とりあえず代表として?ガッと麺を掴んでえーい!

麺は中細のストーレト、持ち上げれば濃厚なキノコクリームがねっとりと絡み付いてきます。
ぱくりと齧り付けばキノコのいい香りと濃厚なチーズの旨味。
チーズ由来のいわゆる発酵臭が…むぅー!クサウマーイ( *´艸`)♡

さて、多分このバケットは最後に残るであろう濃厚クリームを余さず食べるための存在。
…ですが!こうしたらどうだろう~(∀`*ゞ)エヘヘ

濃厚なチーズと茸香る麺をバケットに乗せて、ぱくり~♪
うんまっ!!(*´▽`*)
しかも、添えてあるバケットもカリっとトーストしてあってうんまい!

ま、あえて言うなら「茸とチーズの和えそば」にペッパーソースとかあってもいいよな~。
なんて思っていましたがそんなの素人考え?金町製麺さんにはお見通し?
なんと次に出来てきた2杯は辛めの味付けのこちらでした~(=゚ω゚)ノ

タッカルビ混ぜそば
甘みと辛みがほどよいピリ辛味、お肉たっぷり。
これぞ、まさにおつまみにぴったりのラーメンです!(≧▽≦)♡

ちなみに麺は太縮れ麺でしたが、写真撮り逃していました~。

その代わりと言ってはなんですが、なぜかカルビ肉の写真がありました(笑)

さぁ、そしてもう1杯の辛いヤツはこちら。

激辛 坦々麺
…え?激辛…( ̄▽ ̄;)

そう…実はこの日のメンバーの中に激辛な方がいまして…
この1杯のラーメンをシェアして食べる仕組み、私は激辛グループ側の席にいました。

ま、でも、とりあえず…めーん!

麺はパッツンと歯切れのよい細麺で辛いスープにとても合う!
うんまい!!でも、辛い~!!(((( ;゚Д゚)))
…そんな訳で、この後甘いスナップエンドウにすごく助けてもらいました~(笑)

さぁ、そんなキケンな1杯ですが辛いものはすごくクセになる。
気が付けば丼の中身は空っぽになり、いよいよラスト2杯のラーメンの登場。

雉と魚介出汁そば
ひゃー!!美味しそう~(*´▽`*)♡♡♡

金町製麺さんと言えばのキジを使ったスープ、本日は魚介も合わせたタイプ。

麺はこれまた金町製麺さんと言えばの手もみぴろぴろ自家製麺。
つるつるの麺肌、手もみで付いたランダムなもちもち食感がとっても美味しい。
しかも、添えてあった豚バラチャーシューが味しみしみのほろほろでうめー!!(≧▽≦)♡

そして、最後はお酒の〆にもぴったりの1杯。

北寄貝の塩そば
北寄貝を使ったスープは貝独特の旨味があるけど、他のどれとも違ってちょっと個性的。
そして、刻み青唐辛子がすごく爽やかで美味しいアクセント。
青唐辛子の辛味ってピリっと辛いんですけどすっと引く。
そこがまたスープのいい塩加減と相まって、まさにええ塩梅ですぅー(∀`*ゞ)

ちなみに麺の写真はまたもや撮り逃していましたが、こちらも金町製麺では定番の乾麺。
啜り心地がよく、この麺で食べるとスープのいい香りが鼻孔をいい感じに抜けていくんですよね~。
それに添えてあった北寄貝の身もコリコリとした食感が心地よかったです。

むはー(≧▽≦)♡今日もお腹いっぱい~♡
ごちそうさまでしたー


来れば美味しいものがいっぱい食べられる金町製麺さん。
前回から2週間しか経っていなかったけど、本当にいつも色々な物を食べさせてもらえて感謝です。
そして、ご一緒してくれたお久しぶりさんに、いつもの皆さんも今更ながらありがとうございました。
またよろしくお願いいたしまーす\(^o^)/



