Morimi の「らーめんになりたい！」　足立区

中華そば You Lee（北綾瀬）／中華そば(白)＋追い玉

さて？引き続き、中華そばYouLeeで食べたラーメンの話。
レギュラーメニュー「中華そば」復活！！ということで？
ただ、この話…1年以上前の話になりますので仕様変更している可能性あり！
どうぞ、ご了承下さい(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

さぁー、そんな訳で改めて行ってきたのはこちらのお店。

中華そば You Lee ちゅうかそばユーリー
（北綾瀬・東京都足立区）
2022,4,18訪問

何度も書いてしつこいと思う方もいらっしゃると思いますがここから読む人向け。
さっとお店の事をご紹介させて下さいね。

こちらのお店は2018年3月オープン、店主さんは元和食の料理人。
飽きが来ない、そして身体に優しいいつでも食べられるラーメンが人気。
奥様とお二人、息の合ってる調理風景に思わずほっこりしてしまいます(*^-^*)

そして、レギュラーメニューももちろん美味しいのですが期間限定メニューもハズレなし！
しかも、期間限定メニューの提供期間が約1週間～2週間。
都合をつけた食べに行きやすい所もありがた嬉しいところです！(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さて、そんなこちらのお店の最寄り駅は東京メトロ千代田線・北綾瀬駅。

1番出口から出たら目の前の「環七通り」を左、亀有方向へ。
環七通り沿いにあるお店なので後はひたすらまっすぐ。
駅からは徒歩約9分の道のりを進めば到着でーす！＼(^o^)／

さて、この日はタイミングよく外並びはなし。
ま、でも、とりあえず店内に入る前に店外から見える案内をチェック。

ちなみに、この日提供の期間限定メニューは「鴨つけそば」。
「鴨つけそば」は数ある定番の期間限定メニューの1つで人気の限定。

何度か食べているので美味しいのは分かってます～！
けれど？この日の私は久しぶりに「中華そば」が食べたいモード。
そして、中華そばは白と黒があるんだけど…ここはやっぱり白かな～？(*´з`)

さて、それでは心も決は決まりましたので入店～！

「いらっしゃい！」「いらっしゃいませー」とご店主さんご夫婦からのお声がけ。
ペコリと会釈を返して券売機の前へ。

あ！この頃はまだ前の券売機だったんですね～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ
現在は2代目の券売機に変わっているので、この写真を見るとちょっと懐かしい気持ちになります。

さて、それはさておきこちらのお店のメインメニューは「鴨そば」。
そして、レギュラーメニューの「中華そば」は白醤油ベースの「白」。
特選濃口醬油を使用した白よりはコクのある「黒」の2種類。

どちらも食べたけどなんとなーく、スープ本来の味が感じやすい「白」をつい選んでしまう私。
でも、最近、黒は食べていないから今度、中華そばを食べる時は黒にしよう～っと♪(*´з`)

さて、それでは購入した食券を持って空いている席へ着席。

食券はカウンター台の上の上へ置き、今日は100円玉を添えない！
そう、本日のご飯は今日は頼みません！！(￣▽￣)ﾌﾌﾌ
その代わり、気になっていた「追い玉」の食券を購入しました～(笑)

さて、それではセルフサービスのお水の準備。
ごくりとお水を飲んで、舌の準備も万端～？(*´з`)ﾌﾌﾌ～ﾝ♪

こうしていつも流れているTV番組の音を何となく聞きながら待つことしばし。
私のラーメンが到着でーす！＼(^o^)／

中華そば白 790円※訪問時の価格
2023年9月現在の価格は￥800‐
はぁ～、いい香りだぁ～♡(≧▽≦)

そして、シンプルイズベストな盛り具合に思わずじゅるり。

ちなみに、お初の時から少しずつ乗せ物は変更されております。
でも、それがまたちょっとした楽しみでもあるんですよね～♪(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さて！それでは冷めないうちにいただきまーす！＼(^o^)／

まずは、ふーふー、スープからごくり。

はぁ～、旨味じんわり染みるぅ～(*´Д｀)♡
色々な旨味が程よいバランスで合わさっていて深い厚みのあるスープ。
味をしっかり追いかけると、どちらかというと魚介系の旨味が強く和の趣き。
そして、塩加減も濃すぎず、薄過ぎずと絶妙な塩梅で美味しいです～(*´Д｀)♡

さぁ、お次は麺をずばばばばば～(*´з`)💦

くぅー、うんま～！！(*´▽｀*)♡
他で食べたことがないこの独特な中細のストレート麺、麺肌はつるっと。
そして、啜ればシコシコとした感触、噛み締めると独特なぽくぽく感？がお気に入り！

ちなみにこの麺は私の記憶ではあまり限定メニューで使われていないはず。
なので、この麺が食べたかったらレギュラーメニューを頼まないとなんですよね～！(≧▽≦)ｴﾍﾍ

さて、麺とスープを味わった後は合いの手に乗せ物をぱくり。

この時のチャーシューはむちっと歯切れのいい桃色のチャーシュー。

そして、こっちは豚バラ系。

ふわふわの脂身とほろりと柔らかい赤身部分が最高！
どちらも厚みが程よくあって、食べ応えバツグンでした～(≧▽≦)♡

さぁ、麺の残りがわずかになった位で「追い玉」の追加コール。
こうしておけば、ちょうど麺を食べ終わった時に追い玉が届くってもんですよー！(≧▽≦)ｴﾍﾍ

追い玉 200円
おぉ～、細切りの海苔もたっぷりです～(*‘∀‘)✨

そして、箸で器の端をそっと動かすと出汁がたっぷり！

まずはそのまま、ずばばばばば～(*´з`)💦

おぉ！！貝出汁？(ﾟ∀ﾟ)
元のスープとはまた違う旨味たっぷりでこのままでもイケる♡

でも、欲張りなもんで～やるよね？つけ麺風。(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

追い玉の器から手繰るようにして麺を丼へさっとくぐらせ、
…ずばばばばば～💦、むふー( *´艸｀)♡

そして、最後は追い玉が入っていた器の方に中華そばのスープを追加。

こうすれば、そのままの状態の中華そばのスープもキープできる！
追い玉のスープを中華そばスープで割ることもできると一石二鳥！(￣▽￣)

