Morimi の「らーめんになりたい！」　西東京市

麺屋彩香/味玉塩

この日の私が向かったのは私にとって未踏の地「保谷」((* ´艸｀))
電車では、西武池袋線の保谷駅。
住所で言うと東京都西東京市に位置しています。

前々から気になってお店はありましたが、行動の範囲外。
私のブログにコメントを下さった、まるよんさんに背中を押して貰っての訪問です(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ

さて、まるよんさんからは2つラーメン屋さんをオススメしてもらいました。
ですが、欲張らず今日はまずはこちらから～＼(^o^)／。

麺屋彩香めんやさいか
(保谷・東京都西東京市)
2016,7,10訪問

こちらのお店は西武池袋線保谷駅南口より徒歩5分ほど。
グランドハイム保谷というマンションの1階。
二番館という商業スペースの中にあります。

ちなみにこちらは商業スペース専用の駐輪場も広々。

これはいいですね(^_^)

さて、私が到着した時点での先客は5名ほど。
よーし、この分ならすぐに入れそうだな～…と思っていたけど、これが意外と回転は緩やか。
約25分ほどで入店で～す(￣▽￣)

ちなみに、入店の仕方は前の人が出てきて席が空いていたら、いい感じで入店するという感じ。
どうやら店内で空席待ちはしないスタイルの様です。

入店したら、まずは入口右手側の券売機で食券の購入。

こちらの基本メニューは「醤油」と「塩」。
「にぼし」と「醤油つけ麺」もあるみたいですが、この日は「にぼし」と「醤油つけ麺」は売切の赤ランプが点灯。
初訪問なので、基本は一番上の醤油かな～と思いますが、この時の気分はすごく「塩」！。
なので「塩」をチョイスです。

さて、食券を持って空いている場所に着席。
こちらのお店はご店主さん1人のワンオペ体制。
とても忙しそうなので、食券をカウンター上に置いたら後はお任せ。

待っている間は店内などをチェックします。
まずは客席、こちらはＬ字カウンター8席。

そして、カウンター前にはラーメンのご案内。

ちなみに、こちらの調理台は割と目線が近いので調理風景を眺めることができます。
一杯一杯の味見を怠らないご店主さんの真摯なラーメン造り。
そして、丁寧なご店主さんの所作に惚れ惚れしながら眺めること約20分。

ついに着丼で～す＼(^o^)／

味玉塩850円
うひょ～、うつく塩～((๑✧ꈊ✧๑))
美しい黄金色のスープ見ているだけでうっとりします～( *´艸｀)

それでは、まずはスープからいただきます。

ごくり。
鶏がうんまぁ～い ٩(ˊᗜˋ*)و
鶏のスープと鶏油の旨味がぐっと引き立っていてたまりません。
醤油を合わせてもきっと旨味を失わないんでしょうが、鶏の旨味がダイレクト伝わる塩スープ。
今日の私の気分にぴったりです～(*´▽｀*)

それでは、続いて麺を。

麺はしなやかな細麺ストレート。
なめらかでのど越しがよくて美味しい～( *´艸｀)
たくさん食べたいですが、大盛り不可なのが残念。

のっけものは大ぶりのチャーシューが1杯。

噛みしめると肉の旨味がじゅわ～ん。
肉の旨味がたまらないチャーシュー。

普段肉増しとかにあまり興味がない私ですが、思わず券売機を振り帰っちゃいました。
しかし、「チャーシュー増し」ないんですけどね～。
これまた、残念です～(*´Д｀)

他、定番トッピングのメンマはサクサクの穂先メンマ。

薬味のネギは２種のでそれぞれいい役割を果たしてます～。
まずは緑が鮮やかな万能ネギは提供時の丼顔を華やかに。

そして、みじん切りでサクサクの白ネギは丼の底に仕込まれています。
しかも、この白ネギは食べ進めるほどに麺と混ざり合ってきていい感じ。
ネギの食感と清涼感、そして麺にも程よく絡んできてたまらーん(≧▽≦)！

