中華そば 多賀野(荏原中延)2月3日

ずぅっと知っていたけど、聞いたことのない地名にあるので後回しになっていた東京の名店にラーメン友達と3人で行って参りました。


中華そば多賀野(荏原中延 えばらなかのぶ)
今でもちょっと知名の読みがあやふやなので自分のためにもふりがなをふってみました;^_^A
駅の改札出てまん前の通り直ぐにあります。

到着時間は11:35くらい。
オープンしてまだ10分もたたないのにすでに店の外まで並んでいるのが改札から見えます。
まずは食券を購入して並ぶそうなので食券を購入。


20~30分くらい待って着席。BGMは山下達郎(*´ェ`*)ポッ
しばし待つとお待ちかねのラーメン登場で~す!!


中華そば 680円+味玉 100円
チャーシュー2枚にメンマも多めで中華そばという名前の割にはボリュームのある印象。
味玉もトッピングしたけど丼の中にぎゅっと欲しいものが詰まっているって感じ!!\(^o^)/


まずはスープを一口。
うぁ~ん!!これは!!おいしぃ~!( ´ ▽ ` )
煮干しと鶏※のバランスがすばらしい。
醤油だれもすごいいい塩梅!!
しょっぱい⇔薄いの本当に間のいいところなんです!!
少し浮いている背脂は鶏かしら?

※秋田比内地鶏に追い煮干など本当にすばらしい技が使われているらしいです。後調べ。


麺は中細ストレートの自家製麺。
麺の茹で方も好み。歯ごたえがちゃんとあって柔らかすぎず硬すぎず、最後まで弾力がばっちり。
噛み応えもちょうど良いので麺量は140gと普通だけど満足感がすごいかった!


チャーシューはさっぱりしてるけどほろっとやわらかい。本当にこのラーメンにぴったり。


メンマは中細タイプで色も濃いタイプ。コリコリとした歯ごたえ、メンマ臭ともにすばらしい。


ねぎは意外とワイルドな白ねぎだけどガジガジ食べるのもいいよね。


味玉は綺麗な半熟。黄身のとろりとした舌触りも最高に美味しかった。

どれをとってもバランスのよいラーメンで、これは!!並ぶよ!
このラーメンは並んで当たり前だよ(~o~)

お友達が誘ってくれなかったらよく分からない場所だしと後回しにしていたけど、これはまた行きたいと思わせるいっぱい一杯でした。
このラーメンはみんなが好きになるラーメンじゃないかなぁ~(#^.^#)

2014年15杯目

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