さぁ、そんな訳でまずは追い玉スープ×中華そばスープをごくり。

むっは～(*´Д｀)♡

そして、中華そばの名残スープも単体で楽しみます。

ちなみに最後に取っておいた海苔はスープひたひたにしてぱくり。
海苔の風味を通して味わうスープも乙なのです～(*´ω｀*)

さぁ、こうして出てきた出汁はしっかり味わいました～！

ぷっはー、ごちそうさまでした～(*´▽｀*)♡
いやぁ～、シンプルイズベスト、ぽくぽくした麺もうんまい！
ついついテンション上がって、期間限定を食べるけど中華そばもすごく美味しい！

あ、ちなみに追い玉の麺は多分、中華そばの麺と同じ物。
中加水タイプの麺なのでモタモタせず、手早く食べた方がよさそうです。
私、色々やり過ぎて終盤、麺が少しやわらかくなり食べ応えがアップ↑
さすがに2玉分＋αはおなかはち切れそうでした～(￣▽￣)ﾊﾊﾊ

そんな訳で！？「追い玉」はすごくハラペコな時専用のメニューと私認定。
本日のご飯をチェックしつつ、次の機会を狙おうと思いました。(笑)

2022年25杯目

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中華そば You Lee（北綾瀬）／【期間限定】アサリの肉そば(冷）＋煮豚ご飯

さて、諸事情あって？最近食べに行くタイミングがつかめなかったあのお店。
無性に！もう、ホント無性にあのお店のスープが飲みたい～(≧◇≦)💦

そんな訳でやっと来た明日のチャンスは逃すまい！
どんなに暑くても絶対に食べに行こうと心に決めて目覚めた翌日。
一応お店のTwitterはチェックして久しぶりの訪問。

行ってきたのはこちらのお店＼(≧▽≦)／

中華そば You Lee ちゅうかそばユーリー
（北綾瀬・東京都足立区）
2023,9,16訪問

こちらのお店は2018年3月オープン。
元和食料理人のご店主さんが作る身体に優しい飽きの来ないラーメンが人気のお店。
奥様とお二人で営業されていて、カウンター6席でゆったりとした空間。
落ち着く雰囲気と空気感が私のお気に入りです♪(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さて、そんなこちらのお店の最寄り駅は東京メトロ千代田線・北綾瀬駅。

1番出口から出たら目の前の「環七通り」を左、亀有方向へ。
環七通りを駅から徒歩約9分、暑いとちょっとしんどいけどてくてく歩く～💦

…と、見えて来た店前には並んでいる人がいるのが見える。

まぁ、でも、待っていれば食べられるのでもちろん並びます～＼(~o~)／

そして？待っている間に現在提供中の期間限定メニューを確認。

そこには「アサリエソ煮干しの肉そば（冷）」の案内。
おぉ～、まだ冷やしメニューだった～(=ﾟωﾟ)ﾉ✨

お店の公式X（旧Twitter）に「アサリ出汁の肉そば」とあったので温かいメニューと勘違いしてました。(笑)
ちなみに少し前の告知をちゃんと見ていれば冷やしメニューだってことはちゃんとわかります。
YouLeeのラーメンが食べられればそれだけでOKだったのでちゃんと確認してませんでした～！(〃▽〃)ｴﾍﾍ

ちなみにこの書き方…エソ煮干しも使ってるよね？
というのも？私、こちらで使っているエソ煮干しの出汁がすごく好きみたいです。
先に書いた禁断症状？は多分、エソ煮干しのスープが味わいたい。
お店に行ってあの香りが嗅ぎたいってすごい思っていたのですー(≧▽≦)ｴﾍﾍ

ま、私事な余談が長くなりましたが、まだまだ温より冷が助かる気温。
後は店内に呼ばれるのをしばし待つ～＼(~o~)／
そして、席が整い奥様に「お待たせしました～」と呼ばれて店内へ～♪

店内に足を踏み入れれば「いらっしゃい！」と店主さんからいつものお声がけ。
ペコリと会釈、そして券売機の前へ。

こちらのお店のメインメニューは券売機、一番左上の「鴨そば」。
他、レギュラーメニューの「中華そば白」「中華そば黒」。

ちなみに「中華そば」はしばらくお休みしていましたが9/13より復活～！＼(^o^)／
私、期間限定ばっかり食べていますが中華そばも好きなので復活嬉しいです！

それから？ちなみにのちなみになんですが最近、券売機の調子が悪い？
「券売機に小銭が入らないので千円札をご準備下さい」との案内がありました！('◇')ゞ

さて、そんな訳で千円札を券売機に入れたら「限定1」のボタンをポチリ。

そして、もちろん？本日のご飯もお願いしますー！＼(^o^)／

ちなみに訪問した日のご飯は「煮豚ご飯」。
肉そばに煮豚で肉肉しちゃうゾ～！！＼(￣▽￣)／ﾊﾊﾊ

さて、それでは購入した食券を持って席へ移動。

食券とお釣りで帰ってきた100円玉を一緒に添えてカウンター台の上へ。
「お願いしまーす」と受け取ってもらったらセルフサービスのお水の準備。

ぷっはー！(*´Д｀)♡
暑い中、歩いてきたから冷たいお水がめちゃうまい～♡

思わず1杯目のお水を飲み干しちゃってあっという間にお水をおかわり。
でも、その後は空調の程よい風でカラダを程よく落ち着かせゆったり。
時折香り立つ、You Leeのスープ～…あぁ、これが嗅ぎたかったのよ～(*´Д｀)ﾊｧ♡

