けっこう悲しい出来事 モモンガ(西武新宿)5月13日

新宿モモンガさんは私が初めてラーメンでつながったお友達と行ったお店です。
その時、私はこちらの海老つけめんをお友達に紹介したのでした。
その海老つけめんの味が変わったと言う話を聞いての訪問です。


新宿モモンガ(西武新宿)

まずは食券を購入。

※4月1~3日の間限定で500円で提供されていた煮干しらーめんは通常は680円のようですね。

空いている席に着席。
麺の盛りを聞かれ大盛をオーダー。
着丼を待ちます。

しばらくして着丼。

つけ汁



…うわさは本当のようです。
見た目から違います。

以前の海老つけめんはもう少しスープが赤かったですが、今日のつけダレはオレンジっぽくネギが浮いてます。
スープの味は海老みそ味でした。
以前は醤油ベースの海老スープだったので別物です。

つづいて麺。

麺は細角ストレート麺。
そのまま食べるとすこし酸味と甘みのある麺です。
ちょっと冷やし中華っぽいものに合うかも。


穂先メンマはつけだれの中に一本入っています。
うぐぐ、ちょっと噛み切りにくいかも…


チャーシューは脂身が多めのものが2枚。
脂っぽくはないけど、ペタペタとした不思議な食感。

そして、青みとして乗っていたのは三つ葉でした。
この三つ葉はちょっとパサパサでつけ汁につけても変化がなく、全くつけ汁に馴染まないように感じました。
これは完全に彩り要員ですね。
確かにこのつけ汁に以前のパクチーは合わないかもしれないけど、この三つ葉はもう少し違うものにした方がいいかなと感じました。

ある程度食べ進め店員さんにスープ割をお願いします。
スープ割りはブーメラン方式ですが、オーダーするとカウンターの中でポットの中の出汁を注いでいました。
カウンターにポット置いても一緒では?
口にすると魚介系の味が強い感じになりましたがすこしぬるいですね。

海老つけめんの価格は以前に比べて30円値下げされていました。
消費税増税後なのに値下げとは努力しているのかもしれませんが、安くなったとしても以前のものを求めてきたとしたらこれはがっかりかな。いっそ値上げしてくれて同じものが食べられたほうがいいです。

私の本音を言うと、以前のこちらの海老つけめんはここでしか食べられない味だと思っていましたが、この味は、どこかで食べられる味のような気がします。

飲食店というのは日々、変化していかなくてはいけないのかもしれませんが、馴染まれた味を捨てて全く違う味にしていくのならそれはいったいどういうことなのでしょう。

アッサリ系の塩らーめん、醤油らーめんも本当に消滅してしまったみたいだし、以前の味がとても好みだっただけに今回の味変化は私にとっては残念でした。
そういえば、私は無化調にこだわりがあるわけではないですが、以前はあった無化調の立看板もなくなっていました。
去年あたりから目立たなかった看板がでっかいものにかけかわったり、お店の方針はずいぶん変わってしまったようですね。

これは別のお店と割り切れば意外と平気かも知れませんがしばらくはショックから立ち直れないかも。

2014年65杯目
今年3回目のモモンガ

モモンガの食べログ店舗情報はこちら




※ここより下は以前のモモンガさんのラーメン写真です。

つけ汁
以前のスープは海老の味はしっかりと出ているけれどシャバ系の醤油味で、海老ラーメン初心者の人でも食べやすい味付でした。タレの中にはナッツなども入っていてオリエンタルな雰囲気でした。
ずいぶん大きな変化です。




以前は平打ち麺でした。
ぴろぴろ麺好きにはたまりませんでした。

※以前のチャーシュはこちら

しっとりさっぱり系のチャーシュでした。

彩りを添える部分はパクチー。ほんの少しだったけれど、とてもそのつけ汁にあっていました。
そのパクチーをかじるだけで海老つけめんがあっという間にアジア料理テイストになるところも気に入っていました。

ちなみに醤油らーめん



ついでに塩らーめん

こちらのメニューはハズレなしと思っていただけに前メニューの復活を望むばかりです(´Д` )


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