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佐々木製作所(西荻窪)/塩そば味玉

さて、この日の天気は朝からしとしと雨。
ですが!ラー友さんから話を聞いてずっと気になっていたちょっと駅から歩くお店へ。



そのお店がこちら~\(^o^)/

佐々木製麺所 ささきせいめんじょ
(西荻窪・東京都杉並区)
2017,11,30訪問

こちらのお店は最寄り駅のJR西荻窪駅より徒歩約12分。
お店の場所は北口を出たら斜め左方向にずんずんと歩いていくイメージ。
途中道が突き当りになったら、左方向、次の角を右方向と歩いていきます。

ま、もちろん、私はスマホの地図アプリを参照です(*´σー`)エヘヘ

さーて、しとしと雨もなんのその、お店に到着~\(^o^)/

横から見ると「麺」の文字が浮かぶ看板がちょこんと付いています。
でも、正面からぱっとみるとラーメン屋さんと言うよりは和食料理店って感じですよね。

そうそう、ちなみにこちらのお店は日・月曜休み、営業時間は11:00~15:00までとちょっとハードルが高め。
今日は本当にやっと来れた~って感じです٩(ˊᗜˋ*)و

さぁ、早速入店と行きたいところですが、店前に「平日限定」の案内を発見。

胡麻豆乳そば…今日は寒いしすごく惹かれるネーミングです…。
でも!!今日は初訪問だから、まずはレギュラーメニューからにします!!(~_~;)

それでは、今度こそ入店です。
カラカラと引き戸を開けて中に入るとすぐに「いらっしゃいませ~」と柔らかなお声がけ。
こちらのお店の造りは奥へずっと長く続く感じで、カウンターの内側からご店主さんと助手の女性の方がにっこり。

おぉ~(*^-^*)なんかいい感じ~。
ぺこりと私も挨拶を返してから、入口すぐにある券売機へ向かいます。

こちらの基本メニューは「醤油そば」「塩そば」「油そば」の3つ。
ボタンは醤油→茶、塩→青、油そば→黄色。
トッピング→緑、ご飯もの→ピンクと色分けされていてとってもわかりやすい(・∀・)

ちなみに限定のボタンは見切れちゃっていますが、券売機の一番右上にありました。


さぁ~、お金を入れいて食券を購入しようとした所で、麺の種類が選べることに気づきます。

むむむ~、細麺と平打ち麺があるのか~(*‘∀‘)
※油そばは太麺のみ。

どっちがいいか悩むけど、店内の混雑具合からお伺いできそうなのでとりあえず食券を購入。
買った食券を持って、空いているカウンター席に座ります。

そして、食券をご店主さんに渡す時に麺のことをお伺い。
するとやはり基本の麺は細麺とのことだったので、ここは素直に細麺でお願いします!('◇')ゞ

さて、完成までは店内を観察。

こちらの造りは暖色系のやわらかい照明、店の内装は外から見た時に感じた和食料理店の趣。
客席は長辺が長いL字カウンター9席、客席との間は広めでカウンターボードも高いのでゆったりできます。
そして、卓上調味料はなしです。

さぁ、オーダーしてからほどなく完成でーす\(^o^)/

塩そば味玉900円
わぁ~、スープが綺麗な黄金色です~(*‘∀‘)

では、いただきます!(^O^)/

まずは、透明感のあるスープをごくり。

塩の旨味がぐわ~っと来るー(≧▽≦)
澄んだスープは動物と魚介を使ったバランスのいいもの。
でも、魚介の旨味に注意していただけば和風な印象、動物の方に意識を持っていくと洋風な味わいに感じます。

さて、続いて麺。

麺は角細麺ストレート、全粒粉の粒が麺肌に見えます。
食べるとさっくりと歯切れが良く、少し硬め。
麺肌の食感はなんだか日本蕎麦のような雰囲気もあり、思わず蕎麦のようにズバババ!っと啜りあげてしまいます。
うん!うんまい!!(≧▽≦)細麺にしてよかった~♡

さて、のっけものは大判のチャーシューが1枚。

甘くてふわふわの脂身、程よく味がしみた豚肉がとっても美味しい。
スープがあっさりめなので、このくらいのチャーシューの脂がちょうどいいですね(*´▽`*)

メンマは角がしっかりある中細タイプ。

ゴリゴリとした食感の気持ち良さ。
最後の余韻に味噌?のような甘みがあってこれまた美味しい(≧▽≦)

その他は、薬味は2種のネギ。


味玉は程よい半熟、意外と濃いめの味がよく沁みていましたよ( *´艸`)


さぁ、麺と具はすっかり胃の中。
後はスープとネギをぐいぐい、ごくごく。

ぷはー、ごちそうさまでした~(*´▽`*)
しっかり汁完しちゃったのですが…、満足し過ぎ?空丼の写真撮り忘れていました(〃'∇'〃)ゝエヘヘ

それでは、食べ終わったらさっと立ち上がり器とコップをカウンターの上へ。
そして「ごちそうさまでした~(*´▽`*)」と挨拶をすると、ありがとうございましたの笑顔が帰ってきます。
こちらのお店、ちょっとハードルは高いけど、店内はとっても綺麗。
そして、柔らかい物腰のご店主さんと助手さんの雰囲気もとっても良かったです。
これは、ぜひ他のメニューも食べに来たいですね~(*^-^*)


2017年221杯目

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佐々木製麺所さんの食べログ店舗情報はこちら
東京都杉並区西荻窪北4-26-10 山愛コーポラス 104


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