そんな感じで待つ事しばし「お待たせしました、こぼれやすいですー」とのお声がけ。
カウンター台の上に出てきた丼をそ～っと自分の目の前に下します。

アサリの肉そば(冷）900円
おぉ～、今日もいい盛り具合ですね～♪(*‘∀‘)✨

ちょっと写真がブレておりますが横からみると小高く盛られた野菜がたっぷり。

そして、野菜の下にチラリと見える豚肉。

ちなみに？今年の5月「エソ煮干しの肉そば（冷）」という1杯を食べました。
見た目的にもこれはアサリの出汁も入ったバージョン違いという感じと思われます。(*^-^*)

さて、それでは早速いただきます。
まずは待望のスープからごくり。

くぅ～、うんまぁ～(≧▽≦)♡♡♡
確かに案内通りにぶわーっとアサリの出汁が効いている！
でも、旨味の厚みをプラスするために感じる旨味はやっぱりエソ煮干し？
見知ったYou Leeならではの旨味と塩加減、欲していた何かが満たされます～(≧▽≦)ｴﾍﾍ

さぁ、スープを飲んでニヤニヤしている所にご飯も登場！

煮豚ご飯 100円
ふふふ、こちらもボリューム満点～♪(*´ω｀*)
それに？煮豚ご飯の日に当たるのも久しぶりですね～♪

それでは、全員集合？したところで改めていただきます。
次は麺を食べたいので、まずは山盛りの野菜を零さないようにそっと崩す…

野菜の真ん中に箸を差し入れて～…

ぐぐっと…めーん！！＼(≧▽≦)／

おぉ、中太の平打ち麺ですね～(≧▽≦)♪
こちらで扱っている数種類の麺の中、この平打ちの麺は麺肌つるつる。
もちもちとした食感もありすつ、冷たく締めるとしっかりしたコシもある。

平打ち気味だからこそ舌を撫でる感触、さらりとしたスープでもしっかり纏う。
だから、麺を啜ると自然と舌の味蕾に美味しい出汁が、
うんまーい！！( *´艸｀)♡

さて、麺とスープをひと通り味わった後は本格的にいただきます。
…と、その前に？具材を零さないように食べ易くしましょう。

まずは丼のフチとスープの境目に箸を添わせて飛び出しそうな具材を奥へ。
麺の下に沈みこませるように中へ中へと押し込みます。
コレ、ちょっとした天地返し？見たいな状態かもしれません？(・∀・)ﾜﾗ

で、ここからは麺を啜る～！中から出てきた具材をがぶり！

柔らかく、しっとりとした豚バラ肉うまっ！(≧▽≦)

そして、シャキシャキの大根にかぶりつく！

おぉ、ショウガも効いてる～(≧▽≦)♡
細切り大根と同じくらいの細さにカットされた千切り生姜。
辛みはないけど、生姜ならではの香りとキリっとした味ですっきり爽やか。

他、ピリっと辛みのあるカイワレ大根。
スープを吸って旨味倍増のアオサ海苔がめちゃうまい！

あー、これは最後にのり茶漬け用に残しておかないと～！(≧▽≦)

さぁ、写真取り忘れましたがしっとり煮豚の乗ったご飯も合いの手にぱくぱく。
お茶漬けしたいあまりに「アタマ」を多めでご飯は控えめに食べる私。

で！これが麺を大体食べ終わった所でーす！＼(^o^)／

さぁ、それではアオサ海苔を箸でつまんでご飯の上へ。

そして、スープをざば～♪(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ
この後の美味しさを想像して作ってる時からニヤニヤ～♪

ガブリ！！

(≧▽≦)ウマ！！
写真ブレブレがひどいけど、うまい！！

こうしてお茶漬けはサラサラ～っと完食。
で、もう少し残っている名残スープを改めてごくり～(*´ω｀*)♡

そうそう、ここまで触れていませんでしたが少し散らした小海老がいいんですよ！
口に入ると海老の香ばしさと風味がアクセントになるんです。
小海老のありなしで飲んだスープが少し違うのでスープを飲む手が止まりません。

…と、前置きをしておけば許されるでしょう～の汁完～♪

ぷっはー、美味しかった～(≧▽≦)♡
見た目はあっさりですがアサリ出汁が濃くてうまかった～！！
そして、味わいたかったエソ煮干しも一緒に感じられて大満足です。

ちなみに？お店の公式Twitterによると実は今週辺りから温かいメニューを考えていたそう。
ですが、天気は相変わらずの残暑だったため冷やしメニューになったとのこと。
その為、この期間限定は次の月曜日か水曜日には終了予定の予定だそうです。
そんな訳で！！気になる方はお早めに＆お店の案内をチェックしてみて下さいねー！＼(^o^)／

2023年106杯目

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【移転前】喜多方ラーメン新じま(北千住）／味玉醤油ラーメン、つけめん（中）

さて、1つ前のブログの予告通り、このブログは移転前の喜多方ラーメン新じまの話。
こちらでの営業はもう終了しておりますが、他のラーメンはこんな感じです。
そんなノリで読んでいただければ嬉しいです(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

さぁ、それではタイトルコール！？
このブログのラーメンを食べたのはこちらのお店～！＼(^o^)／

喜多方ラーメン新じまきたかたラーメンにいじま
（北千住・東京都足立区）
2022年9／30と12／16に訪問

さて、1つ前のブログにも書きましたがこちらのお店は2022年4月16日オープン。
この場所で営業されていた「中華蕎麦かし和や（閉店）」の休業日、間借り店として営業を開始。
そのため、当初は土日？のみの営業でかなりハードルが高く諦めていました。

