【閉店】麺工房 山久

「らーめん専門店 台風。」をお昼に食べて引き続き夕飯はこちらに来ました。

本駒込 山久2
本駒込「麺工房 山久」さんです絵文字名を入力してください

昼間に引き続き、地図はチェックして印刷もしてきたのに道に迷うが
親切な警察官のひとや、おもちゃ屋のお兄さんのおかげでどうにか発見!
さっそく入店します。
内観はちょっとおしゃれなつくりで、食券機もなくカウンターもありません。
大きいテーブルが3つほどあって2組で一つの席を分け合う感じです。
とても、ラーメン屋さんにしては「おされ」です。



かなり早足で歩いてきたのでお水をぐっと飲んだら、
「おいしいお水のおかわりどうぞ」と気さくなホール係のおじさん。
メニューも見ないで「山久特製つけ麺」を注文

待っている間に、たどり着けた嬉しさでニコニコしていたら
「何かいいことでもあったの?」とホール係のおじさん。
ホール係の人に比べると調理をしている店主の方は眼光鋭く調理しています。

来ました。来ました。
本駒込 山久特製つけめん2
ラーメンの本で初めて見たときからすごくうまそうと思っていたのです。
「第一印象から決めてました!!」的な気分ですムフフ

麺にはほうれん草が練りこまれている自家製麺です。
ほうれん草の味はしませんが、濃すぎず薄すぎずの綺麗な緑色。
ひらひらっとした麺なのですが、わりと歯ごたえがあります。

本駒込 山久特製つけめん3

つけ汁は醤油が強い感じ。昼がこってりだったのでこの組み合わせは当たりです。
柚子の皮がいいアクセントになっています。

本駒込 山久特製つけめん4 チャーシューは箸でつまみあげるとホロホロとくずれるほど柔らかいです。

ホール係りの叔父さんが「よかったら餃子も次にどうぞ」といってくれました。
よく見ると、私の周りの人たちはみんな餃子を注文している様子。
後から入って来たご夫婦も餃子を注文。
どうやらご近所のお客さんが多いみたいでチラ見していた私に餃子を見せてくれました。
普通のタレとバルサミコ酢のタレの2種類が用意されていました。
次回は絶対、餃子たのもうっとにこうさぎ
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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