塩つけ麺 灯花(曙橋)8月26日

昨日に引き続き、曙橋。
今日は友達2人を引き合わせる日?です。
ある意味、「らーめん接待!」\(^o^)/
友人のうち1人はこちらのVIPさんなのでもう1人の友人が気に入ってくれると言いなぁと思いながらお店に到着です。


塩つけ麺 灯花(曙橋)
看板の金の文字がでかでかと、あ~立派です。
先客1名ですが、こちらのお店カウンター席5席のみ。
3人で座れるように席が空くまで外で張り紙などを見ながら待ちます。


先客が店内へ入ったので券売機の前に行って食券を購入します。
少しして店内へ。
ここはもうカウンターの後を人がすれ違えるような状態の店作りではないので空いたところに近い席の扉をスライドさせて入店します。

よっこいしょって感じで着席。
体勢を整えて食券を店員さんへ。
友達のVIPカードのお世話になってトッピングを一つお願いします。
着丼までは初めまして~な友達同士と3人で軽くおしゃべり。

軽く2人が馴染むにはちょうどいい時間で着丼。

端麗塩つけ麺800円
+VIPサービスで味玉~\(^o^)/
つけめんって写真撮るのいつも迷う~。


こっちがスープのアップ。
小ねぎがたっぷりです。

スープは鶏出汁と魚介出汁。
鶏のスープの方が強く出ています。
澄んだスープに鶏油のチー油でコクをが出ているのでつけ麺でも遜色ありません。
塩ダレは3種の塩を主軸にブレンドされていて美味しいです。


実は卓上にこだわりの案内があります~。
こういうの親切だけど、読むのは後にする主義です~。

さて、つけめんは麺が命。

灯花の麺は平打ちでつるつる、つやつや。
ここの麺の舌触り最高に気持いい~。

ただ、この日はなんだか麺同士が絡みついて…
う、う、う。
ごわっとくっついてきた。
ええい!つけだれに入れちゃえ!!(=゚ω゚)ノ
どぼん!

ほ~ら、ほぐれた( ̄▽ ̄)♡
海苔の乗ってる部分のほとんどがつけだれにじゃぶりと入っちゃったけどまぁいいか。
わしわし。つるつる。
あ~、この舌のを滑る滑らかな麺がたまりませ~ん。


スープの中にはゴロチャーシュー。


それとメンマ。
メンマもスープの色に合った色白さん。
味は塩、こしょうを使った感じでこれだけども充分ビール飲める(^ム^)


味玉も色白さん。
こちら半熟具合もちょうどよく、塩味もいい塩梅についています。
半分に割って口に含むと…むふふふ、まったり~うま~(#^.^#)


後半、丼に付けられている柚子コショウで味をアレンジ。
塩、鶏メインのスープに柚子コショウが合わないはずない!
食べきるころにはすっかり柚子コショウを溶かし尽くしてしまいました。

ここら辺で同行のお友達二人は食べ終わってしまいました。
待っているお客さんもいるので二人は店外へ。
すいません~( ̄▽ ̄)
私はこれも楽しみにしているのでちょっと待っててね~。

店員さんにスープ割りと飯割りお願いします~と言ってつけダレの入ってる器を渡します。


端麗塩つけ麺用、無料サービス
昆布そば湯割り&飯割り


海苔にあられ、ご飯でスープ割り。
柚子コショウの風味のお茶漬けの出来上がりですぅ~(#^.^#)

灯花さんのつけ麺の並盛りの麺量は250gとつけ麺の中では少し少なめ?
この最後の飯割り食べるとちょうどよくおなかが満たされて大満足~。


ぺろりと綺麗に食べてごちそうさまでした。
お店の方にご馳走さまと言って待たせている友達のところへ。
私の居ない間に二人もおしゃべり進んだみたいだし、私もちょうどよくおなかが満たされてよかったよかった(๑′ᴗ‵๑)


2014年147杯目

塩つけ麺 灯花さんの食べログ店舗情報はこちら
東京都新宿区荒木町8-3 プチ藤ビル

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