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立飲み居酒屋 金町製麺(金町)/予約しての大宴会!15人飲み~!\(^o^)/

さて、数日前にもラー飲みのブログをあげましたが(∀`*ゞ)エヘヘ
本日のブログは一期一会なラー飲みブログ。
相変わらずラーメン日記重視であんまり味の解説はありませんのでご了承下さい。



さぁー!そんな訳でお誘いを受けて行ってきたのはこちらのお店~\(^o^)/

立ち飲み居酒屋 金町製麺
(金町・東京都葛飾区)
2019,2,10訪問

こちらのお店はJR常磐線・地下鉄メトロ千代田線「金町駅」南口より徒歩約2分。
駅を出たら、京成金町駅の線路沿いを歩いて行けばすぐ。

ちなみに店名からもわかる通りこちらはお酒とおつまみ、麺料理が色々と楽しめるお店。
メニューの内容はその日によって変わるので、正に「一期一会」な美味しさが楽しめます。

さて、今日はどんな美味しいものが食べられるのかな~(≧▽≦)♡

そんな訳で?集合時間の少し前にお店に到着。
店前には本日のおつまみメニューのご案内。

そして、ただいま満席の張り紙。
ま、でも私がこちらに来る時は、大体ラー友さんが席を予約する料理おまかせ呑み放題コース。
もちろん今日も予約、テーブル席を確保しているので問題なしです(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、チラリと覗いた店内には既に今日ご一緒するラー友さん達。
まだ全員集合はしてませんが、時間だし入店でーす\(^o^)/

2月の夜はまだ寒いけど、店内はとってもあたたか。
先に店内にいた友達にまずは軽くご挨拶~(*´▽`*)コンバンハー
そして、まずは幹事に今日の会費をお支払い…後だとよっぱらってるからねー(笑)

さて、遅刻組もいましたがとりあえず時間までに揃ったメンバーだけでスタート。
まずは飲みたいものをオーダー、揃ったところで…

カンパーイ\(≧▽≦)/
うわー、さすがにこの人数だとカンパイ写真入りきらない~💦

…と思いましたが?さすが幹事さん!
この時揃っていた12人でのカンパイ写真バッチリ激写してましたー!(*´▽`*)

ちなみに?全員集合した15人でのカンパイ写真はさすがに撮り忘れちゃいました(∀`*ゞ)エヘヘ

さて、喉を少し潤したところでまずはおつまみゾーンがスタート。

本日のサラダ?
スライストマト、大根と人参はちょっと不思議なぺろっとした切り方。
ドレッシングはまっしろなフレンチドレッシング。

1人に1皿出てくるお刺身の盛り合わせ。

本日のお造り
ラーメン屋さんにあるまじき美味しいお造り。
色々乗っていたけど、この日の私のベストはタコ🐙ですなー(*´▽`*)♡

そして、お酒が進むピリッと辛い食べ物。

ピリ辛モツ煮込み
モツはもちろん美味しいですが、味のよく染みた大根がまたたまらんですー(≧▽≦)

さぁー、もうテーブルの上は食べるものでいっぱい。
次のおつまみが来る前にちょっと急ぎ足でパクパク、ごくごく(*´▽`*)プハー

さて、少し時間を空けてやってきたお次のおつまみは肉魚系。

焼き魚
何の魚だったのかは聞き逃してしまいましたが、がぶりと齧りつくとホロリとほぐれる魚の身は程よい塩気。
意外と中骨が硬くってモゴモゴしちゃいましたが、おつまみとして美味しいですー( *´艸`)
塩気充分なので添えてあった大根おろしに醤油かけなくてもオッケー♡

そして、お店の人に言われたメニュー名にちょっとびっくり。

唐揚げ?
ジューシィな鶏モモ肉、外側に甘みのある味がしみててしっとり。
メニュー名は唐揚げだったけど、なんだかローストチキンみたいでうんまーい!!(≧▽≦)