さて、それではそろそろ味玉をいただきま～す＼(^o^)／

味玉の茹で加減は柔め。
黄身の色は濃いめで、オレンジと言うよりも赤っぽくて濃厚。
私としては茹で加減はもう少し固めが好きですが、これはこれでとってもおいしい。

ちなみに私観察ですが、彩香さんに私がいる間に、味玉を頼まない人はいませんでした。
きっと人気のトッピングなんですね～(≧▽≦)

さて、後は夢中で食べ進め気づけば完飲完食。

ごちそうさまでした～
ぷは～、もっと食べたい～(*´▽｀*)。

さて、まだ待っている人たちに迷惑にならないよう、食べ終わったらさっと席を立ちます。
ごちそうさまのご挨拶も美味しかったからこそ自然な感じで
「ごちそうさまでした、とってもおいしかったです。」と言ってしまします(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ

すると寡黙な感じ、どちらかと言うと愛想がいいとは言えない感じのご店主さんがにっこり。
そして、「ありがとうございました。またどうぞ」と返してくれました。
ラーメンを作っている間中、真剣にラーメンと向き合っている印象でしたのでいい意味でびっくり。
でも、ラーメン造りに対してまっすぐなんだなぁ～とその笑顔で本当に実感しました。

決して回転がいいとは言えませんが、それだけの価値があるそんな1杯。
ぜひ、また食べに行きたいです！
やっぱり次は醤油かな～(*´▽｀*)

2016年144杯目

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麺屋彩香さんの食べログ店舗情報はこちら
東京都西東京市東町3-11-2 グランドハイム保谷１F

おまけ
まるよんさんが教えてきてくれたラーメン情報。
＋アルファで教えてくれた洋菓子屋さん「KIQCHI」さんにも寄ってきました～(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ

菓子工房ＫＩＱＣＨＩ菓子工房きくち
（保谷・東京都西東京市）
2016,7,10訪問

こちらは麺屋彩香さんと同じくグランドハイム保谷2番館の中にあるお店です。

そして、まるよんさんのオススメはこちらのシュークリームだそう。
なので、お土産にお買い上げしました(*´▽｀*)

シュークリーム180円

ＫＩＱＣＨＩさんのシュー生地はモナカのようなサクサク感があって個性的(*´ω｀*)
すこし小ぶりで素朴な味わいがとってもおいしかったです。

中はのクリームは、普段あまり甘いものを食べない私にも嬉しい甘さ控えめ滑らかなカスタード。
うんま～( *´艸｀)
ちなみに別の人から、こちらの抹茶クッキーもおいしいよとの情報をいただきました～。
なので、次はそれをお土産に買って帰ろうと思います(≧▽≦)

本当に素敵な情報ありがとうございました(*´σ-｀)ｴﾍﾍ

洋菓子KIQCHIさんの食べログ店舗情報はこちら
東京都西東京市東町3-11-2 グランドハイム保谷 1F

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【閉店】ラーメン専門くぼ田(西武柳沢）/味玉塩ラーメン

人との出会いだけじゃなく、ラーメンとの出会いも一期一会。

そんな訳で、今日の一杯は本日、9月14日に閉店を迎えたお店のブログです。
なので、もう食べられませんが、ご了承下さい。

さて、こちらのお店、閉店前の営業時間は11:30～14:30の昼営業のみ。
しかも、定休日は火・水曜日の２日間。
なかなかハードルが高いけど、いつか行こうとずっと思っていました。
そんな折、ご店主さんがそろそろ体力的に大変ということで閉店する、という情報を知ったのが先月8月の末でした。

そんな訳で慌てて訪問してきたのがこちらのお店。

ラーメン専門くぼ田
（西武柳沢・東京都西東京市）
2015,8,28訪問

訪問したこの日、ちょうどラー友さんが食べに行っていました。
9月14日の閉店情報が出た後だったので、きっと混んでいるんだろうと思いました。
ですが、どうしても1度行きたかったので混雑状況を聞いてみると、
「平日だしそれほど混んでないよ。」という返事が。

