渡なべ(高田馬場)3月24日

この日はちょっとだけ足を伸ばして高田馬場にやってきました。
お友達も一緒です。

相談の結果、こちらに来店~(=´∀`)人(´∀`=)

渡なべ(高田馬場)
ラーメン本とかに載り始めた2002年頃から名前は知っていたけれど、なかなか来れなかったお店です。

入るとカウンターで少し暗めのムーディな雰囲気です。
食券を購入して着席。

しばらくして着丼。

らーめん800円
第一印象は、「茶色い」です。
こちらカウンターなども茶褐色なので茶色い印象強いですね。
どんぶりはちょっと口が狭くて小さめに見えますが、深さはありそう。

まずはスープを。

すこしとろりとした感じのスープで魚介強めのスープですが、動物系のスープも効いています。
ちょっと懐かしい豚骨魚介、魚介強めといったところですね。
見た目の粉っぽいのは動物系の骨粉なので思うほどのザラザラしてません。


麺はパツンとした中細ストレート麺。歯切れのよい麺です。
最初は固めで、だんだんとスープ馴染みが良くなります。


チャーシューは厚みがあってとろりとやわらかい。


こちらのメンマは特徴的な幅です。だいたい3cmくらいでしょうかね。
意外とやわらかく煮られていますが、でっかいので食べるのに気を使いますね。

2014年34杯目

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