…が、途中でフル営業になったタイミングでやったー！＼(^o^)／
チャンス到来、しかもオープン時間が早いのも助かる～ってことで初訪問したのが昨年9月末。

ちなみに当時のお店は最寄り駅の北千住より徒歩約15分。

いかんせん？あんまり目印になる物がない場所。
なんとなーく遠かったイメージなんですが、今思うと全然歩ける距離ですね(￣▽￣)ﾜﾗ

ちなみにここらあたりは「大門商店街」というらしい。

ちなみにのちなみにこの辺りに来るといつも大行列が出来ているお店がありました。
「すし処若」というお店で後調べですがランチがすごく美味しくてお値段も優しいらしいです！('◇')ゞ

まぁ、そうは言うても私はラーメンが食べたくてここまで来たのだ～＼(￣▽￣)／

なまこ壁を思わせる外観、元々営業されていたお店の雰囲気に合わせた物でしょうか？
どちらにしても？土日にお店に行ける皆さんの写真で見ていた外観。

やっと来れたよ～！！(≧▽≦)

…と少々興奮ぎみで入店でーす！

店内に入ると「いらっしゃいませー」のお声がけ。

ぺこりと会釈でご挨拶…からの？入口周りをきょろっと見ると券売機。
でも、そこには「ご注文は直接お伺いします」とのご案内。

あ、そうか、間借り営業だからこれは新じま用じゃないのね？

では！空いている席へ移動～( ｀ー´)ノ

ちなみに？この頃の営業時間は朝9：00から、早起きして来ればこの通り。
爽やか朝昼ご飯が食べられるというものです～♪

さて、それでは席に着いたら目の前にあるメニューをチェック。
2022年9月末段階のメニューはこちら。

基本メニューは醤油ラーメンとつけ麺の2種類。
そこにトッピング類、麺大盛りなどプラスしていくスタイル。
そして、注文先払い制でしたね。(*^-^*)

さぁ、前調べでつけ麺を頼んでいる人が結構多かったけどこの日が初訪問。
9月末と言えど最高気温が29℃と暑いけど、やはりラーメンが食べたい！
そして、味玉付けようっと～♪(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

食べたい物が決まったらお声がけして注文、お支払い。

それが済んだらセルフサービスお水の準備。

ぷっはー、冷たいお水がうまい～(*´Д｀)♡

さすがに真夏日一歩手前の気温の中歩くと汗かいちゃいますね～

それでは待っている間にいつもの流れで卓上調味料を確認。

置いてあるのはGABANのホワイトペッパー・ブラックペッパー、薬研堀りの七味唐辛子。
この時は醤油ラーメンだけだったのでタレは醤油味のみ。

さぁ、こうしている間に知っている人はこちらの開店時間が早い事を知っている。
チラホラとお客様が増えていき思わず何を注文するのか耳をそばだててしまう自分。
ふむふむ…やはり、気温もあるのかつけ麺注文多いな～
そして、チャーシュー増す人多いな～(￣▽￣)ｼﾞｭﾙﾘ…

大人しく待っていながらそんな事を考えている所にラーメンが到着。

味玉醤油ラーメン850円※訪問時の価格
※2023年7月現在￥920‐
うわぁ～、すごく美味しそう～(*‘∀‘)✨

喜多方ラーメンらしい双喜紋が入った丼。

なみなみと注がれたスープの表面を覆う脂がキラキラ綺麗です～♡
これぞ喜多方ラーメン！って感じがたまりません！(≧▽≦)

さぁ、それでは早速いただきます。
まずはスープからふーふー、ごくり。

くぅ～、じんわり染みる～(*´Д｀)♡
ふわっと優しい醤油の香りが漂うスープはアツアツで飲めばじんわり。
動物系の旨味？魚介系の旨味？奥深い旨味たっぷりのスープは飽きの来ない味。
そして、塩加減も私にはちょーええ塩梅です～(*´Д｀)♡

さぁ、お次は麺をいただきます。
ふーふー、がぶり、ずばばばばば～(*´з`)💦

うんまっ！！(ﾟ∀ﾟ)♡♡♡
ぷるぷるのもっちもっち、啜れば麺が縮れた部分に乗っかって。
それがまた口の中で面白いように跳ね、旨味をビシビシ感じさせます。

うっはー、大盛にすればよかったー！

でも、今更言っても無理なので…大事に食べよう。
つるつるの麺肌、嚙み締めるともちもちとした食感…あぁ、たまらん～(*´Д｀)♡

そんな訳で合いの手のチャーシューをがぶり！

わっ！チャーシューもうんまっ！！(ﾟ∀ﾟ)♡
脂身がとろとろ、赤身がふわっふわ、味もしっかり染みている。
こりゃあ～、白いご飯がメニューにないのが残念だっ！
※現在の三ノ輪のお店にはライスありますゼ(￣▽￣)

そして、ほっと落ち着く懐かしメンマもぱくり。

今日の営業源に選んだ味玉はどんな感じかな～…

からの、ぱかー！＼(^o^)／

卵黄がスープに流れ出さないちょうどよい茹で加減。
味のしみ具合もラーメンを邪魔しない程よい感じで美味しかった～。

さて、それではそろそろ終盤なので味変タイム。

この時はついつい置いてあると使いたくなるホワイトペッパー。
白コショウならではのスッとしたスパイス感がうん、いい感じ♪(*^-^*)
なくてもOKだけどちょっと入れるとちょっと気分が変わります。

さぁ、並盛でしたのでぺろっと麺は完食。

美味しい名残スープはもちろん残せず汁完！

ぷは～、ごちそうさまでした～(*´▽｀*)♡
あぁ、ホントいい喜多方ラーメンだったなぁ～(*´▽｀*)♡
遅ればせながらでしたけど、なるほど売り切れ早じまいも納得の味！