それならば！と思い切って仕事の合間を抜け出して来ちゃいました。
月末だったのでスマホは速度制限中。
ノロノロで地図アプリ全然動かないし、初めての場所だしとドキドキ、あわあわ。
しかし、なんだか運よくお店にたどり着けました。
ラーメンの神さま？ありがとう～(>_<)

到着時、外待ち０人。
よし、早速入店です。

こじんまりとした店内はカウンター5席で先客1名。
さっと周りを見たところ券売機はありませんので、どうやら口頭オーダーのようですね。

ご店主さんはマスク姿、タオルで頭を覆い黙々と作業しています。
私は奥から詰めるべきかなと思いながらも、とりあえず先客さんの隣を1つ空けてカウンター席のど真ん中に腰掛けました。

こちらのメニューは「ラーメン」と「塩ラーメン」の2種類。
そして、それに味玉が付くかつかないかというなんとも潔いもの。
作業をしているご店主さんが、合間をぬってお水が出してくれたタイミングで注文をします。

注文を済ませたところで新たなお客さんが来店、1番入口付近に着席。
ほんの少しの差で2人組みの男性が入店してきましたので、私は1つ奥へ移動。
こうして、店内は満席になりました。
おぉ！やっぱり、いいタイミングだったんですね(#^.^#)

先に調理にかかってた先客さんのラーメンが着丼。
続いて私とその後に入ってきたお客さんの2杯。
どうやら1度に作るのは2杯くらいまでのようです。
丁寧な所作で作るその1杯は約10分ほどで着丼しました。

味玉塩ラーメン850円
さて、最初で最後になるかもしれないこの1杯、大事にいただきます(#^.^#)

では、まずはスープから。

ごくり。
うんま～～((* ´艸｀))
スープの味は魚介のほうが強め。
そして、鶏清湯スープのうまみも加わっていて、じんわりと沁みます。
スープの塩味も程よくて、これは何回食べても飽きない味ですね～。

馴染みのない場所だと、食べに来るのを後回しにしてた自分を後悔します。
もっと、もっと早く来ておけば良かった～(つД`)ノ

続いて麺を。

麺は角中細ストレート麺。
コシがあって、食べ始めはざっくりとする歯切れ感がいい感じ。
食べ進めるうちにシコシコとした感じが強くなっていっていきます。
麺のエッジにスープが付いてくる感じもちょうど良く、ほんとにスープと麺のバランスがいいです。

のっけものは綺麗な丸い形のチャーシュー。
チャーシューを噛めばじわっと染み出てくる醤油ダレ。
そして、脂身の部分の甘みがこれまたうまい。

メンマはザクザクとした歯ごたえがいい感じ。

海苔を美味しいスープを含ませてぱくり。
海苔を通して味わうスープもまたたまりませんね～。

では、味玉もいただきます。
えい、ぱか～＼(^o^)／

おぉ～、元気が出そうなオレンジ色の黄味はかなりやわ目な方。
でも、ぱくりと食べて舌の上で楽しめば、黄身と白身の甘みが混ざり合って美味しいです。

夢中で食べ進めて麺を完食。
残りのスープも残すのもったいない、とぐびぐび。

と、卓上調味料に気づきます。
卓上調味料なくても充分に美味しいですが、ちらりとみるとなんとホワイトペッパー。

最近はブラックペッパーをおいているところが多く、ホワイトペッパーのところは少なめですよね。
でも、実は私ホワイトペッパーが合うラーメンって好きなんですよね。
そんな訳で、ホワイトペッパーを少々使用。
うん、おいしい～((* ´艸｀))

残りのスープも全部いただいてごちそうさまでした。
はぁ～…美味しかったです。
本当に最後の最後に食べに来れてよかったです。

この日以降、残り約2週間の間にもう一度訪問することは私は出来ませんでした。
ですが、きっとこの味が好きで通ってきていたお客さんがひっきりなしに訪れ、最後の日は惜しまれつつも温かい気持ちで迎えられたのではないかと思います。
ご店主さんの1杯1杯を丁寧に作り上げるその姿がもう見れないのはとても残念ですが、おいしいラーメンを食べさせていただきありがとうございました。
そして、心から感謝の気持ちを込めて、ごちそうさまでした。