それから、これはご飯が欲しい🍚!!(≧▽≦)♡

豚の生姜焼き
一口食べればやっぱり白いお米が欲しくなる。
タレが染みてるキャベツの千切り、かけてあるマヨネーズソースも美味~!( *´艸`)

さて、ボリューム系のおつまみの後はほっこりするお惣菜系おつまみ。

おかかレンコン&厚焼き玉子
おかか醤油の出汁がしっかり染みたシャキシャキ食感のレンコン。
暖かい厚焼き玉子はほっとする、どちらもお母さんの味って感じです~(∀`*ゞ)エヘヘ
ま、作ってくれている店主さんは男性ですけど~(∀`*ゞ)エヘヘ

そして、おつまみゾーン最後はコレ。

お新香
ちょっと写真のピントが甘いですが、これが来ると次は麺が来るんだな~という一つの合図。

さて、わくわくしながら?麺の事を考えて予行練習。

きゅうりリフト~\(^o^)/♡

それではお楽しみの麺料理ゾーン、スタートです(*- -)(*_ _)ペコリ

まず最初に来たのはこちら。

イカ明太の冷製まぜそば
冬の飲み会に冷製?と思うかもしれませんが、お酒も進んであったまった体に嬉しい冷たい麺。

では!皆さんの期待に応えて?本日の初麺リフト~\(^o^)/

パキっと冷たい細麺にプチプチとした明太子がからみつく~((* ´艸`))♡
麺に合わせた細切りのイカ、海苔の風味がとっても良ってる!
和風パスタナイズな1杯で美味しい~(≧▽≦)♡

そして和風があれば洋風もあるよっ!

デミグラスとチーズの混ぜそば
こちらは想像通り、濃厚なデミグラスソースがかけてあるパスタ風まぜそば。
柔らかく煮込まれたお肉、ほんのりほろ苦いベビーリーフがアクセント

中太のモチモチした麺にからむどろりんちょなソースが絡む~(≧▽≦)

がぶりと食べればふわーっと薫るチーズの香り。
むはー、クサうまいー!(≧▽≦) 欲を言うなら?タバスコが欲しい~!

さて、そんな考えを見抜かれていたのか?次はピリッと辛い味付けの1皿。

アラビアータ
ネーミング通りの味付け、トマトの甘酸旨味にちょっぴりピリ辛な唐辛子のアクセント。

麺はデミグラスソースとチーズのまぜそばと一緒かな?

ほかほか、もちもち麺にソースがよく絡みますー(*´▽`*)

さぁ、パスタ風のまぜそば3種を食べた後はスープのあるラーメン系。
まず出てきたのはシンプルイズベストなこちら!\(^o^)/

貝出汁の塩かけそば
おぉ~(≧▽≦)♡、見た目だけでたまらんですー。

まずはスープをごくり。

うんまーーい!!(≧▽≦)♡
これ、嫌いな人いないでしょー!!って感じのいい塩梅な塩スープ。
浅利と蜆の旨味がぐわーっと感じられて、お酒を飲んでる体も大喜び(*^-^*)

そして、そんなスープに合わせてあったのは稲庭中華の乾麺。

金町製麺さんに来るとよく食べれるこの麺、シルキーでめっちゃうんめー!((* ´艸`))♡

それから、こちらも金町製麺さんと言えばの1杯!

きじの中華そば
スープと麺だけのかけラーメンの後はしっかりチャーシューまで乗った1杯。
(≧▽≦)うっひゃーうんまそー。

では、まずはスープからごくり。

なかなか他ではお目見えしないキジのスープはアツアツ。
鷄と醤油の甘みがハンパなくうんまいー(*´▽`*)♡

そして、このスープに合わせた麺は金町製麺さんの定番の手もみの幅広、ピロピロ麺

麺肌はつるつる、食感はもちもち、手もみのおかげで噛むたびに違う食感。
これ、本当にたまらんよねー!これはやっぱり食べないとー!(≧▽≦)

さて、これがこの日の最後の1杯。

釜玉そば
おぉぉ~、なんかすごい派手な釜玉ですー(*‘∀‘)♡

「よく混ぜてお召し上がりください」とのご案内。
では~(∀`*ゞ)エヘヘ、私が代表して~

目潰し!\(*´▽`*)/エヘヘ~♡

からのー!麺リフト!