そして、この時の私はこの味が平日も食べられるようになったとむふむふ。
まさか12月末でお店が（一旦）終了してしまうとは思ってもいませんでした。

2022年81杯目

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で！！引き続き駆け込みで食べに行ってきましたつけめん！
こちらのお店の常連のラー友さんのSNSで知った12月末の閉店。
この後のお店の場所が未定ということもあり、慌てて食べに行ったのが12月の半ば。
多分、閉店日が近づくに連れて混み合うだろうな～との判断です！('◇')ゞｷﾘｯ‼

ちなみに2回目に行った時のメニューはこちら。

初訪問時の基本メニュー「醤油ラーメン」「つけめん」の2種類。
そして、新たに「塩ラーメン」が追加されておりました～

で？再開した時に食べ損ねた？塩ラーメンを食べてみたって訳です(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

ま、でも、この時の私は前回次はとこころに決めていたつけめんを注文。
そして、前回後悔したので麺量350gの中盛でお願いしました～＼(^o^)／

つけめん（中）950円※訪問時の価格
※2023年7月現在￥1,000‐

麺の入っている器はラーメン用に使っている双喜紋の丼。

そして、つけ汁は割と透明感がある醤油味。

たっぷりの白ネギ、青ネギが乗っていてチラっとチャーシューも見えてます(￣▽￣)

さぁ、それでは早速いただきます。
まずは麺だけ箸でひとつかみ、ちゅるり～ん(*´з`)💦

小麦が甘うまぁ～(*´Д｀)♡
しっかりと嚙み締めた平打ちの縮れ麺はほんのり甘い小麦の味わい。
つるつるの麺肌は健在で舌を撫でられるととても心地ヨシ。
しかし、つけ麺用に水で絞めてあるのでコシが強くラーメンとは違う食べ応え。

それでは続いてつけ汁へ、麺をどーん！
つけ汁の中で軽く泳がせてからずばばばばば～(*´з`)💦

おぉ、濃い旨味！！(≧▽≦)♡
温かい醤油ベースのつけ汁はあっさりしているけれど旨味しっかり。

魚介系の味が強め？そのせいか食べた後味にアクセントになるほどよい酸味。
あれ？この味何だろう～？と味の正体を思わず追いかけてしまい手が止まらない。

うまい～(≧▽≦)♡、でも、よく分からない～(笑)
思わずスープ割する前にそのまま飲んでしまったりしました～

さぁ、そんな訳で中盛にしたのですごい勢いでずばばばばば～！
そして、合間につけ汁の中でゴロゴロしている刻みチャーシューをがぶり。

スライスチャーシューと違って食べ応えのあるゴロチャーシュー。
写真的に少なく見えてしまってアレですが、まだ入ってるの？と思う位の量でにんまり。
そうえいばメニューにも「つけめんは肉がやや多め」って書いてあったけど。

他、つけめんも昔ながら感の漂うメンマは健在。

そして、味変アイテムとして薬研堀の唐辛子をチョイス。

つけめんはなんかピリっと辛みが効いてる感じが合う気がしたのよね(￣▽￣)ｴﾍﾍ

さぁ、中盛にしたけどぺろっと麺は完食しちゃいました。
で！もちろん最後はスープ割りをお願いします。

↑器をお渡し、スープが注がれて戻ってきたのがこの状態。

ふー、ごくり。

はぁ～、ホッとする温度です～♪(*´Д｀)
温度の下がったつけ汁にアツアツの出汁、割ってもらっても旨味が薄くなった感じはなし。
むしろ旨味が増したような気がするので、きっと割スープがしっかりしているんでしょうね。

…と、スープ割の中から短い麺。

あ、まだ麺が食べられて嬉しい～(〃▽〃)ﾎﾟｯ
…でも、これって食べる時私が啜り切れずに麺食い千切ってるってことよね。
なんだかお恥ずかしいワ～

さぁ、そんなこんなでスープ割もしっかりいただきました！

むっはー、ごちそうさまでした～(≧▽≦)♡
私好みの麺をそのままでも食べられるつけめんもすっごくイイネ！
そして、後引く酸味のあるつけ汁がとてもクセになる味でした。

ただ？難点はつけめんを食べた日の気温は最低気温2.3℃、最高気温14.1℃。
店内は温かかったけど外は寒くて、おなかに余裕があればラーメンも食べたい位でした(笑)

まぁ、でも、改めて三ノ輪での営業が始まったことが本当に嬉しい！
間借り営業でも美味しいラーメンは食べられるのですが安定感？とでもいいましょうか？
これでいつでも好きなメニューを選んで食べる事ができるってことですからね。
そんな訳で？次は…前はなかった油そば食べてみようかな～…
で、その時は絶対ライス付けようっと♪(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

2022年118杯目

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中華そば You Lee（北綾瀬）／【期間限定】冷し鴨そば＋じゃこご飯

さぁー、暑いからこそ冷たい麺が美味しい季節。
今日も最近食べた限定の冷やしラーメンのブログです。(*^-^*)

ちなみに今日のラーメンは去年も食べて美味しかったあの1杯♡
提供開始を知ってから行けるタイミングを虎視眈々と狙っていました！

そんな訳で行ってきたのはこちらのお店＼(≧▽≦)／

中華そば You Lee ちゅうかそばユーリー
（北綾瀬・東京都足立区）
2022,7,24訪問

こちらのお店のご店主さんは元和食料理人。
ラーメン好きが高じては2018年3月に中華そばYouLeeをオープン。
身体に優しい飽きの来ない味、レギュラーメニューも限定メニューも丁寧な造りでとっても美味しい。
お店は奥様とお二人で営業されていて落ち着く雰囲気が私のお気に入りです(*^-^*)

さて、そんなこちらのお店の最寄り駅は東京メトロ千代田線・北綾瀬駅。

1番出口から出たら目の前の「環七通り」を左、亀有方向へ。
環七通り沿いにあるお店なので後はひたすらまっすぐ。
駅からは徒歩約9分の道のりを進めば到着でーす！＼(^o^)／

