神保町 可以(じんぼうちょう かい)(神保町)/味玉 背脂煮干しそば

さて、この日の天気は肌寒い気温に雨模様。
春になるにつれて、雨が降ったりやんだりの三寒四温が続きます。



朝、連絡をくれた友達とランチラーメンの相談をしていた所、「背脂煮干」が食べたいと言うことに。
そこで、ずっと気になっていたこちらの「背脂煮干」を食べに行ってきました~\(^o^)/

神保町 可以じんぼちょう かい
(神保町駅・東京都千代田区)
2017,3,21訪問

こちらのお店は地下鉄各線の「神保町駅」A4出口より徒歩2分の駅近店。
まぁ、私は自分の使い勝手のいいJR総武線・水道橋駅より向かいます。

水道橋駅東口を出たら「白山通り」を真っ直ぐ神保町方面へ。
10分ほど歩けばお店です。

さて、店前で友達と合流。
お店に入る前に店前に出ていた看板をパシャリ。

(ΦωΦ)フフフ…、今日のお目当てはこれです~。

それでは、雨も降っていますので早速入店で~す。
店内に入るとお店の方お2人から「いらっしゃいませ」のお声がけ。
ダウンライトにハイカウンターテーブルのムードある店内はほぼ満席。

入口入って右手角に設置しってある券売機で、まずは食券の購入です。

こちらの基本メニューは上から「背脂煮干ラーメン」、「二色つけめん」「一色つけめん」。

そして、訪問時は期間限定の「生姜醤油ラーメン」がプラスされたラインナップ。

うーん、期間限定って言われるとついつい気になってしまいますね~。
しかも、「生姜醤油」すきなんですよね~(*´Д`)

ま、でも初志貫徹!今日は背脂煮干です。


ちなみにこちらのお店のつけ麺ですが、とってもユニーク。

まずは麺量を決め、そして8種類あるつけダレの中から自分の好きなものを選ぶというもの。
「一色つけめん」だと1種、「2色つけめん」だと2種類チョイスすることができます。

ちなみにのちなみに、麺量こんな感じ。

つけめんは並・中盛・大盛までは同一料金。
それ以上は特盛+¥50、特大盛+¥100となっていますが、結構大盛りでも私はいっぱいですね~(#^.^#)

さて、余談がちょっと長くなりましたが、購入した食券を持って席の方を振り返ります。
ほぼ満席、並んで2席空いていなかったのですが、お店の人がお願いしてくれて席を詰めてもらい友達並んで着席。
ありがとうございます~(*^▽^*)

こちらの客席はL字ハイカウンターテーブル12席。
席に着いたら、まずはセルフサービスのお水を準備。


友達とおしゃべりしながら、卓上調味料もチェック。

置いてあるのはブラックペッパーと一味唐辛子。

さて、完成するまでの間にも次々とお客さんが来店。
「食券を購入してから外に並んでお待ち下さい」とご案内をしていきます。
おぉ、ほぼ満席ってある意味タイミング良かったみたいですね。

そんな感じで、順次ラーメンが提供されていき約8分で着丼で~す\(^o^)/

味玉 背脂煮干しラーメン850円


おぉ~(*‘∀‘)スープたっぷりですね~。

それでは、早速いただきます。
まずはスープから、ごくり。

おぉ~ニボ甘い~(*´▽`*)
ほんのりビターな煮干し醤油スープは身体にじわ~っと沁みます。
特にこんな寒い日にはぴったりですね~。

さて、続いて麺をいただきます。
箸を器の中に指し入れ、麺を引っ張り上げます。

おぉ~((๑✧ꈊ✧๑))これは見ためから好みです~!!
うんうん、私のイメージする燕三条系の背脂煮干ラーメンの麺はこういう麺です!(≧▽≦)

がぶり。
うんまー!!(≧▽≦)
麺は幅が不揃いの乱切り麺スタイル。
食感はもちもち、ふんわりとしていて気持ちいいです。

さて、のっけものはチャーシューが1枚。

みっしりとしていて、香ばしくて美味しいです(*´ω`*)

メンマは平打ちシャクシャク系。


味玉は見た目からしっかりと味の沁みた感じで色黒。

黄味はねっとり。
白身も黄身もよく味が染みて美味しいですね~((* ´艸`))♡

そして薬味は、結構大ぶりの玉ねぎの粗みじん切り。

単体で味わうと、かなり辛味が強めです。

なので~、ふわふわの背脂と一緒に食べるといい感じ。

玉ねぎのキリットした辛味と背脂がよく合います( *´艸`)

ついつい背脂と玉ねぎ追いかけて、掬って食べていたらこんな感じになりました。

ぷは~、ごちそうさまでした~(*´▽`*)

あー、このちょっと不揃いの乱切り麺?すっごく好きです~( *´艸`)
お店の案内によるとラーメンの並盛は200gと通常のラーメンとしては多め。
ですが、麺幅が太いので口に運ぶ回数と食べる時間は通常のラーメンくらい。
思い切りこの麺を味わいたいから、次に食べる時は是非大盛りの300gにしたいですね~\(^o^)/


2017年56杯目

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神保町 可以さんの食べログ店舗情報はこちら
東京都千代田区神田神保町2-2-12 サンエスビル 1F


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