ふわっふわの卵白の中から現れたのは角のある太麺。
がぶりと食べるともっちりとした食感がうんまい~(๑´ڡ`๑)

さぁさぁ、もっとよく混ぜろ~とのリクエストに応えて箸とレンゲを使ってぐるんぐるん。

見た目はアレになりましたが、食べたら絶対美味しいヤツです~(∀`*ゞ)エヘヘ

よく混ぜてから持ち上げた麺の見た目が食欲をそそる。

うおー!すっごいどろんどろん~(*゚▽゚*)
さて、食べた釜玉そばはとろとろふわふわ、味付けは釜玉なので醤油系。
濃厚な卵黄のコクとごま油の風味がいいアクセントで美味しい~。
これは、おつまみとしても優秀ですね!!(≧▽≦)

さてさて、タイミングって色々あるものでかなりご無沙汰だった金町製麺さんでのラー飲み。
しかも、今回は初めてお会いする方も多くちょっとドキドキしました。
でも、やっぱり美味しいものを一緒に食べると仲良くなれますねー。
帰る頃にはすっかりずいぶん前からの友達みたいになりました。
わりと急な集まりだったけど、やっぱり行ってよかったです。
ご一緒してくれた皆さん、幹事ちゃん、そして金町製麺さんありがとございました~(∀`*ゞ)エヘヘ



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立ち飲み居酒屋 金町製麺さんでの楽しいラー飲みブログのまとめ(*^-^*)

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2019年
2019 2,23 2週間後にもまた来ちゃった…お誘いって続く時って重なるね(∀`*ゞ)エヘヘ
2019, 2,10 ご無沙汰してたこちらで、わいわい15人飲み会~(∀`*ゞ)エヘヘ
2018年
2018, 6,23, 久しぶり&新メンバー?と金町製麺飲み~\(^o^)/

2017年
2017, 9,23 久しぶりで恒例の?ラー飲みで+2㎏増!(笑)
2017,5,15 久しぶりのラー飲み会+サプライズBDケーキ🍰
2017,1,14 金町製麵で新年会\(^o^)/

2016年
2016,11,11 金町製麺でラー飲み IN 11月
2016, 9,24 こちらお初の友達を囲んで金町製麵飲み(*´▽`*)
2016, 5,15 珍しく〆の1杯だけ。みんなで手打ち中華そば
2016,1,23 金町製麺さんで2016年初らー飲み.

2015年
2015, 9,11 初めての金町製麺飲み~\(^o^)/


立ち呑み居酒屋 金町製麺さんのラーメンは変幻自在。
でも、そんな中でもやはり顔なのは雉(きじ)を使った1杯がこちら。

雉出汁醤油のかけそば


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東京都葛飾区金町6-2-1 ヴィナシス金町 1F


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手打式超多加水麺 ののくら(亀有)/特製中華そば(塩)

さて、この日の私は午後はお休み(*^-^*)
半休を使ってずーっと再訪問しようと思っていたお店へ行くことにしました。


そんな訳で?行ってきたのがこちらのお店。

手打式超多加水麺 ののくら
てうちしきちょうたかすいめん ののくら
(亀有・東京都葛飾区)
2018,10,9訪問

こちらのお店は約1年前、2017年12月3日オープン。
訪問した後の話ですが、2018年11月27日に発表されたミシュランガイド・ビブグルマンにもなったお店。

ちなみに?私はオープンしてほどなく訪問。
美味しかったのでまた来たい!と思っていたのですが、あっという間に人気店。
並びがすごいっていう噂、自分の行動範囲からは遠いお店と言うこともありなかなか再訪できずじまい。
そんな事情から?再訪問しに来るのにすっかり時間が経ってしまいました~(∀`*ゞ)エヘヘ