おぉ、グットタイミング！外並びなし。(*^-^*)👍

だがしかし？店内は満席なので外のイスに座りお呼ばれを待ちます。

ま、その間に外から確認できる限定を知っているけど再度確認。

只今の限定は「冷し鴨そば」…(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
そう！？こちらのお店のメインメニューは「鴨そば」。
鴨に定評のあるお店が作る「冷し鴨そば」も美味しいに決まってます。
…ってか？去年食べて美味しかったのも知ってます～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さて、そんな訳で食べ終わった先客さんがお店の外へ。
テーブルの片付けが済んだところで奥様から「お待たせしました～」とお声がけ。

ぺこりと会釈して店内へ、そして券売機前へ。

チラ、ふむふむ…(・∀・)

限定1は並盛、限定2は大盛。

そして、本日のご飯は「じゃこご飯」。

おぉ、数種類ある本日のご飯の中で私がこれを食べるのは多分2回目。
私の中ではちょっとレア、そして美味しかったな～という記憶。

ま、じゃこご飯じゃなくても〆の冷し茶漬け食べたさにご飯付けるけどね(￣▽￣)ﾌﾌﾌ

さて、それでは購入した食券を持って案内された席へ。
「いらっしゃい！」と言ってくれる店主さんに改めてご挨拶。
そして、お願いしまーすと食券はカウンター台の上へ。

さぁ、注文が済んだらカウンター席後ろにあるウォーターサーバーから水を準備。

待ち時間はそれほどなかったとはいえ、やっぱ暑かった～。
冷たい水がうめぇええ～(*´Д｀)♡

ひと息吐いたところで実はちょっと気になっていたカウンターボードの張り紙。

うん？眉毛専門サロンのご案内？
書かれている住所から推察するにこの辺りのお店かな？(・∀・)

そんなことを考えつつ、店内を流れるTV放送をゆるりと聞き流す。

そして、テーブルの上に置かれている物を確認。
コショウ、一味唐辛子、爪楊枝に割り箸…そう言えば割り箸ちょっと変わったよね。

それから、紙おしぼりは後ろにあったはずですが無くなってました。
ま、でも、後ろに箱ティッシュが置いてあるので必要ならばそれを使わせてもらおうと思います！('◇')ゞ

さて、そんなこんなで待つ事しばしラーメンが到着。
「零れやすいでーす」のお声がけに「はーい（気を付けまーす）」と返して…
カウンター台から自分の手前へ下ろします。

冷し鴨そば900円
うふふふふ…( *´艸｀)、もう美味しい～(笑)
去年の記憶が戻るのか目の前にあるだけでじゅるり。

そして、ほぼ同時に本日のご飯も到着！

じゃこご飯100円
わぁー、大ぶりなじゃこがたっぷり～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

あ、ちなみに冷し鴨そばには「よかったらお使い下さい」とワサビが付きます。

それではと食べやすい位置に2つの器を並べまして…
いっただきまーす！＼(^o^)／

まずはひんやりと冷たいスープから…ごくり。

はぁ～、うんまぁ～い(*´Д｀)♡♡♡
身体の芯にじんわりと染みる深い出汁の旨味、鰹節の香りも高く思わず幸せのため息。
カエシの塩味もばっちりでしょっぱ過ぎない薄過ぎないのでゴクゴクと飲めちゃいます！

さぁ、お次は麺といきたいところですがここは鴨！！(≧▽≦)

ツヤツヤとしていて美しい桃色がとっても美味しそうなのでついぱくり。
むー、うんまーい！(≧▽≦)♡
薄くスライスされていて口に入れると舌にぴたっと吸い付くよう。
鴨の脂の甘味、お肉に少し付いたスープが程よく味付け。
やっぱりYou Leeの鴨肉は美味しいです～(*´▽｀*)♡

それでは、満を持して麺をずばばばばば～(*´з`)💦

ひんやりうまぁ～(*´Д｀)♡
喉越しのいい中細のストレート麺はシコシコとした食感。
冷たくしたことで麺のコシも強くなってさっぱりした1杯ですが食べ応えしっかり。
そして、啜り上げると鰹出汁のいい香りが鼻を抜けていく～( *´艸｀)ﾑﾌ～♡

さて、しばしそのまま食べたら中央に乗っている梅を齧る！

甘酸っぱ、うんま！(ﾟ∀ﾟ)♡
この大きめで柔らかな梅干し、しょっぱい感じではなくどちらかというと甘め。
でも、梅ならではの酸味と香りが夏らしく食欲をそそるアクセントになっています。

うむ！そろそろじゃこご飯もがぶり！！

これもヨシ！！(≧▽≦)♡
カリカリじゃことしっとりじゃこの中間？どちらかというとドライ寄りのじゃこ。
噛み締めるとじわーっとじゃこの旨味が舌の味蕾を刺激する。
口の中で旨味が更に倍増する感じがあるのでついついじっくり嚙み締めてしまいます。

そして、この感じ…絶対に梅と合う…(￣▽￣)ﾌﾌﾌ
〆のお茶漬けのために梅は全部食べないように気を付けないと♪

さぁ、写真的には乗せすぎですが添えていただいたワサビも活用。

鴨にちょっと添えたり、麺に乗せて清涼感をアップさせたり楽しい美味しい。

そして、合いの手にシャキシャキ玉ねぎスライス～！

合わせて自然と口に入ってくる大葉がこれまた爽やか。
もちろん、大葉と梅の相性は言わずもがなでバツグンです～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さぁ、ぺろっとラーメン丼が空になったら最後の〆のお茶漬け作り。
大切に(笑)取っておいた梅、それからひんやりスープをかけて～…

完成！冷やし梅じゃこ茶漬け！＼(≧▽≦)／
ってそのまんまのネーミング！（ノリツッコミ）

ま、それは置いといて…がぶり！

うっわ、ものすっご美味っ！！((๑✧ꈊ✧๑))
そのまま食べても美味しかったじゃこが鰹出汁で更に旨味が引き出されている！
スープの旨味が更に違う美味しさに変化している気がします～(*´Д｀)♡

