むぎとオリーブ(東銀座)3月31日

3月最後の日はラーメンのお友達とここに来ました。

Ginza Noodles むぎとオリーブ(東銀座)
2014年2月4日にオープンしたばっかりの新店です。
オープン当初は"Japanese Soba Noodles むぎとオリーブ"でしたが、巣鴨の名店"Japanese Soba Noodles 蔦"の系列店かと尋ねられることも多かったようでこの日に行くと店名はちょっと変わっていました。

友達のオススメもあって三種類のスープをブレンドしたの食券を購入。こちらの食券はプラスチックのタイプのものですね。

空いているカウンター席に着席してしばし待ちます。


鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA 980円
店内は白っぽくちょっと女性も入りやすい印象ですが、丼顔は少しごちゃっとした印象ですね。
トリプルと欲張っているからかしら(#^.^#)

まずはスープ。

スープは蛤の味が最初にやってきます。
鶏と煮干は蛤のバランスを取る役割って感じかしら。
醤油の色は濃い目ですし鶏油がキラキラしていますが、味はすっきり。

麺は中細のストレート。

スープの旨みを含みやすくてこれは美味しい。

トッピングには小ぶりの蛤がたっぷり。

こちらのラーメンちょいと割高だけど、こんなにハマグリ入ってたら価格に納得かも~


鶏のチャーシューはしっとり柔らか。

メンマの代わりか?焼いた山芋はサクホクでうまうま。

ちょっとピント甘いな~( ̄▽ ̄)


かざりの結びカマボコはかわいらしいこちらのお店の雰囲気にぴったりです。

おいしくて思わず入れ忘れそうになったエシャロットオイルをギリギリセーフで投入。

※友達が前に来たときは入れ物が違ったらしい。
みんなが入れすぎちゃうのか、少しずつ足してねのご案内付き



入れなくても十分美味しいのだけど、入れたらこれまたエシャロットの香りと甘みが加わってなお美味しい~!!
あー、忘れずに入れてよかった。



2014年39杯

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むぎとオリーブ(東銀座)さんの食べログ店舗情報はこちら
東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F


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