ま、でも、平日のお昼のピークタイムを外せば少しは並びも楽かな~、と言うことで半休バンザイ!\(^o^)/

お店の最寄り駅、JR常磐線「亀有駅」南口より徒歩約4分にあるお店へ向かったのは午後13時半頃。
わかりやすい場所にあるこちらのお店、駅前ロータリーから放射状に伸びている道の中から「亀有中央商店街」を選び直進。
道の右手側、「肉のハナマサ」さんを過ぎた少し先にある真っ青に塗られた外観がその場所です(*^-^*)

さぁ~、並びはどうかな~(*‘∀‘)

こちらのお店は、店内でも3人ほどが待つことができまので、多分だいたい8人待ち?
まぁ、でも売り切れになっているわけではないので待てば食べれるって事でOK~(・´з`・)

さて、並ぼうかと思ってチラリと店前をチェック。

するとそこには「食券は先に購入」の文字が見えました。
よーし、ではまずは並ぶ前に食券購入したいと思いまーす!('◇')ゞ

さて、こちらのお店の券売機は入口入ってすぐの場所。

一番上の段がラーメンメニュー。
一番下の段が追加トッピング、下から2段目はサイドメニューのごはん類の配置。

ラーメンの基本メニュー「中華そば」は醤油と塩の2種類から味が選べます。

ボタンの並びは左から特製→デフォルト→煮玉子→ワンタン→チャーシューの並び。

ちなみに?オープン以来Coming soonになっている油そばなどは未だそのままなんですね。
ま、でも11つのメニューだけで、ここまでの人気のお店になったって思うとそれはそれですごいことです!(*^-^*)

さぁー、そんな訳で?しばらくぶりの再訪問。
前回は醤油味を選んだ私、今回はもちろん塩で食べてみよう思いまーす\(^o^)/

ちなみに食券は受け取ってもらう時に醤油か塩か口頭で伝えることにないっています。

さて、それでは購入した食券を持って再び外へ。
最後尾に着いたら並んでいる人達がよくSNSで上げている建物名の「マーベラス」が目の前。

確かmarvelousはワンダフルよりもさらに素晴らしい!!みたいな意味があったような~(*´▽`*)

そして、店と建物共有スペースを区切る真っ青な柱をチラリ。

ここには営業時間の案内、スタッフ募集のお知らせ。
そして、この柱左側にある駐輪スペースのご案内。
おぉ~、駐輪場のあるお店って近所に住んでいる人には嬉しいですよね~(*‘∀‘)

さて、外並びの列に加わって約15分。
お店の方から人数の確認、食券の受け取りなどがあり遂に店内ウェイティングスペースへ。

そうそう、こちらのお店のウェイティングスペースはちょうど製麺室の目の前。
ついついチラチラと、ののくらさんちの坂東太郎(製麺機)の様子を眺めちゃいます(∀`*ゞ)エヘヘ

そして、ほどなく遂に客席へご案内。

こちらのお店の客席はL字のハイカウンターテーブル7席?
ただし、カウンターテーブルの席は全部使わず少し縮小バージョンでの営業をしているみたいです。
カウンター席一番端の席は物を置く形で客席としては使用していない状態。

それではセルフサービスのお水の準備をした後は、いつものカウンター上チェック。

置いてある卓上調味料はS&Bのテーブルコショウ。
そして多分こちらで飲めるビール?ハートランドの瓶にはうちわが常備。
これはきっと暑い時に使ってくださいっていうことでしょうね(*^-^*)