そして、やはり梅も崩しながらご飯と一緒に食べるととっても美味しい。
ここにアラレがあれば完璧なお茶づけになるかも？(￣▽￣)ﾊﾊﾊ
ま、なくても十分美味しいのでお茶漬けもサラサラっと完食。

でも、お茶漬けに使わなかった名残スープがまだあります。

もちろんこちらも綺麗に飲み干して～汁完！！

はぁ～、ごちそうさまでした～(≧▽≦)♡
去年も食べたけど冷し鴨そば、やっぱりすっごく美味しい。
今年は少し長めの提供ってウワサもあるのでもう1回食べに来れたらいいなぁ～。

あ！でも、一つ注意があります。
それは今週7/30（日）土用丑の日の営業は「鰻そば」とビールのみの販売！
ですので、冷し鴨そばは提供休止していると思います。

ま、鰻そば、もちろん興味あるけど…行けるかな～(´ー｀)ﾑﾑﾑ～

2023年84杯目

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テーマ : ラーメン
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焼きあご塩らー麺たかはし北千住店（北千住）／【夏麺2023】羅臼昆布と焼きあごの冷しとろみそば＋炙りチャーシュー丼

さて、本日のブログは最近食べたばかりの冷たいラーメンの話。
梅雨の晴れ間のこの日、朝起きて天気予報を確認すると最高気温は32℃。
…マジか…まだ6月なのに…(;'∀')

さぁー、そんな訳で毎年恒例にしているお楽しみの夏麺スタンプラリー日和。
ちなみにこの夏麺スタンプラリーは提供メニューがお店によって異なり、期間で入れ替わります。
前回上野店で食べてからまだメニューは入れ替わっていないタイミング。

せっかくなら違う1杯を食べたい！！
寄りたい場所もあったのでこちらの店舗へ行ってみました～＼(^o^)／

焼きあご塩らー麺たかはし北千住店
（北千住・東京都足立区）
2023,6,28訪問

こちらのお店がオープンしたのは2022年3月30日。
焼きあご塩らー麺たかはしの中では比較的まだ新しいお店。

ちなみに訪問した日、ちょうど座った席の後ろに気になるビールサーバーがありました。
これ何だろう～と思っていたら、翌日に情報解禁！
こちら6／29～運用開始されたKirin次世代サーバーTAPPY。
それに合わせておつまみメニューも追加されたとのこと。
ちなみにのちなみにTAPPYが導入されているのは今の所、北千住店だけです！('◇')ゞ

さて、それはさておき北千住店のお店の場所。
もちろん最寄り駅はJR・東京メトロ・私鉄各線の北千住駅。

東口側から駅を背にして歩けば少し開けた広場、その先少し斜め右方向。
最初に貼り付けた写真の外観の建物がすぐ見えるので迷うことはないでしょう。
ちなみに駅から出たら徒歩約1～2分といったところですごい駅近！

さて、そんなこんなでお店に到着したのはお昼のピークタイムにはまだ早い11:30前。
とりあえず北千住店の今提供している夏麺メニューは何かな～(*‘∀‘)

おぉ「羅臼昆布と焼きあごの冷しとろみそば」だ～
このメニュー、案内にも書いてありましたがたかはしの夏麺の中ではド定番！
言い換えてみれば？一番安定感のある1杯と言っていいと思います～(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ

さて、外から見える客席にはまだ余裕あり。
それでは！っとドキドキしながら入店～！(=ﾟωﾟ)ﾉﾄﾞｷﾄﾞｷﾊﾗﾊﾗ…

店内に入れば「いらっしゃいませ～」とにこやかな女性店員さんお二人からお声がけ。
ぺこりと会釈、そしてドキドキの原因である券売機の前へ(笑)

そう！ここの券売機、タッチパネル式なのよね！！
しかも？店外に券売機があることが多いイメージなんですがこちらは店内。
ま、店内に券売機を置くスペースがあるってことなのかもしれませんね。

さぁ、余談が長くなりましたが券売機前。

初期画面に表示されているのは今日のお目当て、夏麺のページ。
メニューはデフォルトと特製、並盛・大盛のボタン。

そして、上の方にあるタブをタッチすればページが切り替わります。
後ろに人がいない事を確認し、サクサクっと別のページも確認～♪(=ﾟωﾟ)ﾉ

まずはレギュラーメニュー。

続いて次のページへ移動、サイドメニューの画面。

そして、次のページは「テイクアウト」…って何だ？

押してみると出てきたのは焼きあご塩らー麵たかはしオリジナルの焼きあご出汁。
確か上野店は購入する際はお店の方にお声がけするスタイル。
北千住店は券売機からあご出汁を購入できるんですね～♪(*‘∀‘)

さて、最初の画面に戻って食券の購入。
もちろん今日も去年ゲットしたプレミアムパスを使うつもり♪
今日はどうしようかな～♪(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

ま、どっちにしろ？絶対ごはん付けたくなっちゃうってのは前回よくわかりました。
なのでとりあえず特製にするかごはんをグレードアップさせるか迷っても買う食券は同じ。
デフォルトの夏麺＋ごはんの食券。

それを持って「空いているお席へどうぞ～」に従い着席。

店員さんお二人は今は作業中、取りに来てもらうタイミングまでじっくり悩む…(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
とりあえずカウンター上に置いてあるグラスに水を注いでごくり。

あ、そうだそうだ、ＬＩＮＥの来店ポイントもゲットしておかなきゃ～。
前回、すっかり忘れてたんだよね～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

