麺屋 翔(西新宿)7月29日

職場の同僚から「らーめん連れてってください」という話をされて訪れたのはこちら


麺屋 翔(西新宿)
同僚はあまり外でラーメンを食べないと言うことで失敗なしのこちらへお連れしました~。

しかもこの日は月1回の「媛っこ地鶏」のらーめんが食べられる日(^O^)/!
暑い日ざしの中、行列ができていました。
さぁ、私たちも並びます。

並びだしてから15分程して店内へ。
まず入って食券を購入。
媛っこの表示がでっかく出てます~♪( ´▽`)

次は店内ウェイティングスペースで待ちます。

しばらくして席が空いたので促されてそちらへ着席。
オーダーが入っていたのか座ってからはわりと早く着丼。


媛っこ地鶏塩らーめん900円
+味玉100円
うわ~。相変わらず黄金色のスープ、美しいです。

まずはスープをひとくち。

鶏の脂、チー油がスープをアツアツにしていて思わず軽く舌をヤケドしました。
(ヤケドも込みで!)いつも通り!
さて、スープの話に戻ると鶏のスープに鶏油、塩でシンプルなんですが、炙った鳥の皮のような香ばしい香りがします。
この香り、食欲そそります。

続いて麺。

麺は少し粒が見える全粒粉。
シコシコした舌触りとパツンとする歯切れのよさが気持いいです。

のっけものは色々あって。
チャーシューが2種類。

スモーク風と

しっとりと熟成させたタイプ。




他には海老ワンタン。
味は味噌を使用しているのか甘みが感じられます。


こちらの味玉はニンニクがほんのり感じられる味付で絶妙に美味しいです。


他、穂先メンマ。紫玉ねぎのスライスなど。

スープが美味しくてやっぱり完飲。


一緒にいった同僚も汁完飲。
「ラーメンがこんなにおいしいとは思わなかったよ~」と同僚。
私が作ったわけじゃないのになんだか鼻高々でお店を出るのでした(^O^)

2014年127杯目


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