さて、いつもの流れをこなした後はご店主さんの調理している姿を眺めながらのんびりと。
1度に作るラーメンは2杯ずつかな?丁寧に作られていくラーメンを見ているとワクワクしていきます。

さぁー、そして遂に私のラーメンが完成~\(^o^)/

特製中華そば(塩)980円
おぉ~、黄金色のスープなみなみ美味しそう~(≧▽≦)♡

それでは、早速いただきます!(≧▽≦)

まずはスープからごくり。

おー、じんわりうんま~い(*´▽`*)♡
アツアツのスープ、飲んだ最初に来るのは鶏の甘味。
そしてじんわりと加わる魚介の旨味がスープに厚みをプラス。
じんわりとまろい塩加減、だけどまろやかすぎないしっかりと塩の旨味が立っていてとっても美味しいです(≧▽≦)

さぁ、続いてとっても楽しみ、ののくらさんの手打ちめーん\(^o^)/

うんま!!((๑✧ꈊ✧๑))
麺はぷるぷるの太ちぢれ麺、噛み締めた時のもちっとした感じが他にはない美味しさ。
しっかりとした弾力は食べ進めていっても衰えず、噛むほどに旨味が出るような気がしてついついじっくりと味わってしまいます。

( *´艸`)がうう~、これは大盛りで食べたいくらい~。
大盛りがないのがザンネンです~( *´艸`)

さてさて、特製にするとのっけもの色々。
まずは2枚乗った豚チャーシューをがぶり。

お、うんまーい(≧▽≦)♡

食べた感じはローストポーク?みたい。

程よい厚みで肉を噛み締めればフチの香ばしさとジューシーな肉汁が口いっぱい。
美味しさに思わずにんまりしてしまいます(*´ω`)

そして、低温調理だと思われる鶏チャーシューはしっとり、さっくり。


鶏肉のフチにまぶされているさわやかなブラックペッパーが心地いい余韻を残します(*^-^*)


さて、その他薬味は極細サクサクの白髪ねぎ。

塩のスープにあると嬉しい柚子皮の爽やかなアクセント。

そして、メンマはカリコリとしていて食感が特徴的。

この食感…なんかに似てる~と思って食感によく集中して思い立ったのは「お新香」?
まぁ、私の感覚なので何とも言えませんが、この気持ちいい噛み応え大好きですー(∀`*ゞ)エヘヘ

さてさて、まだまだあるよ特製トッピング。
ワンタンは皮ワンタンと肉入りのワンタンの2種類が1つずつ。

麺とは一味違う小麦の旨味をしっかりと味わえる皮ワンタンはもちろんうんまい!(≧▽≦)

そして、小さな肉餡入りのワンタンもこれまたびっくり美味しかった~(≧▽≦)♡


親指の先ほどのサイズの肉餡ですが、味付けは味噌かな?とってもしっかりとした味付け。

しかも、このサイズで肉餡に付けた大葉のアクセントがしっかりと感じられます。
こいつ、小さいのにすごいな~(*´▽`*)チョットアコガレルワー

さて、終盤はお楽しみの味玉タイム。

お、ちょっと柔めかな?

触った感触からここは割らずに齧り付くスタイルで…がぶり。

うんま!!(*´▽`*)
味玉の白身は色白ですが、しっかりとしたお出汁が染みています。
そして、オレンジ色で濃厚な卵黄が滑らかでうんまい~。

さて、最後に残った麺もスープも余さずいただき、気づけば器の中は空っぽ。

はぁー、ごちそうさまでした~(≧▽≦)♡
なかなか来れないと特製中華そばをチョイスしたけど、これは色々詰め込まれていてすごく贅沢な一杯。
もぉーーー!!ってくらい1つ1つ隙がなくて美味しかった~(*´▽`*)

ミシュランガイドの事もあり混んでいるだろうけど、これは素直にまた食べに来たいです!(*´▽`*)


2018年197杯目

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