ま、でも、1度忘れるとしっかり記憶に残るのでそれはそれでOK～(笑)
※アプリ「スタンプス(Stamps）」の運用は6月末で終了しています。

さて、「お待たせしてすいません～」とお声がけがあり注文確認。
プレミアムパスを出して私が選んだのはごはんグレードアップの「炙りチャーシュー丼」！
うん、今日は肉肉しようと思います～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さぁ、注文が済んでひと息ついた所にぴったりなひと口お出汁が到着。

ごくり、ぷはぁ～(*´Д｀)♡ じんわり、染みる～

そして、いつもの流れで卓上調味料の確認。

置いてあるのはワサビ、あられ、唐辛子、コショウ。
やっぱり柚子胡椒はどのお店もなくなっちゃったんだね～(´ー｀)ﾄﾎ～
まぁ、お店がなくなっちゃったら元も子もないからそれはそれで受け止めます！

さぁ、そんなこんなで？待つことしばし私のラーメンが完成♪

羅臼昆布と焼きあごの冷しとろみそば1,100円
見覚えのある盛り着けにこの白地に青い線の入った丼。
思わず、おぉ～、これこれ～と思ってしまうたかはしの夏麺代表！

「炙りチャーシュー丼はもう少しお待ちください」とのお声がけ。
はーい、それではお先に麺から食べてまーす！＼(^o^)／

では！早速いただきます。

まずは混ざってしまう前に鶏チャーシューの上に乘ったペーストを味見。

お、大葉のペーストだ～、爽やか～！(*‘∀‘)✨

では、気になる事を先に確認できたのでお次は澄んだスープ。
レンゲに流れ込むスープの速度でとろみを感じながら…ごくり。

ひゃぁあ～、うんま～い。(≧▽≦)♡
「とろみそば」と名乗るだけあってひんやりとしたスープは滑らか、舌を撫でるような質感。
そして、透明感はあるけれど昆布と焼きあごの旨味はしっかり。
ええ塩梅の塩加減で汗をかいた身体にじわーっと心地よく浸透します～(*´ω｀*)

続いて麺をちゅるり～ん！(*´з`)💦

くぅー！うんまっ！！(≧▽≦)♡
つるつると滑らかな麺肌にとろみのスープを纏ったストレート麺はコシがあって食べ応えヨシ。
しかも、とろみがあるスープだからこそ？冷た過ぎず程よいひんやり感。
麺を啜れば舌を滑り、喉越しを楽しんだ後に心地よく体の熱を取ってくれますね。

さて、スープと麺を軽く楽しんだ所でごはんが到着。

炙りチャーシュー丼400円※通常価格
※白めし（￥100）⇒プレミアムパス使用でのグレードアップ
うっひょ！いい香り～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

ちょっと麺は乱れちゃってるけど、一応記念撮影(笑)

では、出来立ての炙りチャーシュー丼を早速、ぱくり。

あら、うんまっ！！(ﾟ∀ﾟ)♡♡♡
この炙りチャーシュー丼、何度も食べているけど今日のは格別うまい！(≧▽≦)
ブラックペッパーの香りもしっかり感じられるし、出来立てならではのアツアツ感。

ちなみにゴロっとしたチャーシューは脂身多めだったり、赤身多めだったりと色々。
嚙み締める度にちょっと違っていい感じ♪

そして、甘辛な醤油ベースのタレだけかかったご飯もうんまい！(≧▽≦)♡

さて、それでは麺の方に添えてある薄切りチャーシューもぱくり。

はぁ～、しっとりしていて舌に吸い付くような食感。
じわーっと肉の下味が口いっぱいに広がってうまぁ～(*´Д｀)♡

そして、麺の方にはもう1枚、鶏胸肉のしっとりチャーシュー。

ちなみにその上に乘っていた紫蘇のペーストはあらかじめ避けておき…
後でスープで少し溶いてなじませてから麺に添えていただきました。

ちょっとだけだったのであっという間なくなっちゃいましたがこれ真似できないかな～。
夏のお家ご飯のお供にしたいな～♡(￣▽￣)ｴﾍﾍ

さて、その他、薄切りチャーシューが美味しかったのでご飯と一緒にがぶり。

うん、薄切りチャーシューもご飯と合うねぇ～(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

ちなみに薄切りチャーシューが乗っているご飯物は「和風ロース丼」。
そちらも美味しいんですがこの夏麺に乗っていたので必然的にご飯は炙りチャーシュー丼。
ついついどっちも食べたいな～と思ってしまうのが心情です(￣▽￣)ｴﾍ

さて、こうして気が付けば夏麺の方はスープを残すのみ。

そして、〆のために残したご飯が少し。
もちろんアレですよ！！…(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

でも、その前に名残スープをそのままごくり。

不思議と最初より温度は上がっているはずなのにそれでもひんやり感じるスープ。
昆布とあご、2つの旨味成分が合わさって奥深い味でございます～( *´艸｀)♡

ま、本当はタレの付いていないご飯の方がよいのかもですが…どーん！

そして、卓上にあるお茶漬け用のアラレをぱらり。
少しだけ器の端にワサビを添えて改めていただきまーす！

がぶり、うんまっ！(≧▽≦)♡

ひんやりスープに温かいご飯で温度は常温より少し低めくらい。
でも、〆としては丁度いい温度だと思います♪(*^-^*)

さぁ、そして、お茶漬けの醍醐味でもある香ばしいカリカリのアラレ。
甘いタレが付いたご飯の部分も食べていて味が変わって楽し美味しい。

サラサラ～っと掻き込んであっという間に完食。

ぷっはー、ごちそうさまでした～(*´▽｀*)♡
写真は撮り損なったんですがこの1杯、ちょっと添えてあるネギやミョウガがまた爽やか。
特にミョウガは好きなのでもうちょっと欲しい！と思う位の量なのがニクイ！けどそれがイイ！

ちなみに以前のブログを見返えすと乗せてる物や使ってる食材は少し変更されいていました。
でも、それを感じさせない安定感さすが「たかはし夏麺」の定番ですね！(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